黑糖發糕_發的越高來年越發_發糕的小技巧
Рет қаралды 189,644
Жыл бұрын#素食、#年菜、#米食、
三個發糕：
逢來米粉 120g
低筋麵粉 120g
泡打粉 4g
黑糖 120g
水 210g
鹽 2克
煮滾放涼
油 8g
全部攪勻靜置10分鐘，入容器蒸15分鐘
熄火後五分鐘再開蓋
@user-ew7im9oc7w Жыл бұрын
哇⋯豫魯妹子妳做的黑糖發糕太漂亮啦！好討喜呦！看妳示範作法；既簡單明瞭又能如此輕鬆完善它的發法，太讓我蠢蠢欲動要動手試做了；感謝妳這麽認真的教導大家嘗試如何做出完美的發糕⋯謝謝🙏
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝姊的讚美、鼓勵！真開心🥳🥳🥳
@user-ye1vy5zx8x Жыл бұрын
發糕，閩南人與客家人，過年必備的拜神供品，感謝分享👍
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝姊🥰
@mslee888 Жыл бұрын
今天第一次做就很成功，我沒有低筋麵粉就用 all purpose 麵粉，用兩個飯碗，發糕發的很高很大，好開心。 謝謝老師講解的清楚又詳細。新年快樂 ❤
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！好厲害喔！今年一定發發發🥳🥳🥳
@a0928546193 Жыл бұрын
謝謝老師，我做成功了，發了很漂亮❤
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！看到你開心我也很開心🥳🥳🥳
@user-qg6rh5wr8i Жыл бұрын
我愛吃發糕，謝謝您。今年可以自己做，衛生，營養，又好吃。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝阿肥留言😁
@user-bl3pg4cy6u 4 ай бұрын
@@user-uq9oq5eu8o0:56 😊
@ellieshih9555 Жыл бұрын
超級漂亮的發糕！讚啦！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝妳🥰
@user-xm3bu6xv6e Жыл бұрын
謝謝🙏老師做的很漂亮❤❤❤❤❤❤ 量也剛好我希望的希望我也能得這麼好❤
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
可以的！一定要試試🥰
@Dan_Cheney Жыл бұрын
試了很多方法，博主的提示最有用，蒸汽越大越可以開花，以前用電鍋氣縂不夠就失敗，用了這個鍋加水蒸法一次成功看到開花了 👍
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！謝謝你告訴我試做成功🥰
@trudylee1953 Жыл бұрын
農曆年的最後一天照著豫魯姊的食譜做了發糕，我改用椰糖和在來米粉，發得非常成功，而且很好吃。希望新的一年發發發。感謝豫魯姊❤🙏
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哇～你好厲害喔！感覺用耶糖一定更好吃了，謝謝你告訴我在來米粉就可以發得很成功，超讚的🥰
@trudylee1953 Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 之前從朋友那裡收到一罐椰糖，不知道該怎麼用，突然看到新加坡人的前同事用椰糖做發糕，覺得用椰糖做應該不錯，不過，前同事的食譜全是用麵粉，心目中覺得少了米粉的發糕不像發糕。總之，謝謝姊，食譜就讓我收藏起來了😆🙏
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝收藏🥰 舉一反三真厲害👍
@user-ki4nw5fc8r Жыл бұрын
好棒喔！一次就發，讚，讚啦！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
掌握好訣竅一定發的🤗
@Chun2061 5 ай бұрын
很清楚 謝謝您
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
不客氣🤗
@maggie63616 Жыл бұрын
真的發的好漂亮呀！😍
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你🤗
@BXsB2EXKRiMkd68 Жыл бұрын
真的發的很漂亮 明年一定好運旺旺喔🎉🎉🎉 我也要試試😊
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！預祝你試做成功🤗
@Vicky-mh6io Жыл бұрын
每次看豫魯姐及章哥的視頻. 我常常跟著做. 結果越吃越多 😂
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哈哈哈！不要吃太多就好了😁
@tin197008 Жыл бұрын
好會發 發的真美
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝😊
@ricolajih Жыл бұрын
真漂亮❤大成功
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
對啊😁
@aprtiffany19580414 6 ай бұрын
真厲害
@user-uq9oq5eu8o 6 ай бұрын
