Les coulisses des grands pâtissiers - La Quotidienne la suite

Рет қаралды 569,470

Күн бұрын

Nous allons plonger avec délice dans les coulisses de grands pâtissiers.
Retrouvez La Quotidienne La Suite sur :
FACEBOOK : / laquotidiennelasuite
TWITTER : / laquotidiennef5
SITE : www.france.tv/france-5/la-quo...
#LaQuotidienne

Пікірлер: 191

@xaviergv5920 6 жыл бұрын

J'ai toujours été admiratif de la patisserie française. Le jeune qui veut ouvrir sa boutique à l'étranger aura toutes ses chances, vu comment c'est grandement demandé et apprécié.

@hayatb.7738 5 жыл бұрын

Xavier GV détrompez-vous, la pâtisserie française est renommée et appréciée dans le monde, mais sa production est délicate, demande plus de temps et d’ingrédients coûteux, ce qui impacte le coût. Les locaux d’un pays apprécient leurs propre pâtisseries bien moins coûteuse, la pâtisserie française est donc un plaisir d’exception. Si la pâtisserie n’est pas ouverte dans une grande ville c’est la clé sous la porte, à moins de brader...

@originehelo 5 жыл бұрын

@@hayatb.7738 Oui, un exemple bête, Si un pâtissier veut s'installer au Japon, soit il ouvre une boutique "haute gamme", soit il devra faire des pâtisserie simple peu chère (comme la pâte à choux) ou trouver un moyen de mixer la pâtisserie française et japonaise pour obtenir un bon résultat en rapport qualité/prix Car oui, avant de penser au goût et tout ça, faut avant tout penser au coût de production qui détermine si un produit pourra tenir dans le temps ou non

@edzodzinam 5 жыл бұрын

Je pensais ainsi jusqu'à ce que j'ai gouté ça en vrai. Pour moi c'est trop trop sucré les gâteaux française, pour chaque recette je divise le sucre par 2 et j'ai quelque chose que j'aime. je préfère manger mes gateaux de débutante fait maison

@lahceabrhami6204 5 жыл бұрын

Si je piurais physiquement faire ca oui je ferais a l'étranger dans un endroit paradisiaque

@xGaviJax 5 жыл бұрын

regarde le reportage sur les cronuts au states

@mirandagaby3720 4 жыл бұрын

Franchement vu le temps passé, le nombre d'opérations et le prix des matières premières de qualité (regardez les prix exorbitant de la vanille) même 5€ à Paris pour un gâteau qui est un petit bijou gustatif de qualité, ce n'est pas si cher... Les grandes maisons vont jusqu'à 8/10€le gâteau... Si c'est le top du top, on peut bien s'offrir un orgasme gustatif de temps en temps dans l'année ... C'est quand même mieux qu'un paquet de clopes...

@emeteres9644 4 жыл бұрын

Miranda Gaby un gâteau de « qualité » coûte biens plus cher que 8€, ça c’est dans les supermarchés.

@romanemty8626 4 жыл бұрын

oscar visonneau elle parle des versions minis :). c’est vrai qu’en boulangerie à paris c’est autour de 4,50€/8€

@TheLanguedocien459 4 жыл бұрын

@@emeteres9644 gâteau individuel

@elesior7689 4 жыл бұрын

La France c'est pas que Paris. 3€ pour des pâtisseries dans une boulangerie, pâtisserie en petite ville et en campagne et ses de la qualité bien meilleur que le supermarché

@hugodrt8248 4 жыл бұрын

Merci !!!! Enfin une personne qui comprends

@libre-de-penser6770 6 жыл бұрын

Je sais pas comment ils font moi jmangerai tout le temps dans les plats🤣🤣🤣🤣

@chocosalima8647 5 жыл бұрын

*Je te jure frère* 🤣😂😂😂

@enter_gamer9263 4 жыл бұрын

Ils se sont habitués, jsuis en retard je sais

@mirandagaby3720 4 жыл бұрын

@@enter_gamer9263 non, ils sont écœurés lol Bon après mettre les doigts dedans c'est juste strictement interdit !... La pâtisserie ce n'est pas une distribution de germes... Lol

@zarty1400 4 жыл бұрын

je suis pâtissier et j'était pareil avant je me disais que j'allais tout mangé mais avec le temps ça devient écoeurant maintenant j'en mange très rarement

@romainchagot 4 жыл бұрын

Je suis boulanger pâtissier, avec le temps tout cela devient écœurant, pour ma pars quand je mange des gâteaux c’est plus par curiosité, trouver un nouveau truc, que par réelle envie

@nanouklezaf4273 3 жыл бұрын

Une de nos fiertés nationales.

