الخميرة هي كائنات حية مجهرية أحادية الخلية. وتعد من أنواع الفطريات. وقد اكتشف العلماء حوالي 1500نوع منها. وتستخدم كمسهلات للهضم. وهي توجد في جميع أنحاء الطبيعة، وتعيش في التربة والغطاء النباتي، وأيضا توجد في أجساد الإنسان والحيوانات. وتستخدم في المأكولات أيضا حيث تتكاثر بعد مزجها بالسكر في بيئة رطبة. وتحول النشاء إلى جلوكوز وهو ما يعتبر عاملا مساعدا في العديد من الوصفات الخاصة بالمعجنات.
الخميرة البلدية
تتميز هذه النوعية من الخميرة باحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الأمينية، الكالسيوم، الحديد، الزنك والكروم. وهي من أنواع الخمائر الطبيعية التي تصنع في المنزل، حيث كانت النساء قديما تصنع هذه الخميرة عن طريق الإحتفاظ بجزء من العجين المخبوز وتركه لليوم الثاني. ثم إضافتها إليه حتى يتخمر ويتضاعف حجمه. وهذا هو سبب تسميتها بهذا الإسم. وتدخل في المعتاد في صناعة الخبز والمعجنات.
فوائد الخميرة البلدية
تساعد على تصحيح الجهاز الهضمي.
تحفز التمثيل الغذائي بالجسم، وبالتالي الحماية من زيادة الوزن.
تحمي من مشاكل الحساسية الجلدية بشكل عام.
تخلص الجسم من السموم والعناصر الضارة.
فوائد الخميرة الطبيعية
تساعد الخميرة في الحصول على البروتين الكافي لتشكيل العضلات، والألياف اللازمة لصحة الجهاز الهضمي.
تقلل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب، من خلال خفض الكوليسترول.
المحافظة على الخلايا العصبية.
علاج الإلتهابات المعوية، حيث تعمل على مكافحة البكتيريا المسببة لالتهابات الأمعاء.
تساعد على معالجة الإسهال، عن طريق تحفيز الإنزيمات المعوية.
فوائد الخميرة للبشرة
منع ظهور علامات الشيخوخة من خلال تحفيز الكولاجين بالجلد.
التخلص من حب الشباب والبثور.
تسمين الوجه بالطرق الطبيعية، عن طريق عمل مزيج من الخميرة وماء الورد، وتركه على الوجه لمده 14 دقيقة. ثم غسل الوجه بالماء الدافئ.
إزالة الحروق الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.
فوائد الخميرة للجنس
تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تحسن قدرة عضلة القلب وزيادة الدورة الدموية التي تصل إلى عروق العضو الذكري عند الممارسة الجنسية.
تزيد الخمائر الطبيعية التي يفرزها الجسم من الإفرازات المساعدة للجنس سواء كان في المهبل أو الحيوانات المنوية.
فوائد الخميرة للتخسيس
هناك نوع من أنواع الخميرة تساعد في عملية حرق الدهون وإذابتها لاحتوائها على مادة الكروميوم وهي خميرة البيرة. فتساعد على شد الجسم، ومنحه قواما رشيقا. كما أنها تحتوي على إنزيمات تساعد على حرق الدهون المتمركزة في منطقة البطن والأرداف، وزيادة الشعور بالإمتلاء والشبع. وينصح الأطباء بتناولها قبل الأكل بساعتين للوصول إلى الحد الأقصى من الفائدة.
من موقع ( www.justfood.tv/%D8%A7%D9%84%... )
#easy #delicious #bread #خميره_طبيعيه#خميره #طبيعية