謝謝😊
@user-gm4wv6hp3s Жыл бұрын
超讚的，真的要大大讚賞，發糕是我最大雷區，蛋糕包子饅頭都做過但發糕完全沒信心。小時候家裡拜天公時媽媽去雜貨店買發糕粉做發糕，搞笑的是媽媽緊張如臨大敵，只要蒸出來不發又扁下去真是災難，那盆發糕要吃很久耶！到現在像發糕的西點我也不太吃，惡夢纏身，現在看到豫魯姐做的漂亮開花
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
對長輩來說做發糕真的是惡夢🤣 好像背負著全家人明年的運勢，壓力真大🤣
@amelie151 Жыл бұрын
農曆年快到了，大夥學起來 好吃，好棒，好香👍💟💕
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
過年必備😁
@user-go4ih1be1w Жыл бұрын
真「發」得漂亮，明年一定發！發！發！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
對耶～大家一起發發發🥳
@viviwan115 Жыл бұрын
非常喜歡看豫魯姐分享的影片.每次都可以感受到豫魯姐的用心.所以我每次看影片都不會略過廣告因為77老大有說過請粉絲不要略過廣告這樣才能有多一點獎金.就像豫魯姐的發糕一樣和粉絲們一起發⋯發⋯發💰
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哈哈！謝謝妳喔！廣告不用看啦⋯⋯除非是妳有興趣的廣告！每個人的時間都很寶貴，真的很謝謝妳這麼支持我，感動🥰🥰🥰
@user-xz4qv7mb1g Жыл бұрын
我也很喜歡吃黑糖發糕，感恩分享
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
不客氣喔！謝謝你喜歡
@chanlaiyingiris Жыл бұрын
👍快過年了，學起來
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
年節必備😁
@user-ut8ne4iw5o Жыл бұрын
哇,發的好漂亮啊,有空真的要來做看看,希望會成功,預魯妹,桂花年糕要怎麼做呢,很想學呢😸😋😀
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
我沒做過耶～但我猜想應該就是在麵糊的最上面撒上桂花釀再拿去蒸 這裡是我們自己做的桂花釀影片// kzfaq.info/get/bejne/mdF5gtOkx8-boXk.html
@sundaysunday9351 Жыл бұрын
謝謝姐
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你😁
@user-kx6zj9ny9i Жыл бұрын
大發大發🎉，看得我也買材料做做看看❤
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
一定要試試看喔👍
@user-le7bc8nc5q Жыл бұрын
我老婆有一年也有做、很成功，她還有做黑糖口味的還有其他口味的，做出來顏色不同而已，她也是用瓷碗自己做，姐姐做過蓮藕紅豆涼糕嗎？我們之前有做過超好吃，在我們這邊的百貨公司裡面賣的蓮藕紅豆涼糕超貴！我們自己做的真材實料又乾淨好吃，今天發糕發的又大又高，章哥跟章嫂明年一定發發發！謝謝姐姐的分享👍
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝棒棒的祝福🥰 我記得你說蓮藕糕，是看甄嬛傳學做的😆
@user-le7bc8nc5q Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 不是甄嬛傳、但一樣是孫儷演的大陸劇「那年花開月正圓」，劇裡的那個是甑糕、一樣有紅豆，我講的是另一道甜品蓮藕紅豆涼糕，這道是吃涼的，放在冰箱裏面還能保持軟Q，甑糕是吃熱的、甑糕有點類似我們台灣辦桌吃的那種甜八寶飯！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@user-le7bc8nc5q 喔喔～瞭解了！有點小複雜😆
@user-zd1tv2hh3i Жыл бұрын
過年我不吃年糕之類的甜點，唯一喜歡的就是煎的焦香的發糕，好懷念啊！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
我也是耶🤗
@user-kl7td6rl1t Жыл бұрын
發得真漂亮👍💯明年888
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝😁😁😁
@user-lv7yb5ch3p Жыл бұрын
感謝分享，我是廣東客家人逢年過節也會做發糕（我們這叫發粄）我們這有專門做發粄的小碗賣😃
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哇～這麼方便 妳住哪啊？還有這種碗
@user-lv7yb5ch3p Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 梅州
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
廣東梅洲 我查了一下很多客家人住在哪裡，而且是很美的地方👍
@user-ki4nw5fc8r Жыл бұрын
是講海陸的嗎？
@jackychang8599 Жыл бұрын
這就是黑糖糕啊!!!!!!形狀不同而已!!哈哈哈!!發得很好!!!
