涼拌苦瓜
材料：
綠苦瓜一條。檸檬兩顆。
調味料：
鹽巴一小匙、細白糖兩小匙、檸檬汁三大匙。
做法：
1.苦瓜洗浄，去頭尾，對剖兩半，刮掉籽及白色內膜。
2.苦瓜切薄片入冰水中浸泡，入冰箱冷藏一夜。
3.取出翠綠的苦瓜濾掉水分。
4.擰檬切一刀口，用叉子來挖，擠出檸檬汁。
5.調味料充分拌勻再與苦瓜片拌勻即可。