En savoie on hesite pas à mettre du vin blanc avec les oignon et le lard 😘 merci nono c'est un plaisir de d'écouter !

Bonjour Norbert, quel plaisir de pouvoir communiquer avec vous, cela me permets de vous dire combien je vous apprécie ainsi que votre savoir faire. De plus vous me faites tellement rire dans vos expressions corporelles et verbales Bravo Norbert continuez comme ça🎉🌟🌟👏👏👏

Salut !(désolé long message) j'ai testé de nombreuses recette de tartiflette et ma préféré est celle où les pommes de terres cuisent dans le mélange lard/oignon. Pour ma part je prend les mêmes pomme de terre déjà, pour les mêmes raisons que le Chef a cités. Je prend des oignons saucier, thym, le reblochon évidemment, poitrine non fumé pour ma part (mais ca c'est une question de gout), vin blanc et quelques autres choses comme une échalotte et un peu d'ail. Du coup je passe les pommes de terre a la mandoline (pas trop fine pour ne pas les casser et pas trop épaisse pour ne pas prendre trop de temps a la cuisson). NE PAS RINCER pour lié avec l'amidon et rendre le tout plus crémeux, c'est important. Ensuite couper le lard en lardon, les faires revenir à feu fort dans un peu de beurre (le beurre a tendance assécher légèrement la viande, ce qui est voulu pour cette recette car ca aura pour effet de rendre plus de sucs). J'ajoute du vin blanc pour décoller les sucs (ne pas sur-cuir les lardon car il ne faut pas oublier la deuxième cuisson au four). J'ajoute un peu d'échalotte et un peu d'ail (tous deux hachées). J'ajoute ensuite la moitié des oignons saucier. Ensuite j'ajoute mes pommes de terre en rondelle dans la poêle, un peu de thym, poivre noir, une pointe de laurier et je mélange puis couvre a feu moyen, je mélange régulièrement.. Je monte le feu et j'ajoute en fin de cuisson du vin blanc en remuant et couvre encore un peu avec l'autre moitié des oignons saucier (le vin blanc avec l'aide de l'amidon va rendre crémeux le mélange, avec l'eau qu'aura rendu aussi les oignons et le gras du lard). Ensuite j'ajoute la moitié de mon reblochon, coupé en dés, dans le plat et le laisse fondre en remuant de temps en temps le tout. Une fois que les pommes de terre sont cuite et encore un peu ferme, les mettre dans un plat pour la cuisson au four et mettre l'autre moitié du reblochon dessus. A cuir au four et voila.. Désolé pour ce long message, c'est une recette qui se rapproche des recettes d'antan, mais "améliorée" par des idées piocher a droite et gauche etc.. A noté que : -Vous pouvez ajouter un peu de crème, normalement il n'y en a pas, mais pour ma part je met 2 petites cuillère a soupe de crème fraiche. -J'ajoute aussi un peu d'ail fumé (avec le thym etc..) et je triche avec l'ajoute d'un peu de sauce soja sur la fin (une cuillère a soupe) et quelques goute de sauce Worcestershire (cette sauce n'est pas très connu mais elle tranche bien avec le gras ainsi que le fromage et est un excellent ingrédient qui complète les garnitures aromatiques). -Attention, pour les lardons, ne pas les remuer tout de suite après les avoirs déposé et étalés dans la poêle. Laissez-les frémir dans le beurre, s'ils ont collés légèrement c'est parfait, le vin blanc décollera les sucs et donnera du gout a l'ensemble du plat. Voila désolé pour les fautes et la longueur du message 😁

Chef Norbert, c'est dingue la pertinence des conseils, je vais de ce pas m'y coller 😂😅

j'ai fait ce plat pour la premiere fois il y a 15 jours pour tester ... j'aurais du doubler les quantités tellement on a tapé dedans on s'est retrouvé avec le plat vide en 15 minutes. c'est super bon par ce froid !

Norbert tu es notre chef préféré on t'adore et on regarde tout les commis d'office

Sympa ta version ! En Savoie on cuit pas les pommes de terre à l’eau, on les fait sauter ! 😘😘😘

Magnifique !!!! Bravo et merci pour tes conseils Norbert.

