LES BASIQUES n°16 gruyère vegan/vegan swiss cheese/faux-mage

  Рет қаралды 32,863

Om Kitchen

Om Kitchen

8 жыл бұрын

Bonjour à tous et merci de me suivre encore dans mes petites péripéties culinaires! après un petit mois d'absence du à diverses problèmes techniques, les vacances puis la rentrée..je suis de retourrrrr avec une nouvelle série de vidéos qui viendra se greffer à la première et pour laquelle je regorge déjà d'inspiration : les basiques! je vous montre ici une recette simple et rapide de fromage vegetalien, qui fond parfaitement sur une tartine grillé ou peut se glisser gentiment avec un peu de beurre vegan & une tranche de tofu fumé dans un club sandwich...economic, léger, et qui se conserve facilement, laissez vous tenter !!!

Пікірлер: 59
@carolinehouadj2288
@carolinehouadj2288 8 ай бұрын
merci pour la recette comme dit le commentaire en desssous avec les ingredient ainsi je me prepart et je suis la vidéo mille merci
@lanfeusttreize
@lanfeusttreize 7 жыл бұрын
belle recette et merci.. par contre, une remarque: attention aux transferts de molécules de plastique avec les préparations chaudes versées directement dans tes récipients plastiques. je préconise le verre, moins dangereux pour le système endocrinien....
@nsera1411
@nsera1411 20 күн бұрын
Très juste. A bon entendeur...
@carolinehouadj2288
@carolinehouadj2288 8 ай бұрын
Ingredients : 80 gr de noix de cajou 5 gr d'agar agar dans 245 ml d'eau 15 gr de levure malté 125ml d'eau 1 bonne pincée de sel (au choix) un peux de poivre jus d'un citron (petit) 1 cc de poudre d'ail 1 cs de poudre d'oignion 1/2 cc de curcuma 1 cc de moutarde 1 cs de tahin (purée de sésame) herbe aromatique type Aneth Basilic Thym, etc...
@TheTajmaal
@TheTajmaal 6 жыл бұрын
Cela serait sympas de noter la recette,les ingrédients,les doses.... dès l’accueil, la haut ^ Ou que je la note cake part.... Bon;faut que jme lance !
@angelicafalconbogarin718
@angelicafalconbogarin718 4 жыл бұрын
Such lovely recipe and french accent! Thanks!
@TheTajmaal
@TheTajmaal 6 жыл бұрын
Bravo,super recette,étonnante,simple,pour le gout,je dirait tout dès que j'aurais goutté! Merci
@omkitchen8621
@omkitchen8621 6 жыл бұрын
paul quantic selon la fermeté souhaité régler la quantité d agar agar( si vous aimez il y a aussi la recette de cheddar un peu plus haut)
@marie-helenefrancoise8588
@marie-helenefrancoise8588 7 жыл бұрын
Super merci beaucoup, jvais esseyer.
@carolinehouadj2288
@carolinehouadj2288 8 ай бұрын
merci pour les ingredients a la fin de la vidéo ;)
@omkitchen8621
@omkitchen8621 7 жыл бұрын
+Cecile 2004 merci de nous faire partager l'astuce !;)
@paquefeal2385
@paquefeal2385 2 жыл бұрын
Merci 🤩 👏🏽👏🏽
@sokounaferraseti5251
@sokounaferraseti5251 7 жыл бұрын
merci beaucoup ! je testerai :)
@omkitchen8621
@omkitchen8621 7 жыл бұрын
de rien contente que ça t'es plus!:)
@vivi87ification
@vivi87ification 5 жыл бұрын
Ahhh...sympa comme recette...je vais surement la tester...c est vrai que le fromage..😭😭😭 j adorais ça lol...par contre le son est vraiment pas super mais j' ai bien ri a la fin lol... sympa...merci de partager ça aussi.... Et prout aux enquiquineurs qui s emmielent tellement dans la vie qu ils passent leur temps à chercher des vidéos, non pour en profiter , mais pour critiquer..!!😠😠que leur vie doit être triste!
@jaberbahija177
@jaberbahija177 6 жыл бұрын
merci
@Verinha9
@Verinha9 7 жыл бұрын
Merci pour la vidéo. Cependant, si je peux me permettre, le son est vraiment mauvais... si tu compte refaire des vidéos, c'est bien d investir dans un petit micro et enregistrer le son à part de la bande vidéo. Ainsi tu pourras assembler au montagne la bande vidéo avec la bande son et obtenir une belle vidéo ; )
@MyriamDesrosiers
@MyriamDesrosiers 6 жыл бұрын
Merci ;) est-ce possible d'augmenter le son stp.
