🍰 Le gratin de fruits anti-gaspi
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2 жыл бұрын⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3b2ZCyP
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
@ChriscemoiCaporalchris 2 жыл бұрын
Excellent ça me donne envie de les faire ces petits gratins merci Chef
@MisterSavoureuxCooking 2 жыл бұрын
Ca fait des années que j'entends parlé de gratin de fruits sans jamais penser à chercher une recette. Maintenant c'est fait :)
@juliengrison356 Жыл бұрын
Je n'aime pas cuisiner à la base, et je pense vraiment que vos conseils et votre pédagogie me feront aimer cet art un jour !!! Merci pour ce que vous êtes chef, et pour votre amour de la transmission !!!
@french.blackdevil1967 2 жыл бұрын
Chef avec ma mère il n'y a pas de proportions.. C'est au Pif. Quand je posais la question, elle me répondait tu regardes et tu te tais 🤣🤣😂😂
@guyleberger8725 2 жыл бұрын
COUCOU PHILIPPE -- évidemment je ne suis pas Guy .. je gère juste sa chaine --- Philippe, s'il y avait seulement 500 personnes comme toi en France, le pays serait sauvé --MERCI POUR TA FORCE - TON COURAGE - TON MORAL ET TON TRAVAIL EXTRAORDINAIRE
@fireshu684 2 жыл бұрын
Bonjours philippe je voulais juste vous dire que vous me faite adorer la cuisine je suis trés jeune et j'ai déjà le gout de la bonne nourriture, j'ai 2 parents cuisinier donc j'ai toujours un certain attachement à la cuisine comme même si je veux pas devenir cuisiner, la cuisine m'intéresse beaucoup de part vos vidéo et de mes deux parents, la cuisine je la ferrait comme un loisir et un plaisir, je suis mineurs mes j'ai déjà commencer à faire des plat que j'ai vue par exemple sur vos vidéo car je trouve la cuisine très intéressante.
@cliconensemble7750 2 жыл бұрын
J ai déjà réussis la blanquette, sans me louper bon j ai mis trois heures... mdr Un régale !!! Je vais tenter cette recette! Merci Chef!
@arkoej18 2 жыл бұрын
3:00 Nous découvrons enfin le véritable cerveau derrière Philippe 😂 Encore une excellente recette chef ! 😋
@sabaujerome4116 3 ай бұрын
merci chef , je viens de réaliser cette recette et c est un régal , vous expliquer bien vos recettes et je n en rate pas une !!!
@daniellelemaire3874 2 жыл бұрын
Humm Miam miam. Trop tentant cette recette. Je ne connaissais pas du tout. Merci beaucoup Chef 🍕 et merci aussi pour votre belle chaleur humaine.
@lewiss974 2 жыл бұрын
Alors là c'était assez inattendu comme recette et j'aime beaucoup ! Bien joué chef, comme toujours 🤘
@nournourelyoume9010 2 жыл бұрын
tu es un vrai chef ça l'air d'être bon merci beaucoup
@Barraban_on_the_road 2 жыл бұрын
Bonjour Chef, belle recette j'ai hâte de goûter. Merci chef
@dz-9268 2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour cette recette ! toujours au Top !
@jordanrerat1701 2 жыл бұрын
Merci Chef vous m avez appris un nouveau dessert 🍨
@christophegirard5437 2 жыл бұрын
Merci chef c'est très bon
@judasiscariot77 2 жыл бұрын
tu es un vrai chef , ça l'air d'être bon , comme quoi avec le gaspillage ont peux en faire un bon plat. merci chef pour cet préparation , et dans votre boutique c'est très intéressant avec tout le matériel requis pour faire de nous un chef cuisinier maison. 🫶 tu es super chef , continue à nous faire mettre de l'eau à la bouche.