Une recette suivie a la lettre et la meilleure de toutes les tartiflette de mangé 😊

Recette faites pour le dîner de ce soir et on c'est régalé, c'est une dinguerie cette recette faites avec du reblochon au lait cru pastille verte et sans herbes c'est parfait. On a adoré 😋😋😋

J'adore toutes ces recettes que tu fais à ton goût, sans écarter personnes ! Biensur j'adore suivre d'autres personnes pour diversifier mes connaissances, merci à toi et d'autres pour tout ce que vous m'apportez ! Non, je ne suis pas cuisinier (enfin si) pour ma femme, mes enfants (6) et ma famille. J'aime cuisiner mais malheureusement je manque d'imagination et de créativité.

Merci Norbert pour ta jolie tartiflette,bonne et heureuse année 2024❤

Salut Norbert, J'ai appliqué ta recette à la lettre ce midi, c'était une dinguerie. Ma femme et moi étions d'accord sur le fait que nous n'avions jamais mangé de tartiflette aussi bonne. Merci de nous régaler et bonne continuation.

Vous avez une chouette cuisine :) merci de nous partager vos recettes, c'est toujours un plaisir de vous voir les exécuter ;)

T, est super Norbert, ne change rien! en plus comme toujours des recettes simple et bonne! merci Norbert .

SUPER enfin une tartiflette facile à faire MERCI nono on vous aime vous êtes un SUPER chef .💋😘💜❤

Coucou Nono, Bonne et heureuse année à toi, ta famille et toute ton équipe ! Merci pour cette nouvelle recette ! Bises 🥰

Croziflette aussi très bon même principe avec des crozets de Savoie J adore aussi

Bravo Norbert pour cette super idée de site youtube avec des recettes de plats simples et familiaux que tout le monde aime et que tout le monde aimerait savoir réaliser, sans prise de tête, sans grumeaux, sans ratés en tout genre👍👋❤

Salut Norbert, j'ai testé ce Week end ta recette, "C'EST UNE TUERIE" la prochaine fois je mettrais plus d'oignons caramélisés (là j'ai hésité à en mettre autant que toi ) mais vraiment !! tu m'as reconcilier avec la tartiflette, et je confirme chez nous en Savoie, une goutte de vin blanc dans tes oignons et ton lard presque a la fin pour déglacer un peu plus 😋😋 !!

Bonne année nono ainsi qu'à ta famille ❤ on confirme que la tartiflette c'est un délice , c'est un plat qu'on cuisine souvent ! l'hiver....

C'est pas juste les français qui te suivent tu es international Fréro ❤❤❤❤

C'est dingue l'ami, on a exactement la même recette et les mêmes techniques. Recette de ma très chère grand mère je tiens à le préciser. +1 pouce quand même.

Bonjour, Norbert bonne et heureuse année à toi et ta famille,Santé et Prospérité 2024….🥰🥰🥰

Incroyable ! Je vais la faire comme ça maintenant ! Merci !😉👍

Merci pour ce partage, bonne année, plein de réussite, tu m'a donné méga faim

merci Nono pour ta recette , et meilleur voeux à toi et toute ta famille Amour, Joie , Bonheur et Santé dans ta maison auprès des tiens gros bisous

Merci beaucoup Nono, ça fait des années que je suis fan de toi car tu es une personne extraordinaire qui sait partager sa passion ! Je test ta recette la semaine prochaine 🙏🏻

Enfin une tartelette, sans crème et vin blanc, que je ne digère pas lorsque que ces ingrédients sont réunis. Je vais faire votre recette, jusqu'à présent nous avons toujours vraiment beaucoup aimé, vos créations. Merci pour votre partage du savoir .

Coucou Norbert 🤗 chez nous famille de haut savoyard de part mon époux, les pommes de terre se cuisent à la vapeur en peau. On les épluchent après. On mélange aussi les oignons et les échalotes. C'est un délice 😋🥰

J'adore, merci pour cette belle recette 🥰

Bonne et heureuse année 2024 Nono et aux tiens également ❤❤❤❤

Merci, des conseils de découpage de légumes.Enfin, apprendre, je suis débutante, et j'ai trouvé ça génial.