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
你說的沒錯，就是形狀不一樣😆
@williechiou6654 Жыл бұрын
太漂亮了！ ❤想來做老師的這個配方
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
好喔🥳
@user-jf9tp9jh8c Жыл бұрын
蒸第四次終於成功了 水由210加到230 大蒸籠蒸30分鐘 有裂5瓣、3瓣的 感謝您！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！好有毅力呀！替你開心🥳🥳🥳
@user-uf4eb4ir4w Жыл бұрын
老師對不起我沒秤磅你的120g用電鍋量杯是多少再麻煩你謝謝
@user-mn5qp6et5s Жыл бұрын
做的真成功，發的好好看！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
真的發很好😁
@user-mn5qp6et5s Жыл бұрын
請問可用再來粉嗎？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
應該可以，但我沒試過😅
@user-mn5qp6et5s Жыл бұрын
想請教今做發糕沒發原因，都按照你的比例，只是都用低筋粉，我糊中有加切碎龍眼乾，是導置不發原因嗎？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
應該不是加龍眼的關係，可能還是因為粉料。我沒試過低筋麵粉，所以沒辦法告訴你原因😅
@vince6495 Жыл бұрын
Amazing! 😀
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
Thank you🥰
@sundaysunday9351 5 ай бұрын
謝謝姐姐
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
不客氣喔😊
@cathytsai503 Жыл бұрын
👍👍👍👍有機會再來試試，我目前作的是以前農會教的，100%中筋麵粉加泡打粉作的， 我想請教豫魯姊妳有分享過作豆鼓的影片嗎？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
黃豆醬嗎？原本想做，但是現在都買不到豆粕，要等到明年四月以後才能開始做
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
殘念😭
@cathytsai503 Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 不是是黑豆鼓😊
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
沒做過😅
@user-lr6ws5zf1j Жыл бұрын
要好好學習這個古早味， 下次來教我們鹹、甜年糕如何製作， 謝謝
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哈哈！好
@user-tc7pf8nf7j Жыл бұрын
大家發發發👍💖👏
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
大家一起發🥰
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
發得好漂亮ㄛ！如果再多加一點如9.5分滿會如何？ 加點龍眼乾增加風味覺得可行？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
9.5分滿，應該不會差很多也可以 可以加龍眼乾，也可以加桂圓😁
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝！
@user-fh3ct8bn5p Жыл бұрын
同意，我就是個大白痴，小時候過年蒸發糕，我總問怎麼這麼久，到底好了沒，發了沒，就被罵，現在想想真好笑，
@user-le7bc8nc5q Жыл бұрын
你什麼都不要説，你只要在旁邊一直喊發發發發發發就不會被罵了⋯
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哈哈哈！真的很好笑🤭
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
還是棒棒比較聰明，鬼靈精怪😁
@user-pu7bx1yf5m 4 ай бұрын
十元店現在已是廿元店了，蒸蛋的這種碗 只賣20元/個，大陸進口的碗盤都超便宜的，素色的也燒得很棒
@user-uq9oq5eu8o 4 ай бұрын
讚喔👍 謝謝分享
@bbamy5432 Жыл бұрын
我家的發糕是切片沾蛋汁煎，要吃的時候沾甜辣醬😁
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哇～～這樣一定很好吃😋 謝謝分享🥰
@user-gm4wv6hp3s Жыл бұрын
嗯！膨的這樣漂亮，食欲上來，心癢癢耶！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哈哈！心動不如行動😁
@mayshiau5804 Жыл бұрын
我按比例試做了，發的很漂亮啊，不會很甜剛剛好，棒棒的！不過家裡老人覺得太紮實了，如果要再鬆軟一點，可以增加水的比例嗎？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
可以增加水的比例喔！或是改成用烘焙專用的紙杯會發的更好喔！
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
也謝謝你告訴我是做成功，很開心🥳
@huangtzuhua Жыл бұрын
一定又Q又好吃!!!請問紅色的發糕是加食用色素嗎???