@christianononono 3 жыл бұрын

17:15 Je ne savais pas que Denis Brogniart faisait de la patisserie . LOL !

@Sohaila_fleur 3 жыл бұрын

Pouvez-vous àjouter des sous-titres en français? J'apprends le français et je trouve cette chaîne très informative.

@Kanal7Indonesia 5 жыл бұрын

Magnifique

@dona66dou22 5 жыл бұрын

interessant ... tres bon reportage .....

@Theminehunger 5 жыл бұрын

17:16 le ha! de Denis brogniart

@djibey 5 жыл бұрын

Haha, j'allais commenter ça :)

@skybigblue 5 жыл бұрын

Mdrr c trop ça en plus

@dd7525 6 жыл бұрын

Supermarché: ou comment détruire les maisons de renom ou les petits artisans bouchers boulangers et maintenant pâtissiers.

@mademoisellegirl3078 5 жыл бұрын

Trop bien

@Goku35400 5 жыл бұрын

Et oui tout le monde ne peux pas se payé un mof ,dans une boulangerie pâtisserie de cartier tu ne peux pas,2,5 € et ses déjà trop chère

@Kurdent1 5 жыл бұрын

@@Goku35400 2.50 euros pour un gros éclair chez moi (Brive), 3 euros 1 patisserie plus élaborée et c'est la meilleure patisserie de la ville (de la queue même dans la rue). Je vais dans d'autres villes, les prix sont abusés pour pas forcément meilleur mais il y a toujours quelques boulangerie patisserie qui sont pas trop chers et qui sont correct (bien meilleur que les surgelés)

@emimiel2320 5 жыл бұрын

@@Goku35400 par contre tu as de l'argent pour un smartphone bizarrement.. c'est bizarre ces gens qui n'ont jamais d'Argent! Mais par contre il ont la derniere console de jeux la méga grosse Télé et le dernier i Phone..

@Goku35400 5 жыл бұрын

MA télé à15 ANS et un samsung S5 et pas de console@@emimiel2320

@chatboiteux 5 жыл бұрын

un metier d'art. mais attention au sucre...

@Bellouti999 3 жыл бұрын

Oui je suis d accord, si vous aimez les Rouleaux de printemps bienvenus sur ma chaine

@ILexe 4 жыл бұрын

J'aime énormément la pâtisserie française mais bon il y en a beaucoup qui gonfle trop les prix..

@MysteriousBeingOfLight 3 жыл бұрын

Pas du tout. Ici au Canada c'est jusqu'à 4 fois plus cher

@serialhornet139 6 жыл бұрын

Wtf à 20 min 21 c'est mon patron 😂

@user-kg8qh1zu8z 4 жыл бұрын

La pâtisserie c'est ma passion

@cosmetiquenaturelfaitmaiso736 4 жыл бұрын

sous titres svp pour tout les malentendant

@Alexis-hz5wh 3 жыл бұрын

Oui bien dit

@papeteignediouf8677 4 жыл бұрын

C mon métier ici au Sénégal mes franchement vous êtes les meilleurs et je voudrais travailler avec vous pour augmenter mon expérience svp

@yvankrzeslo6366 Жыл бұрын

incroyable

@houssambazkira5769 4 жыл бұрын

C'est bien fait parce que d'avoir préparer tous ça c'est dur moi même j'adore la. CUisine française

@Bellouti999 3 жыл бұрын

Oui c est l une des meilleures dans le monde et c est tres demande Surtout ici : kzfaq.info/get/bejne/m6h-fqqoq96Yf6M.html

@simonetmathildeluzuy178 Жыл бұрын

j'adore😍😋😋🤩

@PersLambda93 4 жыл бұрын

J'aimerai trop manger la crème au chocolat.

@samsamsouma8463 5 жыл бұрын

j'adore la pâtisserie française !!!

@madalenalove573 5 жыл бұрын

Une tuerie!

@enter_gamer9263 4 жыл бұрын

UHMM !

@Pizou 4 жыл бұрын

5:40 “Media offline”

@madcat8369 4 жыл бұрын

22:05 ce commentaire labellisé Beauf de France

@BluezConcepts 3 жыл бұрын

Not even French and im watching this ahah...

