Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück
Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack.
So kann
ein Steak nur sein, wenn es von einem gut gemästeten,
anständig gehaltenen Tier stammt und ausreichend lange
abgehangen wurde, beziehungsweise reifen konnte. Und es wäre
jammerschade, wenn man das edle Stück Fleisch durch falsche
Behandlung ruinierte.