Recette de CREME PATISSIERE à la vanille

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2 жыл бұрын

Aujourd'hui on réalise une recette de crème pâtissière, je vous explique comment la réussir à tous les coups et sans grumeaux. C'est facile et rapide et elle est très onctueuse et délicieuse pour garnir toutes vos pâtisseries !
La recette :
500 g lait entier
1 gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
50 g sucre semoule
20 g maïzena
20 g farine T55
40 g beurre doux
Un immense merci à :
La manufacture de Buyer : www.debuyer.com/fr/magasins
Générique : Thierry Mentreau de thimestudio.fr/
Et 1000 mercis à ma cadreuse/monteuse : Clémentine Gasnier !
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Пікірлер: 197

@evelynepotel4916 2 жыл бұрын

Oui une crème pâtissière au chocolat, café, praliné 😋😋😋 une grand merci 🙏

@user-sk1kc7pl5i 8 күн бұрын

Merci pour votre vrai recette de crème pâtissière ❤

@emmanueldouissard1217 4 ай бұрын

Je préfère la vanille de l'île Maurice. Merci pour tes videos, ta bonne humeur et ton professionnalisme. Emmanuel

@denisa207 2 жыл бұрын

Merci pour la recette,une au café serait super sympa 👍 merci d’avance et je m’autorise un petit bisou 😗

@annielemaire6033 2 жыл бұрын

Bonjour Muriel, Toujours des recettes bien expliquées , merci ..... La crème pâtissière au café et chocolat m'intéresserait également 🤗

@hugodistante5440 2 жыл бұрын

La vanille bleu c'est une vraie merveille 😍😍. Les gousses sont bien grosses et charnus, et le parfums est juste incroyable 😁👌🏽

@louizadubbeldam9201 2 жыл бұрын

Mmm😋😋 j'adore la crème pâtissière, merci pour la recette😀 Une recette de crème pâtissière au café ou la la pistache serait génial 🤗

@rivierevivienne8565 Жыл бұрын

Chez moi à la RÉUNION on a de la bonne vanille..je consomme local .. Et merciiiiii INFINIMENT pour vos petites recettes.. Je me suis abonnée à votre recette récemment.. Bises 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

@macrevette4920 2 жыл бұрын

Bonjour Muriel, merci pour la recette. Très intéressée par la crème pâtissière au praliné et crème chocolat 😋😋

@janieb1439 Жыл бұрын

Idem !

@macrevette4920 Жыл бұрын

@@janieb1439 un jour peut-être 😂

@jean-lucperez4582 Жыл бұрын

❤. Merci Muriel pour tes vidéos et tes recettes c’est bien expliqué. Longue vie à toi

@elskain5374 Жыл бұрын

Meilleure recette ❤️ et j’en ai testé plusieurs ! 1000 mercis !

@josecalvo7542 2 жыл бұрын

Merci pour la recette, simple et tt a fait superbe, comme tts vos vidéos très pédagogique. Quant ä la question de si nous aimerions vous voir faire des déclinaisons de la patissiére, et bien ma réponse est oui, avec un grand merci d' avance. Alors, courage et continuez SVP, vous faites un travail génial et on sent que vous y mettez le coeur,, ce qui est tres encourageant et passionnant à suivre

@mariecarmenherguedas8520 2 жыл бұрын

Merci pour les astuces. Et un grand oui pour les variantes de crème pâtissière.

@denisejoly5566 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour cette recette. Très clair et pédagogue.🤙 Bonne continuation !!!🌟

@aliceek9271 Жыл бұрын

Très très bonne vidéo, avec beaucoup de bon conseils ! Merci!

@patpot10 2 жыл бұрын

Merci pour la recette !!! C'est vrai qu'une crème pâtissière au café ça serait top 😱 !!!

@charlinefilliere4937 9 ай бұрын

Bonjour madame Muriel. Merci beaucoup pour votre recette de crème pâtissière. Merci pour vos explications, super sympas. Bonne journée

@user-ou6dr8mt7k 8 ай бұрын

Expliqué très clairement... merci beaucoup ! Les éclairs se préparent

@robertcrosnier8838 2 жыл бұрын

Bonjour, Merci pour toutes ces vidéos. Perso j'utilise de la vanille Bourbon de la Réunion... j'y ai vécu et vraiment je la préfère, mais c'est subjectif évidemment.

