Les erreurs à ne surtout pas faire pour REUSSIR sa pizza à la maison !
Réussir sa pizza parait facile sur le papier mais on peut faire de nombreuses erreurs qui pourrait compromettre tous les efforts fournis.
Dans cette vidéo, je retrace les erreurs à ne surtout pas reproduire en vous donnant toutes les astuces pour réussir vos soirées pizzas à la maison.
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- OONI four à gaz amzn.to/4biGQhq
- OONI four électrique amzn.to/3K2A3fN
00:00 Introduction
00:10 Choix de la farine
01:30 La balance de précision
01:53 L'hydratation de son empattement
02:30 La température de l'eau
03:47 Le boulage des pâtons
05:15 Boîtes hermétiques et conservation
06:22 La cuisson
08:05 Avec quoi étaler sa pizza
09:49 Garniture des pizzas
10:21 Le choix des pelles à enfourner/ matériel
11:52 Temps de repos de la pâte
13:03 Quand sortir sa pâte avant la cuisson
13:33 Quel fromage sur la pizza ?
13:55 Ananas ou Pas ?