@okeatlmalgokeatlmalg2690
@okeatlmalgokeatlmalg2690 5 жыл бұрын
Bonjour chez nous on n'a pas de la levure malaise L agar agar et de la purée de graine de sésame par quoi je peut remplacer ces ingrédients svp merci
@celiakh1772
@celiakh1772 Жыл бұрын
Bonjour, Peut-on remplacer la moutarde ?
@Cecile2004
@Cecile2004 7 жыл бұрын
Bonjour! Et voici une petite astuce pour démouler quand on utilise de l'agar-agar: humidifier le contenant avant de verser l'appareil, et lors du démoulage, il suffit de passer la lame d'un couteau sur le tour pour décoller les bords, et normalement, ça se démoule sans problème. Ce que je fais, c'est de mettre de l'eau dans le contenant,, je jette l'eau et comme cela les parois sont humidifiées
@dominiaux
@dominiaux 7 жыл бұрын
Hello ! Si il fond ça m'intéresse ;-) c'est une des choses qui me manquent dans la cuisine végétalienne ; de beaux gratins dorés ^^
@omkitchen8621
@omkitchen8621 7 жыл бұрын
+domino849 oui ça fond, par contre il ne faut pas s'attendre à une matière qui devienne croustillante et jaune foncé comme le vrai fromage qui fait cette espèce de croute sur les gratins..;)
@dominiaux
@dominiaux 7 жыл бұрын
Donc, on fait quoi ? on râpe et on mélange à de la chapelure pour la "matière" et le croustillant ?
@omkitchen8621
@omkitchen8621 7 жыл бұрын
domino849 ah oui par exmple ça peut etre une bonne idée, même ajouter une pointe de curcuma dans le mélange lors de la confection du fromage pour le rendre plus coloré..donne moi un petit feedback si jamais tu essaye !
@seraphine5560
@seraphine5560 5 жыл бұрын
Et oui, il faut assumer de ne plus manger animal...
@tabasco85vegan97
@tabasco85vegan97 6 жыл бұрын
Fait une version vegan de tartiflette avec du tofu fumé et ton fromage et accompagnés d'une salade verte et c'est que tu bonheur. ...!!! ;-) je les déjà faites c'est énorme comme tu beau et très bon aussi ....!!! ;-)
@sandravitale3784
@sandravitale3784 7 жыл бұрын
Pas mal ;) Par contre le son....
@thierrybossy1254
@thierrybossy1254 7 жыл бұрын
On entend rien.
@Alice-pj6gb
@Alice-pj6gb 6 жыл бұрын
Coucou, j'ai essayé en suivant ta recette mais je me trouvé avec un bloc un peu plus dur qu'un flan mais pas dur comme du gruyère est ce normal ? Ou est ce que j'ai raté quelque-chose ? Merci
@omkitchen8621
@omkitchen8621 6 жыл бұрын
coucou alice, as-tu bien chauffé l'agar agar? de toute façon, ne t'inquiète pas, cette recette date d'il y a deux, depuis j'ai acheté une multitude de livre sur le sujet et je compte bien faire une nouvelle vidéo sur ce sujet qui nous tient tous à coeur!;)
@Alice-pj6gb
@Alice-pj6gb 6 жыл бұрын
@@omkitchen8621 merci, faudra que je réessaye... hâte de voir une nouvelle version ! 😃
@lalilajolielalilajolie5623
@lalilajolielalilajolie5623 5 жыл бұрын
Le son n'est pas assez fort c pas évident pour tout entendre ! Heureusement la vidéo est de qualité 😉
@jackygarcin408
@jackygarcin408 6 жыл бұрын
bonjour j’aimerais essayer votre recette mais je navire pas a comprendre les ingrédient ses de la purer de ? merci a vous
@omkitchen8621
@omkitchen8621 6 жыл бұрын
il s'agit de tahin( de la purée de sésame), mais vous pouvez varier par beaucoup d'autre chose selon le caractère voulu.. miso blond, vin, cumin, sirop d'agave, paprika fumé..:)
@jim62FOX
@jim62FOX 3 жыл бұрын
Même pas une cuillère d'huile pour qu'il fondé?
@feeluna2399
@feeluna2399 5 жыл бұрын
Bonsoir part quoi peu on remplacer l agar agar ?? Merci beaucoup entoucas
@omkitchen8621
@omkitchen8621 5 жыл бұрын
c'est difficile de le remplacer dans le cadre végétal, c'est un gélifiant naturel, quel est le souci, vous avez une allergie ? il existe sinon des recettes de fromage végétal préparé à partir d'huile de coco qui se fige du coup une fois refroidi, mais je n'ai jamais essayé..