@jeremygdk47 2 жыл бұрын
Oui pour le coup c’est un vrai chef
@judasiscariot77 2 жыл бұрын
@@jeremygdk47 ta vue , franchement c'est pas parce qu'il est connu , mais il explique bien et trop simple comme un plat. la cuisine pour lui c'est devenu un jeu d'enfant. je le kiffe trop dommage qu'il y en as pas d'autre ah si mallory lui il va perser il a un talent lui aussi je le kiffe trop 🫶
@NomDunePipp007 2 жыл бұрын
Merci il est trop bon 😋
@TheTclyon69 2 жыл бұрын
Merci à tous et toutes pour ces vidéos ❤️
@mirabelle8425 2 жыл бұрын
Bonsoir chef merci beaucoup pour votre partage j'aime beaucoup ♥️♥️♥️🙏🏻👍👏🏼❤️🤲
@kali1720 Жыл бұрын
Magnifique. Ca m'a l'air trop bon. Merci Chef!
@vivianeliedot3380 2 жыл бұрын
Bj chef merci pr vos recettes simple et délicieuses .continué à nous régalé. M Philippe .
@laurencecharnier4892 3 ай бұрын
Bonjour , merci pour cette superbe vidéo
@duomei6689 2 жыл бұрын
Bonjours comme toujours vous faîtes une excellente recette je vous kiffe de trop vous êtes formidable je suis toutes vos émissions merci pour tout🍕🙋
@kanjiotake4676 8 ай бұрын
Tourne et retourne…super nikel! Merci pour la technique chef!
@najatsidqy2031 2 жыл бұрын
On apprend beaucoup de vous merci chef
@55world 2 жыл бұрын
Sera fait ce soir ça donne trop envie merci 🦩🇨🇭
@mariemimi1443 2 жыл бұрын
Trop bien vous êtes mon mentor !!!
@evelynedelacourt9568 2 жыл бұрын
Superbe et très bonne idée ! Moi qui ne savais pas quoi faire avec les fruits restants......c est tout trouvé. Merci Chef et hummmmm
@fafa0532 2 жыл бұрын
Ça a l'air délicieux merci beaucoup pour la vidéo 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤
@omarleslilas1938 2 жыл бұрын
Merci pour la recette chef
@darkmonkeymonkey2772 2 жыл бұрын
bonjour chef toujours au top
@lou2335 2 жыл бұрын
super recette,je vais faire,merci
@meriemkemmoun804 2 жыл бұрын
Salem,mrEtchebest,bien le bonjour a vous avotre famille ainsi qu'a vos abonnes,1ere fois que j'entends parler de gratin aux fruits WALLAH,je vais l'essayer desq possible,merci ,salutations depuis l'Algerie
@pierrecardin8982 2 жыл бұрын
Bijour et meurssi Nordine. La baisse et chek balek toussa toussa...
@khelifanadia4234 2 жыл бұрын
Merci vraiment c'est bon que vous faites Nadia d'Alger
@moniquehuynhtan4821 2 жыл бұрын
Très intéressant. Je n'ai jamais fait de sabayon, ce sera l'occasion de me lancer. Merci pour cette recette.
@edall3906 2 жыл бұрын
SUPER facile!!! Merci!!!
@cecilelejeune7785 2 жыл бұрын
Ça a l'air d'être hyper délicieux 😋😋😋
@gina-sophiebenedite4326 2 жыл бұрын
Elle est terrible cette recette ! Merci Chef !
@valtoreck268 Жыл бұрын
Merci chef 👍
@diaberri6860 2 жыл бұрын
Recette facile à reproduire, merci.
@ciloucoud Жыл бұрын
Le restaurant où ma grand-mère nous emmenais à Pont-de-Vaux dans l'Ain (capitale de la volaille de Bresse) ils faisaient ce gratin parfumé au triple sec. Un régal qui terminait bien un repas traditionnel Bressan à base de volaille aux morilles et à la crème et crêpes parmentières, gâteau de foies de volailles ou autres quenelles sauce Nantua. Je vous remercie pour la recette que je testerai prochainement 😋😋😋
@jeanineortuno2471 Жыл бұрын
Hum !!! Ça fait envie... Merci.