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
不是啦！是黑糖😁
@jessicazhang6497 Жыл бұрын
红色应该是加红麴粉吧
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
紅麴粉或五號食用色素
@user-tv2jo9lu5c Жыл бұрын
小時的回憶
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
真的！現在已經很少人自己做發糕了
@peggiechang9234 5 ай бұрын
看妳做的發糕很漂亮，發糕妳用的是泡打粉，如果用發粉可以嗎？
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
沒試過耶😅
@user-mw2dh9tk4e Жыл бұрын
請問鹹肉湯圓不Q可以加馬鈴薯澱粉還是太白粉增加Q度 冷凍的鹹湯圓很容易流出來不Q爛爛的 😂😂😂😂😂 謝謝
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
那是揉麵的方法，你可以看一下這一個影片，這樣做出來的湯圓皮才會很Q kzfaq.info/get/bejne/iauXldydrJbbY6M.html
@user-vu1hy5vx9y Жыл бұрын
發糕裂開開花是因為加了泡打粉嗎？若不加就不會裂開。我用南瓜 代替黑糖，用酵母粉不加泡打粉，做出的發糕就不會開花。所以開花與否與泡打粉有關囉？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
對喔！泡打粉是關鍵 但是也有人用酵母粉做，一樣會發只是沒那麼漂亮 如果沒有發起來，可能是因為容器的關係，要盡量選直立一點的
@Nina-nw6oe Жыл бұрын
👍👍👍
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝妳🤗
@user-le2vk6vh3x Жыл бұрын
👏👏👏👍👍👍🤗
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你🤗
@user-yh1ph2oi5w Жыл бұрын
發發發~請問同樣比例， 不要泡打粉改成酵母粉可以嗎
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
可以喔！🤗
@user-vr6zf2qg7p 7 ай бұрын
請問美女老師 可用火龍果的皮取代紅色嗎？！
@user-uq9oq5eu8o 7 ай бұрын
可以喔！讚👍
@user-dw1cd3pl2m Жыл бұрын
做菜做點心樣樣難不倒妳,給妳來個發,發,發
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝孫媽🥰
@ricolajih Жыл бұрын
我要做做看
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
一定要的😁
@user-hw7ck1eh5i Жыл бұрын
可以許願下一次學澎湖的黑糖糕？😂
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
好喔！😁
@poimmm Жыл бұрын
我在小北百貨買的布丁盅39元/個，看來看去還是粉紅色討喜。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哇～便宜！謝謝您跟大家分享，太棒了👍👍👍
@a0928546193 Жыл бұрын
老師，老人家吃，說有點甜，可以再加水嗎？加的話要加多少水，或減黑糖，減糖的話減多少，謝謝老師
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
減糖吧！用80克試看看😁
@a0928546193 Жыл бұрын
好的，謝謝
@chylian674 Жыл бұрын
請問若用電鍋蒸發糕，外鍋加幾杯水呢？ 跳起來後要再悶多久才能開蓋？ 謝謝您
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
不建議用電鍋，蒸汽不夠大，有失敗的風險🤗
@chylian674 Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 了解了！謝謝妳
@wanglili2186 Жыл бұрын
粉的比例調成米粉2麵粉1不知道可以嗎？喜歡軟一點
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
應該是可以，但是我沒有試過😅
@shihjenwang630 Жыл бұрын
請問海外只有粘米粉( 就是再來米粉) 一 樣可以使用嗎? 口感是否會有所差異
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
口感應該不會差太多！在來米粉是用長米做的，比較沒有這麼黏，但是我覺得應該還好🤗
@May-dr1sz Жыл бұрын
失敗收場 前天的菜頭粿很成功的說
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
是喔～～～😅 還是吧泡打粉的份量再增加一點？
@catherinelay8660 6 ай бұрын
請問豫魯姐~改用酵母粉也是4公克嗎?？
@user-uq9oq5eu8o 6 ай бұрын
我沒試過酵母粉耶～😅
@catherinelay8660 6 ай бұрын
謝謝
@user-hk1sl4ue4z Жыл бұрын
🌻
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝你
@FrankieCheah-fk8um Жыл бұрын
Halli Top Chef.. Recipi bagus dan istimewah, jika kamu guna tepong Beras tak paya guna tepong gandung, Di sini Orang Cina sembayang tokong kebanyakan guna 3 mangkuk, bukan 2 ? 2.mangkuk untuk sembayang Nenek moyang yg sudah meninggal dunia.. Di sini mengapah tidak guna YEAST. ! Ok.. Gd job. !
