黑糖發糕｜黑糖发糕100%成功零失敗！四種材料簡單做出發發發的红糖发糕
Рет қаралды 178,642
3 жыл бұрын黑糖發糕Steamed Brown Sugar Cake｜過年必備的招財糕點-黑糖發糕，超好吃很像蛋糕的口感，讓大家今年一路發發發
#訂閱蕾貝卡的餐桌KZfaq頻道 #CC字幕
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
🎬pse.is/RVBJX
Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌
今天要跟大家分享過年必備的招財糕點-黑糖發糕，以前小時候總覺得發糕只是用來拜拜裝飾用的，我從來都不會拿來吃，直到長大自己試著做黑糖口味的發糕，覺得超好吃很像蛋糕的口感，所以想跟你們分享這道傳統充滿祝福的糕點，祝福大家步步高升、好運旺旺來，今年一路發發發
黑糖發糕食譜
材料：
低筋麵粉140克Cake Flour
水140克Water
黑糖80克Dark Brown Sugar
泡打粉5克Baking Powder
如果喜歡我的影片請您記得幫我按個讚，你們的鼓勵是我創作影片最大的動力，如有訂閱也請您記得開啟小鈴鐺，每週會有兩部新的影片，你們將會在第一時間，收到我誠心誠意為你們準備好的熱騰騰的菜餚，我們下次再見囉！
如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我，或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦！
Follow me on
蕾貝卡Fb粉絲團
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
蕾貝卡IG
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
黑糖發糕完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 黑糖發糕｜黑糖发糕100%成功零失敗！四種材...
黑糖糕-酵母版完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 黑糖糕｜黑糖糕-酵母版｜用酵母去自然發酵用電...
澎湖黑糖糕完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 黑糖糕｜湖湖黑糖糕｜如何做出超人氣傳統糕點「...
蜂巢黑糖糕完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 黑糖糕｜蜂巢黑糖糕 ｜不用泡打粉、酵母粉就能...
麥仔煎完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 麥仔煎｜曼煎糕Apam Balik｜三角餅｜...
蛋黃酥完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 蛋黃酥｜咸蛋酥｜中秋月餅｜美的像一顆月亮般的...
月娘餅完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 月娘餅｜月娘酥｜金月娘｜金沙酥｜中秋月餅｜這...
綠豆杏仁糕完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 綠豆杏仁糕｜綠豆糕｜綠豆餅｜杏仁餅｜這款綠豆...
芝麻ㄧ口酥完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 芝麻一口酥｜一口酥｜口酥餅｜這個芝麻一口酥，...
桃酥完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 桃酥｜古早味桃酥｜核桃酥｜合桃酥｜香港桃酥｜...
@pinangabandoned 3 жыл бұрын
新年快乐！身体健康！新年发发发
@latablederebecca 3 жыл бұрын
謝謝你😘，也祝福新年快樂、一切平安喜樂、今年一路發發發🧧
@graceliu727 3 жыл бұрын
謝謝蕾貝卡，我成功了吔
@latablederebecca 3 жыл бұрын
哇！好棒👍😊
@cotty0712 2 жыл бұрын
剛做了來吃，很美味 QQ 的，發得很漂亮，食譜簡單，做得很順利，謝謝老師！
@latablederebecca 2 жыл бұрын
不客氣哦🥰😘
@user-ve2wb1dm8c 2 жыл бұрын
發的好漂亮的發糕哦
@latablederebecca 2 жыл бұрын
這著我的方式做就能做岀一樣漂亮的發糕😊😘
@chingchenhsiu416 Жыл бұрын
謝謝您~我成功了
@latablederebecca Жыл бұрын
太棒了，祝福你新的一年好運發發發🧧❤️
@chingchenhsiu416 Жыл бұрын
謝謝老師 但我想請問老師為什麼我做的發糕放到隔夜會硬硬的
@latablederebecca Жыл бұрын
@@chingchenhsiu416 這是正常的現象！跟黑糖糕一樣賞味期限很短24小時內吃最好吃，隔夜ㄧ定會變硬要再蒸過才好吃😊
@estellaliu3947 Жыл бұрын
請問老師，可以在配方裡加點油或蜂蜜來保濕成品嗎？因為市售的發糕都好乾硬，這樣會影響成品結果嗎？是因為看你的黑糖糕影片才有此想法，謝謝喔！
@latablederebecca Жыл бұрын
可以試看看但不宜加太多，怕會影響到發糕開裂的成效😊
@Viewsabovetreeline 3 жыл бұрын
没有cake flour, 可以用普通面粉（all purpose)吗？谢谢！
@latablederebecca 3 жыл бұрын
可以哦，只是口感會稍微紮實一點😊
@emilyya3592 3 жыл бұрын
透明的蓋子上有一個出氣孔,可以用這種蓋子蒸嗎? 還是要完全密閉 謝謝
@latablederebecca 3 жыл бұрын
要完全密封😊
@user-xm3bu6xv6e 2 жыл бұрын
請問老師是否可以同量的配料而以在來米粉代換低筋麵粉做嗎？謝謝請回覆
@latablederebecca 2 жыл бұрын
可以哦😊
@user-mn5qp6et5s Жыл бұрын
明天冬至，想作發糕供佛。 請問此影片中只有低筋粉沒加木薯粉口感會Q彈嗎？ 因先前有看酵母版黑糖糕有加木薯粉
@latablederebecca Жыл бұрын
這個吃起來是蛋糕的口感，和黑糖糕的口感不同😊
@dolly9928 2 жыл бұрын
請問老師這個食譜可以使用烤箱水浴法烤嗎
@latablederebecca 2 жыл бұрын
不建議哦，發糕發的效果會不好😊
@gemmyl9058 3 жыл бұрын
的嗯
@chingchenhsiu416 Жыл бұрын
可以請問泡打粉有那種牌子比較好嗎？
@latablederebecca Жыл бұрын
都可以哦😊
@Happy-kk7je 2 жыл бұрын
請問老師，如果用電鍋蒸，從蒸氣產生後放入粉漿要蒸多久？謝謝回覆
@latablederebecca 2 жыл бұрын
放入1米杯的水，大約也是20分鐘左右😊
@Happy-kk7je 2 жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝老師的回覆😊😊，第一次作，希望可以成功。😁😁
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@Happy-kk7je 加油💪，祝你成功😊
@minniesu64 2 жыл бұрын
老師，您的麵糊入鍋蒸前， 表面有畫線嗎～？
@latablederebecca 2 жыл бұрын
沒有哦，會自然裂開😊
@estellaliu3947 Жыл бұрын
請問老師，麵糊太稠是否會影響蓬發程度，因為後來覺得麵糊不像你的那麼流動，蒸起來有是有裂紋但就覺得不夠發～謝謝！
@latablederebecca Жыл бұрын
麵糊太稠會影響蓬發程度哦😊
@user-nd3lf5ez9g Жыл бұрын
友糕用的水換椰浆可以吗?
