Tengo 86 años y paso el tiempo en la cocina..así es que,Alvaro muchas gracias por endulzarme la vida

Hola Hola.... Soy Argentina, vivo en este hermoso país hace ya 5 años. Obvio que trabajo en casa de Chilenos, Álvaro es mi salvación en la cocina.... Un genio total !!!! Gracias mil...

Descubrí gracias a ti cómo hacer el caramelo porque se me cristalizaba...gracias por no ser egoísta y decirnos los secretos para cocinar...

Alvaro siempre cocino tus recetas y no fallan ! Siempre son un éxito en la mesa al servir. Muchas gracias por compartir tus conocimientos de la cocina!

Hola, yo hice la receta al pie de la letra y con los 130 grados por 1h 20 min y no me cuajó, creí que era la leche sin lactosa o los huevos perooo fue la temperatura del horno, resulta que le subí a 180 grados por 30 minutos más y me quedó espectacular. Así que les dejo mi experiencia y recomendación ❤

Me encanta todo lo que haces, le cocino a mis hijos y les encanta todo

Desde que hice la receta de las empanadas de pino,sigo todas tus recetas. Gracias por la simpleza de tu cocina

Estimado Alvarito: ..Te damos las gracias infinitas por hacer la cocina simple, fácil, amigable y entretenida. Me transportaste 40 años atrás con la mejor leche asada y leche nevada que hice gracias a tus videos. Ese olor, sabor y textura de la abuelita que recordamos ! No des las gracias por venir....miles te dan las gracias a ti por estar aquí de forma desinteresada para la eternidad. Un abrazo....mil gracias 👍👏👋👋👌🤟🥂🍻😎

Vivo en Portugal , soy Chilena pero quería que acá conocieran mis tradiciones y les encantó a mis amigos . Gracias Álvaro por compartir nuestros sabores y traspasar fronteras 🥰

Saludos desde Hungría, soy una chilena viviendo en Budapest . Tus recetas ahora tambien son conocidas aquí 🇨🇱🇨🇱 gracias por tus recetas maravillosas

Te voy a contar que antes todo lo que cosinaba me quedaba como las pelotas veia tutoriales pero no me salian bien pero desde que te encontre todo las recetas que echo gracias a ti quedan geniales no se si sera tu forma de explicar que uno aprende mas rapido y de mejor manera pero gracias a ti ahora puedo hacer cosas ricas a mi familia gracias que Dios te vendiga saludos desde concepcion.

Me gusta la forma de explicar las recetas que tiene Alvaro es muy simple , todo parece fácil y se aprecia que es muy cordial . Gracias y ahora a cocinar con Álvaro . Saludos desde la región de la Araucanía Chile.

Hola!! Jamás lo había hecho!! Me quedo "la raja", saque aplausos!! Gracias mil!!

Te descubri hace muy poco y amo tus recetas un millon de gracias

Que rico se ve!!! Sin duda lo prepararé, muchas gracias!!

Buenas noches, gracias por la forma tan agradable, bonita y sencilla como enseña. Mil y mil gracias

Mi padre fue un excelente cocinero, tus recetas me recuerdan mucho a él, ya que nos hacía todos esos postres ricos que tu preparas, jamás compramos comida, hasta que falleció. Bueno con esta pandemia estoy recuperando esa tradición hermosa de cocinar en familia como se hacía antiguamente. Gracias por compartir tus recetas

que maravilla felicitaciones, y gracias por compartir... cariños

Hola Álvaro me encantan tus recetas eres práctico ,nunca dejes de hacerlas por favor gracias.🙏🤗

Hola!! Muchas gracias!! Por tus recetas eres muy buena persona!! Que Dios te bendiga!! A ti y familia!!

Gracias Alvarito Otra vez me has sacado de UN Gran apuro..buscando y buscando recetas de postre..de pronto pense..Leche Asada..con Alvaro Barrientos..y aca estoy cocinando..gracias por estar aqui para todos nosotros con nostalgia de nuestras Cocina..

Gracias Alvaro, Maestro, Te sigo hace un tiempo y de verdad que esa forma que tienes de explicar hace que las preparaciones sean muy faciles. Hoy prepare leche asada y me quedo espectacular. Gracias por compartir tus conocimientos. un gran abrazo.

que maravilla!!!! el adorno le dio el toque de elegancia, gracias

Me encanto su receta y que bonito se ve muy apetitoso voy hacerla.. gracias!

me hizo sonreír todo el video. saludos para usted! muchas gracias por la excelente y corta explicación! haré este postre para mi exámen final de culinaria.