@ho1001 5 ай бұрын
想問豫魯姐的容器是120cc還是180cc呢?謝謝
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
沒量耶😅
@user-ki7nd7dh4l 11 ай бұрын
❤😂🎉
@miffitsai9317 Жыл бұрын
請問鹽2克有加在麵糊嗎？好像只看到黑糖水用了1/4匙？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
對喔！只有加在黑糖水裡面，麵糊裡頭不需要再加了🤗
@miffitsai9317 Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 那食譜中的2克是錯誤的份量嗎？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
1/4匙就是2克喔！
@miffitsai9317 Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 原來如此，感謝解惑🤭
@user-qt6re9kh4w Жыл бұрын
想做黑糖糕不放泡打粉行嗎🤔不要讓它發.想做薄薄一片😂😂😂
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
應該還是要加一點點
@user-jb9pl1hu1x Жыл бұрын
老師好，今天試做了乙份，但發的不像老師那麼棒耶，原因在那呢？請賜教，謝謝您；
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
有很多種可能，蒸氣不夠大，或是泡打粉已經失效 沒有實際的參與你的製作流程很難回答你失敗的原因😅
@user-jb9pl1hu1x Жыл бұрын
謝謝老師的指示，我發現是要擱置一些時間讓它醒一下。今天我又試做了，真的有成功喔！恭賀老師闔家歡欣，新年快樂。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了！謝謝你告訴我🥰
@user-nm9ek8tc6d Жыл бұрын
如果蓬萊米粉改成在來米粉，口感有差別嗎
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
在來米會比較粘一點🤗
@user-pt8ym7zt6u 5 ай бұрын
真正水。我也來作作看
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
讚喔👍做起來
@mamang7953 3 ай бұрын
泡打粉轉用酵母粉可以嗎？
@user-uq9oq5eu8o 3 ай бұрын
泡打粉的效果比較好
@user-ly8wn6dn4k 5 ай бұрын
老師請問量匙是用那一支一平匙，謝謝
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
1t
@ricklee4259 Жыл бұрын
如果有了發糕就會讓大家很發， 那大家就都不用太認真工作了， 大家都只要做發糕就好了。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
哈哈！吉祥話總比難聽的好
@Orange-Jingling Жыл бұрын
拿逢來米粉做蘿蔔糕會是怎樣口感 …? (^_^;) 不是說粳米 跟秈米… 粳米有黏性? …(>﹏
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
蓬萊米粉的含量不多，所以還好。
@Orange-Jingling Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 會這樣問，因為自己有做好的蘿蔔糕，吃起來老是軟軟，也感覺有黏性，可是吃過糯米做的糕點，不像，才想確定一下…(^_^;)
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
蓬萊米不是糯米，所以沒這麼粘🤗
@Orange-Jingling Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 哈哈，就是猜到是用到逢來米粉做蘿蔔糕了，也是感覺有黏，但沒到糯米的口感 (>﹏
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@Orange-Jingling 用蓬萊米粉來取代再來米粉做蘿蔔糕應該也不錯😁
@user-nm6dh6nb3l Жыл бұрын
請問可以用在來米粉替代蓬萊米粉嗎？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
可以！口感會不一樣
@user-nm6dh6nb3l Жыл бұрын
感謝回覆🙏
@user-ww9uf7tv6y Жыл бұрын
買到蓬來米粉，包裝上寫的是米粉，可以用嗎 ? 謝謝 !