Il y a aussi la croziflette! C'est une tartiflette avec des crozets au lieux des patates... C'est incroyable aussi!

Bonsoir❤ ... merci pour toutes ces explications...c est super !!! Je vais essayer.. Meilleurs vœux pour vous et ceux qui vous sont chers, bonne santé... puis de belles découvertes culinaires...et autres.... prenez soin de vous !!!

super j'ai bien envie de la refaire - merci pour cette démonstration et bonne année Norbert - merci à vous signé Anne-Marie 😘😘

Vraiment une très belle recette je vais essayer de la faire merci pour votre cuisine c est toujours avec plaisir que je l écoute merci

Bonne année nono et merci pour cette recette ❤

Vraiment la recette et au top et trop gourmande .super 😊

Bonjour, Excellente recette😋 je vais la cuisiner très vite ! Merci 🙏 😊

Ça donne l'eau à la bouche, comme on dit chez nous merci Nono Viviane

Une belle et bonne recette. Hâte de la réaliser. Merci! (C'était sympa de vous voir dans "Un dimanche à la campagne").

Merci Nono bonne année

Belle recette. L'ail c'est la vie, je peux pas m'en passer j'en mets partout ... Je prends les même patates que toi, c'est celle que je préfère . et pour la cuisson je mets dans le cuiseur à riz à la vapeur , rien à faire ,ca cuit seul et pareil en salade j'adore, , en bio je laisse même la peau quand je les fais sauter . Aussi j'aime bien déglacer mes oignons avec un petit bouchon de calvados et un peu de muscade sur les patates . Simple mais trop bon . Bonne continuation , bonne année et force

Waouh super la recette..je vais la faire..merci.

Bonne année nono .. trop bon tartiflette

Merci Nono pour cette recette je l’ai suivit à la lettre et c’est une tuerie !!! Ni plus ni moins c’était trop bon 😊

Une recette géniale trop bon merci Norbert❤❤❤

Bravissimo ❤ Compliment 👍

Je vais la faire pour demain 6 personnes. Jen ai déjà l'eau à la bouche 😊

Toujours sympas ces versions :)

Je ne savais pas qu'on pouvait manger la pastille, j'aurais appris quelque chose, ça m'évitera de l'enlever à chaque fois ! 👍👍👍

coucou non magnifique j adore c est trop bon merci tres belle et heureuse annee a toi et at famille pleins de reussites a vous tous bisous a tres vite

Ouh la la....Merci pour le partage! . 🤩

la la la itou ......... merciiii Nono pour cette recette ! ❣ 💋

Bonjour Nono pour cette belle recette bonne année à toi et ta famille que cette nouvelle année soit Amour santé 😊 bonheur super 👍 tes recettes j'adore a bientôt ❤❤❤ bisous 😘 20:09

Norbert magique.merci .❤

Waouh, Nono la prochaine fois c'est comme ça que je ferai ma tartiflette !

Bonsoir Norbert! Meilleur vœux pour cette année 2024! Beaucoup trop d’oignons pour moi… mais merci pour cette version de la recette!

La vraie sans crème! Parole de savoyarde, merci Nono!

Superbe recette merci

Merci de partager cette recette avec nous meilleur vœux

Merci Norbert pour cette recette , d'habitude je fais la recette à l'ancienne je vais l'essayer celle là

Ah enfin qq'un qui connait la Pelat savoyarde ! Merci Nono.

On c est régalé Merci😊

Vraiment merci, 😂, c'est un super plat familial.

Coucou Norbert je suis toutes tes émissions 👍

Bravo Nono !! pour la prochaine je fais la même !!

J’aime bcp cette version sans creme, merci !

La tartiflette c'est la vie avec du bon gras

Sympa cette tartiflette je vais la faire, meilleurs vœux à vous et vos proches.

Génial 👍👍👍😊😊

Bonsoir nono Bonne et heureuse année J adore ton pull Bonne soirée Philou

Merci beaucoup pour la recette ❤ aussi pour la fondue on peut frotter le caquelon avec une gousse d’ail 👍🏻

Merci Nono une bonne recette pour garder super Nono😊😊

Bonne année Norbert

Trop trop bon😋

Ça me fait baver !😮😮😮😮❤❤❤❤

Bonne année à toi nono, ok c'est bon, je la fais cette semaine

Trop bien chef

Raclette forever !!!!!! Le top !!!!

