Les salades composées peuvent-elles servir de plat unique ? Manger une salade le midi ou le soir, es-il suffisant ? Le problème des salades c'est souvent une faible teneur en protéines et une forte teneur en matières grasses. Voyons comment composer ou choisir une salade composée au supermarché ou chez le traiteur. Pour qu'une salade soit nu repas unique et qu'elle soit suffisamment rassasiante, il faudrait mettre 25 g de protéines, soit 100 à 120 g de viande, de poulet, de jambon...
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