@jean-yvesmaillot2794 6 жыл бұрын

la patisserie j'adore mais le sucre est notre ennemi il faut faire très attention et le manger très rarement dommage le sucre un danger à long therme

@eztravel8022 5 жыл бұрын

Ils vous vendent du poison pour un prix exageré

@krokrokrokro 5 жыл бұрын

et toi tu es un poison gratuit @@eztravel8022

@krokrokrokro 5 жыл бұрын

ben bouffes et fais pas chier

@pachamama8089 4 жыл бұрын

Le sucre raffiné oui mais ça serait bien de ne pas confondre tous les sucres ! Les sucres comme le gras sont souvent mal interprété , tout de suite on dit "oh il ne faut pas manger sucré" " oh il ne faut pas manger gras " alors que les bons lipides sont indispensables pour le corps tout comme les bons sucres naturellement présents dans certains aliments.

@ericheidt5880 5 жыл бұрын

J'AI été apprenti cuisinier à 13ans et demi à Strasbourg après mon bepc .

@krokrokrokro 5 жыл бұрын

on s'en bat les couilles

@krokrokrokro 5 жыл бұрын

sur la table basse

@enter_gamer9263 4 жыл бұрын

Krokro Krokro ok bah t’es là pour rien en faite, on est sur une vidéo de pâtisserie etc.. et donc, il parle de cuisine, c’est logique en faite c’est toi qui est en tord J’aurai fermer ma gueule moi !

@mehdi8920 4 жыл бұрын

Salut je compte faire un lycée hôtelier accès sur la pâtisserie c'est compliqué ?

@iza3319 5 жыл бұрын

Je ne comprends pas pourquoi certains ne portent pas de charlotte ou une toque... Un cheveu peut vite se retrouver dans ces beaux desserts... Hygiène pas au top pour cette cheffe pâtissière à la longue mèche, désolée mais moi ça me choque.

@emimiel2320 5 жыл бұрын

Oui moi aussi d'ailleurs je pense qu'on devrais tous leurs rasez la touffe pour qu'ils ai tous la boule a zéro hop! Et leurs arrachez les ongles aussi on sait jamais .. et les bactéries quand il respire ? D'ailleurs ils devraient mourrir et ne plus faire de pâtisserie.. d'ailleurs on ne devrait pas vivre et bougez parce qu'on s'expose a tous 🤣

@iza3319 5 жыл бұрын

@@emimiel2320 🙄🙄🙄

@pachamama8089 4 жыл бұрын

@@emimiel2320 Le juste milieu ça existe ... je sais que c'est dit ironiquement mais ça part quand même dans un extrême ce que vous dites . Je suis d'accord pour la charlotte c'est un minimum à avoir.

@perthfanny3017 4 жыл бұрын

enfin là la charlotte c'est la base...

@tutodessinmontage6111 5 жыл бұрын

Waouuuuu j'aimerais bien aller manger chez vous vous faites des choses trop bon 😛😛😛

@enter_gamer9263 4 жыл бұрын

Explique moi pourquoi sur ta vidéo ta 0 vue et tu a 250 abos ?

@chloe-uf7kd 4 жыл бұрын

Y a Adrien de top chef

@elfiedeutsche5287 5 жыл бұрын

C est l orgasme manger du chokolat😭😭😭😭😭

@enter_gamer9263 4 жыл бұрын

Elfie Deutsche et toi c’est un orgasme de voir ton orthographe 😂😂😂👍🏻

@cosetroptusorapa9689 Жыл бұрын

Travail en basket😮

@adrienmarcu8219 5 жыл бұрын

CFA Mederic la ou j ai passé mon BTS hôtelier la meilleur école de Paris

@firegames1826 6 жыл бұрын

On dirait qu’il y a cyprien a 15:04 min

@aminenouioua2233 6 жыл бұрын

FIRE GAMES oui

@s.mirrored8047 5 жыл бұрын

Grave

@scorpion8653 4 жыл бұрын

Je suis algérienne et on a hérité de pas mal de choses de la patisserie française. J adore mais malheureusement c est contre-indiqué par les médecins 😥😥😥

@rozena3474 3 жыл бұрын

Pas mal de choses ? Je dirais carrément tout , c'est au moins un point positif du colonialisme

@scorpion8653 3 жыл бұрын

@@rozena3474 pas faux ;)

@liyannetimssi670 5 жыл бұрын

Par contre les bijoux sont interdits en plein travail ...

@florian4233 5 жыл бұрын

Sauf alliance

@Goku35400 5 жыл бұрын

@@florian4233 une alliance et si tu t'accroche plus de doigt

@moaa4024 5 жыл бұрын

@@Goku35400 oui tu as raison mais malheureusement c'est autorisé

@971syysi3 5 жыл бұрын

En formation cuisine on dit tous les bijoux doivent être retirés

@fortimeless3299 5 жыл бұрын

L'hygiène est absente même dans les plus grands palaces et les grandes maisons de renom.Il ne faut pas se leurer.On ne peut être bien servi que par soi même.Fin de l'histoire.