@Ciao_Bambino 2 жыл бұрын
merci chef
@brigidaroberti743 Жыл бұрын
Je ne connaissais pas, merci ;-)
@danielgeneste8463 2 жыл бұрын
Merci chef
@souprenathalie9781 2 жыл бұрын
si ca c est pas la vie ca y ressemble tres belle recette merci chef
@lucchevillard7884 Жыл бұрын
Merci bcp
@hafiskr6972 2 жыл бұрын
Merci Chef de nous apprendre à manger des fruits en gratin ça doit être succulent 👏
@parotdelphine458 2 жыл бұрын
Trop envie d essayer ça pendant les vacances
@neilanachef7799 2 жыл бұрын
Elle est très très très bonne la recette
@tricotcoco9095 2 жыл бұрын
Recette facile, pas chère qui se trouve dans le livre du CHEF les 100 recettes incontournable que l'on dois absolument savoir faire OUI et en plus On est abonné, on a affuté nos couteaux allez c'est parti bon visionnages à tous coco
@sethioustani5546 2 жыл бұрын
Ça fait des années que c'est un de desserts préférés 😋
@superradada Жыл бұрын
Merci pour cette superbe recette! Serait-il possible que vous nous fassiez une soupe a l'oignon? Sinon je peux vous envoyer de ma verveine elle est très dynamique et invasive(moins que ma mélisse)!! Je peux partager mes graines!
@fifizr6000 2 жыл бұрын
Bonjour monsieur merci pour tes recettes je suis kabyle d algerie
@alois8221 2 жыл бұрын
*Boujour chef pas monsieur
@SarahYasmineXO 2 жыл бұрын
@@alois8221 Parceque Phillipe n'est pas un monsieur....
@lavieenchanson 2 ай бұрын
Merci Philippe. je cherche cette recette que je fessai souvent il y a longtemps et je ne me rappelle plus si je ne mettais pas les fruits dessus, c'est pas mieux ? Attention cette recette rend accro ! 😋
@hamidaker4454 2 жыл бұрын
Bonjour chef merci pour le son car on entendait rien. Je vous adore 🥰
@mariebrocraoux2635 2 жыл бұрын
Merci Chef ! J'attends juste la fiche technique ! J'ai enregistré la vidéo ...
@FatRogSlim 2 жыл бұрын
6:17 "une cuillère à café" de sucre, pour ceux qui ont un doute :D
@MisterBim_ 2 жыл бұрын
Au top !! :)
@sadudaillo6936 2 жыл бұрын
Merci
@rebeccaadam9526 2 жыл бұрын
J’adore
@gabrielbriancon6827 Жыл бұрын
Merci Chef ! Au moins avec ces vidéos vous nous montrez que certains chefs gardent leur passion ! Moi personellement je suis à la maison de la Monnaie de Paris de Monsieur Guy Savoy et je constate que Monsieur Savoy ne cuisine même plus ! Il ne vérifie pas
@radhiabennasr15 2 жыл бұрын
Merci 🙏🇹🇳
@claudinevoirain5945 2 жыл бұрын
merci
@guyvandurme7228 2 жыл бұрын
Rcette appétissante, pas chère et facile; que du bonheur ! Même moi j'y arrive !
@jeanpierreauer9881 2 жыл бұрын
Merci chef. une recette qui me semble délicieuse.
@egregorein1 2 жыл бұрын
Et on s'assoit dessus les quantités en description chef aha !!!!! 😜 C'est encore Simon....
@egregorein1 2 жыл бұрын
Merci pour les quantités 😏
@siahmednada2927 2 жыл бұрын
merci chef ça a l'aire bon je vais l'essayer👍👍👍❤❤❤🇩🇿
@danielerousseau9501 2 жыл бұрын
Sabayon de fruits rouges....l'un des meilleurs desserts!!! Merci Philippe 😋😋😍😋😋
@evelynemiguel6519 2 жыл бұрын
Merci chef 🙏. Bon alors pour tous les rageux qui n'ont pas trouvé les quantités en description (moi je les trouve à chaque fois donc je ne comprends pas ces remarques injustifiés) 125 g framboises, 180g fraises 🍓, 90g mûres, 2 branches de menthe, 35g de beurre, 1 c à s de sucre poudre, 10cl crème liquide, 5 cl de jus de groseilles ou autre fruit. Bon appétit et apprenez à vous servir de KZfaq.