Seguí tu receta y me quedó perfecta. Es mi postre favorito así es que muchas gracias. Ya puedo comer todo lo que quiera. No tengo que ir a un restaurante para comerlo. Un sueño.

El mejor postre de mi infancia. Recuerdos maravillosos de mi madre . Gracias. La haré y volveré a ser una niña. Gracias una vez más.

Amo sus recetas!!! gracias por explicar con lujo de detalles!!

Siempre e soñado con este pobre por fin pude encontrar alguien que explique tan detallado..Ahora a prepararlo..Saludos

Siempre que tengo que buscar recetas o quiero preparar algo.. busco a Álvaro barriento

Me encanta la forma tan entretenida y facil que enseña las recetas muy sabrosas recetas por fin un chef de calidad y encantador

Espectacular y muy apetecible.... lo voy hacer, gracias Alvaro.....total!!!!

Está genial la receta , super clara y concisa . Me encantó ..... Me acordé de su capítulo de Recomiendo Chile donde iba a una pica y pidió que le envolvieran la fuente entera de leche asada .....Jajja . Gracias por compartir la receta de este clásico y sus secretos.

Hola me encanta cómo explicas tus recetas se nota que te gusta la cosita y el detalle y en amor a tus comidas gracias a ti e regaloneado mucho a mi familia te sigo y me encantas

Vi 12 recetas de leche asada y esta es la mejor...lejos.... es la que me resultó!!!! gracias Alvaro...me encantas!!

Gracias gracias Álvaro tus recetas tan bien explicadas han hecho un éxito mis preparaciones y está rica leche asada es mi preferida y me queda deliciosa gracias por tu alegre presentación ,que hace sentir que es un agrado cocinar .Eres único

Agradezco la receta....solo que use el mini pimer para batir todo y no me demorw nada.....y me salio exquisito....muchas gracias Alvaro...!!!!!

Muchas gracias Álvaro por la receta, por fin me salió el caramelo, siempre se me cristalizaba :) saludos desde Colombia ☺☺☺

Usted cocina muyyy bien.te agradezco mucho tus enseñanzas.

Nunca la he probado con manjar pero debe quedar maravillosa 🥰 , este es un postre de amor y buenos momentos gracias a mi lelita que me cocinaba este postre maravilloso !!

Aquí partió la leyenda del mejor cocinero de chile

Alvarito!!! Aquí haciendo tu receta “ infalible “ saludos desde Alemania 🇩🇪

No la probaste! Lo que más me gusta de tus videos, sin duda, cuando degustas y saboreas se provoca en mí una inmensa sensación de sabor! No dejes de probar tus recetas, ese es el final feliz!!

Muchas gracias por este vídeo, para mí tutoriales .aprendo , práctico,y aplicó .,gracias compatriota

quienes son los tarados envidioso que ponen dedo abajo si el vídeo esta bien ejecutado no tiene cortes ni mucho menos mal explicado así como suele suceder con otros vídeos de foráneos que si dejan mucho que desear así que alvaro sigue así tus vídeos son aporte y se valora

Hoy la estoy preparando jajajaja gracias Álvaro por tus recetas 🌹🇨🇱

Me gusta mucho su receta. Por que son fáciles de hacer. Muchas gracias. Bendiciones

Gracias me encantó el paso a paso muy clarito todo y se ve exquisita esa leche asada ..

Amor eterno a tus recetas

Alvaro querido,sos impresionante!!!! Abrazo dsd bs as

Bendiciones para usted y familia. Su receta es súper fácil para mi. Gracias por su trabajo.

Alvarito nunca me resultaba el caramelo pero seguí tu receta paso a paso hice la mejor leche asada me felicitaron gracias. por enseñar con esa alegría y explicando tan bien para mí eres el Mejor Chef

Me encanta este canal me conecto con la comida chilena saludos desde EEUU

Buena receta. Me encanta el acento de los Chilenos

Estimado, gran receta. Te felicito, por las buenas recetas y tips que siempre nos das.

ALVARO EXELENTE tus Recetas A LA CHILENA Yo quedo como Reina con tus Recetas gracias❤ ALVARO

Yo la estoy haciendo... les contaré como me quedó. Saludos desde Piura PERÚ!

