ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวและที่มาของโรงกระเบื้องดินเผา ที่บ้านท่านางหอม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เมื่อก่อนมีผู้ที่มีความรู้ในการผลิตกระเบื้องดินเผามาสร้างโรงกระเบื้องบริเวณเดียวกันถึง 200 ครัวเรือน จนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย และได้ขยายตัวเป็นวงกว้าง ส่วนใหญ่จะจำหน่ายในพื้นที่จังหวัดสงขลา เนื่องจากดินที่เหมาะสำหรับการทำกระเบื้องดินเผา ปัจจุบันเนื่องจากข้อดีของกระเบื้องลอนนั้นคือ ขนาดใหญ่และประหยัดเวลาในการมุงหลังคา จึงทำให้กระเบื้องดินเผา เริ่มได้รับความนิยมน้อยลงอย่างมากแต่โรงกระเบื้องยังคงผลิตอยู่ แต่ค่อย ๆ ทยอยปิดตัวลงในจนเหลือเพียงโรงเดียวคือโรงกระเบื้องของลุงอ้อม ทิพโอสถ และดูแลโดยลุงต้อยลูกเขยวัย 36 ปี ที่ยังคงสืบทอดองค์ความรู้นี้ไว้อยู่เพียงครอบครัวเดียว
ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับสำรับชาววังนั้นคือเมนูยำใหญ่ เป็นอาหารไทยประเภทยำซึ่งมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน เหตุที่ชื่อยำใหญ่เพราะประกอบด้วยวัตถุดิบหลักทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องต่าง ๆ ราว 20 อย่าง เช่น ใส่แตงกวา ไข่ต้ม กุ้งต้ม หมูต้ม หนังหมู เห็ดหูหนู หัวผักกาดขาว ใบสะระแหน่ ใบโหระพา ฯลฯ และใช้เครื่องปรุงน้ำยำ รสชาติยำใหญ่นั้นเผ็ดเค็มนำ ไม่เน้นหวาน หอมกลิ่นกระเทียม พริกสด รากผักชี และได้ความเผ็ดหอมจากพริกไทย ในปัจจุบันหารับประทานได้ยาก จะทำขึ้นโต๊ะเสิร์ฟในวาระพิเศษ เช่น งานรวมญาติในเทศกาลต่าง ๆ โดยเฉพาะงานของชาวมุสลิมที่จะต้องพิถีพิถันทุกขั้นตอนตอน
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 19 สิงหาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Lui
#ลุยไม่รู้โรย #กระเบื้องดินเผา #กระเบื้องดินเผาโบราณ
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZfaq : / thaipbs