@chabodeux 2 жыл бұрын

Salut Muriel, comme d'hab, toujours au top !

@odette123 2 жыл бұрын

Merci pour la recette sa sera parfait pour ma commande de mont blanc demain tout est très bien expliqué

@chrisdc6369 2 жыл бұрын

Merci Muriel pour votre partage, je vais la préparer pour faire votre tarte aux framboises 😉🙏🙏❤️❤️❤️

@MegaBICOUNET Жыл бұрын

Coucou. Muriel !! Je voudrais avant tout vous souhaiter une très belle année une excellente santé pour vous et vos proches une la réussite d n’as tout vos projets présents et futurs !!!

@gamze_turk Жыл бұрын

Merci pour la recette ✨

@omfati8267 Жыл бұрын

Bravo ça me plaît bcp👍🏻

@juliensavary5544 10 ай бұрын

bonjour à toutes et tous, en tant que non voyant, j'utilise un téléphone adapté et vocaliser pour accéder à tout type de contenu telle cette très bonne vidéo. Ce qui fait f ce poste un excellent poste à l'instar d'une recette réussie, c'est le parfait dosage des commentaires entre explications succincte et précise. et quand on a les yeux fermés comme je les ai, c'est juste pile-poil ce qu'il faut pour que je puisse modéliser à mon tour cette recette de crème pâtissière. un grand merci, continuez !

@LessecretsdeMuriel 10 ай бұрын

Bonjour Julien, merci beaucoup pour votre commentaire. Je suis ravie. Belle journée à vous.

@Luca-hc1fo 2 жыл бұрын

Merci beaucoup Muriel!

@Venus-sj1oh 2 жыл бұрын

Est ce que tu pourrais nous proposer une recette de mille feuille? 🥰

@patriciabuchle9895 2 жыл бұрын

Bonsoir! Vanille de la Réunion ❤❤. Ouiiiii, crème pâtissière au café et au chocolat stppppp😁

@paulettefaura1332 Жыл бұрын

😂super Muriel j’ai fais vos tarte fine au pommes c’était le top 🤩 merci beaucoup

@bentbled5263 2 жыл бұрын

Top chef, tous les parfums avec en priorité celle à la pistache et au chocolat 🤩

@gennaroc1891 Жыл бұрын

Super ta recette, Muriel, avec toutes les explications comme d'habitude. J'aimerais tester la crème pâtissière à la pistache. As tu des conseils ?

@anneachard7181 2 жыл бұрын

Merci pour la recette, je veux bien la recette de pâtissière au chocolat et au café 😉

@user-gq8hb4rr8o 3 ай бұрын

Merci pour la recette de la crème pâtissière à la vanille j'ai lu quelque part que la gousse de vanille de Madagascar étais la meilleure

@josephgraziano1553 5 ай бұрын

Bravo et merci 👍👍👍❤️🌹

@ilanroger913 2 жыл бұрын

Bonjour Muriel, super recette ! Je suis intéressé par une crème pâtissière au caramel 🧐

@sylviegaillard7135 Жыл бұрын

Je l’ai faite sans beurre et mmmmm….. tout ça dans des mini choux surmontés de fondant blanc, le tout maison ! J’ai bluffé mon entourage 😍👍Merci pour les recettes

@jacottegiraud5983 9 ай бұрын

J'ai fais la crème pâtissière succulente, merci Muriel

@michelbounine1392 7 ай бұрын

Bonjour Muriel, j'ai toujours mis une pointe de sel a la crème pâtissière, et je trouve qu'elle fixe son goût. Bravo pour vos recettes.

@patrickspenle7708 2 жыл бұрын

Merci tout plein pour cette recette et vos conseils. Vos recettes de crème pâtissière café, pistache et praliné me disent bien... j en ai déjà les papilles qui frétilles ! 😅

@zenabyansane7804 2 жыл бұрын

Bonjour Muriel, merci pour la recette et je suis très intéressée pour la recette pâtisserie aux chocolat.

@marieesternelas1013 2 ай бұрын

Bonjour, j’aurais aimé avoir la recette de la crème pâtissière praliné, svp Merci par avance et bravo pour vos superbes vidéos très instructives !