Estimados, les cuento mi experiencia con esta receta: Para hacer el caramelo seguí las instrucciones excepto que 1/4 del azúcar fue rubia de caña, no conté tiempo nunca sólo iba mirando y ‘revolviendo’ suavemente moviendo la olla un par de veces. Cuando lo vi oscurito lo tiré de inmediato a la fuente y se cristalizó. Según leí en un comentario acá, eso daba lo mismo porque al ponerle la mezcla encima y meterlo en el horno se iba a derretir y mantener líquido. Así fue efectivamente, de hecho encontré que le faltó un poco de dorado, comparado con otra leche asada que llevó una tía también para el 18. Pero acá comprobé algo importante: aunque su caramelo estaba harto más sabroso, ella hizo el postre con leche descremada, y se desarmaba muy fácil y le faltaba sabor. Yo la hice con *LECHE ENTERA* que creo que es esencial. Como otro dato de accidente en la preparación, después de revolver los huevos me di cuenta que no había agregado el azúcar, se lo puse (3/4 de azúcar de caña y 1/4 de blanca), y volví a revolver bien para que el azúcar se disolviera y por tanto la leche finalizada salió con burbujitas. También, antes de meter la fuente al horno, pedacitos de clara flotaban en la superficie de la mezcla, se veía feo pero no pareció afectar el resultado final. Siguiendo los comentarios que leí, la puse a 170 grados. A la 1h20 que indica la receta, estaba bien dorada y la superficie sólida pero moviendo la bandeja veía que se movía como si estuviese líquida por dentro así que la terminé dejando 1h55 en total. Ahí seguía “líquida” pero después de unos minutos de reposo afuera, me di cuenta que en realidad estaba toda sólida, era sólo la temperatura alta que hacía que estuviese más flácida. Quedó rica pero para la próxima le pondré también canela en polvo como hizo mi tía, y nuez moscada y dejaré también unos clavos de olor flotando en la mezcla como el trozo de canela, a ver si hacen algo. :)

A diario me luzco con recetas nuevas en el hogar con las recetas de Alvaro, que maravilla de cocinero

Ay q rico es muy cierto siempre la pido cuando voy a restaurantes. Se ve tan fácil, la haré 😊😊😊😊

Que rico postre chileno!!! 🇨🇱

De todos los chef Chilenos el y Virginia de María son mis favoritos.

Gracias por la receta y tus tips. La hice y quedo con lindo aspecto y muy rica.

Me gustan toda su reseta y su cariño con cada reseta q se ven su per rica mucha bendicion para uste y famil

GRACIAS nunca habia hecho postres y segui al pie de la letra y me salio perfect!! Gracias soy de peruuuu y agradezco la bella forma de explicar todo soy tu fan!!!! abrazos. Next step crema volteada que te dio tus amigos peruanos heeee lo hare y te cuentooo.

Jajajaj sabias que eres chileno sin decirlo , mi esposo es chileno y yo cubana y siempre busco recetas de comida y dulce chilenos para hacerle ,? Ya que el amor entra por la cocina 😊🥰🤣

Hola don Alvaro Barrientos gracias a usted he aprendido a hacer el caramelo para la leche asada y el pan amasado que en éste momento estoy cocinando para aprovechar el horno caliente y pasando la cuarentena después de vieja he aprendido a cocinar estas delicias muchas gracias por su ayuda tan clara reciba un cariñoso abrazo ❤❤❤🌹🌹🌹🇨🇱

segundo año que hago esta receta para disfrutar el día del papá... gracias por explicar de la forma más simplificada!! no cambies

Muyrica!!!! Solo le varié una cosa:del litro de leche aprox. puse una taza al fuego con la canela,la naranja y la vainilla ,la apagué al hervir.Eso intensificó los aromas.La mezclé al resto de leche para q se enfriara y seguí toda tu receta,gracias!!

Hago todas tus recetas, para mi eres lo máximo, claro fácil y un amor

Feliz Navidad para Uds. Son maravillosos un ejemplo de matrimonio Y gracias gracias gracias infinitas por todas las recetas !!! Cariños y Éxitos por siempre! !!

Te felicito Alvaro, eres tan didactico y haces ver tan faciles ly resultan ricas tooodas las recetas tuyas que he preparado.

Con manjar (dulce de leche, soy argentina😉) y crema de leche batida😊👍👍👍

Suuper Alvarito gracias e aprendido mucho con usted gracias me encanta Su Familia Dios los bendiga

Alvarito seguí paso a pasó su receta es la leche asada más rica q he hecho gracias por enseñarnos con tanto amor y tan bien explicado❤

Hola Alvarito, gracias por compartir secretos de cocina... Ya olvidados y recordar tiempos vividos.un abrazo y bendiciones

Siempre busco tus recetas, no te cambio. Eres excelente cocinero!!! 😍😍💞

JA JA ÚLTIMAMENTE E ESTADO MUY METIDA EN LA COCINA ...PERO CUANDO NESESITO ASER ALGO BUSCO..ALVARO BARRIENTOS Y LUEGO EL NOMBRE DE LO QUE QUIERO PREPARAR ..Y...SACO APLAUSOS DE MI GORDITO ...EN ESPECIAL DE LOS CHUPES DE COCHAYUYO Y GUATITAS...MIL GRACIAS Y BENDICIONES PARA USTED Y JESÚSITA...

