姆式炸雞｜沒別的！就是炸雞跟胡椒粉的結合 [詹姆士/姆士流]
Рет қаралды 771,919
2 жыл бұрын訂閱姆士流 » pse.is/subscribe_James
我想對很多人而言，炸雞、鹹酥雞等的炸物，是一個可以療癒心靈的存在
週五晚上，來點炸雞配點自己喜歡的飲料
舒舒服服的看著影集、電影
那種開心舒爽，是非常幸福的
今天跟大家分享這個炸雞的做法，沒有複雜的醃料
吃得到炸粉的酥脆、雞肉的鮮嫩、胡椒的香氣
這原始風味的炸雞是我一直以來都很喜歡的
試試看吧
𖤘 完整版食譜 ⇢ pse.is/432287
* 非商業合作影片，未經授權不得任意下載、上傳或做其他利用
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋合作邀約
醬子拍文化
📩 suaceitup.studio@gmail.com
▋其他平台
詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3qgnwz
詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / reurl.cc/Mdo2bk
-
姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3r2n6w
姆士流𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐣__𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 / pse.is/3t478p
姆士流官方網站 : www.jamestaste.com
#詹姆士 #姆士流
@Qxismylife 2 жыл бұрын
看完以后立刻照着你的方法做了，效果出奇的好！味道很够，表皮很脆，里面的水分也超足！非常感谢詹姆士教的这个下锅前沾水的秘诀，这是我做炸鸡最成功的的一次！
@chef_jamestw 2 жыл бұрын
是不是，真好，你馬上做了，不會讓你失望的😀
@Qxismylife 2 жыл бұрын
@@chef_jamestw 算是天时地利人和，刚好最近想吃炸鸡，还是快要12点的深夜😂👍👍
@user-pt4sb5dc2d 2 жыл бұрын
這個炸法，在漫畫《料理新鲜人》義式料中有出現過，為傳之密，只不過他們是用來炸透抽。
@ruiyunliao7818 2 жыл бұрын
開始嘗試煮飯後，真的不想要太麻煩，需要簡單又好吃的食譜，詹姆士的影片都很簡單易懂，我覺得讓我在做菜的過程中，更有自信心跟成就感！
@idingdang1010 2 жыл бұрын
放一點白胡椒進來 (直接打開罐蓋往下倒）
@user-xb8ir2gx8i 2 жыл бұрын
謝謝姆士教我們家庭料理
@sunny0327 2 жыл бұрын
超級簡單，超級原味，不太喜歡過多醃漬調味的炸雞，這好讚，學起來了！
@wanghsiaochu2591 2 жыл бұрын
這炸雞真的太完美了👏👏
@Ru850319 2 жыл бұрын
第一次看到這麼快速材料又簡易的炸雞，改天一定要來試試
@cookingwithmimmo 2 жыл бұрын
很棒的視頻，我非常喜歡它 👍
@takawn 2 жыл бұрын
最近吃洋芋片也撒詹粉，香辣粉真的百搭萬用👏
@sankiewong4493 2 жыл бұрын
一向很欣賞詹姆士的，很正的炸雞
@user-pt6ln8bk1f 2 жыл бұрын
已煮 味道剛好，不用花時間醃製就很入味了 剛好冰箱有檸檬 煮個檸檬雞也很搭
@wwfjericho 5 ай бұрын
看哥做菜就是療癒
@yilingjhuang215 2 жыл бұрын
這好棒啊~找時間來做給愛吃炸雞的家人們吃^^ 必須加爆胡椒~
@wtchi 6 ай бұрын
我有做，浸水撈出這方式真是簡單又方便好吃。謝謝分享！
@weichenlee1215 Жыл бұрын
一出菜被孩子們搶光，這個方式的脆殼實在太棒了👏
@phbz666 2 жыл бұрын
看起來又簡單又好吃!!!
@yunwenhsieh 10 ай бұрын
謝謝詹士哥，我直接改用酥炸粉再加點蒜香粉，好吃的不得了老婆小孩都很愛
@user-jq2dq9dp8f 2 жыл бұрын
真的很愛這味,自已在家就能完成
@user-xt1ei4eq5l 2 жыл бұрын
自從買了詹粉 我的晚餐都是美味的 （還有詹醬
@yenchanglai8995 2 жыл бұрын
顏色炸的剛剛好！我也要來試試看
@a1234b1 8 ай бұрын
第一次炸就成功！超好吃😂🎉 詹姆士的料理都簡單易學又好吃，旅居國外的遊子必備！
@user-lp4pr9po2u 2 жыл бұрын
口水直流
@tuPenguin 2 жыл бұрын
原來油可以這樣用~ 之後不用擔心炸食物了😁
@user-pi8rd9jj2r 2 жыл бұрын
真的很喜歡吃炸雞😍❤️🤤 下次來做看看豆乳炸雞
@lb2rj9mf8n 8 ай бұрын
看起來超好吃
@ShonChannel Жыл бұрын
詹姆士的頻道好吃又好玩，每次看完都會流口水，缺點就是老婆不給訂閱他說訂閱了會變胖
@rickyisme1230 2 жыл бұрын
看起來有夠好吃 ！
@joyceyong8459 Жыл бұрын
Hi James, great recipes! Can’t wait to try it but do you have it in English?
