Crema Volteada

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5 жыл бұрын

Crema Volteada, sin duda uno les postres más maravilloso que existe, su textura es única y su sabor siempre te invita a querer volver a probarlo, aquí te comparto una de las mejores recetas para que la puedas cocinar y disfrutar !!!!
Receta para 10 personas
Para el Caramelo (5 minutos aprox de preparación para el punto)
300 gramos de azúcar granulada (1 taza y media)

Para la base de Crema
2 latas Leche Condensada (800 gr)
2 latas Leche Evaporada (800 gr)
2 unidades de Huevo Entero
10 unidades de Yemas de Huevo
2 cucharadas de Esencia de Vainilla
Hornear en baño maría frío por 90 minutos a 150ºC.
Para el Montaje
Crema batida
Menta Fresca
Ramita de canela
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Пікірлер: 911

@emmarosales623 5 жыл бұрын

ALVARITO: Te quedò espectacular; soy peruana y me enorgullese ver que dulcemente presentaste un postre de mi pais. Un millon de gracias por los elogios a nuestra cultura gastronomica. Un fuerte abrazo y saludos a nuestros hermanos chilenos.

@VictorLopez-fd4xn 3 жыл бұрын

Se ve de miedo!!!

@fernandoratinoff9227 2 жыл бұрын

en california del sur { de los angeles a san diego }, le llaman flan a la leche volteada , es cara y no satisface, no es de buena calidad. Como supe?, por la diferencia de textura final, gracias a tu programa, claro eso si, siempre sospeche, siempre me rehuse a creer que comia flan, el paladar me decia que algo no encajaba, pero no lograba concluir, ahora ya se,estoy listo para ir a pelear con la seccion pasteleria de la marqueta, si necesito ayuda te llamo ok.??????

@soyun0 Күн бұрын

Hice todo los pasos y se me subió :(

@johnk.5274 3 жыл бұрын

Hola! alguien ha hecho la receta? muchos comentan que la receta quedo bien pero alguien a hecho la receta? tuvieron problemas sacando el postre del molde?

@monicabustamante2007

Cuando la azúcar es mezclada cuesta hacerse almíbar.

@delcidlj8642 2 жыл бұрын

Disculpe señor pero yo lo ago en la licuadora y ami me queda perfecto y nunca lo dejo toda la noche solo lo dejo que se enfríe y lo traspaso a un traste adecuado y lo meto al refrigerador Aque se enfríen

@cristiansachezaquino8580 2 жыл бұрын

mmmmm este postre es Frances mi estimado.

@Sakura_Hanyou 5 жыл бұрын

Toda la razón! Soy chilena pero la comida peruana es una de las mejores... Tienen un sazón que te dejan con ganas de más y sus postres...

@ineskarenbadillacaballero8582 4 жыл бұрын

Se ve muy parecida a la leche asada....

@mirthabarriga1912 5 жыл бұрын

Qué rico se vé ése postre !!

@vanessaurbinacastaneda3794 4 жыл бұрын

Gracias por el cariño a los Peruanos y por el homenaje a nuestra crema volteada.

@matucita1 Жыл бұрын

Amo la cocina peruana ,soy chileno con un gran cariño a Los hermanos peruanos tengo la dicha de tener un muy buen amigo de su tierra hermosa que es Perú ..gracias por tan rica sazón ❤

@karinavillegas3119 Жыл бұрын

Q lindo saber q hay personas q saben reconocer nuestra gastronomía peruana y más un chileno tan lindo como tú .mi chile querido un país hermoso y con gente tan acogedora son lo máximo .yo viví 10 años en chile son personas muy lindas y tanbien su comida es muy deliciosa

@dragotamas7613 4 жыл бұрын

Soy peruana y estoy tan contenta que muestres una de nuestras recetas en tu canal y aun mas feliz que nos dediques tremendas palabras a nuestra cultura gastronomica ! yo estoy encantada de aprender recetas chilenas y ahora veo este video que orgullo y que lindo intercambio ! yo sin embargo pongo papel de aluminio en mi crema volteada (al momento de ponerlo al horno lo tapo con papel de aluminio el molde)no se porque pero asi me enseno una vecina jaja y sale liso liso !!! besos !!!

@mabelmedina3212 4 жыл бұрын

Gracias por tus comentarios hacia mi gente peruana eres lo máximo tu humildad hace q te admire más

@jimenaescobar6972 5 жыл бұрын

Soy chilena, y pienso igual que tu. La comida peruana es de las mejores del mundo. Ese postre se ve divino. Seguro lo haré. Gracias por la receta!

@gonzaloceledon5264 3 жыл бұрын

Alvaro, yo soy un ignorante de la cocina, pero desde que te sigo, hace alrededor de un año, cada vez me enamoro mas de este noble y romantico arte que es cocinar. Gracias a ti ahora soy experto en pollo al cognac, leche asada con caramelo y todo y ahora aprendiendo hacer leche volteada. Gracias Alvaro por transmitir de muy buena manera tu amor por la cocina y hacernos participe.

@mariabelenseminario588 4 жыл бұрын

Hola Álvaro, muchas gracias por elogiar nuestra gastronomía peruana, dejame felicitarte por tus videos y sobre todo porque se ve que tienes un gran amor a lo que haces, sigue con esa alegría que hace que tus tutoriales sean amenos y no aburridos. Así llegarás más lejos de lo que estás 😉 saludos desde PERÚ