El lomo de orza rememora tiempos pasados y sabores sublimes. Se trata de un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellanomanchega. Una forma de conservar el lomo todo el invierno y parte de la primavera.
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@nardarussell11012 жыл бұрын
Espectacular receta de lomo de Cerdo!!! con esta tecnica _desde Argentina saludos
@GUILLERODRIGUEZ7 ай бұрын
Muy bien como siempre!Pater. Un Saludo 👋🏻
@antoniovilladaperez20493 жыл бұрын
Desde Soria (España) 4 grados bajo Cero. . Al pie de la Montaña. Valle entre el Moncayo y la Sierra del Madero. Aqui. En Olvega. Mi pueblo. ¡¡Muchas Gracias.!! . Porque desde el Franciscano Convento. .. DIOS habita entre Fogones. Para alegrar los Corazones. Compartiendo Bendiciones. No solamente Oraciones. La Bendicion es al Cuerpo. Lo que la Oracion al Alma. .Mi agradecimiento es. Viendole Cocinar. He llegado Aprender. Mucho de mi ignorar. . Primeramente Adobar. Hacerlo sin Prisa ni estres. Dejandole madurar. Con las especias moler. Mortero en Piedra o Metal. Y chorreton Vino Blanco. Que da la Gracia Especial. Mas luego otro "Secreto." A la hora de freir. . Lento. Muy lento. Para poco Evaporar. Manteniendo su textura. El Adobo al Conservar. . Muy Feliz Navidad. . Este año los Reyes. . Se van a Congelar. Las patas de lo Camellos. Y las del Caballo Real. . En esos dias de Enero. Esperamos. ¡¡Doce grados Bajo Cero. !!. Simplemente asi y na, mas. Ayer colgue en el balcon. 5 pancetas y 4 Tiras de Costillar. Pero vivo a Pie de calle. Mi piso es el Primero. Gatos de dos patas. Con un palo de noche. Los podrian descolgar. Cuando los gatos son Pardos. Por eso los retire. Y solamente de dia. Quien pase los podra ver. A la vez que yo fiar. Siempre la tentacion. La pintaron Caprichosa. . Una Manzana jugosa. Fue la Primera Vez. Que se perdio la Mujer. El Paraiso de Eden. El maligno le ofrecio. Pero ella fue la que Quiso. . Agradecidos Hermano. Por lo que hemos Aprendido. . Y de mi error Corregido. Solo me cabe esperar. Hoy Lomo. Voy a comprar. Para despues Adobar. Y tras, tres dias colgar. Con Minima intensidad. En la sarten Freire. .Viendo en la calle Nevar. . DIOS esta entre Fogones. Nada me impide Rezar. Al Reves. . Puede añadir Sazonar. Cuando el Adobo freir. Con aroma Celestial. . Desde Olvega- Soria. . ¡¡Feliz Navidad.!! . Amen. . Gloria a DIOS.
@adaliciaalvarez9167 Жыл бұрын
! Antonio, solo le falta la guitarra y las castañuelas y baila se ha dicho !
@joseantoniovelilla78072 жыл бұрын
maravilloso plato para alimentar el espíritu
@antoniaguzman2205 Жыл бұрын
Mui amabre y me gusta como lo esprica todo co todos los detalle😀😀
@lolamariagarciadominguez94712 жыл бұрын
Qué rico,fray Angel!!!Muchas gracias.
@jaac72033 жыл бұрын
Paz y mucho fundamento..
@filomenaanjos36812 жыл бұрын
Muitas Bendiciones! Gracias.🙏🏻👼🏻👼🏻👼🏻✨✨✨😇😇✨✨💖🙏🏻❤️🇺🇸🇵🇹☮️🛐
@MiMetodoAdelgazar3 жыл бұрын
No hay lunes bueno sin un vídeo del Padre Ángel.
@addyychavaperez62743 жыл бұрын
Dios lo bendiga gracias
@lourdesgalarzaordonez2254 Жыл бұрын
Saludos Fray Angel y gracias por compartir sus buenas recetas riquisimas
@montserratlopez69919 ай бұрын
Gracias, genial!!!
@natividadfernandez3613 жыл бұрын
Ke bien esplicas todo aprendo mucho contigo
@adelaolivencia33172 жыл бұрын
Muyyyyy ricoooo,muchas gracias ,un abrazo👏👏👏🙋
@javierbarredavicente7958 Жыл бұрын
El próximo día que pase por guilet paso ha verlo
@patriotaespana8842 Жыл бұрын
Aquí en malaga además tostamos las especias y intensifica el sabor 😋
@mouse74292 жыл бұрын
Muy interesante, su historia de la matanza.