@Charlotte-cp6gz 2 жыл бұрын

Miam :) effectivement moi j'ai déjà brulé une fois ma crème pâtissière, je l'ai passée au chinois mais ca n'a rien changé elle avait pris tout le goût de brulé 😅 mais bon c'est comme ca que l'on apprend Une pâtissière au praliné ou au chocolat serait trop cool 😃 ou aux fruits rouges pourquoi pas !

@mnur7673 2 жыл бұрын

C est super merci

@riviererabia5707 2 жыл бұрын

Merci oui pour une crème pâtisserie aux café et praliné

@denisejoly5566 Жыл бұрын

Vanille de Tahiti/Raiatea/Tahaa. La meilleure de toutes, évidemment ☺️ Plusieurs fois Médaille d’or au salon de l’agriculture de Paris🌟🤙

@seynaboufaye337 Жыл бұрын

Super merci beaucoup c gentil 🥰

@janieb1439 Жыл бұрын

Je ne sais pas pourquoi je n'avais jamais visionné cette vidéo. Sans doute parce que je t'ai vue plus d'une fois en faire dans des recettes, mais là, il y a la base détaillée et l'histoire de la contamination a son importance . Hop je l'enregistre ! Toujours un bonheur de te voir patisser. 😍. J'aimerais bien savoir faire la crème du Paris Brest dont je suis folle ! Bisou Muriel !

@LessecretsdeMuriel Жыл бұрын

Merci Janie ! Le Paris-Brest arrive... Avec un super invité 🤫

@janieb1439 Жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Haha ! J'ai hâte ! 😍

@equinorev4558 2 жыл бұрын

Bonjour Muriel, enfin une recette simple. Une crème à la rose ? Merci et prenez soin de vous

@martinebourdin8252 Жыл бұрын

Bonsoir Muriel merci pour cette recette j’aimerais bien celle avec du praliné merci encore

@isabelle3536 Жыл бұрын

Merci pour le partage j'aimerais bien une crème au café s'il te plaît miam miam 😊

@amelachour1411 9 ай бұрын

Merci beaucoup ❤❤❤

@fredmicro5211 2 жыл бұрын

je viens de gouter Vanille de Tahiti , une tuerie de saveurs !!

@elisabethperrin8604 2 ай бұрын

Est-il possible d'avoir la recette de la crème mousseline ? Merci pour vos vidéos joyeuses.

@arymalala2379 2 жыл бұрын

hello,ça tombe bien car c'est la saison de Fraise à Mada, je ferai bien un fraisier merci

@catherinewagner2196 2 жыл бұрын

Merci Muriel ❤ Je serais très intéressée par une crème pâtissière au praliné...

@ABamma 2 жыл бұрын

Crème pâtissière au café. Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

@boualemalgerien139 8 ай бұрын

Merci ❤

@SuperFlesh666 Жыл бұрын

sehr gut gemacht, delicat 🙂

@loiclemercier1791 2 жыл бұрын

Bonjour merci pour la recette. Très intéressé par la recette café et praliné merci

@thiernosene7077 Жыл бұрын

Merci beaucoup

@fredericjodoche5623 Жыл бұрын

Bonjour Murielle. Une question svp : Peux t´on remplacer la gousse de vanille par du sucre vanillé ? ( au pays tropical oú je vis, on ne trouve pas de gousse de vanille curieusement ...)

@arymalala2379 2 жыл бұрын

Merci de faire honneur à mon pays, j'adore celle de chez moi

@user-gl7yp1jp1p 3 ай бұрын

Bonjour moi c'est Agnès et je vous parle depuis le Bénin

@evelynedetalle8653 Жыл бұрын

Adorable 🎉

@claudebernard2864 Жыл бұрын

Bonjour, je vais essayer tt de suite cette belle crème pâtissière. Pour faire un flan faut-il moins faire cuire la crème Merci pour vos recettes.

@LessecretsdeMuriel Жыл бұрын

Merci ! Oui, j'ai partagé une recette de flan sur ma chaîne 😉

@nadiametaoui3288 2 жыл бұрын

Bonjour Muriel Merci beaucoup pour ta recette, je l'ai faite et la crème pâtissière est très bonne Peux tu nous faire s'il te plait dans la mesure du possible un mille feuilles avec une crème pâtissière au café et son glaçage au café, j'ai goutté ce mille feuilles à l'étranger c'est un délice, je ne sais pas si tu connais ce mille feuilles au café Merci mille fois de nous le faire, je t'envoie pleins de bisous et merci encore pour toutes tes recettes que j'adore faites avec une explication facile

@Hage-le3bp Жыл бұрын

Merci

@kellilaissa3848 8 ай бұрын

شكرا جزيلا

@virginiemarechal5096 Жыл бұрын

Super je vais essayé aujourd'hui 😙😙😙 et je reviens faire un commentaire

@mamikatia580 Жыл бұрын

T'ai trop belle ma belle bon continuation t'ai un grand chef jvous souhaite beaucoup de succès. Selma d'Algérie.