@fredericparet5048 2 жыл бұрын
Je regarde souvent Big chief Etche-best...et moi j'adore... C'est un grand sensible... Ça transpire à chaque image... Et même quand il fronce les sourcils...😅 c'est là que c'est le meilleur 😉
@alexiechanteloup1973 2 жыл бұрын
Je l”ai trouvéeeeeee, merci
@chadchad1582 2 жыл бұрын
Super
@guylamoise2459 2 жыл бұрын
Merci chef , je vais tenter de refaire ce dessert . Trucker 94
@bernard9517 2 жыл бұрын
Bravo Chef ! Juste une question : Doit-on le manger froid ou chaud ?
@breizhcodeur6304 2 жыл бұрын
Comme tu veux..
@nourkhattab7032 4 ай бұрын
Chef Etchebest, Merci pour cette vidéo et pour vos recettes. Pourriez-vous me dire combien de temps il faut enfourner les ramequins? Et pourriez-vous me dire pourquoi il y avait énormément de liquide dans mes ramequins à la dégustation et comment faire pour éviter ce problème ? (J'ai utilisé fraises et kiwis) Je vous remercie d'avance
@damienfritz 2 жыл бұрын
Simon n'a pas trouvé d'oeufs dont les coquilles se cassent facilement... Merci SImon!
@manunymous3773 2 жыл бұрын
Bonjour chef etchebest C’est tout de suite mieux le micro cravate plus bas 😉👍 Tout comme le mélange de votre commentaire en plus des commentaires sur le vif
@angeliquelhotellier7783 2 жыл бұрын
Merci chef Estebest pour la recette simple et rapide . Les sabayon je n'en ai jamais fait. Ce sera une première pour moi. Peut-on utiliser des fruits congelés ? 😘👍
@BiscuitDesign Жыл бұрын
Hello j'ai déjà essayé avec des fruits congelés et ça marche pareil :) Pour aller plus vite on peut les sortir la veille pour qu'ils décongèlent tranquillement au frigo ☺
@nathouminouche4591 2 жыл бұрын
Oh non! J'ai pas le lien pour le faire
@leconodium Жыл бұрын
Bonjour, J’avais, pour le diner dominical dernier, fait une super salade de fruits pour huit personnes. Malheureusement, la journée a dû être annulée. En espérant pouvoir profiter des fruits, je les ai bien réservés au frigo, mais la semaine ne m’a pas donné l’opportunité de les savourer ! Auriez-vous une idée pour ne pas y jeter !!! - Y congeler ? - en faire une compote (bien que déjà bien fermenté) ? - En faire un alcool de fruit ? Merci de vos recettes qui diversifient beaucoup mes plats et qui m'inspire :)
@reguiahachid2308 2 жыл бұрын
Merci pour toutes vos recettes J ai une grande admiration pour vous. Pourriez m indiquer la marque de votre marmite en verre et à où puis je l acheter. Avec tous mes remerciements.
@juliencrete2164 2 жыл бұрын
Il faut faire les quantités à lurlur comme dirait ma gran-mère !
@charlylamotte4341 Жыл бұрын
bonjour coucou julien 🙂🙂🙂🙂🙃🙃🙃
@anniemendez6471 2 жыл бұрын
Bonjour C'est dommage il n'y a pas les quantités 😔!!! Ça a l'air très bon 😋 j'attends avec impatience les quantités pour faire cette recette 😉 Merci...chef....
@chiron.academyequestre 2 жыл бұрын
Ils sont en description
@nathalie_desrosiers 2 жыл бұрын
@@chiron.academyequestre Moi non plus, j'ai rien vu en description.
@RowRowFightThePowaa 2 жыл бұрын
@@nathalie_desrosiers première ligne il y a un lien
@nathalie_desrosiers 2 жыл бұрын
@@RowRowFightThePowaa Merci, ça a été ajouté plus tard.
