Ликёр Крем де Кассис: рецепт приготовления - Школа Добровара #36

  Рет қаралды 25,030

Добровар

Добровар

5 жыл бұрын

Подробнее о Школе Добровара на сайте dobrovar.com/school
Видеоурок о том, что нужно знать об изготовлении чёрносмородинового ликера Крем де Кассис.
Использованы материалы сайта "Ромовыйдневник.ру" therumdiary.ru
therumdiary.ru/napitki/likery...
• Настаивание бренди на черной смородине
• Фильтрация настойки
• Добавление сахара

Пікірлер: 57
@papanesifotik1051
@papanesifotik1051 4 жыл бұрын
Рецепт шик.Делал на водке,кило мороженной смородины с дачи,плюс 900мл водки.Все это 3 недели под кроватью,потом все слил,отжал.Даже без сахара уже очень интересный вкус.А когда добавляется сахар, становится божественно.
@cherbet94
@cherbet94 5 жыл бұрын
Интересный м простой рецепт. Постараюсь приготовить дома. Спасибо за рецепт. Кстати, с канала ЕдимТВ)
@user-ef8wb4rq6r
@user-ef8wb4rq6r 5 жыл бұрын
Можешь скинуть видео с канала Едим ТВ?
@TurboDizel2012
@TurboDizel2012 5 жыл бұрын
Посмотрел пока несколько роликов, канал супер, буду пробовать готовить по Вашим рецептам. Кстати пришел к вам с канала Едим ТВ.
@user-ek7ri8pw5i
@user-ek7ri8pw5i 5 жыл бұрын
Флок де Гасконь-свежий виноградный сок +виноградный спирт от 15 до 25 % и подержать.Я делал из заизюмленного винограда после морозца,сахар больше 25%,через 3 мес уже круто и это на простом спирте.Ратафии из кизила,вишни,малины,смородины-целый мир.Я кстати будучи поклонником Ремарка напираю на кальвадос.
@user-lq4fs5ko8b
@user-lq4fs5ko8b 5 жыл бұрын
Да хороший рецепт прост и вкусен !!! Дед в деревне постоянно ставил . ягодный он его называл . а если выжать сок без жмыха ягоды .добавить в него столовую ложку лимонного сока на 1л. И смешать с водкой 1л будет прекрасный пляжный коктэль
@user-cr6yr4be8o
@user-cr6yr4be8o 5 жыл бұрын
Привет от Василия!
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
И ему большой шалом!
@user-px6sn4de9v
@user-px6sn4de9v 4 жыл бұрын
Приготовил по вашему рецепту, но на водке. В чистом виде вкусно, но не любитель ликеров. А вот в коктейле Bourbon Renewal (Едим ТВ) очень зашел. Спасибо большое!
@user-fk1lv2gm1s
@user-fk1lv2gm1s 5 жыл бұрын
Я так рада, что Вы вернулись! Вы не хотите сделать рубрику "Ответы на вопросы"? Я бы несколько задала)
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Видео по вопросам? Можно будет подумать в этом направлении))) А так то задавайте.
@sark02
@sark02 5 жыл бұрын
Двадцать в бокал с шампанским брют и вот великолепный коктейль Кир Рояль.
@Ridler117
@Ridler117 5 жыл бұрын
Охохо. Когда приобрету дистилятор, обязательно сделаю такой для своей женщины.
@NemasterV
@NemasterV 5 жыл бұрын
Здравствуйте, Игорь! Спасибо за очередной замечательный рецепт. Вопрос: Вы сказали что настаивали клубничный дистиллят на щепе 3 месяца. В течении этого времени делали ли Вы аэрацию дистиллята? Если да, то как часто. Спасибо.
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Доброго дня! Я не делаю. И не сравнивал. Можно будет попробовать сравнить и отснять процесс и результат, как и ускоренное созревание, например. Думаю мы так и сделаем позже. Те, кто аэрируют делают это раз в месяц одну минуту очень мелкими пузырьками - распылителем для аквариума. Кстати, возможно, аэрация помогает при передержке щепы от плинтусовки.
@NemasterV
@NemasterV 5 жыл бұрын
@@Dobrovar-RU Спасибо!
@boberoff
@boberoff 3 жыл бұрын