@ma.luisaibarradebolio49632 жыл бұрын
También he de comentarle que vivo en México en el sureste del país donde le fue entregada la Malinche a Cortes , Frontera Tabasco y también donde cuenta la leyenda qué los Dioses regalaron el cacao a la humanidad muy bonito con mucha vegetación y las frutas y flores de lo mejor pero como es pantano hay lagartos quelonios mosquitos y muchas alimañas y un calor muy fuerte motivo por el cual los conquistadores siguieron para el centro pues para su comodidad era lo que llamamos el infierno verde ,le deceo Paz y bien en su vida
@maribelhernanz83923 жыл бұрын
Que bueno y que limpia la cocina
@mariadelmargarcia17263 жыл бұрын
👏👌👍✌️😋🌹💋 Desde España- Andalucía 💃 provincia Granada 🌹 Un saludo 💋
@doctorapocalipsiselfindelo85353 жыл бұрын
Me encantan las recetas y cuando hablan de San Francisco
@nochebuena87603 жыл бұрын
Riquisisimo muchisimas gracias 🥰
@sagishufernandez773 Жыл бұрын
A la buena de Dios y a vivir! Buenos días y gracias padre por llevarme fácilmente a la cocina.
@soniabrasola50073 жыл бұрын
pues aquí me siento a esperar con el pan al lado. A muchas nos traerá recuerdos de nuestras madres, que en estas fechas hacían y repartían un cacharrito para cada hijo. Qué ternura, fray. Eso sabe a gloria!
@A-HIS2 жыл бұрын
Esta es una de las comidas más buenas que existen el lomo
@susanasanchez347 Жыл бұрын
Muchas gracias por el vídeo. Lo probaré.
@gloriaelena3826 Жыл бұрын
Muchísimas Gracias. Fray Ángel
@marisasanchocaballero37942 жыл бұрын
Madre mia, que recuerdos y qué olores. Eso lo hacia my abuela, cuándo hacian matanza Por parte de mi padre la familia son de un pueblo de Avila. Se ponia todo en la despensa que hacia un frio que pelaba.muchimas gracias por el video y su esfuerzo.👍👍🌹🌹❤❤❤🍀🍀
@mariamel6234 Жыл бұрын
Me gustaría poder vivir otra vez la matanza tradicional...ya no están conmigo los que sabían 😞
@laurentinorealiglesias2843 жыл бұрын
Igual que hay jamones "5J", esto es un manjar " 5S"... Sencillo, Soberano, Sabroso, Sublime y Sabio. ❤
@martabrinardello16223 жыл бұрын
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@emj67183 жыл бұрын
Buenos días a todos padre Ángel toda la vida en Valencia pero también soy manchega recuerdos de la matanza cuando era niña paz y bien feliz navidad
@am.38963 жыл бұрын
Feliz Navidad a usted y a todos sus companeros,mil bendicenes y paz en la tierra para toda la humanidad que tanto la necesita.🙏
@paquitanavarroanton40223 жыл бұрын
, z4r
@am.38963 жыл бұрын
@@paquitanavarroanton4022 🙏
@silviarico8043 жыл бұрын
Que pase una muy feluz navidad usted y toda la comunidad
@circulolectores48692 жыл бұрын
Lo que más me gusta de ti es la tranquilidad y la bondad que Emanas. Muy bien.
@mariajesuslasrecetasdesiem26543 жыл бұрын
He hecho el lomo y es un auténtico manjar , está buenísimo. Muchas gracias
@mariamel6234 Жыл бұрын
Me encanta tus consejos 👏👏👍🏼
@mariaisabelsanchezcastro78862 жыл бұрын
"Paz y Bien 👍👍
@victor-danieldelcampo54763 жыл бұрын
Esto de ver el vídeo en el desayuno del lunes se está volviendo una tradición. Buenos recuerdos de olores y sabores, matanza y trote a llevar un trozo de res a don Mariano , el veterinario, en fin, recuerdos de aquellos viejos tiempos Un saludo.
@annalert-moreno3529 Жыл бұрын
Qué bonita su labor, adorar a Dios desde su cocina, le felicito.
