Queso Cotija y la revaloracion de productos regionales.
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Жыл бұрынDescubre en esta segunda entrega de Larousse Cocina: Queso Cotija Región de Origen. La importancia de revalorar los productos regionales y la búsqueda constante de productores, investigadores y catedráticos por obtener la certificación de Denominación de Origen del queso Cotija.
Viajamos al corazón de la sierra de Jalmich; entre milpas y barrancas,través de caminos de terracería y a 4 horas del poblado más cercano para conocer más sobre la vida y los procesos de producción de uno de los quesos más antiguos de México.
Desde hace más de 400 años este queso se produce en los ranchos queseros manteniendo la tradición y procesos de elaboración heredados por generaciones.
@vaby063 7 ай бұрын
Felicidades a cada miembro de esa hermosa familia qie continúan con la tradición en la elaboración de tan valiosos productos
@art-alchemy 7 күн бұрын
Mis padres eran de un pueblito cerca de Cotija, Michoacan y por aquellos lados si se vende mucho el queso cotija de todo tipo. La ultima vez que fui me traje toda una rueda mediana. Así que animo paisanos que el queso Cotija es reconocido hasta Venezuela. Bonito reportaje. Maria
@susangamez9895 4 ай бұрын
Adelante campeones!! Su dedicacion, humildes, y perseverancia es admirable y agradecida. Son un gran orgullo Mexicano...GRACIAS. Tristemente yo y la mayoria de mi familia viven en estados (des)unidos y es dificil encontrar buen queso cotija. Si fuese posible yo manejara desde Texas a Michoacan para ayudar con la educacion de este proceso, su valor y importancia de abarcar, conservar, y protejer esta artesania exquisita. Les deseo gran exito y bendiciones.
@baciliavargasalvarez8755 Ай бұрын
Muy buenos días me encantaría que sus quesos fueran distribuidos en cortazar Guanajuato, hace años que yo compraba queso cotija en una cremería aquí en Cortázar hace como 20 años que desapareció el queso cotija,, me gustaría que nos ofrecieran sus deliciosos quesos aquí en cortazar intenten buscar mercado sus quesos son deliciosos,, todo un orgullo mexicano también el requesón es delicioso, y aquí no es fácil conseguir requesón además no es sabroso el requesón que venden en una sola cremería,, Yo soy de campo y aprecio mucho esos quesos deliciosos,, intenten buscar mercado por acá,,
@adrianarteaga6409 8 ай бұрын
Padrísimo el documental!
@user-gv6ux7gx5l 5 ай бұрын
No es malo levantarse temprano, me enseñó mi abuela que sabía hacer hasta destilados
@user-gv6ux7gx5l 5 ай бұрын
El queso cotija, los imitadores nunca podran,desde Sinaloa
@gracielaromerotorres1831 10 ай бұрын
En donde puede uno comprar un queso
@gabrielahortacorona9305 11 ай бұрын
Hola en dónde se encuentra la ubicación de esa quesería Gracias
@susangamez9895 4 ай бұрын
Saludos desde Texas. Mucha informacion al final de presentacion/creditos. Yo los encontre bajo "El Mesón del Queso Cotija" en Santa Ines, Michoacan
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