@jl3438 4 жыл бұрын

*Pourquoi les meilleurs ouvriers seraient forcément réservés à des grandes boulangeries parisiennes* très bien envoyée ;P !

@gwenolebourret159 4 жыл бұрын

Ben oui bien-sûr les MOF sont tous à Paris 😂

@jl3438 4 жыл бұрын

@@gwenolebourret159 De connaissance Jean-Luc Viennet se situe à Villers le lac plus à l'est mais Paris reste la place exclusive à l'élite

@josianejouanneau3404 3 жыл бұрын

Bah ça donne envie de vomir ça be viens de l emmision c est super je suis contrariée

@mariachiara2616 5 жыл бұрын

Elle a l'air triste christelle je sais pas pq

@sisicestvrai6808 5 жыл бұрын

Où est cet hypermarché ?

@gwenolebourret159 4 жыл бұрын

Ne vous faites pas avoir par les supermarchés, si les prix sont si bas c'est pas pour rien.. allez chez un véritable artisan près de chez vous, vous paierez plus cher mais au final 3€ plutôt que 2€ à Carrefour c'est rien, pour des produits réalisé avec des ingrédients de qualité, et le savoir faire d'un professionnel en plus. Après les consommateurs aiment manger de la merde à l'état pur, y'a qu'à voir la queue dans les Marie Blachere ! Avec des produits soit reçu surgelé tout fait en usine, soit avec des produits fais sur place avec des farines de mauvaise qualité, de l'améliorant, des mix déshydraté, du chocolat qui n'en est pas.. La honte pour le métier

@sousougourmandise282 4 жыл бұрын

Moi je fais tout ça. Et j,aimerai bien trouvé un job dans pays francophone.

@enter_gamer9263 4 жыл бұрын

Sali Iss je t’invite chez moi 😂🙏

@classieux71 4 жыл бұрын

meme pas en inox le tuyaux . on remarque une trace noire sur la pomme . beurk

@vicliavic6014 4 жыл бұрын

Je me suis dit la meme chose apres sa te parle de l'hygiène mdr

@faytespadamv6932 4 жыл бұрын

Gné gné du caramel brûlé à plus de 300 degrés tu crois quoi c'est normal que sa brunise . Abruti !

@vicliavic6014 4 жыл бұрын

@@faytespadamv6932 eux on parle du tuyau presque rouiller mdr

@faytespadamv6932 4 жыл бұрын

@@vicliavic6014 a croyais que vous parliez du truc qu'ils chauffent pour faire un trou dans le caramel

@TheCricro 3 жыл бұрын

@@faytespadamv6932 abruti toi même ! Que ça te ...ou cela te ... pas sa !

@jaimelescailloustactactac5467 4 жыл бұрын

Bois de Boulogne... PTDRRRRR 😂

@enter_gamer9263 4 жыл бұрын

Que veux tu dire par la ?

@yliesmalika1349 4 жыл бұрын

en quoi c drole

@hassenbelkacem9175 5 жыл бұрын

Vous faites une boule pour la casse hh

@pastelbunny5596 5 жыл бұрын

Moi je voudrais devenir chef étoilé car j'aime beaucoup la cuisine et ses moi qui fait à mangé chez moi mais mes parents disent que se n'est pas un métier 😭😭😭

@oceuneserpentard1079 5 жыл бұрын

team pingouin chef cuisinier c'est un métier Mais un métier extrêmement dur ou tu as une grande pression Donc pour cela il faut être vraiment passionné

@pastelbunny5596 5 жыл бұрын

@@oceuneserpentard1079 Oui je comprends car j'ai fait plusieurs stages et je suis passionné par ça depuis que j'ai 5 ans

@carolinechpl9067 5 жыл бұрын

Prouve leur le contraire 😌 par exemple crée un plat "compliqué" pour tes parents et demande leur de le refaire ... c'est vraiment un métier étant pâtissière et je supporte pas qu'on me dise que c'est une passion mais pas un métier donc accroche toi tu peux le faire

@madalenalove573 5 жыл бұрын

@@carolinechpl9067 metier ou passion ou je ne sais qoi ,vous avez beaucoup de mérite 👏👏👏👏👏

@achoursehaki2748 5 жыл бұрын

Fait ce que tu aimes est soit ambitieuse

@pierre-antoinedumont5457 4 жыл бұрын

Il a perdu ses couilles, ou on les a oublié à la naissance peut-être... "Salut miss" >

@ikillyou4491 4 жыл бұрын

Citronnelle Ocre pourquoi

@peaceloveforever88 3 жыл бұрын

regarder bien à 19:38 hummmmmmmmmm

@rommelgladbakh6762 4 жыл бұрын

Le metier patisserie est morte acause de surjelet

@Aliasmoimeme5767 4 жыл бұрын

@@vincentrey1986 😂

@TheCricro 3 жыл бұрын

@@vincentrey1986 😂

@ssgpro1686 4 жыл бұрын

3 * = 3 fois plus cher ...........