Gracias don Álvaro por compartir con nosotros su conocimiento y recetas

Me encantan tus recetas,muchas gracias

Hola Alvaro, solo gratitud por tu importante trabajo de compartir recetas caceras. Te felicito por tu vocabulario, pronunciación y pasión. Siempre quise preparar leche asada y pensé que era muy complicada. Finalmente ayer la cociné (San Valentín), quedé como reina, mi pololo y yo, no pudimos parar de comer. Omg!! Él comentó que era el mejor postre que había probado, (he preparado muchos). Al mostrarle el vídeo y tu canal, quedó fascinado, agregó: que era muy fácil entenderte (él es gringo, poco español)... es la 3ra receta que cocino. Infinitas gracias ✨✨ Bendiciones para ti y tu familia..... Chilena viviendo en New York. 🇨🇱🇺🇸❤️

yo soy novata en la cocina chilena y todas las recetas que he hecho sobre todo el ajiaco chileno me ha salido espectacular muchs bendiciones

Que simpaticoo y agradable compatriota su receta de leche asada..postre tipico de la mesa chilena..felicitaciones desde coquimbo💓🌹👍👍👍

Super bien todo lo que explica ....me encanta

Purcha que simpático y entretenido para sus recetas llevo dos horas acá jajaja

Se puede usar azúcar rubia para hacer caramelo para cualquier postre??.

Me quedo excelente la Leche Asada siguiendo obviamente al pie de la letra el video, solo baje un poco de azúcar y saque aplausos, vamos por mas recetas del Master Alvaro Barrientos 👏🏻👏🏻👏🏻.

Grande Alvarito me encanta como explicas todo hare este postre que es tan rico

Gracias alvaro barrientos por enseñarme a cocinar al fin ya en mi casa se acabo AFP( arroz,fideos y papa) saludos

Aqui nace una leyenda

Hola Alvaro fue un placer encontrar tus videos soy chilena y a los 16 años vine a vivir a mendoza argentina y me acuerdo de las comidas de mi madre y mi abuela y tu me has vuelto al pasado y lo orimero que hice ayer fue tu pastel de papa y voy a seguir con las comidas de mis recuedos gracias a ti le hablaba a mis hijas de las pantrucas y no me entendian y yo no sabia hacerlas solo me acordaba de mi mama y mi abuela tirando una masa a la olla ahora se las voy hacer a mis hijas eres fantasticos con tus videos gracias

Que bueno otra forma de prepararpero también fácil Gracias don Albaro.

Datos: la leche asada es sin baño María en Chile, mientras que el flan es con baño María. Les recomiendo mejor leche entera, con leche descremada cuesta para cuajar. Acuérdense que los hornos son distintos, en mi caso no puede ser a menos de 180 grados Celsius para 1 hora 20' y, todos los ingredientes al prepararlos, tienen que estar a temperatura ambiente

Estoy siguiendo paso a paso. Les cuento después como quedo. 😄

Que ricooooooo !!! Muchas gracias 🙏 desde Canarias España 🇪🇸

Gracias. Don. Alvaro. Por. Sus. Recetas.

Para los vecinos del norte, los primeros pueblos en hacer postres de leche fueron los romanos, la leche asada es un postre de origen español y gracias ellos llegó a América, los españoles trajeron las gallinas (huevos), vacas ( leche), azúcar ( caña de azúcar), canela, clavo de olor, lo único americano es la vainilla que es de origen mexicano, asi que dejen de romper las pelotas de que todo es originario de su país, la leche asada es un postre español, pero eso no impide que sea un postre típico chileno o peruano.

Justamente estaba preparando la leche asadita para tenerle a mi pareja en el día de la mujer, pos llegó y con suerte un hola , no me quisieron un poco más :')

Me encantan todas las recetas , me es muy fácil cocinando con Álvaro Barrientos, todo me queda exquisito , gracias por compartir estas recetas maravillosas

Primera vez que realizo leche asada, ahora está en el horno veremos como nos va, gracias por tus recetas fáciles se seguir. Me quedo genial gracias