@LessecretsdeMuriel Жыл бұрын

Merci beaucoup Selma !

@mamikatia580 Жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel derien ma chèrie vous mérritez.

@brunomicallef2015 Жыл бұрын

Bonjour Muriel le je suis fane de vos video . J'aimerais avoir la recette de la crème pâtissièrea la praline merci ❤❤

@gwenaperthuis5849 2 жыл бұрын

Bonjour, toujours très intéressantes et explicatives vos vidéos. Une petite question pour une crème pâtissière aromatisée à l'alcool comme le grand marnier par exemple, à quel moment faut il ajouter l'alcool ? Je vous remercie par avance et hâte de découvrir d'autres vidéos

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Bonjour Gwena, tout dépend si vous souhaitez garder le côté alcool ? Si non : vous le mettez à la fin de la cuisson dans la crème encore chaude. Si oui, vous le mettez dans la crème pâtissière froide après l'avoir remélangé au fouet 🤗

@gwenaperthuis5849 2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Merci pour votre retour et vos conseils :-)

@stefanelutin9482 2 жыл бұрын

1-Tahiti et 2-vanille bleue. Bravo pour les 100k :)

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Merci !!

@valerieprunier2511 2 жыл бұрын

Vanille bourbon et vanille Papouasie. une pâtissière café et pistache m'intéresserai. Merci Muriel

@olivierderycke3896 6 ай бұрын

Bonjour Muriel, si pas de gousses de vanille, peux t'on mettre du sucre vanillé et combien ? Merci.

@recettesplus6908 Жыл бұрын

Bonjour Muriel, merci pour vos recettes, elles sont toutes excellentes. Est-ce que vous pourriez un jour nous faire les Donuts ? J'aimerais bien connaître votre secret. Merci beaucoup.

@LessecretsdeMuriel Жыл бұрын

Bonjour, oui avec plaisir !

@recettesplus6908 Жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel merci beaucoup, vous êtes adorable 😊

@CaramelMou 2 жыл бұрын

Petite question pour une crème patissiere "aromatisée" avec de la purée de fruits... Je cherche le dosage "parfait" a avoir, j'ai testé 50% lait/50% purée de fruits, 67/33... Vous en pensez quoi/utilisez quel pourcentage? Ou vous faites autrement ? :p

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Je pourrais en parler dans une vidéo 😁

@wakimusic1239 11 ай бұрын

Peut-on lisser un gâteau d'anniversaire par exemple avec cette crème pâtissière ?

@laurent6025 2 жыл бұрын

Habitant l'île intense, je ne peux que recommander la vanille de La Réunion ! :)

@BonesofGoldSkateboarding Жыл бұрын

Merci bcp j’ai fait en même temps que la vidéo ça été nickel 👌🏾

@morelbruno9194 2 жыл бұрын

La vanille bleue de la Réunion la plus chère et peut être la plus fastidieuse a trouvé mais au goût exceptionnel.

@darkmajor7823 2 жыл бұрын

Recette très claire avec un beau résultat! Pour ma part j'utilise des gousses de Vanille Bourbon 17/19 de Madagascar, je les commande auprès d'une petite productrice malgache. Elles ne sont pas trop grosses et c'est parfait pour une utilisation à la maison. Pour moi le parfum de la vanille de Madagascar est celui que je préfère... quoique celle du Mexique...

@mohamedlamine5296 Жыл бұрын

Montrez nous comment faire une creme patissiere au chocolat et au cafe merciMuriel pr votre progrès.

@corinnemanarani5799 9 ай бұрын

La Vanille de Tahaa, en Polynésie Française, elle est Excellente ❤

@sergedutilleul 2 жыл бұрын

Bonjour et merci pour cette recette. Oui, très intéressé par d'autres pâtissières. Une question aussi sur les blancs d’œufs que l'on n'utilise pas, combien de temps peut-on les garder au réfrigérateur filmés au contact ? Merci pour la qualité de la chaîne.