Waouh ! On peut goûter ? 🤣 Allez dégustation miam miam ... Merci Norbert 👍

Très appétissant...... miam !!!!

Très beau!

Salut Nono on a posté la photo de notre plat sur ta page FB comme tu nous l’as demandé :) On lui a cassé la goule à c’te tartiflette 🤭 Merci à toi

Hummm tu donne faim !!! Moi je la fait avec des pommes de terre rissoler cuite en premier dans la poêle puis ensuite une couche de pomme de terre lardons reblochon 3 couche et un peu de crème fraîche mais légèrement

Bonne recette Nono, pour part part je n'est jamais était fan des tartiflettes mais j'ai tenté un truc dans la même idée et que pour le cout j'adore et je refais. A la place du lard je prend un poisson généralement maquereau, patate et vu comme c'est l'hivers moitié avec une courge et pour le fromage un camembert de campagne pour garder le rustique. je trouve vachement plus légé avec un peut de menthe pour finir car tout le monde aime pas. PS: je ne manger pas de poisson, mais je mis suis mis depuis que je suis en dépression cela fait un an heureusement qu'il y a tes vidéos et autres pour ouvrir l'imagination

Très fort ! Merci monsieur. Graille Cinema.

J'adooooore ça ❤❤❤❤❤❤❤

Bonjour Norbert, je ne sais pas trop faire la cuisine mais ça donne envie et c'est facile !!

Merci pour la recette lol❤

Bonjour Norbert !!! Merci pour cette délicieuse recette de tartiflette 💖💖finalement ce n'est pas trop compliqué 😁je vais me lancer !! /je vous tiendrais au courant. Un bisous depuis Barcelone, moi je suis Tourangelle 👍👍👍bisous 😘😘😘

des souvenirs de soirées tartiflette près d'Annecy après des journées de vols en parapente !!!!!!!!! hummmmmmm

Merci Norbert tout mes vœux ❤

Hummm😋, excellente , la bonne tartiflette de Nono

Bonjour, je prends note sur la compoté d'oignon, elle à l'air dingue, par contre pour le reste, quitte à prendre du lard, autant prendre du lard un peu plus épais, la crème fraiche pour moi est nécessaire, et donc à rajouter après cuisson de la compoté, l'ail dans le plat une base pour beaucoup de gratin !! à reproduire c'est de la dinguerie... et je suis d'accord avec certain commentaire, les morceaux de pomme de terre sont beaucoup trop gros ! je vise plutôt le format de découpe des gratin dauphinois... mais c'est mes gouts ;) pour le thym c'est juste terrible comme apport de saveur, avec de l'ail en plus c'est top... bref, beaucoup de critique, mais je t'assure purement constructive, merci à toi de nous faire partager ce genre de recette simple, mais tellement plus gouteuse quand on utilise les bonnes "techniques", tous tes conseils sont bon à prendre, le choix de la pomme de terre, le type de cuisson etc.... un abo de plus, merci mais maintenant j'ai envie d'une tartif' xD pour le coup, cette vidéo m'inspire plus: kzfaq.info/get/bejne/g5pmpN2qneCmaIE.html&ab_channel=LesFood%27Cuisine sans dénigrer ta recette bien sur ^^

26:38 26:38 coucou Nono, tout d'abord nous te souhaitons une très bonne année 2024. Avec en prime que tous tes souhaits se réalisent. Maintenant que c'est fait parlons tartiflette parceque je trouve ça sympa de nous mettre l'eau à la bouche, mais aujourd'hui c'est dimanche pas de magasins ouverts pour aller chercher mes ingrédients. Que cela ne tienne nous allons tout acheter demain et déguster la succulente tartiflette de Nono demain soir. Je l'ai promis à mes enfants et mon compagnon du coup je n'ai pas le choix que de la faire.

Ça fait mal de voir un si bon plat le dimanche soir quand tout est fermé 😂😂😂

C est oignonflette ca 😍 Bonne année de Belgique Norbert

Magnifique moi je rajoute un peu de crème fraîche liquide pour plus de gourmandise 😋