Merci Muriel pour ces super explications👌👌👍👍👍

Merciiiii chef vous simplifiez tous

un vrai plaisir à regarder, merci

Merci chef pour la recette 🤗🤗

Bonsoir Muriel, tes recettes sont vraiment bien réalisées et très bien expliquées. Toutes mes félicitations ! Je te souhaite de passer d'excellentes fêtes de Noel en famille et à bientôt pour de nouvelles vidéos en pâtisserie.

Merci beaucoup et bonne fête

Merci beaucoup. C'est toujours un plaisir de regarder vos vidéos. Vous feriez une excellente formatrice. Bien à vous. Biz de Belgique. Rosalie

Merci. Bien expliqué.

Merci pour la recette bien expliqué

Merci, bien expliqué

Enfin te revoilà ❤

Merci pour cette démonstration. Ça fait du bien de réviser. J'utilise plutôt la pâte feuilletée inversée car 6la maîtrise mieux. Mais du coup, là je suis tentée de refaire une classique.

Bonsoir cheffe merci pour tout 🎉

Merci chef pour cette video

Alors là... Franchement, je n'ai jamais vu une recette si bien expliquée. Tout est clair, détaillé, on visualise bien les gestes et les textures. Seul bémol... Je n'ai pas trouvé votre vidéo suffisemment à temps pour cette année xD

Excellent

Bonjour Muriel, je trouve que votre vidéo est très bien expliqué, mais j’aimerais savoir comment savez-vous la longueur et épaisseur à chaque fois qu’il faut étaler et l’épaisseur de la détrompe et du beurre

Gratitude pour tous ces conseils et démonstrations de savoir faire. Très BONNE ANNÉE 2023. Pour une Année gourmande et Heureuse 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

une belle recette

Bah ça fait très longtemps que je suis abonnée Muriel ❤

Merciiii Pâte feuilleté inversé la prochaine fois? 🙏🙏

Merci chef Muriel , votre recette est top , je suis vraiment content , mes enfants ont bien mangé, bravo!!!!!

Rien de compliqué bien expliqué bravo et merci Muriel

Olala ça c'est LA recette qui va servir touuuut le temps merci Murieeeel ♥️

Bonjour, je suis un ancien boulanger/tourrier. Voilà une dizaine d'années que j'ai arrêté ce metier et je viens ici pour vérifier que je n'ai pas oublié certain détails. Aujourd'hui je n'aurais pas de laminoir... je trouve que votre technique avec le papier est super bien. Par contre mon patron tenait a ce que la pâte renferme le beurre sur les quatre côtés . Avait-t-il peur que le beurre s'échappe ? Auriez-vous une explication ou avantages et inconvénients des 2 techniques? Merci beaucoup pour votre vidéo qui reprend précisément les points clés. Meilleurs vœux pour cette nouvelle année ❤

Un conseil s'il fait trop chaud dans la cuisine: déposer des "blocs de froid" bien congelés (ou des sachets de congélation pleins de glaçons) sur votre plan de travail un petit quart d'heure avant de travailler votre pâte. Ca fonctionne évidemment moins bien avec les plans de travail en bois, mais ça aide quand même un peu. C'est valable aussi pour les pâtes sucrées ou sablées.

Bravo et heup et tac

Merci

BNS merci beaucoup

Salut comment ça va? Votre vidéo est époustouflante ! Je l'ai fait et il est sorti magnifiquement mais je voudrais poser quelques questions, ils sont sortis durs et non mous, vous pouvez le manger et c'est délicieux mais ça ne croque pas, peut-être que la cuisson a besoin d'un certain ordre de chaleur, ou à certains degrés. Merci beaucoup, vous êtes un champion !! 😍

Suis content de la recette. Slt

Astuces pour les Vol au vent merci

Bonjour chef Muriel!! J'ai quelques questions à vous poser!!!!

Bonjour Murielle. Alors moi j'en ai marre 😂. Je fais ma pâte feuilletee depuis longtemps et j'utilise du beurre de tourrage. Au début je la ratais complètement, et j'ai regardé beaucoup de vidéos pour les conseils. Maintenant elle est très bonne, mais elle marbre. J'ai tout essayé la température, le repos, et aussi bien sûr la pâte et le beurre de la même consistance. Mais rien à faire je n'y arrive pas. Du coup évidemment le beurre fuit à la cuisson. Je ne sais plus quoi faire. J'ai pensé prendre des cours en visio mais je ne sais pas si cela existe. J'aurais aussi une question si vous pouvez y répondre. J'aimerais m'acheter un laminoire . J'en ai un sur mon robot pour mes pâtes fraîches, mais pour mes pâtes feuilletées et autre avez vous un conseil à me donner. Merci beaucoup, et continuez à nous régaler et à sourire cela vous va bien. Beatrice.