@c.c.industries 2 жыл бұрын
Ouah je sais pas pourquoi mais la vidéo est beaucoup plus énergique que d'habitude j'adore ! 😀
@HeiBwitch 2 жыл бұрын
Sans doute parce qu'il parle plus "en direct", d'hab il fait plus les commentaires en voix off il me semble
@kirthgersen291 2 жыл бұрын
Parce qu'il a dû fouetter 2 fois. Et le chef il adore fouetter. 😜
@etiennelebrochet2941 2 жыл бұрын
@Kirth Gersen : je ne trouve pas cela correct de dire que le Chef Etchebest adore fouetter, cela pourrait être extrêmement mal interprété par les gens. J’ai signalé votre commentaire, mais si vous pouviez le modifier, ce serait mieux.
@c.c.industries 2 жыл бұрын
@@etiennelebrochet2941 Bonjour/Bonsoir Étienne, je pense que ce commentaire était du second degré et était disposé à faire rire. La communauté de Philippe Etchebest est d'après moi bienveillante et remplie de bonne humeur. Donc avec tout le respect que j'ai pour vous, et peut être que vous avez passé une mauvaise journée ou quoi, je ne pense pas que ce commentaire nécessite un signalement.
@etiennelebrochet2941 2 жыл бұрын
@@c.c.industries Bonjour, Je comprends votre point de vue, mais tout le monde n’a pas les capacités intellectuelles, ou disons, l’ouverture d’esprit, pour ne pas faire de mauvaises interprétations. Je préfère donc signaler ce commentaire à la modération de KZfaq. J’apprécierai également que Kirth Gersen modifie son commentaire, cela pourrait éviter une suppression de celui-ci, tout en apaisant les tensions. Merci à vous.
@karinedussaut2523 Жыл бұрын
Bonjour Philippe j’ai trouvé une recette avec de la limonade des fruits de notre choix et un bâton de cannelle ou fleur d’oranger
@sylviebond7762 2 жыл бұрын
La deuxième partie on entend mieux autant pour moi merci beaucoup
@jonathanamsellem3190 2 жыл бұрын
J'aurai bien aimé avoir des conseils pour préparer un salé au lentilles. Tenue des lentilles à la cuisson...
@SybilLaParisienne 2 жыл бұрын
est ce qu on peut le faire avec des autres fruits merci
@ericdubrasquet5784 2 жыл бұрын
Bonjour chef connaissez vous les timbales faites avec des patates et fromages et vous mettez la garniture dans la peau de l'orange
@enzobakri-dj7vf Жыл бұрын
Hum,,,!,,,,!! Je le fais dès ce week-end end.
@bhelden 2 жыл бұрын
"Ce n'est pas facile..." 😉 8:46
@fabricerivard5708 Жыл бұрын
Bonjour , chef, je voudrai la recette MIRACLE des lasagnes,merci.tres bonne idée cette chaîne youtube.( Mdr...).
@lioneldusserre8795 2 жыл бұрын
J'aime beaucoup vos vidéos, il manque juste un petit ajustement du son de la voie off et du son réel.... il y a toujours une petit différence d'intensité. mais merci pour votre travail!!!
@morjiane5752 Жыл бұрын
Bonjour monsieur Etchebest, j'adore vos recettes, surtout les desserts, mais je voulais savoir si il y avait une alternative au sucre. Ma mère est diabétique mais peut manger des fruits et autres desserts, tant qu'il n'y a pas de sucre ajouté à la préparation. J'aimerais vraiment lui faire de bons desserts qu'elle puisse manger.
@mohmedyouyou1601 2 жыл бұрын
Chez nous existent que les fraises; quels fruits de même consistance peut on ajouter? Metci
@melodynormand2468 2 жыл бұрын
C'est bien
@johannschgup8532 2 жыл бұрын
Etant seul, mon plus gros soucis est de faire des plats et le temps de conservations. Est il possible de rajouter en commentaire la durée de conservations au frigo des recettes?
@manuka6185 Жыл бұрын
Bonjour chef, est-ce que vous allez proposer des nouvelles recettes avec un invité comme avant le covid ? C'était bien sympa ! Je refais votre buche façon forêt noire, elle a disparu de votre chaîne heureusement je l'ai retrouvée ailleurs :-)
@aichaaabid374 2 жыл бұрын
Le son svp je ne vous entend pas . Merci pour tout ce que vous faites
AnythingAlexia
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