עלי גפן ממולאים באורז מתכון צמחוני ממכר! 🍃
תכתבו לי בתגובה למטה מה דעתכם👇
מתכון רשום באתר פודיק bit.ly/3qSTwta
מצרכים:
1 צנצנת שימורים עלי גפן
3 כפות שמן זית
2 בצלים לבנים בינוניים
5 עלי נענע
0.5 צרור שמיר או פטרוזיליה
1 עגבניית מגי מגורדת
2 כוסות אורז עגול (שטוף ומסונן)
1 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח גדושה
1 כפית רסק עגבניות
1 כפית פפריקה מתוקה מרוקאית
1 שן שום כתושה
1 לימון בינוני סחוט
1 כף דבש
לרוטב:
רבע כוס שמן זית
1 לימון סחוט
1 כפית מלח גדושה
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כף דבש גדושה
1 כוס מים רותחים
אופן ההכנה:
1: שוטפים ומסננים 2 כוסות אורז עגול ומניחים בצד.
2: מחממים במחבת לבנה של מגנוס 3 כפות שמן זית, חותכים 2 בצלים לבנים בינוניים לקוביות ומטגנים בשמן החם עם מעט מלח עד להזהבה ומעבירים לקערה.
3: חותכים מספר עלי נענע טריים, חצי צרור שמיר (או פטרוזיליה) גס ומוסיפים לאותה הקערה עם הבצל, מוסיפים את האורז העגול השטוף והמסונן, עגבנייה מגורדת, כפית רסק עגבניות, כפית פפריקה מרוקאית מתוקה, מלח פלפל, שן שום כתושה וסוחטים מיץ מלימון בינוני אחד. מוסיפים כף דבש ומערבבים כמו שצריך. טועמים קצת ואם צריך מתקנים תיבול לפי טעמכם האישי.
4: פותחים צנצנת שימורים של עלי גפן (כמובן שאפשר לעשות גם עם עלי גפן טריים) ושוטפים במים כדי להוציא את כל המליחות מהם, אח"כ מפרידים בעדינות עלה עלה ומניחים בצד בצורה מסודרת.
5: לוקחים כל פעם קצת מהמילוי שהכנו ומניחים כמו שעשיתי בסרטון בחלקו העליון ומקפלים מלמעלה כלפי פנים ואז מצד שמאל לאמצע ומצד ימין לאמצע, מגלגלים בזהירות ומניחים בצד. זהירות לא למלא יותר מדיי!
6: מרפדים סיר ברזל יצוק של מגנוס בעלי גפן ומניחים בצורה מסודרת את כל עלי הגפן שמילאנו. מוסיפים עגבניית מגי פרוסה למספר פרוסות ושיני שום אם רוצים.
7: מכינים את הרוטב: לקערה מוסיפים לימון סחוט, שמן זית, מלח, פלפל גרוס, כף דבש גדושה וכוס מים רותחים, מערבבים טוב ויוצקים על עלי הגפן שבסיר בזהירות!
8: מניחים צלחת על עלי הגפן בסיר, מכסים במכסה - מביאים לרתיחה לדקה-שתיים ומנמיכים לעוצמה נמוכה לבישול של כשעה-שעה ו-10 דקות. לאחר מכן מוציאים את הצלחת פותחים את הסיר ומגישים. בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק זה חינם :)
#עליגפן #ממולאים #ארוחתצהריים #שבת #צמחוני