Waou, super précise et bien expliquée cette recette ! Et tellement bien exécutée ! C'est notre Muriel quoi ! Il faut combien de temps en tout ? J'ai un peu de mal à évaluer. Joyeux Noël à toi Muriel ! 🎅🎄⛄🌟

C un carré

Bonjour Muriel, est-ce que je pourrai avoir la référence du batteur, svp. Merci d’avance

Pourquoi mettre du beurre dans la détrempe merci tu seras un choux pour tas réponse

Merci pour cette vidéo. J'ai essayer mais cela a raté. Je réessaierai plus tard.

Hello ! Merci pour cette super recette vraiment bien expliquée. Je vais tenter ça ce week-end, j’ai quelques questions, est ce possible de la congeler une fois étalée ? J’en ai besoin pour dimanche mais je ne suis chez moi que vendredi, si je la fais vendredi;je peux congeler les disques roulés ( comme des indus ) et m’en servir dimanche ? Merci d’avance à toi :)

Merci pour les astuces! Dans certaines recettes, de la levure boulangère est ajoutée à la détrempe - quelles sont les differences avec ou sans levure?

Coucou Muriel, peux tu me dire si je peux réaliser cette recette pour des chaussons aux pommes ? Ce serait bien que tu nous fasses une vidéo ♥️♥️♥️♥️

Cette vidéo est tellement qualitative et pédagogique, merci Muriel pour ces explications !. Très envie de me lancer, même si cette pâte est ma hantise !. J'ai qques questions : j'ai lu qu'il fallait couper les côtés à chaque fois que la pâte était abaissée pour un meilleur développement des feuillets à la cuisson, qu'en penses tu ?. Et aussi lu que le dernier tour devait se faire le jour J de l'utilisation de la pâte, ou ce n'est pas nécessaire, on fait tous les tours et au frigo jusqu'à utilisation ?. Bref, merci encore et mes meilleurs vœux à tous !

Merci pour le partage. Pour les ingrédients donnés, quelle sera la dimension obtenue après étalage (epaisseur 4mm environ). Merci d'avance.

Bonjour qu elle différence entre classique et autre merci

Grâce à vous je me suis lancé dans la pâte feuilletée, vraiment top les explications ! Mais mieux vaut des tours doubles où 5 tours simple est ce que cela influence sur le développement des feuillets ? Merci pour votre réponse !

j'ai jamais vu un truc aussi compliqué de ma vie!

Bonjour Muriel, je voulais savoir que fais-tu du reste de la pâte ? Peut-on la retravailler (la plier afin de réformer un rectangle)? 😊 merci et bonne année!

bonjour et bonne année j’ai une question as ce que cette pâte est suffisante pour une galette des rois pour 4 personnes merci 🎄💐

Bonjour Pour une recette sucrée, je peux ajouter du sucre aux ingrédients de base.? Merci

Coucou Muriel, ton rectangle au départ il fait combien stp ? Merci. De plus, tu dis qu’il faut la laisser tte une nuit étalée pour ce qu’on en fera ok mais doit on la couvrir et si oui avec quoi. Merci de me lire

Bonjour Chef Muriel merci pour vos recettes une question SVP pour la pâte feuilletée quand faut il la commencer? ❓🙏 Plutôt matin ou bien après midi ❓voilà je vais faire le pâté lorrain . Merci pour votre sympathie et sourire bonne continuation.🎉❤💐👍👌🥰

😢❤tresy yalle

Bonjour il y à t-il une réelle différence entre la pâte feuilletée classique et la pâte feuilletée inversée au niveau de la dégustation ?

Please recete de Mille feuille ?

Bonjour, j'habite en Espagne et là on ne trouve pas de beurre de routage ni du beurre sec. 😢 Est-ce que je peux le faire moi-même ? Pouvez-vous me dire comment. Merci infiniment 😊!!

Bonjour, Je vous lance le défis de fait la cette recette avec du beurre de commerce que tout le monde peut en trouver, comme le video est destiné au grand public, c'est trop facile de faire avec du beurre de tourage.

💛💚💜🧡❤

Pour éviter la déformation a la cuisson il faut tiré doucement c'est ça

J'ai pourtant suivi à la lettre toutes les explications et pour une raison qui m'échappe au moment de faire l'étalage pour découper les 2 morceaux de pâte feuilletée celle-ci était devenu toute collante 😢. Elle sortait pourtant du frigo !! Je l'avais laissé la nuit car avec les2h de repos entre chaque tour je n'avais pu la faire plus vite. Pourtant tout était nickel j'avais une pâte presque aussi belle que la votre mais là ça m'échappe mais bon je vais recommencer on verra bien c'est tellement bien expliqué que je vais finir par y arriver j'aimerais tout du moins comprendre mon erreur.

Up

Heureuse de te revior

Bonjour, tu ne voie pas que le beurre de tourage est trops

Trop compliqué

Elle applique les règles de l’école