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絶対失敗しないチーズシフォンケーキの作り方
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Жыл бұрын⭐️レシピ⭐️
シフォン型 17cm(セパレートタイプ)
卵黄 80g
クリームチース 200g
牛乳 72g
太白胡麻油 24g
薄力粉 80g
卵白 160g
グラニュー糖 120g
レモン汁 24g
焼成時間 170℃ 26分
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NIVIRO - You [NCS Release]
楽曲提供(Download)：NCS
URL： / nocopyrightsounds
Song: Alan Walker - Fade [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Video Link: • Video
#チーズシフォンケーキ
#パティシエ
#お菓子作り
#菓匠Shimizu
#清水慎一
@user-fj1vf1nw4q Жыл бұрын
最後に粉を入れるレシピは初めて見せていただきました。 参考にさせていただきます。
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
皆さん同じことを言われます！ぜひやってみてください^ ^
@user-pc8qp4oi4o Жыл бұрын
チーズシフォンのレシピずっと探してたので嬉しいです！早速作りたいと思います！ありがとうございます♪
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
ナイスタイミング👍
@lpecco779 Жыл бұрын
油と粉を加えるタイミングが今までにない初めて聞くレシピでした！ これから作リます❤
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
これがニュースタイルです👍
@user-qk3pb1bz6n Жыл бұрын
シフォンケーキにクリームチーズを入れるレシピを初めて見て驚きました 長年細々とお菓子を作っているのですが、最近少し定番のものを作り飽きてきていたところだったので、近々作らせていただきます 清水シェフのレシピで他にもチーズケーキや、冷やし固める系以外のお菓子にクリームチーズを使っているものがあれば動画を見てみたいです これからも応援しています！
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
ありがとうございます😊 焼菓子でもチーズでバリエーションはつくれますね^ ^
@KanaU-mg2xr Жыл бұрын
昨夜、バレンタイン用に焼いて とてもキレイに焼き上がりました！ 味も美味しかったです✨ また参考にさせていただきます😊
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
最高です😊👍
@user-qd6xw3lu9d Жыл бұрын
クリームチーズ買ってこなきゃ😋
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
やってみてください^ ^
@raiolf753 Жыл бұрын
早速、作ってみました‼️しっとりふんわり、大変美味しく出来ました❤ しかしながら、失敗⁉️も。 ①膨らみすぎるほど膨らんでしまった ②冷めた際、ナイフで型から外す事なくスポッと外れてしまった。 ③側面がくびれてしまい全体がきのこのようになってしまった。 再チャレンジします‼️
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
メレンゲを少し柔らかめに立ててみてください。焼き過ぎの可能性もあります。
@raiolf753 Жыл бұрын
アドバイスありがとうございます。今週末、卵白の泡立てに気をつけてトライしてみます‼️
@user-mc6nl2xj9h Жыл бұрын
美味しそうですね✨作ってみます
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
ぜひ❣️
@margam.8409 Жыл бұрын
シフォンケーキしっとりシュワシュワで大好きですが、チーズのは初めて見ました！とっても美味しそうです(^^)このメレンゲの泡立て方も試してみたいので、是非作ってみます(^-^)
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
ぜひお試しください😊
@user-lc6wv4gb3g Жыл бұрын
ココアシフォンを作っていただきたいです… チョコのシフォンはよく目にしますが、チョコだとガトーショコラになりそうで…ココアだけのシフォンを作りたいです！ 薄力粉だけだと失敗しましたが 強力粉と薄力粉の組み合わせで失敗しないのでよければ、ココアのシフォンを作ってください！！⭐️
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/qbRnn6h9s5nKhaM.html こちらです^ ^
@user-ig2gr4jp7z 3 ай бұрын
清水さんのシフォンレシピはどれも上手く焼けるようになりました、ありがとうございます！ただこのクリチシフォンだけ4.5回挑戦して全て底上げ、焼き縮みしてしまいます…。序盤からモクモク膨らんで、最終的にガッツリ底上げています。何がダメなのでしょうか😢
@user-cz9nx2yz5h 3 ай бұрын
このシフォンケーキだけは、シフォンぽくない出来上がりになるレシピです。比重が重いので底が上がりやすく、この動画でも出来上がりは多少底が凹んでいます。温度を少し落として長めに焼くことで多少改善されます。
@user-ig2gr4jp7z 3 ай бұрын
お忙しいところありがとうございました、また挑戦してみます！
@aminappag1733 Жыл бұрын
いつも大変参考にさせていただいています。21cm型で作る時の材料は1.5倍で良いですか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
🆗です^ ^
@aminappag1733 Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h 返信ありがとうございます😊早速作ってみます！
@user-vl8qd5vm2o 4 ай бұрын
清水さんが使ってるオーブンはどこのメーカーですか?