Было б неплохо добавить краткое описание, хотя бы состав ликера в пропорциях, чтоб не пересматривать каждый раз все видео!
@MrHarmony2010
@MrHarmony2010 5 жыл бұрын
Crème de cassis - ударение на последний слог "Крем де касИс"
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
В курсе.... Привычка - первый Кассис привезли из Испании, г. Жирона - вот и называю его так до сих пор.... Кстати ничего общего с французским.
@zakrunel
@zakrunel 5 жыл бұрын
во французском языке p, t, d, s на конце слова не читаются никогда - "крем де касИ"
@user-fs4of3we3f
@user-fs4of3we3f 4 жыл бұрын
Не могли бы вы указывать примерный срок годности приготовленных ликеров?
@user-cy2wy7sv7g
@user-cy2wy7sv7g 3 жыл бұрын
При замораживании разрушаются мембраны клеток ягод,поэтому и окрас моментальный и ароматику и вкус лучше отдают.Так что все правильно.
@user-fu5eq7hd5p
@user-fu5eq7hd5p 5 жыл бұрын
Делаю такое, но не знал, что это знаменитый ликёр
@user-ky7tb8zs1f
@user-ky7tb8zs1f 5 жыл бұрын
Привет! Посоветуйте пожалуйста какой дистиллятор лучше всего подойдёт для воды? Мне нужен аппарат только для воды, я пью только дистиллированную воду.
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Ахой! Самый простой и дешевый и без сухопарника, без колонны - только бак и дистиллятор.
@user-th1uo9gg9v
@user-th1uo9gg9v 5 жыл бұрын
нужно ли его перемешивать или просто поставить на три недели в темное место?
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Просто поставить. Три недели это минимум - если не торопитесь, то лучше подольше, месяц или полтора.... Для свежей 8-10 недель.
@user-qp1po7dz7z
@user-qp1po7dz7z 4 жыл бұрын
Добрый вечер Игорь После всех операций,заметил такую вещь(в бутылке толи малое бражение идет,пробка поднимается),что навело на мысль о том,что что то идет не так(( это нормально????
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 4 жыл бұрын
Доброго! Ну бродить не должно, как и бактериальное..... всё таки достаточно много спирта там. У меня ничего такого не было.... Запах хороший? если да, то и ладно
@user-qp1po7dz7z
@user-qp1po7dz7z 4 жыл бұрын
@@Dobrovar-RU запах какой был до добавления сахара,такой и остался)) ШИКАРНЫЙ,а так ликер огонь 👍
@user-pk6ng6dt1t
@user-pk6ng6dt1t 3 жыл бұрын
А почему срок хранения ограничен?
@kassmarket
@kassmarket 5 жыл бұрын
на 900гр смородины сколько бренди вы налили? тара у вас 1.5л на видео?
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
900 мл - мы так то подписали. Штоф 1/10 ведра - 1,2л.
@user-td9yr3hu8l
@user-td9yr3hu8l 5 жыл бұрын
Бренди российского производства, типа Старого Кенигсберга, сгодится?
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Вполне сгодится, но я бы разбавил пополам водкой.
@user-di5nk5ii4z
@user-di5nk5ii4z 5 жыл бұрын
Здравствуйте, Игорь А что если поменять сахар на сахарный сироп, то сколько нужно его будет добавлять?
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Добрый! Добавляйте по своему вкусу - это самый верный показатель. В простом сиропе сахара с водой 1 к 1 по весу, но воды может быть и гораздо меньше.
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Ну например 500 мл сиропа на литр настойки. Просто сироп снизит процент больше, чем один сахар.
@safskuf
@safskuf 5 жыл бұрын
Добрый день. А коньяк подойдёт для этого рецепта?
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Добрый! Конечно подойдет, но лучше даже сделать так - взять водку и добавить в неё коньяк. Примерно на литр водки 0,5 коньяка - так будет гармоничнее запах.
