J'ai travaillé dans une crêperie et même les crêpes faite maison peuvent contenir de l'eau Plus spécifiquement pour mon cas c'était moitier lait moitier eau et je me suis fait remercier car je m'étais 3/4 de lait a la place , bizarrement après mon départ mes ancien collègue me racontait que les clients se plaignaient que crêpes était moins bonne qu'avant...

J'ai pas compris le test a la fin. Tu lui donnes 3 crepes a tester et tu sais meme pas si dans les 3 y en a une avec la poudre. Et ensuite tu lui en donne une 4eme sans lui faire deviner ce que c'est

Les restaurateurs abusent. Je me suis toujours dit que les crêpes c’était ULTRA RENTABLE (et ça l’est). Bien que ce soit 3 fois plus cher, pn parle de 20 centimes

Tellement intéressant et bien réalisé. Comme d'habitude, merci champion.

Vous pourriez faire presque la même vidéo dans le sud de la France avec les glaces qui sont souvent ultra chères ( surtout en saison) alors qu'elles sont pour la plupart des mix de poudre mélange a l'eau ou au lait. Malheureusement trop peu de "Glacier" font leur appareil eux même.

Merci pour tes vidéos .

Toujours intéressant !

La crepe en poudre 9 cts , vendu a 2,5€. La crepe fait maison par notre crêpier , trois fois plus chère a la fabrication , c a dire 27 cts, vendu a 3,50€ . Le pire c que notre petit vantard , se retrouve a la troisième place😅. Conclusion économise ton énergie , fait des crêpes en poudre 😁

Recette d’un breton pour de bonnes crepes : 500g de farine , 200g de sucre , 6 oeuf, 1litre de lait entier , un verre de rhum brun,une gousse de vanille ,200g de beurre fondu, on melange tout et on laisse reposer 24h . Et surtout il faut les faire le e plus fine possible 🤟😋

ça donne faim ces histoires...

Merci j’adore vos vidéos super instructives!

Miame😋, ça tombe bien, je suis normand 😉 et feaux breton mais j'en suis fier quand même 😊

Ces mix la existe pour beaucoup de choses et sont utulise même ds des pâtisseries , genoise , mousse de fruits etc... Ça ne me surprend pas du tout , une fois plus on voit que l'argent c'est plus important que le goût et le bon fait main et maison .

Stéphane Jégo, un incroyable cuisinier avec des plats de ouf

Je fais mes crêpes sans utiliser de préparation. Ma pâte est claire et ça me coute moins de 30 centimes la crêpe (en matière première). Elles ne sont pas caramilisées car non brûlées et restent bonnes quand elles sont froides.

Une vidéo plein de si et peut-être .. merci

On ne comprend jamais rien aux tests à l'aveugle sérieux

Mdr le mec qui déguste ! - «Alors ça c’est la dégueu» - pas de bol michmich c’est la fait maison !

Le meilleur critère c'est la crêpe faite à ma maison et moi je rentre à ma maison...

On défonce les portes ouvertes ? Il y a des gens qui pensaient que les crêpes dans ce genre d'échoppe étaient faites à l'ancienne ? Mettez vos chaussons au pied du sapin le 24 décembre !

Moi je dis ! Si on sait faire des crêpes ! Autant le faire soi même ! C'est meilleur au gout et en qualité ! Et donc plus de plaisir ! Moi perso je préfère les pancakes ! Et j'en fais de très bonnes ! j'en fais dès que je peux en fait ! J'en fais pas très souvent ! Moi dans ma pâte à pancakes j'ai mes ingrédients secret que je met en plus pour donner plus de saveurs !

Par contre une crêpe ça se retourne et ça se cuit de l’autre côté 😅

J'ai compris "je viens de l'orient" j'me suis demandé "mais qu'est-ce qu'il raconte celui avec, d'où on mange des crêpes en orient" mdrrrr

10 min plus tard, 24h plus tard 😅🤣

À quelques jours de la chandeleur, je vous remercie de m'avoir informée !

Pourquoi acheter des crêpes pour se faire arnaquer? C'est tellement mieux à cuisiner avec des produits frais et déguster en famille et entre amis, moments conviviaux qui laissent de bons souvenirs.

Hadrien c'est le poinçonneur des Lilas des crêpes 💢💢💢💢❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Tellement chaleureux de faire ses crêpes , on invité amis , cousins etc voisins ...jamais je ne les achètent 👍

Mdr la crêpe du chef en dernière position

Je fais mes crêpes moi même et j'ai cet aspect dentelle au bord... Zut, ce n'est pas de la farine dans mon pot ?

Les bonnes crêpes aux pulvérulents des vendeurs Roumains à Lutèce, quelle fierté 😊

Team vraie crêpe y'a pas photo! 😋

Si je vais en Bretagne bien sûr on va dans une bonne crêperie. Mais à Paris laisse tomber, trop d'arnaques, vaut mieux les faire à la maison. Pour le prix d'une crêpe on a (minimum) 2 croissants. Moi je prends les croissants.

