米粉と米油でヘルシー！
だけどふわふわしっとり弾力のあるおいしいココアシフォンケーキができました🥺
グルテンフリーなのも嬉しいです♪
Mの母が小麦粉身体に合わないので、RさんがMの母の誕生日プレゼントにもつくってくれました😊🎂
是非みんなも作ってみてね🫶
※ココア味のシフォンは、ココアの性質で膨らみが悪くなりやすいのですが、コツを抑えると高さも出るようです！
わかりやすい記事はこちら▼
www.cotta.jp/s...
▶︎R and M channel
RがMに贈る、日々の手料理。
丁寧すぎない暮らし。
食べることが大好きな2人の日々をお届けします。
動画編集はM担当、
料理＆レシピおこしはRがしてくれています♪
料理で世界旅行中✈︎
いつか本場に行けることを夢みて🌍
🇮🇳インド
【ポークビンダルー】
• お肉ゴロゴロ🥩酸味がクセになるスパイスカレー...
🇹🇭タイ
【グリーンカレー】
• 「Rさん、いろんなスパイスカレー食べてみたい...
🇱🇰スリランカ
【スリランカエビカレー】
• 絶品！！ 海老の出汁とココナッツの香りが最高...
🇫🇮フィンランド
【サーモンのクリームスープ〜ロヒケイット〜】
• 「Rさん、フィンランドに連れてって🦌🇫🇮」　...
🇬🇧イギリス
【キャロットケーキ】
• 「Rさん、美味しいお茶とケーキで素敵なティー...
🇮🇹イタリア
【鶏肉の赤ワイン〜カチャトーラ〜】
• 「Rさん、あたたかい煮込み料理がたべたいなぁ...
🇫🇷フランス
【ブッシュ・ド・ノエル】
• 「Rさん、美味しいブッシュ・ド・ノエルをお願...
👉🏻何度でもつくりたいおすすめの一品
【大切な人に贈りたい、本気のガトーショコラ】
• 【チョコ感強めでしっとり濃厚..】 #1...
【ラム酒の効いた、超絶おいしいティラミス】
• 【生クリーム不使用】虜になった、魅惑のアイス...
動画で使用している商品はこちらでご紹介していきます▼
room.rakuten.c...
◆Instagram
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♦︎Today's Order 米粉のココアシフォン
　
【材料】　　　　　　　21cm型→17cm型
A)卵黄egg yolk　　　　　 5個　　 4個
A)きび砂糖cane sugar　　 40g 30g
B)卵白egg white　　　　5個分　　4個分
B)きび砂糖cane sugar　　 40g 30g
米粉rice flour　　　　　 120g 70g
米油rice oil　　　　　　　 60g 35g
牛乳milk　　　　　　　 100g 60g
ココアcocoa powder　　　30g 18g
※使用している米粉はこちら
www.cotta.jp/p...
使用する米粉で仕上がりが変わることもあるので、できればこちらの米粉か製菓用のものを選ばれることをおすすめします
【下準備】
・ココアをふるっておく
・ボウルを2つ用意して卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく（ボウルに水気や油気があるとうまく泡立たないので、キレイなものをお使いください）
★ケーキの型は断然アルミをオススメします！
★甘さ控えめなレシピとなってますので、甘いのが好きな方は砂糖を増やしてみてください。
★ココアパウダーは吸水性が高いので、卵黄生地の水分を吸い込んでかたく締まった生地になりやすいです。また油脂分も多く、メレンゲの気泡がつぶれやすいのでなるべくスピーディーに仕上げるといいです。
★余談ですが…先日、ココアパウダーを温めた牛乳に溶かす方法で作ってみたのですが、なかなかいい仕上がりになりました。後日こちらも動画にしようと思ってるのでよかったらチェックしてみてください！
★ひと回り小さい17cm型の分量も追記しておきましたので、参考になれば幸いです^ ^
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