KZ
faq
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZfaq
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
米其林傳奇大廚摘32星全靠它?只用四種食材打造出世界名菜!侯布雄對台灣竟有重大影響?【Liz 美食家】
Рет қаралды 30,828
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 75 М.
Self-taught Gourmet
Күн бұрын
Пікірлер: 53
@user-vy7do1pg8w
Жыл бұрын
以前只有看阿辰師簡大軒的頻道,在今年看到Liz的頻道,覺得三方能一起合作真的太開心,感謝Liz每部都清楚的解講了菜色菜系及歷史方面的資訊,每集知識量都爆炸也爆炸爽,感覺帶給中文使用者一本本很好閱讀的書籍,我的法菜啟蒙於阿辰師、我的料理美學深刻於Andy簡大軒、我的料理知識啟蒙於Liz,感謝有你們三位!!
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
太感謝了 🥹🥹🥹 其實每集時間有限,必須取捨講解的內容,您有感受到我們的心意真是太好了 🙏 我也不敢當啦…會繼續製作相關內容的!謝謝您的回饋!!
@ac7002
Жыл бұрын
侯布雄餐廳的菜式也可以說是侯布雄個人風格的菜式啊...就跟現在新一代主廚的個人風格一樣, 不過個人風格能變成世界經典就是另外一個層級的事了!
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
是的是的!
@khcstudent1
Жыл бұрын
說得好詳細,謝謝Liz,希望您可以繼續為我們剖析講解“經典法菜”,或者其原始的典故。🥰
@user-hk1zs2jv5j
Жыл бұрын
敲碗法餐餐飲史和文化背景
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝喜歡!我們會繼續製作相關內容的!
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
好👌
@olorosoantonio6142
Жыл бұрын
好吃,冷的熱的都好吃
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
真的 🙌
@andysuper780212
Жыл бұрын
剛好10月訂這間要去吃 大概7~8年前有吃過一次 看菜單感覺跟之前差不多 我記得他的麵包真的超好吃 還有經典菜馬鈴薯泥也不錯
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
希望你會喜歡10月的菜色~
@damh206
Жыл бұрын
感覺很讚,有機會去試試
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
請試試看!
@jacktergan2268
Жыл бұрын
很专业的解说,功课做得很充足❤
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝喜歡 😄
@davykids
Жыл бұрын
Chef of the Century
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
👍👍👍
@licon318
Жыл бұрын
台北侯布雄的所有主餐都會附薯泥吧,至少我吃過十次左右,每次都有,少數是把薯泥與主菜一起盛於盤上,多數是另外放在專屬小容器裡上桌
@ya9969
Жыл бұрын
侯布雄的馬鈴薯泥跟麵包都讚讚讚❤️
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
真的~
@user-fr4eu3tc3f
Жыл бұрын
香港餐廳介紹 可以看這頻道 有啖好食 Perfect Continuous Eat
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝推薦!!!
@iamfatdavid
Жыл бұрын
想聽聽你介紹巴黎米其林3星的 chez guy savoy
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
收到喔~
@allgucci
Жыл бұрын
在台北很喜歡chouchou longtail,希望可以看到chef kin的介紹。
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
收到!
@allgucci
Жыл бұрын
I can't believe my eyes. You’re a great listener.
@sminj3864
Жыл бұрын
一直覺得侯布雄長的很像漢尼拔
@user-ur4cu8ct3v
Жыл бұрын
我也一直聯想到 哈哈哈
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
哈哈哈哈哈 安東尼霍普金斯可以演侯布雄傳……
@meg5982
Жыл бұрын
在上海候布雄餐廳吃完很驚豔、還追加一份😂好吃❤
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
有續有保庇!
@wesili
Жыл бұрын
坐等liz上菜
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
我只需要用嘴巴講 🤗
@ac7002
Жыл бұрын
@@lizselftaughtgourmet 別忘了妳答應要上侯布雄馬鈴薯泥!
@user-ko5uz5vg4u
Жыл бұрын
阿辰ㄕ+liz+簡大軒 讓我看到法式料理
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
快別這麼說~~相較於他們二位,和其他所有廚師,我只是一個動動嘴巴的人。希望能用更輕鬆自在的方式把料理的知識介紹給大家喔,也謝謝支持!