Les prix étant tellement élevés à Paris ça coupe l'envie !

Jadore ce restaurant l'ami Jean, une institution

Merci

Lol , les mix c'est partout maintenant.. je suis pâtissier.. et beaucoup beaucoup de boulangerie pâtisserie utilise des mix pour la crème pâtissière.. mais c'est casiment presque partout .. pas que en grande surface comme on peut le croire.. jai eu la chance de travailler dans des boutiques ou c'était que du fait maison.. mais je me rends compte que même ceux qui n'utilisait pas de mix avant . L'utilise aujourd'hui d'après ce que me disent mes anciens collègues..

Ce mec c'est un peu le Elyse Lucet de la bouffe

Les meilleures crêpes...ce sont celles que tu prepares chez toi non ... En effet, c’est tout simple à faire ( pour les galettes c’est différent...) c’est beaucoup moins cher et tu es sur des ingrédients de ta pâte non ?

Je préfère avec de l'eau je trouve ça plus digeste. C'est comme ça que les pays de l'Est font leurs crèpes. Quand je les fait salées je rajoute de la bière à la place de l'eau, c'est le meilleur des 2 mondes.

Alors ça , c'est vraiment un problème de parisiens 😂

A Paris y'en a moult des "crêperies" à emporter qui te font des pavés en guise de crêpe mon pote... C'est très bourratif car la pâte est souvent bien épaisse (VS des crêpes maisons à la poêle, la pâte est infiniment plus fine). Mais elles sont aussi souvent bien garnies. Comme je déteste les tacos et que les kebab c'est pas mon truc non plus, une crêpe en guise de casse dale nocturne c'est encore ce que je préfère pour le peu que ça m'arrive ^^

Moi aussi j'ai des cratères dans mes crêpes, pourtant faites au lait, beurre fondu, oeufs, sucre vanillé... et canelle ou eau de fleur d'oranger.

Les crêpes fait maison c’est les meilleurs !

3€50 une crêpe au sucre, c'est vraiment insultant

Ajouter de la bière blanche, meilleur ! La crêpe de Flandres !

Les crêpes pas cuite des deux côté ?? Et perso je coupe ma pâte a l'eau car les crêpe fine sont bien meilleur que les sorte de pancake qu'on nous sert a 3€50

Quelle est l'utilité de faire reposer la pâte à crêpes durant pas moins de 24 heures et est-il recommandé d'en faire de même (si l'on en a la possibilité) lorsque l'on fait des crêpes chez soi ?

Attendez le mec qui a son resto de crêpe tout ça sa crêpe s'est fais classé 3eme outch ça pique

ptdrrr le mec du début devait être en pls devant le classement

Mdr😂le mec 3 ème et bon dernier la honte 😂

Les parisiens savent tout sur tout mais n"aiment pas les crêpes à Erquy 22 , heureusement qu'il y a encore la taxe d"habitation pour eux

Je pensais pas qu on pouvait tomber aussi bas en utilisant un melange pour gratter quelques centimes sur des crêpes vendues plusieurs euros. Jusqu ou va t on descendre ?

c'est tellement bidon à faire des crêpes, ça me prend littéralement 5 mn, je met un max de vraie vanille (mix de tahiti et madagascar), en poudre + caviar de vanille et extrait de vanille de tahiti (sans alcool et surtout hyper concentré), avec du sucre à la vanille et du beurre tartiné je peux vous dire qu'elles sont ROYALES

Les crêpes tricatel !

C’est une chance de faire ses crêpes soi-même 🥞🥞 Juste une pensée pour ceux qui n’ont pas le temps et doivent en manger sur le pouce !

L'industrie a Sali l'originalité des recettes, à l'époque on connaissait la recette et les ingrédients les moments de chaque chose était maisons, maintenant ajoute de eau💧 tous et pré !

En tant que Normand je me dois d’intervenir..dans les crêpes on met du CALVA ! Et contrairement à ce que vous dites dans les crêpes de nos maman/mamie y’avais des trous et elles nous disaient que c’était le meilleur 😂

Un breton en toque la meilleure il la classé dernière et l'excuse du fallait la déguster dessuite pour le voir et faux pour moi même froide du reconnaît...

jai pas encore fini de regarder la video mais ca sent encore l "EXPERT" qui va choisir loption la moins cher lol

Pourquoi la crêpe premix n'était pas dans la dégustation à l'aveugle par le chef?

Ca devrait etre interdit aux restaurants les produits industrielles, ils trompent le client !!!

Les commentaires me fument. On parle de faire des crêpes, mélanger de la farine, des œufs, du lait et du sucre ça demande pas non plus 15 ans d'études et de pratique.

crepe en poudre ! hmmmmm ! avec de la poudre de grillons ! magnifique !

Il est vrai qu'un prix de vente très (ou trop) bon marché indique souvent qu'il s'agit d'un produit d'origine industrielle. Mais en se basant sur l'exemple montré au début de la vidéo (2 € pour une crêpe au sucre), combien coûterait alors la même crêpe, mais faite de manière artisanale ?