@user-cz9nx2yz5h 4 ай бұрын
パナソニックの古いオーブンレンジです^ ^
@user-vl8qd5vm2o 4 ай бұрын
分かりました❗ありがとうございます😃⤴️✨
@user-zq2yq1po1l Жыл бұрын
ふわふわの美味しいチーズシフォンできましたが、逆さまにして冷ます時に上部半分落ちてしまいました。残念です。どういうことに気をつけたらよいですか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
逆さにせずに冷ましてみては
@user-zq2yq1po1l Жыл бұрын
ありがとうございます。再度挑戦してみます。味、ふわふわ度、申し分ないです。
@sayukis Жыл бұрын
6:59 シフォンケーキは何度となく焼いてますがこの作り方は初めてで衝撃的でした。 概要欄では「グラニュー糖120g」になってますが、動画内のメレンゲに入れる字幕で「残り96g全部入れます」になってます。 グラニュー糖は100g？or 120gどちらでしょうか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
120gです^ ^
@user-cz6oi3xp4w 8 ай бұрын
@@user-cz9nx2yz5h最初にひとつまみ入れているから残り全てが96gだったのですね。
@user-ph1bf7tu3e Жыл бұрын
美味しそうですね😆胡麻油の代わりに米油でも代用出来ますか？胡麻油以外材料あるので可能でしたら今日作ろうと思います😄
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
太白ごま油以外なら普通のサラダ油を使ってください^ ^
@user-kikota 7 ай бұрын
gでレシピ表記されていますが、卵は5個いりますか？？
@user-cz9nx2yz5h 7 ай бұрын
全卵は割卵した状態で60gで計算しています^ ^
@akemi9909 Жыл бұрын
こんばんは。 シフォンケーキ成功してます。他の動画では失敗することもあるのですがこちらは間違いなく成功で新しい動画楽しみにしてます(^.^)。今回のクリームチーズなのですが、キリ以外のクリームチーズでも大丈夫でしょうか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊 キリ以外でも大丈夫ですが、キリが一番オススメです！
@user-zz5jx7uk1e 9 ай бұрын
初めてコメントさせていただきます！ いつも美味しいレシピをありがとうございます!(´▽｀) クリームチーズのシフォンケーキは他の作り方と違い強力粉を使わない点と粉を合わせるタイミングが牛乳と油の後なのはなにか理由があるのでしょうか？
@user-cz9nx2yz5h 9 ай бұрын
的を得た素晴らしい質問ですね😊 チーズが入り比重が重いので、加える順番を変えています^ ^
@user-zz5jx7uk1e 9 ай бұрын
お返事ありがとうございます！勉強になります！重ねて質問で申し訳ないのですがバナナなども重めだと思うのですがバナナのシフォンでも後入れでこのやり方でも大丈夫ということでしょうか？
@user-un1nw6wr4m Жыл бұрын
米粉に変えてもできますか？？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
リファリーヌならできます^ ^
@user-un1nw6wr4m Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h りふぁ…調べます！
@tonpooa1695 7 ай бұрын
クリチシフォンの底上げせずに作るコツが知りたいです。
@user-cz9nx2yz5h 7 ай бұрын
やってみましょう^ ^
@user-oi7dr3wm7h Жыл бұрын
型が21しかなくて、分量だしてもらえませんか💦
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
1.5倍でやってみて多かったら、カップに入れて焼いてください^ ^
@user-oi7dr3wm7h Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h ありがとうございます。 焼き時間50分でいけますかね🤔❓ やってみます💪
@user-vl8qd5vm2o 4 ай бұрын
チーズシフォン焼いてみたんですが、生焼けでした💦 普段と違う事したからでしょうか?😢
@user-cz9nx2yz5h 4 ай бұрын
この通りにやって生焼けだとすればオーブンの焼成の温度か時間の問題です^ ^
@user-vl8qd5vm2o 4 ай бұрын
何度くらいで焼いたら良いですか? あんまりやると焦げそうで😢
@user-cz9nx2yz5h 4 ай бұрын
10℃下げて焼き時間を少し伸ばしてみてください。オーブンのクセはこちらではわからないので、調整してください^ ^
@user-gl4zt7dy2p 10 ай бұрын
はじめまして。自分は、かるいしょうがいしゃです。😅よろしくお願いします…。。。。
@user-cz9nx2yz5h 10 ай бұрын
楽しんでご覧ください^ ^ よろしくお願いします。
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