@latablederebecca Жыл бұрын
如果妳喜歡椰漿的味道也可以哦😊
@KiKi-pd8hw 2 жыл бұрын
您好，如果我做一個大的，6寸模，分量需要乘以多少？還有蒸多久？
@latablederebecca 2 жыл бұрын
你可以參考這部影片😊 黑糖糕-酵母版完整版影片跟食譜⬇️ 🎬kzfaq.info/get/bejne/Y6qgnKiU3NiVqJc.html
@user-ve2wb1dm8c 2 жыл бұрын
泡打粉那兒買呢
@latablederebecca 2 жыл бұрын
超市或烘焙材料店都可以買到😊
@user-mn5qp6et5s Жыл бұрын
若低筋粉改中筋粉，請問口感會如何？
@latablederebecca Жыл бұрын
會更有一點嚼勁😊
@josephinelee7082 5 ай бұрын
請問微溫是大概多少度呢？謝謝🙏
@latablederebecca 5 ай бұрын
35-40度😊
@heesoh7444 Ай бұрын
请问老师14O克水是14OML吗
@latablederebecca Ай бұрын
對哦❤️😊
@Rosa-ir3vf 3 жыл бұрын
Cake flour 要過篩的作用是什麼呢？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
如果不過篩粉漿容易有顆粒感拌不均勻，這樣做出來的黑糖發糕口感就會不好，甚至會吃到沒拌勻的麵粉顆粒😊
@karamjitkaur3985 3 жыл бұрын
I. Will. Try. Look. Very. Delious
@latablederebecca 3 жыл бұрын
Karamjit Kaur good👍
@tungmaggie7387 24 күн бұрын
你好，請問不用放油嗎？
@latablederebecca 23 күн бұрын
不用哦😊
@user-zl3lg7mn7e 3 жыл бұрын
請問用酵母粉取代泡打粉，可以嗎？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
可以，但是酵母粉要減量哦😊
@user-zl3lg7mn7e 3 жыл бұрын
謝謝🙏！
@latablederebecca 3 жыл бұрын
黃寶玲 下次我有拍一集用酵母粉粉做黑糖糕，到時候妳也可以參考看看😊
@suchingchen8726 3 жыл бұрын
請問什麼是泡打粉？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
泡打粉Baking Powder，可以讓黑糖發糕澎發的重要食材，可以google 查詢更詳細的資料😊
@suchingchen8726 3 жыл бұрын
蕾貝卡的餐桌 La Table De Rebecca 非常感謝。會照方式做。新年吉祥。
@latablederebecca 3 жыл бұрын
suching chen ㄧ般烘焙材料店都買的到😊，也祝你新年快樂、好運發發發🧧
@joycelai3937 2 жыл бұрын
為什麼糕不能發起開花?
@latablederebecca 2 жыл бұрын
要敘述一下你的操作過程，才能回覆你哦😊
@didididi1894 3 жыл бұрын
请问(泡打粉)是baking soda 吗
@latablederebecca 3 жыл бұрын
不是小蘇打粉是Baking Powder泡打粉😊
@user-jy8rj7nu7c 2 жыл бұрын
請問不用泡達粉、用酵母可否
@latablederebecca 2 жыл бұрын
可以，可以參考黑糖糕-酵母版完整版影片跟食譜⬇️ 🎬kzfaq.info/get/bejne/Y6qgnKiU3NiVqJc.html
@chongasa8154 3 жыл бұрын
請問黑糖可以減量嗎？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
這是量做出來的發糕不甜，減量顏色會變淡，妳可以試看看😊
@chongasa8154 3 жыл бұрын
@@latablederebecca 謝謝回覆！不好意思，想再問問，要在粉漿中加點植物油嗎？
@latablederebecca 3 жыл бұрын
chong asa 我的食譜沒有油😊
@emilyya3592 3 жыл бұрын
放一天後會變硬嗎?
@latablederebecca 3 жыл бұрын
不會變硬，但是跟剛蒸出來還是有差，想要口感更棒可以稍微回蒸😊
@chichenchichi8144 2 жыл бұрын
，
@ML-gi7ro 2 жыл бұрын
做法2次都失敗沒開花😬
@latablederebecca 2 жыл бұрын
1、請確認泡打粉的有效期限 2、蒸的時候都要用大火蒸，中途都不能開蓋
蕾貝卡的餐桌 La Table De Rebecca
Рет қаралды 607 М.
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 1,5 МЛН
clarakitchen21
Рет қаралды 186 М.
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 156 М.