@user-xm6nk4un9x
@user-xm6nk4un9x 5 жыл бұрын
Какой бренди ? Российский или армянский подойдёт ?
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
@@user-xm6nk4un9x Любой подойдет.
@user-xm6nk4un9x
@user-xm6nk4un9x 5 жыл бұрын
Добровар спасибо. А вы сами а этом рецепте разбавляли с водкой ?
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
@@user-xm6nk4un9x Сам нет - у меня всегда что то есть из фруктовых дистиллятов, но я заметил, что ярко выраженный запах не лучший вариант и я бы разбавил бы до лайтового.
@musicforrelax8281
@musicforrelax8281 5 жыл бұрын
А где раскладка то?))
@gregoryy570
@gregoryy570 5 жыл бұрын
А если заменить сахар мёдом?
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Я не пробовал, но думаю весь сахар заменять не гуд - слишком яркий аромат меда. Можно, думаю, добавить пару ложек, но я бы лично не стал в случае с Декассисом. Для расчетов в мёде 75-80% сахаров и одна деталь - фруктозы почти 40% от общего количества меда и по субъективным ощущениям человека она в три раза слаще глюкозы. Исходя из этого меда надо меньше по весу, чем сахара.
@gregoryy570
@gregoryy570 5 жыл бұрын
@@Dobrovar-RU спасибо. Буду пробовать
@NitroCerber
@NitroCerber 5 жыл бұрын
де кассИс. франция же, ударения на последний слог всегда
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Да в курсе я)))) Учил язык и в школе и в институте.... Но! Я именно так его называю и потому, что познакомился с испанской бутылкой де кАссиса в своё время.... И мне так нравится его называть)))
@NitroCerber
@NitroCerber 5 жыл бұрын
@@Dobrovar-RU задолбали тебя, наверное, с этим ударением))) а видосы огонь! Просмотров куда больше заслуживают
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Спасибо!
@eugeniuspirantel1086
@eugeniuspirantel1086 4 жыл бұрын
Пуаро -- бельгиец!
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 4 жыл бұрын
Ну как бы да)))
@user-zv8bw5fl2n
@user-zv8bw5fl2n 4 жыл бұрын
Де КасИс ударение на последний слог АаААААААаааАААА
@musicforrelax8281
@musicforrelax8281 5 жыл бұрын
А вот вижу, сори
@Dobrovar-RU
@Dobrovar-RU 5 жыл бұрын
Ну да))) В конце всех рецептов у нас ингредиенты с цифрами.
IS THIS REAL FOOD OR NOT?🤔 PIKACHU AND SONIC CONFUSE THE CAT! 😺🍫
00:41
OMG🤪 #tiktok #shorts #potapova_blog
00:50
Potapova_blog
Рет қаралды 10 МЛН
Climbing to 18M Subscribers 🎉
00:32
Matt Larose
Рет қаралды 30 МЛН
The Noodle Picture Secret 😱 #shorts
00:35
Mr DegrEE
Рет қаралды 29 МЛН
Creme de Cassis blackcurrant liqueur recipe (with Kir Royale)
7:53
English Country Life
Рет қаралды 10 М.
Крем де КАССИС | Creme De Cassis - Дорогой или Дешовый?.?.
14:34
Mix Drink / Микс Дринк
Рет қаралды 2 М.
Абсолютная бражная колонна
47:25
Счастливчик
Рет қаралды 369 М.
Как самому выжимать сок и дробить яблоки когда их полно
47:47
Ищем лучшие лампочки и не только
Рет қаралды 600 М.
Kashvi gir gayi 🥲 (she is fine now)
0:25
Cute Krashiv
Рет қаралды 42 МЛН
Отец подарил новый телефон дочке 🥺
0:36
Фильмы I Сериалы
Рет қаралды 1,3 МЛН
Дочь помогла Отцу 🥹❤️ #shorts #фильмы
0:33
Whyyyyy 😭 #shorts by Super Max family
0:20
Super Max
Рет қаралды 18 МЛН
Аттракцион сломался. Люди застряли головой вниз... 😱
0:21
Самый ХИТРЫЙ сын!😀
0:57
Petr Savkin
Рет қаралды 1,8 МЛН
Механизм который сам подсекает рыбу
0:19
в ожидании поклевки
Рет қаралды 2,3 МЛН