@leo10152
Жыл бұрын
真的超綿密,也真的很膩XD
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
是不是 😆🙌
@greg6111
Жыл бұрын
不知道有沒有人有注意過,但Robuchon用的馬鈴薯品種,去年家樂福有進口,當時我給我學生開玩笑:下禮拜的課給你們做。。。馬鈴薯泥。。。等到他們擺臭臉,才說,可是,世界上最好吃的馬鈴薯泥,成本300ntd😂。 Ratte很讚,是全法能買得到,Robuchon作法也常用另一個叫BF15 , 然後,如果有機會找得到,法國那邊的 Île de Ré品種可能是第一名。在台灣,雖然不是很容易找的,但我在菜市場買過幾次老闆賣的“春天馬鈴薯”,就是還沒有長大的馬鈴薯,味道比較細,比較適合做這道菜。不知識品種問題,也是採收的時間。 無論如何,別用美國品種,因沒有太多口感。粉紅馬鈴薯,雖然第一使用不是泥,但做馬鈴薯泥還是比較有香味。作法可以不用全部奶油,但用鮮奶油+一點奶油減少脂肪味道也很好吃。
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
哇,感謝分享!真正的專業!原來家樂福去年有進口Ratte啊…(不知道被統一買走後…)
@WONDERFULPIN
Жыл бұрын
可以請問Liz這件衣服是哪個品牌嗎? 享受優質影片,視覺內容也細膩 😊
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝喜歡 🥰😆 衣服很普通耶,韓國品牌Dailyjud~~
@user-bg4uo4fo1e
Жыл бұрын
而且在過篩攪拌的過程速度也不能太快,容易出筋,吃起來會黏口腔
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
謝謝補充科學知識!
@user-tm6gr1xs8t
Жыл бұрын
栗子🌰 介紹的這道料理感覺很難自己做欸🥺🥺
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
那我可以不要做嗎 🥹
@64-89-PRC-Tanked-Citizens
Жыл бұрын
好吃到沒得挑剔. 但是那個奶油的量真的太多了.
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
😜😜😜
@user-nf9nk3gq8n
Жыл бұрын
食物料理出來才是廚師價值所在 台灣食物現在幾乎都是添加物調出來的 搞的做吃的好像很簡單 廚師變的很沒價值 請個工讀生sop記一記就可以做料理了
@lizselftaughtgourmet
Жыл бұрын
不會啦,台灣還是有很多用心的主廚的!
@user-nf9nk3gq8n
Жыл бұрын
@@lizselftaughtgourmet 越來越少了~消費者盲目追求CP值 自己在賣義大利麵很有感~雖然我不是什麼多厲害的廚師
15:07
7千元到 RAW 體驗皇室待遇!江振誠帶你吃法國千年料理史!浮誇薯泥瀑布、「建築工法」酥皮肉派、5百克魚子醬直接上桌?|RAW【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 169 М.
5:36
跟著法國人做料理》侯布雄經典馬鈴薯泥食譜 Joel Robuchon’s world famous mashed potatoes
Flo的法國廚房
Рет қаралды 378 М.
00:18
Вы чего бл….🤣🤣🙏🏽🙏🏽🙏🏽
OKSII
Рет қаралды 6 МЛН
01:00
Они так быстро убрались!
Аришнев
Рет қаралды 3,3 МЛН
00:25
طردت النملة من المنزل😡 ماذا فعل؟🥲
Cool Tool SHORTS Arabic
Рет қаралды 14 МЛН
00:40
The child was bullied and almost drowned in the swimming pool#Short #Officer Rabbit #angel
兔子警官
Рет қаралды 26 МЛН
14:08
台菜「星」高度!4年米其林一星的山海樓教你掛爐燒雞、金銀燒豬、佛跳牆這些台式大菜秘訣?|山海樓【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 25 М.
5:09
米其林二星RAW被檢舉廚師不戴口罩?江振誠如何面對主廚離職、衛生缺失?|克里斯丁聊料理
Ting's Bistro克里斯丁
Рет қаралды 78 М.
18:37
法國人試吃台灣的法式料理🇹🇼🇫🇷 居然只有在台灣才有?!French People Compare French Restaurants in Taiwan
Ku's dream酷的夢-
Рет қаралды 1,7 МЛН
10:51
Gordon's Guide To Potatoes | Gordon Ramsay
Gordon Ramsay
Рет қаралды 1,4 МЛН
26:42
頻道史上最強旅法廚師沒有之一 巴黎女主廚Sara 在家端出米其林星級料理
Chef Chouchou阿辰師
Рет қаралды 576 М.
20:27
法式料理之神!擁有最多米其林星星名廚開的餐廳!這根本就是料理殿堂的極致?【美食公道伯:第二季EP10】
Toyz
Рет қаралды 1 МЛН
12:02
Yangzhou Fried Rice ! 268 yuan ! That's totally different from fried rice with egg !
麦总去哪吃
Рет қаралды 3,1 МЛН
1:00:51
一小時開箱米其林名廚!主廚下班只吃便利商店?靈魂拷問挖掘更多主廚另一面!|主廚請回答|AKAME|MUME|THOMAS CHIEN|logy|Taïrroir【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 22 М.
10:01
米其林大師侯布雄的經典必學【馬鈴薯泥】,絲滑極致必須吃過才不枉此生!La purée de pomme de terre du Chef Robuchon | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 536 М.
35:02
江振誠引退宣言後獨家專訪!料理學院要幹嘛?RAW未來還在嗎? 青森夏季美景美食大放送!【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 24 М.
00:18
Вы чего бл….🤣🤣🙏🏽🙏🏽🙏🏽
OKSII
Рет қаралды 6 МЛН