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Avec plaisir ! En théorie le blanc d'oeuf se garde 4 à 5 jours. Mais à la maison vous pouvez le conserver une semaine sans problème si vous faites cuire votre préparation ensuite.

@sergedutilleul 2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Merci beaucoup.

@Donovan_aerts.751 8 ай бұрын

❤❤

@vanillecocoframboisenoixpecan 9 ай бұрын

Bonjour madame Muriel pour la provenance de la Vanille qu’elle soit de la réunion, de Madagascar… Je m’en fiche car j’aime vraiment la vanille. Par contre la crème pâtissière au chocolat tout noir m’intéresse vraiment. Et pour finir j’aimerais apprendre dans votre vidéo un jour La tarte à la framboise ou aux mûres dans lequel on rajoute votre crème pâtissière à la vanille. Merci beaucoup. Sophie

@fratelid 2 жыл бұрын

Bonjour et merci pour cette recette. Petite question idiote, j'ai vu dans d'autres vidéos de chefs pâtissiers qu'on le beurre devrait être très froid, voire congelé, pour créer un chic thermique. Quelle différence cela fait-il avec un beurre moins froid? Aussi je serais intéressé par une recette de crème pâtissière à la pistache, et aussi comment faire une pâte de pistache maison si c'est possible. Et peut-être auriez-vous des conseils sur comment arômatiser une crème avec du rhum ou d'autres alcools? Merci beaucoup!

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Bonjour, Cette technique est utilisée pour les crémeux ou le beurre (en grande quantité) est normalement incorporé à 40°C. Le mettre congelé, permet de ne pas faire refroidir le mélange avant. Ici j'en met très peu, ça n'est pas nécessaire.

@kbc8653 Жыл бұрын

combien de temps peut on conserver la creme pattissiere avant de l utilisee merci Muriel pour toutes ces belle recettes

@LessecretsdeMuriel Жыл бұрын

Elle se conserve 3 jours après réalisation au frais. 😉

@yingyang1233 8 ай бұрын

Certes, et surtout que le gras fixe les saveurs! 😉

@MegaBICOUNET Жыл бұрын

Moi j’aille bien la vanille de Madagascar 🇲🇬 elle très très bonne et forte en goût !!!!

@alyssiaghezali4394 Жыл бұрын

Bonjour Muriel ! Cette recette de crème pâtissière conviendrait pour une tarte aux framboises ? J’ai vu votre vidéo sur la tarte aux framboise la recette n’étant pas la même je me demande si le résultat serait différent ?

@LessecretsdeMuriel Жыл бұрын

Bonjour Alyssia, oui elle convient parfaitement ! Ce sont des petites variantes de texture, de goût, mais c'est tout aussi délicieux !

@alyssiaghezali4394 Жыл бұрын

Super merci beaucoup pour votre réponse !

@joseponcedeleon5196 Жыл бұрын

Bonjour Peut t'on remplacer la farine aussi par de la maïzena merci d'avance

@LessecretsdeMuriel Жыл бұрын

Oui sans problème !

@joseponcedeleon5196 Жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel MERCI

@TalyaLaPlusBelle 4 ай бұрын

Salut je voudrais savoir combien de chantilly dois-je rajouté pour en faire une crème mousseline

@TalyaLaPlusBelle 4 ай бұрын

Chantilly ou crème fouetté ?

@fadhilaeldeiahy6282 Жыл бұрын

Bonsoir muriel moi je veux bien la crème pâtissière au café merci

@fv1718 Жыл бұрын

Bonjour, J'ai une question un peu annexe. Mais pour conserver les gousses de vanille, quel est selon vous le meilleur moyen? Je les ai mises dans un flacon type "tube à essai" avec un bouchon de liège, et dans une boite qui, elle même, est dans un placard (donc pas de lumière). Mais j'ai remarqué que, si je ne les utilise pas, au bout d'un moment il y a une sorte de moisissure qui commence à se former. De quelle manière procédez-vous svp? Merci merciiiiiiiiiii!!!!!

@LessecretsdeMuriel Жыл бұрын

Bonjour, les points blancs ne sont pas de la moisissure, mais la vanilline qui ressort donc aucun problème. Vous la conservez parfaitement (à l'abri de la lumière et de l'humidité).