@enter_gamer9263 4 жыл бұрын

SSG Pro 3 * 3?

@michaelgurnaut2436 4 жыл бұрын

Pastry chef in France or elsewhere, a beautiful job under paid and no life when working all week end and long hours. No familly life, no sporting life, no social life. So thanks but no Thanks,.

@peter_nepalais 5 жыл бұрын

5mn 10 "là faut monter, et c'est le poignet qui bouge" vraiment étonnant comme les gestes culinaires sont proches d'un certain autre plaisir... Comme quoi, il faut croire que pour ressentir du plaisir, ça commence par avoir un poignet !

@pauline42france 5 жыл бұрын

Peter Nepalais 😅mettez la crème les gars

@madalenalove573 5 жыл бұрын

@@pauline42france 😂😂😂

@naceraamira1521 3 жыл бұрын

Couvrez vous au moins les cheveux..... question d'hygiène.!

@ewanquinio7942 6 жыл бұрын

18:05 THICC

@billwarkey5045 3 жыл бұрын

20 mn de reportage 10 mn de pubs

@florenttenrolf7651 5 жыл бұрын

je vais peut être passer pour un idéaliste ,mais ça ne choque personne que ces personnes ne fassent même pas leur chocolat a partir de cacao eux même , mais sortent des kg de pépites venant d industriels vu l emballage ... chocolatier ? , décorateur en confiserie .

@pauline42france 5 жыл бұрын

Florent tenrolf plus rien ne me choque 😏😄

@krokrokrokro 5 жыл бұрын

en plus ils se la racontent de fou

@jrompanzer8585 5 жыл бұрын

Alors toi t'es un bon 👍🏻👍🏻👍🏻, renseigne toi comment le chocolat est fait en partant du produit brut, c'est a dire en partant des fèves, renseigne toi des machines dont il faut disposés, renseigne du temps qu'il faut pour réaliser un chocolat noir classique 55% ou plus, ils sont grand max, 5 en France à réaliser eux même leur chocolat.... approfondie tes connaissances et après tu pourras baver.....

@shannabougaretlherbier4766 5 жыл бұрын

Je suis dans le domaine. A l'école, on nous apprit comment se faisait le chocolat. C'est tout un mécanisme, c'est très long. c'est comme si tu disais que le boulanger ne faisait pas sa farine lui même... Le chocolatier finit le produit comme le boulanger

@emimiel2320 5 жыл бұрын

Moi ce qui me choque le plus c'est qu'il ne va même pas en Amérique du Sud cueillir le cacao ..

@georgesbegon4252 3 жыл бұрын

C est pas bon du tout le Sucre il y en a trop dans les aliments des supers marchés boites boissons coca etc attention!

@jean-lucperez4582 5 жыл бұрын

Trop beaucoup trop de pub 👎

@Luvmee42 3 жыл бұрын

Et bah ça change de mon connard de patron raciste à mon CAP pfouah, dommage, it's a wonderful métier

@samben1332 5 жыл бұрын

Ça vous rend malade cette nourriture

@nassimfootball4103 7 жыл бұрын

Premier à commenté

@krokrokrokro 5 жыл бұрын

et donc premier deumeuré

@julienlebec7144 6 жыл бұрын

Il a 16 ans et à 5h30 il bosse ? C'est interdit pour les mineurs !

@sanstitre2058 5 жыл бұрын

Pas pour le secteur de la Boulangerie et pâtisserie. service-public.fr

@florian4233 5 жыл бұрын

@@sanstitre2058 faut on a pas le droit en boulangerie pâtisserie il faut une dérogation mais très peux de personne l'obtienne

@theneoangeles 5 жыл бұрын

je confirme ils ont pas voulu me la faire pour mon apprentissage.

@Goku35400 5 жыл бұрын

@@florian4233 Si tu veux apprendre il faut te lever , moi à 4 heures en apprentissage et 3 jours de repos par mois et pas 35 heures ,et avec un cap tu n' apprends pas tout.SI tu veux être

@florian4233 5 жыл бұрын

@@Goku35400 ne vous inquiètes pas je me lève pas à 6h et je ne fait pas 35h pare semaine, je ne suis pas payé non plus pour met heure sup mais c'est le travail que j'aime et tant que j'apprends ça ne me dérange pas