Лучшее мясо, которое вы можете купить! Стейк сухой выдержки и как его жарить. Dry Age

Рет қаралды 6,327

3 жыл бұрын

Привет, друзья!
Сегодня мы подготовили для вас классный материал об уникальной технологии вызревания мяса.
Сухая выдержка делает мясо нежнее, а его вкус насыщеннее - это ли не то, за что мы так любим стейки?
Как пожарить стейк Dry-Age:
1. Мясо должно быть комнатной температуры
2. Посолить за 10-15 минут до жарки
3. Использовать сковороду с толстым дном
4. Добавить сливочного масла и трав
5. Жарить на умеренном огне по 2 минуты с каждой стороны
6. Переворачивать только один раз!
7. Дать стейку отдожнуть
8. Налить красного вина и наслаждаться прекрасным вкусом!
/ chef_tsekh
grillhousestore.ru/
#стейк #мясо #вызревание

Пікірлер: 23

@user-xg9jt9lo7o 3 жыл бұрын

Супер!

@user-fl8rh5fg1y 3 жыл бұрын

Убедительно! Спасибо....

@Alex196rus 3 жыл бұрын

Красава👍,аж слюни побежали 😋

@Korchagiani 3 жыл бұрын

Интересное видео, молодцы! Дима, привет 👋

@nazokatbozorboyeva Жыл бұрын

это респект

@vikatokaboka55 3 жыл бұрын

Нууу как всегда Вы на высоте, всё четко и ясно, супер🖒

@user-yp8lf1nq1t 3 жыл бұрын

Спасибо, мы старались)

@emmanuelharlan9066 2 жыл бұрын

sorry to be so off topic but does someone know of a method to log back into an instagram account? I somehow lost the login password. I would love any assistance you can offer me

@zechariahfelipe5909 2 жыл бұрын

@Emmanuel Harlan instablaster :)

@MsAlex1506 5 ай бұрын

Спасибо за видео. Есть два мнения на счет выкладывать ли мясо заранее, чтобы доводить до комнатной температуры. Именно так я и делал некоторое время, пока не встретил другой взгляд. Когда выкладываешь в комнатную температуру жир на стейке довольно быстро становится желтоватым и дряхлым, подтаявшим. Он даже от теплых рук может начать плавиться. На мой взгляд после жарки он становится разбрюзглым по вкусу и консистенции и немного отталкивает этим. Хотя этот способ действительно удобнее для достижения нужной прожарки. Если же стейк жарить сразу после холодильника, то на мой взгляд жирок остается плотным и приятным после жарки. Прожарку таким способом достигаю опытным путем или термометром. Я остановился на последнем способе. Скажите свое мнение на этот счет. Благодарю и с наступающим!

@user-yp8lf1nq1t 4 ай бұрын

С Новым годом вас. Если в помещении не выше 20 градусов. То жир норм. Если жарко то жирок действительно начинает быть слишком мягким. При жарке ориентируюсь на толщину стейка время и термощуп

@lemon77777 3 жыл бұрын

Душевное видео! Можно узнать, никогда не жарил стейки, но очень хочется ввести в дневной рацион хороший добрый кусок мяса) как его приготовить на сковороде ? Что посоветуете ? Ну не за 4600 руб/кг конечно xD. Спасибо

@user-yp8lf1nq1t 3 жыл бұрын

Добрый день. Спасибо вам. Начните с обычного мяса. С спинного отруба. Посмотрите ещё наше видео по выбору мяса на стейки

@artyomkosenko4349 3 жыл бұрын

Видно что где то ,что то слышал , но не все запомнил и понял 😂. Вы хоть сами смотрите и проверяете что публикуете ! ? Сверяли титры и слова хотя-бы 🙈

@user-rt6td3gw7s 8 ай бұрын

Похож на Александра Емельяненко 😅😅😅

@alexmcfsh8818 Ай бұрын

А как же сухое вызревание с помощью специальных бактериальных культур ?

@user-yp8lf1nq1t Ай бұрын

Тоже можно

@user-yi3lk7fu7v 2 жыл бұрын

Я видел 500 дней отруб рибай осталось 2 Паунда что то вроде 1 кг. За него просто забыли

@user-rd2wf5xi8p 3 жыл бұрын

Все прикольно, никакого соуса. Но зачем сливочным маслом заливать 😬 ведь вкус перебивает

@user-dx6ov2ou2c 3 жыл бұрын

75 % влажности? Проверьте информацию

@user-yp8lf1nq1t 3 жыл бұрын

Хайдар Зарипов а вы как считаете ? Поделитесь информацией и ссылками ? У меня информация с зарубежных источников. И 75% это минимум ! Есть камеры и с большим процентом влажности !