@mestrellahurtado49603 жыл бұрын
Esta buenisimo acabo de hacerlo, muchas gracias por tu receta
Paz y Bien. Que el amor de Dios por todos nosotros hecho hombre en Belén, inunde todos los rincones de la Tierra. Feliz Navidad
@marthaarriaga53793 жыл бұрын
*BUENAS TARDES☕🥧☀️🤗MIL GRACIAS PADRE ANGEL POR ÉSTA RECETA....Y APROVECHO PARA DESEARLES LO MEJOR DE LO MEJOR SOBRE TODO SALUD, PAZ Y BIEN, COMO REGALO DEL NIÑO JESÚS 👼🏻🌿✨💫Abrazos para todos Ustedes desde Guadalajara Jalisco México* 🌵🌽🌽🌿🌿🌿☀️❤️🤗😘😘
@mariaisabelmedinacabeza4042 жыл бұрын
Gracias, me encantan las recetas sencillas de este amable franciscano,me recuerda la matanza hace muchos años en Villanueva de la Serena, aquello era una fiesta porque se lo pasaban a lo grande ✨🤗💃🏼
@snakepro93933 жыл бұрын
Una delicia!! La piedra que se usa para moler en el molcajete, se llama tejolote. Paz y Bien, buen y gran hombre!! 🙏🙏🙏 Saludos desde México, CDMX.
@elenamartinezarias119211 ай бұрын
Se explica de maravilla, se le entiende todo absolutamente
@clusterguard3 жыл бұрын
Gracias por todo, padre Ángel Ramón. Os deseamos una muy feliz celebración de la Natividad. Nos sentimos cerca de vosotros y España, desde estas tierras heladas, en Nuuk, Groenlandia. FELIZ NAVIDAD A TODOS. Gracias!
@doloressaizlopez5852 жыл бұрын
Padre Ángel,me trae recuerdos de mi infancia,pues vivo en Valencia,pero soy manchega de buenas raíces ,DIOS Le de larga vida con buena salud
@knightroseandsword.bloodys7133 жыл бұрын
Gracias por esta receta, Fray Ángel. "Dios está también entre los pucheros" Santa teresa de Jesús. Aparte de felicitarte, también te ruego nos tengas presentes en tus oraciones.
@ellierivera55193 жыл бұрын
FELICES PASCUAS. hermano Ángel siendo de La Mancha tan bien tengo recuerdos entrañables de las matanzas.y por mucho que e tratado de acer el lomo nunca me salió bien así qué está ves se lo qué no ice bien. Con las instituciones de un maestro de primera está ves seguro que está cómo yo me acuerdo. PAX y BENDICIONES .d 🇺🇸
@vickysurroca3183 жыл бұрын
Bon dia se me hace la boca agua viéndote hacer la tinaja yo soy catalana y en Lérida el adobo no era tanto solo sal pimentón y manteca. Debo decirte que también esta muy buena yo la prove de hacer en mi casa en Barcelona y no lo conseguí me. Frustre y no lo hice más pero tu me tentaste en hacerlo de nuevo ya contaré como me fue gracias llenas de sabor.....
@asuncionalejosgranell16233 жыл бұрын
Bon nadal i salut per a totes i tots.
@MrRojigualda Жыл бұрын
Aquellos maravillosos días de matanza. Mis abuelos engordaban 2 al año, osea que 2 matanzas.
@rnunezb3 жыл бұрын
Hermano, tenga usted una muy Feliz Natividad de Nuestro Señor Jesús, y que sus benditas manos alimenten no solo el cuerpo sino también el alma de aquellos con quienes comparte la mesa.
@ANGEL2110573 жыл бұрын
¡Ufff!!...este es para verlo y luego hacerlo...hasta mañana...
@luciagomez53343 жыл бұрын
Como siempre. Lo espero. Con. Muchas. Ganas de aprender esa nueva reseta 👍👍🌺🌺🌺🌺🌸🌸🌸🙏🙏🙏
@mapygarciat19013 жыл бұрын
Hola Fray Ángel, que barbaridad yo apenas dormiré y tú ya vas a preparar la comida, mañana si Dios me lo permite, veré tu vídeo y hará agua mi boca con la exquisitez con la que nos deleitarás, Paz y Bien 🙏🏼🇲🇽😴😴😴😴
@antoniomegias14803 жыл бұрын
bendita sea la orza!!! los que nos hemos criado en el pueblo en la mancha apreciamos ese recipiente que guarda la chicha buena, de lomo, tajás, longaniza frita... y la sein que queda que untada en pan tostado es gloria bendita
@m.mercedessarrorueda66753 жыл бұрын
Buenos días Feliz Navidad, Paz para todos y que El niño Dios nos ayude con él virus. Vamos aprendiendo un poquito cada lunes gracias Hermano Ángel por sus enseñanzas .Paz y Bien 😘
@TheGuzmanXD2 жыл бұрын
Hoy lo escuché en COPE ya soy fans
@adelaolivencia33173 жыл бұрын
Muy bueno,me recuerda a mi infancia,gracias
@rosamariaguadalupeocanapim67383 жыл бұрын
Hola soy Rosa María Guadalupe de México su receta es excelente especialmente para estos tiempos tan difíciles mi agradecimiento por su sabiduría siempre lo recuerdo en mis oraciones
@pablojimenez35893 жыл бұрын
Gracias por todo esto!