@feeluna2399
@feeluna2399 5 жыл бұрын
@@omkitchen8621 bonjours , je vous remerçie de votre reponse , je cherchait des solutions moins chere , dans les grandes surface ce produits est assez couteux , mais je viens de trouver un magasin bio ou ils sont a la moitié du prix et en plus grande quantité dans un paquet c est fou et c est un magasin bio certifier ..je testerait donc votre recette des que possible ...effectivement les fromage vegan actuelle contienne pas mal d huile de coco ...mais je passe a tout fait maison et a moindre cout , belle et agréable journée a vous et merçi pour vos recettes
@jocelyne8061
@jocelyne8061 5 жыл бұрын
je suis conquis, merci
@YourOmZone
@YourOmZone 6 жыл бұрын
Y-a-t' il moyen de publier également la recette?
@YourOmZone
@YourOmZone 6 жыл бұрын
C'est bon. Je l'ai trouvé à la fin de la vidéo. Merci.
@KingChronify
@KingChronify 5 жыл бұрын
Merci Beaucoup could you tell me the ingredients in English. Je suis Irlandais et je n'ai pas entendu tros :(
@omkitchen8621
@omkitchen8621 5 жыл бұрын
Ronan Browne hie ! All the ingrédients are written at the end of the vidéo (7:06) after the vidéo gag ;) 245ml water for 5g agar agar/80g cashew soak/ 15g nutritional yeast/ salt and pepper/ curcuma/ garlic powder/onion powder/ Dijon mustard/ tahin and some herbs or lemon if you want it plus 125 ml of water for blend it all
@KingChronify
@KingChronify 5 жыл бұрын
@@omkitchen8621 Merci bien Miss om. You seem like you would be a good cooking partner
@kornalynephemi5982
@kornalynephemi5982 5 жыл бұрын
Dommage, on n'entend quasiment rien
@faycelbennis1784
@faycelbennis1784 6 жыл бұрын
Pourquoi l'appeler "gruyère" si son goût n'a rien à voir avec le vrai ?
@chouchouchouchou4587
@chouchouchouchou4587 7 жыл бұрын
on enttand pas bien ce que vous dites
@sejaqucdabiran7104
@sejaqucdabiran7104 Жыл бұрын
Pourquoi cette manière de "baptiser" des aliments végétaux avec des mots qui proviennent de produits animaux ou carnés ? C'est comme si on considérait que ces aliments pour être consommés devraient obéir aux mêmes "lois" que les aliments habituels! En tant que vegan je ne veux pas ingérer un machin qui s'efforce de "ressembler" y compris par sa nomination, à un aliment de provenance animale ! Je n'aime tout simplement pas le fromage dont l'odeur est repoussante : pourquoi s'efforcer de créer un aliment qui lui ressemble ?! Les éléments utilisés pour créer ce soit disant "gruyère " sont assez nobles pour se suffire à eux mêmes! L'alimentation vegan ou végétarienne ne doit pas vouloir imiter L'alimentation carnée ! Elle doit s'en émanciper définitivement .
@Verinha9
@Verinha9 7 жыл бұрын
Je viens de terminer de voir la vidéo en entier... et je trouve vraiment dommage que tu utilise une recette avec de l'agar-agar car cela t oblige à chauffer l'agar-agar et donc les aliments riches en nutriments qui tu incorpores avec. De ce fait, d'un point de vue nutritionnel, ton fauxmage n auront plus vraiment d'intérêt nutritif comparé à un fauxmage fait avec une des méthodes de fermantation naturelles et végétales (sans aucune cuisson ni perte nutritionnelle). Sachant que les vitamines et autres nutriments s oxydent à partir de 42 degrés. C'est bien meilleure pour la santé.... Et de ce point de vue, je ne vois donc pas l'intérêt de faire un produit aussi gras et lourd pour la digestion, si ce n'est pas pour au moins profiter des intérêts nutritionnels des oléagineux et autres aliments incorporés ;-) Je tenais à expliquer ceci, pour que les personnes qui regardent cette vidéo sachent qu'il existent aussi d'autres recettes meilleures pour la santé... Et je ne dis pas ça pour qu'illes boycottent ta recette mais simplement pour qu'illes puissent choisir en toute connaissance de cause. En effet, dans cette vidéo de recette de fauxmage il n est nul part expliqué les différents types de méthodes de production de fauxmage (avec les avantages et inconvénients). Je crois qu'ainsi la vidéo serait plus complète et plus claire pour ceulles qui regardent ;) Bonne suite :)
@pantxikaapheceix4623
@pantxikaapheceix4623 6 жыл бұрын
c'est l'eau qui est chauffée, obligé pour l'agar agar et lorsque l'on y ajoute la "crème", elle ne cuit pas, car on attend un peu!