Bientôt en exclu : les crêpes aux grillons, vietnamiens de surcroît histoire d’être écolo à fond! Tout ça me désole, et je dis ça en tant que cuisinier. Heureux ceux qui savent cuisiner ou s’y essayent par les temps qui courent !

la pate à crêpes avec un bouchon de Don Papa >>>>>>>>>>

Concernant le label fait maison (qu'il s'agisse des crêperies comme des autres types de restaurants), est-ce que les autorités compétentes procèdent à des contrôles réguliers afin de vérifier que les établissements concernées n'usurpent pas cette appellation ?

Je mets un verre entier de rhum et 200cl de bière dans la patte pour parfumer. Pas besoin de vanille 😎

Donc il bien impossible de savoir ce qu'il a dedans une fois préparé.. C est comme les gens qui classe les oeuf

Oh! Mais je ne laisse jamais reposer la pâte... je vais essayer pour voir la différence!

Sa plaque et trop chaude j'ai remarquer et il mets pas assez de patte

Après les crêpes en poudre, les insectes en poudre 😊

Alors si je calcule bien 2euros - 9 centimes = 1,91 de marge pour la crêpe industriel à l'eau. Et 3,5 - 30 centimes = 3 euros 20 de marge pour la crêpe fait devant nous avec des produits brut... Finalement c'est qui les méchants dans l'histoire 😆 surtout quand on voit qu'un chef met la soit disant bonne crêpe dernière...

Faites vos crêpes vous-mêmes. C'est le temps de revenir en arrière. De beaux jardins engraissés de vos mains......! Fini le temps des cathédrales. C'est l'hre de la Guerre......!

je suis breton, j'ai même travaillé en crêperie et en vrai les gars on va pas se mentir les crêpes tu peux les faire maisons ou de façon industrielle sa reste quasiment la même chose en gouts que se soit manger des crêpes en Bretagne ou a Paris sa change presque rien. du moment que c'est une crêpe c'est bon.

Bon les pros des crèpes et ceux qui font les meilleures uniquement lâchez vos recettes en comm

Lorsqu'il est mentionné que lorsque l'on achète une crêpe au sucre à 2 euros, on se fait sans doute arnaqué, à combien est ce que l'artisan crepier Krugen la vend, de son côté ?

Bonjour heu non il n y as pas de sucre dans la recette de la " vraie" crêpe du beurre dans les " suzettes " et encore

175de sucre avec 500g de farine c’est beaucoup trop, et pas assez d’oeuf (il en faut 4 a 6 pour 500g) pas etonnnant qu’elle soit derniere

Super sucré la recette

175 g de sucre ! C'est énorme pour une pâte à crêpes ( Ou alors j'ai mal entendu !)

La dernière crêpe que j'ai mangé C'était une crêpe au Nutella Au marché de Noël des Tuileries à Paris Tout le monde la vendait à 7€ Je me suis dirigée vers celui qui la vendait à 6€ Elle était sans saveur, et la texture hyper fine Pas eu de plaisir du tout à la manger 🥺😢😔

Une recette classique avc des ingrédients locaux et choisis, ça coûterais bcp moins cher. Vla le prix des crêpes a paris, surtout pour du tt fait, c'est triste.. meilleure prix cz moi, galette complète 2,5, crêpes beurre sucre 1,5e. Et si t'es sec, la patronne te fait credit

Le secret, c'est la manière de culotter le Billig....

Sans blague

Le chef à la fin il mange les crêpes à l'envers...

Après vous comparez des gammes de prix différent Ceux qui ont les moyens paieront des crêpes de bonnes qualités Et les autres des crêpes à l’eau on n’y peu rien 🤷‍♂️

Le mec c'est un mix entre Walter white et Dylan Mc Kay

Mais du coup où peut on acheter de la crêpe en poudre pour la maison ?

humm toute façon dans le lait et composer à 90% d'eau

En plus maintenant la poudre risquent d,être assaisonner à la poudre de grillons !

Le sucre c'est sur les crêpes pas dans la pâte

Sachant déjà qu à 30cts le prix de revient de la.crêpe de luxe les gars font de belles marges , C est quoi l'idée de gratter encore sur la qualité et aller dans la surenchère de la médiocrité? Le chef lorientais a trop de cidre ds les veines ...

395 commentaires avec le mien juste pour des crêpes chacun fait ce qu'il veut

En ce qui concerne le prémixe dont on voit la boîte et le sachet, est-ce que vous savez ce qu'il y a comme ingrédients dedans ?

"C'est Honnnteux !"

Un peu biaisée cette vidéo... Pourquoi la crêpe faîte avec le premix n'a pas été goûtée à l'aveugle 🤔🤔

Comment peut on acheter une crêpe autre part que chez un breton ?

Je retiens surtout que le prix de fabrication de la meilleurs serait donc de 30 centimes pour un prix de vente suppérieur à 2€50 ? (je suppose) ! C'est juste honteux ! pour UNE crêpe !!!!!