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蘿蔔糕Chinese Radish Cake|蘿蔔糕的「糕」跟「高」同音,具有步步高昇祝賀的意涵,蘿蔔台語發音為「菜頭」具有「好彩頭」寓意,過年一定要準備一道煎得金黃帶脆的蘿蔔糕,讓今天一整年都步步高昇吉祥如意
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每年的年夜飯一定要有我自己做的蘿蔔糕,蘿蔔糕的「糕」跟「高」同音,具有步步高昇祝賀的意涵,蘿蔔台語發音為「菜頭」具有「好彩頭」寓意,只要簡單的幾樣材料就能做出好吃又Q彈的美味蘿蔔糕,過年一定要準備一道煎得金黃帶脆的蘿蔔糕,讓今天一整年都步步高昇吉祥如意
蘿蔔糕-在來米食譜
材料:
在來米600克Long Grain Rice
白蘿蔔1800克White Radish
水800克Water
*如果想要更鬆軟建議水可以加1000-1200克
樹薯粉30克Tapioca Starch
玉米粉10克Corn Starch
糖15克Sugar
鹽10克Salt
胡椒粉2克Pepper Powder
小火蒸40分鐘
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