@mariadelcarmenbernabe88663 жыл бұрын
Felices fiestas
@mariaadalid63543 жыл бұрын
Hola!!! Buenos días? Padre Ángel como me ha recordado el lomo de orza esta muy rico,
@rosatapie62563 жыл бұрын
Es un placer mirar tanta disposicion para trnsmitir todo su saber! Gracias! Usted pone ganas en los corazones, y la paz entra en la cocina y sale la creatividad! Feliz natividad desde Uruguay!
@gloriamunoz63423 жыл бұрын
Gracias padre. Felices días para todos. PAZ Y BIEN.
@luciliafuzeta7383 жыл бұрын
Frei Angel vou esperar uma nova receita, com alguma esperança que cante algo dedicado a Navidad. Um cântico com a sua bela voz, tocando a sua viola era muito bom. Muita saúde e paz para todos. 🇵🇹😷🙏🎄🇪🇸
@horaciomaldonado18853 жыл бұрын
Le mando un fuerte desde Zacatenco Ciudad de México, muy orgulloso de nuestro molcajete Mexicano.
@antoniacerroalarcon52133 жыл бұрын
Que recuerdos me Trae ademas de lo rico que esta lo que solucionaba en mi casa la matanza Era muy importante soy nacida en Extremadura aunque con 17 años me vine a Madrid no olvido mi tierra, gracias por sus videos me gusta cocinar veo todos Los que pone Un saludo
@saludmartincampos727510 ай бұрын
Me gustan sus cazuelas me recuerdan la de mi suegra cuando está vamos en la finca No sotro hacíamos matanza
@IvanF3_3 жыл бұрын
muy ameno y didáctico. gracias
@cathyrainan70862 жыл бұрын
Gracias Padre Angel por la transmicion de esa receta, es fundamental no perderse porque sino perdemos todo en ese mundo de digital. Una de las bases es la familia y la que la reune es justamente esos momentos tan privilegiados que es la cocina y poder compartir todos juntos. Gracias por todos esos consejos Padre Angel
@mariajesusperezmontesinos89533 жыл бұрын
Gracias por la receta y FELIZ NAVIDAD.
@42rosalina3 жыл бұрын
Cuantos recuerdos, como buena manchega que soy la matanza en mi niñez era una fiesta, a mí me llamaban la cataora.. jajaja, me encantaba catarlo todo y decirles, bien de especias, le falta tal, le falta cual.....aisssss😋😋😋
@maricarmennavarrori9385 Жыл бұрын
Que paz transmite Fray Angel y como cocina de bien muchas gracias.
@mariadelcarmencanteronavar97963 жыл бұрын
Padre feliz navidad y me trae muchos recuerdos de mi niñez en mi pueblo se hace igual que en el suyo ,soy de Socuéllamos ,pero llevo en Valencia 35 años ,paz y bien para todos 🙏🙏🕯️🕯️🕯️🕯️🕊️
@charigallego23523 жыл бұрын
Veo todos los lunes los videos cuando llego a casa de trabajar un rato de relax que tengas una feliz Navidad para todos los monjes 🙏🙏🙏🙏🙏
@rosariomendieta11133 жыл бұрын
Genial gracias.
@adelinabeneitez33543 жыл бұрын
Recuerdo que una hermana de mi madre guardaba lomo de cerdo envuelta en grasa en una olla de barro y estaba riquísima. Seguro que hacía algo parecido. Esto tengo que probarlo. Muchas gracias por compartir la receta!
@estrellacoto46543 жыл бұрын
Que ricooo ummm cuantos recuerdos!! Gracias padre Ángel y feliz NAVIDAD.
@jomapema3 жыл бұрын
Mi estimado Fray Ángel: hoy me ha traído recuerdos de mi niñez, cuando la mami hacia el lomo y el chorizo cómo lo ha hecho Usted. Otra de las tradicionales delicatessen de nuestra cocina. Agradecerle estos magníficos ratos en los que nos acompaña enseñando que Dios también está entre fogones, y deseando a Usted y a toda la Comunidad, unas Felices Navidades, que siga animándonos los lunes con "sus tentaciones" culinarias, y que el Niño Dios le Bendiga.