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
蓬萊米就是我們一般吃的圓米，所以上面這樣寫應該是可以才對
@user-uf4eb4ir4w Жыл бұрын
豫魯姊請間用量杯電鍋杯是幾杯因我沒
@user-xj3fg6ck8i 4 ай бұрын
我也需要😅麻煩您了
@user-uq9oq5eu8o 4 ай бұрын
@user-xj3fg6ck8i 先放兩杯，如果打開用筷子插下去還有粉漿就是沒手，在一杯水蒸煮
@yoxu04 Жыл бұрын
請問不加黑糖也可以嗎？怕太甜
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
可以喔🤗
@user-oz5co3ei7m Жыл бұрын
這跟炒菜要不要加味精是看個人
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
@@user-oz5co3ei7m 新年快樂🥳
@user-uf4eb4ir4w Жыл бұрын
老師你120g米杯是多少＂對不起又麻煩你：我還是不清楚
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
我沒米杯😅 一杯米杯是180克
@user-uf4eb4ir4w Жыл бұрын
好的謝謝你
@user-ke6um8qn9s 5 ай бұрын
請問一下水要多少煮黑糖水
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
三個發糕： 逢來米粉 120g 低筋麵粉 120g 泡打粉 4g 黑糖 120g 水 210g 鹽 2克 煮滾放涼
@user-js5jx8gb6h 5 ай бұрын
快發粉蒸發糕会有發酵粉味道嗎？
@user-js5jx8gb6h 5 ай бұрын
5:15 5:1 5:22 5:23 5:25 6
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
沒有
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
@user-js5jx8gb6h 沒試過，不曉得耶～
@user-wq8yw5tw1i Жыл бұрын
豫魯姐：泡打粉是不是快速發粉
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
不是喔！
@lingli1762 Жыл бұрын
不用发酵粉？不用发酵吗？
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
我是用泡打粉，泡打粉食遇熱的時候才會迅速膨脹🤗
@yingh3475 3 ай бұрын
只哦ㄣ😅矮@@user-uq9oq5eu8o
@user-hw1tc6mt9w Жыл бұрын
可以用電鍋嗎
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
電鍋的蒸氣不曉得夠不夠大😅
@patrickhsu3044 Жыл бұрын
我曾經作過發糕,很成功很好吃,但放冷到了第二天却十天的硬,因找不到原因,現在不作了.求解...
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
一般這些麵食放到第二天都會老化變硬，這是正常的現象。稍微加熱一下應該就回軟了。
@patrickhsu3044 Жыл бұрын
Me too
@user-uf4eb4ir4w Жыл бұрын
請問I2OC C的粉用電鍋杯是多少
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
電鍋量杯是180 CC 這樣換算喔！
@skyl8365 Жыл бұрын
請問蓬來米粉是不是再來米粉呢?
@user-fh6mu6by4t Жыл бұрын
不是。
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
不一樣喔！蓬萊米粉是圓米，再來米粉是長米。黏性不一樣，元米比較黏。
@user-hw6nj7lz7d Жыл бұрын
蒸幾分鐘阿
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
15分鐘🤗
@rabbit2012at Жыл бұрын
請問用電鍋蒸的話，要放多少水、要蒸幾分鐘呢
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
電鍋的蒸氣可能會不夠大喔！
@rabbit2012at Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 好的！謝謝妳～
@user-jf9tp9jh8c Жыл бұрын
後學照方法蒸兩次都失敗
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
😳😳😳
@huz6me Жыл бұрын
請問米粉改成糯米粉可以嗎
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
可以改成在來米粉，不能用糯米粉太黏🤗
@huz6me Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 好謝謝
@chulihsia775 Жыл бұрын
章新豫魯今年一定大發
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝🙏！也祝你發發發🥳
@fongtan 3 ай бұрын
長輩聽到發粿會不高興。發就是要高的。
@user-uq9oq5eu8o 3 ай бұрын
哈哈😂
@user-di6lx8ph3o Жыл бұрын
用這种粉來做，没意思
@user-yt6dp5je2n Жыл бұрын
請問這家店在哪裡
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
連結在這g.co/kgs/YVjwri
@user-yt6dp5je2n Жыл бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 感謝回覆 因為市面上較不易看到蓬萊米粉 手中剛好有朋友送ㄧ包 結果試了三次發糕都失敗 只好買現成調好的才成功 之很感恩您的分享 祝新春吉祥
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
也祝您闔家平安，事事順心🥰🥰🥰
@user-jf4te6cv7u 5 ай бұрын
可以用電鍋蒸嗎
@user-uq9oq5eu8o 5 ай бұрын
怕火力不夠發不起來
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 4,4 МЛН
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 156 М.