מתכון לקובה חמוצה (חמדי\ דלעת) - הכנה פשוטה ומתאימה למתחילים!
עדכון 1: ממולץ להשתמש ב"סלרי עלים" במקום פטרוזיליה (ואז אפשר לוותר גם על כמון)
עדכון 2: יש לערבב את המרכיבים עם הבשר ולא ללוש יותר מידי על-מנת לשמור על הבשר רך
אם אהבתם אנא סמנו לייק..!
אם יש שאלות או בקשות אנא כתבו בתגובות ואשמח לענות!
הירשמו לערוץ וקבלו עדכונים על סרטונים חדשים שאעלה בתחומים שונים ומגוונים!
המתכון:
למרק-
מטגנים חצי בצל קצוץ דף ב-2 כפות שמן עד שהוא נהיה שקוף.
מוסיפים כמה חתיכות גדולות של דלעת ללא הקליפה ומטגנים מספר שניות.
מוסיפים כ-3 כוסות מים רותחים,
גביע קטן של רסק עגבניות ומערבבים.
מוסיפים כף שטוחה של מלח,
כפית סוכר
וחצי כפית מלח לימון.
מחלישים את האש ומכסים.
לבצק-
מערבבים בקערה:
חצי קילו סולת (כ-3 כוסות),
כוס ורבע מים (250 מ"ל)
וחצי כפית מלח.
ניתן לערבב בבצק גם כ-120 גרם חזה עוף טחון
לשים ומניחים מספר דקות עד שהמים נספגים בסולת.
למילוי הבשר-
מערבבים:
חצי בצל קצוץ,
צרור קטן של "סלרי-עלים" (אפשר גם פטרוזיליה או כוסברה).
כ-800 גרם בשר בקר טחון.
אפשר להוסיף כפית שטוחה כמון (אם אוהבים),
כפית פלפל שחור,
כחצי כף מלח (תלוי בהמלחה של הבשר).
מערבבים הכל לתערובת אחידה.
ממלאים את הבצק בבשר (מכדררים) ומוסיפים למרק.
מבשלים כ-40 דקות
ובתיאבון!