@maangelesmogollodiez66403 жыл бұрын
Muchas gracias por todo lo que nos hace. Feliz Navidad y mucha salud, esperando que estén bien todos sus hermanos . Gracias de Mari Ángeles de Sevilla 💃
@gloriamurillo86993 жыл бұрын
Gracias padre da usted la paz que, necesitamos bsss
@PugaMariano3 жыл бұрын
a mi Abuela, le mandaban desde españa unas latas con chorizos en manteca con pimenton. son lindos recuerdos en la cocina que no se olvidan. hoy en dia, el refri, el congelador y los empacados al vacio nos hacen olvidar el por que de este tipo de conservas.
@sanosio25673 жыл бұрын
¡Qué pasen una agradable navidad en compañía del señor! El buen yantar y el orar al señor a ninguno nos ha de faltar.
@luciliafuzeta7383 жыл бұрын
A minha avó fazia algo parecido.,mas com a carne de cerdo cortada e frita em Mantega de cerdo com pimenton. Tinha o nome de Banha corada. Hábito de preparar a carne que já se perdeu por aqui. Bom lembrar a minha infância. Muita saúde paz e feliz Navidad para toda a comunidade. Fiquei esperando algum cântico para menino Jesus. De Portugal desejo um feliz natal. 🇵🇹🙏🎄🇪🇸
@lourdescampos24793 жыл бұрын
Dios los bendiga y abrace a todos nuestros frailes de Santo Espíritu , a usted Fray Ángel Ramón que x.muchos años se quede con nosotros un abrazo Fray Ángel y siga preparando comida tan buena y rica , paz y bien
@eduardomoron95903 жыл бұрын
Que pinta más rica!!!.
@imommtube3 жыл бұрын
Esperando la súper receta y el súper momento de estar en ese lugar bendito pacifico por un ratito
@quiquesaiz15523 жыл бұрын
Con muchas ganas de que nuestro Hermano Ángel nos enseñe una nueva elaboración, tan sencilla y humilde como artesanal, y fácil de cocinar. Nos ilustra y aprendemos mucho de él. Feliz y buen lunes. Paz y Bien.
@ursulaortizrubio81562 жыл бұрын
Acabo de descubrir tu canal qué grande eres que pastan grande transmites cuánto nos acompañas a la gente tan sola cómo estoy yo muchísimas gracias por darnos tu compañía y sabiduría cuánta gente hace falta como tú con tan pocos ingredientes cosas fáciles me encantó muchísimo cómo después hazte el pollo tus comentarios me encantan muchísimas gracias muchísimos abrazos y gracias gracias por acompañarnos
@mariacarmenagusti30072 жыл бұрын
Paz y bien hermano Angel, buen plato 100x.100 Buenos dias
@jose-emilio3 жыл бұрын
Muy bonito el molcajete con su tejolote.
@geladelinferfer68442 жыл бұрын
Un saludo precisamente desde Zamora. Que bien lo ha esplicado todo, asi lo viví yo de niña... La vejiga convertida en balon para q los niños jugasemos, mientras los adultos deshacian el cerdo... Aún rdo el sabor d esos chorizos y lomo... Y bien q se dosificaba para todo el año... Gracias.
@visitaloya81133 жыл бұрын
Para que el fuego no se "desmadre", ahora entiendo de donde los Mexicanos 🇲🇽 hemos heredado esa palabra,, pero aca le damos muchos y mas diversos usos😁. Gracias por sus recetas Fray Angel, Feliz navidad y prospero año nuevo.
@idealba3553 жыл бұрын
Si, pensé lo mismo!!! Hasta repetí el vídeo. Jajaaa
@claramacys10473 жыл бұрын
Gracias por recordarnos la tradición de las recetas de siempre. Feliz la Navidad para todos los Franciscanos Santo Espíritu🎄💝
@salomerodriguez53823 жыл бұрын
Estoy fascinada con sus recetas, saben a gloria ,yo soy mexicana y ahora estoy aprendiendo a preparar su comida típica. El mundo se conoce a través de la gastronomía. Un gran abrazo a la distancia desde México 🇲🇽🙋🏻♀️.
@saludmartincampos727510 ай бұрын
Así es toda la familia y preparar la lumbre y luego la mesa de la matanza y las artesa guayyy cuanto recuerdo
@montsesanchez86003 жыл бұрын
Cuantos recuerdos Padre!!!! En casa de mis abuelos siempre había lomo de orza....... Gracias
@epifaniaeulogiaperezestrel22583 жыл бұрын
Desde Perú, Paz y Bien Padre Ángel. Gracias por enseñarnos el buen hacer de sus mayores. Feliz Navidad