@seraphine5560
@seraphine5560 5 жыл бұрын
Vous défendez la cause animale, très bien et la cause humaine? Savez-vous l’impact écologique et humain pour récolter les noix de cajou ? Renseignez-vous, c’est édifiant ! Vous en mettez à toutes les « sauces » comme substitut à ce que vous vous interdisez de manger, sous prétexte de respect animal : et le respect de l’environnement (les noix de cajou c’est pas très local pour nous!), et l’exploitation des humains pour leur récolte ( qui va s’aggraver en s’évertuant à chercher des substituts!!)... Assumez de ne plus manger ni steak ni fromage ne serait-ce que pour votre crédibilité, bien que ce ne soit pas là l’essentiel... Un peu de cohérence que diable!
@Paraclef
@Paraclef 4 жыл бұрын
La cause humaine c'est de génocider la nature toute entière. Rien à foutre de l'anthropocentrisme.
@maitelabattaillebois8910
@maitelabattaillebois8910 3 жыл бұрын
Tu n'as rien d'autre à faire de que de venir critiquer. Tu crois que tu vas convaincre qui ? Si ça ne te conviens pas, passe tout simplement ton chemin sans essayer de déstabiliser une fille super sympa qui met tout son cœur pour nous faire plaisir.
@seraphine5560
@seraphine5560 3 жыл бұрын
@@maitelabattaillebois8910 , ça fait toujours mal une vérité que l'on refuse : Un peu de courage!
@tabasco85vegan97
@tabasco85vegan97 7 жыл бұрын
Tupperware c'est une marque et si tu site leur nom c'est que tu fait des placements de produits si non tu dirai boîte de plastique.
@omkitchen8621
@omkitchen8621 7 жыл бұрын
lol et si tu dis passe moi du sopalin, tu vas te faire allumer aussi au lieu de dire essuie tout ? si tu dis je vais voir dans le frigo , tu prend une amande pour pas avoir dit plutôt "frigidaire" ? tu crois vraiment qu une marque aussi grosse que tuperwar en a quelque chose à foutre d une youtubeuse qui a à peine 300 abonnés ? tu pense qu elle a pas d'autre choix plus intéressant que moi pour faire de la pub ? tu vois pas que je fais quelques vidéos de temps en temps pour le kiff, pour partager ma passion pour la cuisine vegan ..tu pense pas que j ai d'autre choses à foutre que faire de la pub pour des boite en plastique ?surtout que si c'était réellement le cas, je n'aurais mais alors aucun problème à le dire.. ps : si la vidéo ou la chaine ne t intéresse absolument pas, juste passe à autre chose, clique sur la petite croix rouge et c'est tout au lieu de mettre un commentaire bidon juste pour passer le temps derrière ton ordi..
@didiejolie445
@didiejolie445 7 жыл бұрын
Ah non ! C'est réfrigérateur le bon mot ! Frigidaire c'est la marque ! lol Laisse tomber, laisse les haineux où ils sont ;-)
@vincedijee6966
@vincedijee6966 6 жыл бұрын
Le Frigidaire a été inventé au Québec :p
Vegan Cheese (Cashew Camembert)
11:26
Gourmet Vegetarian Kitchen
Рет қаралды 1,9 МЛН
N25 jambon vegan
12:55
Om Kitchen
Рет қаралды 22 М.
1,000 Diamonds! (Funny Minecraft Animation) #shorts #cartoon
00:31
toonz CRAFT
Рет қаралды 40 МЛН
Ouch.. 🤕
00:30
Celine & Michiel
Рет қаралды 26 МЛН
Hola Vegan - Gruyere style cheese
11:35
Hola Vegan
Рет қаралды 270 М.
Artisan Vegan Blue Cheese (Cashew Roquefort)
12:36
Gourmet Vegetarian Kitchen
Рет қаралды 568 М.
Fromage végétal - CAMEMBERT aux noix de CAJOU (WOW! C'est impressionnant!)
9:19
Chez Fred Fromager Urbain
Рет қаралды 43 М.
VEGAN OAT CHEESE
5:39
Recetas de Gri
Рет қаралды 1,6 МЛН
Le meilleur lait végétal ! Terra Incognita 2016 Jour 16 - www.regenere.org
13:02
Regenere / Thierry Casasnovas
Рет қаралды 154 М.
How to make vegan cheese from beans (chickpeas, white beans...)
6:04
Food Forest Lab
Рет қаралды 30 М.
Washed Flour Seitan Recipe from Start to Finish | Viral TikTok Vegan Chicken
11:58
Make INCREDIBLY MELTABLE Vegan CHEDDAR SLICES at HOME!
9:17
Sauce Stache
Рет қаралды 419 М.