@kk00157 2 жыл бұрын
謝謝姆士教我做炸雞 愛你😘
@turner9324 2 жыл бұрын
那個炸雞，就是要外酥內嫩，真的太好吃了
@user-wr1yw4kl5y 5 ай бұрын
我很多東西都用詹姆士的方法做 每個人吃都以為我是去外面買的…. 真的很感謝詹姆士流的做菜方法 超強
@chunyuchang8093 Жыл бұрын
不用醃製 不用蛋液 感覺真的清爽~
@user-ih2mk8kg8l 2 жыл бұрын
感覺到了愛
@user-fb3do6zg9q 2 жыл бұрын
7:00 咬下的那個酥脆聲⋯天啊
@Es-presso Жыл бұрын
剩下的油烧热调一些淀粉糊倒进去，很快淀粉糊凝固会把油里的杂质等吸附成大块的。油也会变得清澈
@gabrielladoherty303 2 жыл бұрын
Looks yummy! Definitely making it
@ttttfc 2 жыл бұрын
應該是放「億」點胡椒。明顯的字幕錯誤。
@user-may0624 2 жыл бұрын
這味我喜歡！
@mina460691 2 жыл бұрын
這個可以喔 禮拜六下班晚上就可以交功課^^
@yenyu73 2 жыл бұрын
才不是為了家人 是因為自己炸雞真的很爽 做料理就是開心拉
@LUV4Yue 2 жыл бұрын
从湖南卫视到微信，然后抖音，现在又在KZfaq上遇到詹姆士，很亲切，一直跟着看、跟着学……炸鸡YYDS！！！
@sashalin8888 2 жыл бұрын
6:51 「這個就是我們今天的…… 炸雞」 沒有錯 - 菜名就是這麼地樸實無華! 😂
@chiuliang 2 жыл бұрын
有鄭師指點 色香味俱全 垂涎三尺
@eve31328 2 жыл бұрын
顏色看起來超漂亮的超好吃的樣子！不過過水後放下油鍋不就會一直噴嗎？在家裡炸東西很怕噴得到處都是。
@jeanwhitney 2 жыл бұрын
好讚!!
@jeffchen8852 2 жыл бұрын
用過的炸油我都放冷用咖啡濾紙過濾，濾過的油跟新油有87%像，雖然過濾時間有點久，保證乾淨
@ke1vin280 2 жыл бұрын
这个油不会吸收炸鸡粉的味道吗
@jeffchen8852 2 жыл бұрын
@@ke1vin280 炸雞粉味道不是很重，感覺不到
@Happy-gw9dh 2 жыл бұрын
有炸雞粉的味道…不是更好嗎🤔
@franhsu0410 2 жыл бұрын
對！咖啡濾紙很好用
@phonychick 2 жыл бұрын
我也是咖啡濾紙濾油愛好者🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@pei9365 2 жыл бұрын
姆式炸雞感覺就很乾爽酥脆爽口啊~~~雖然感覺單吃感覺就很棒，但白胡椒下去什麼都對了xD還有加詹粉逼X誰啊~
@East11000 2 жыл бұрын
非常棒的方法! 很簡單速成 炸雞店的做法不沾水主因就是油的耗損太快 可以家庭用真的是出奇效 謝謝師傅
@comeonecapybara 7 ай бұрын
這成本加上時間整套下來大概也快接近300 所以我選擇買KFC
@East11000 7 ай бұрын
@@comeonecapybara kfc漲價了 三百塊只有一個重量級xl套餐 最多再加一塊雞吧
@comeonecapybara 7 ай бұрын
@@East11000 再怎樣花那個時間我已經開吃還結束了啦，除了冷凍跟微波料理外，台灣手動料理的東西真的不太值錢，不值得花時間跟買那些還有後續處理的成本問題下去做 另外他那炸雞的量，300元鹹酥雞吃到飽
@user-mv2ng2is7i 2 жыл бұрын
不看不餓，看完想找東西吃
@joyeshen4842 2 жыл бұрын
真的好想试试看詹粉的味道！我在内陆
@user-ij6nf8ki5m 2 жыл бұрын
各位!!!注意看詹哥只有短短的泡水 當然不是要泡很久 那會油爆的很厲害 真的怕就油少點 或是用氣炸鍋就好
@user-nc2xd4me1y Жыл бұрын
真香啊
@vivichou0202 2 жыл бұрын
不愧是詹姆士，標題就先說好，一定有胡椒粉！胡椒信眾簽到+1
@meggieyeh1915 Жыл бұрын
好想吃😋
@user-ku4vi1ho9q 2 жыл бұрын
剩下的油我都再加一點豬油 做成蔥油 反正很多拌麵都用得到
@spencerdodo 2 жыл бұрын
學到好多!
@zhen2071 2 жыл бұрын
看到第一段把雞塊沾水拿下去炸時，詹姆士拿鍋把的那一刻，有個瞬間以為詹姆士要翻鍋了，害我差點嚇一跳呢 (因為平時看慣了詹姆士做菜翻鍋的樣子哈哈哈！
@ChuKaoWei 2 жыл бұрын
家裡用都會很怕水碰到油瘋狂爆開 , 自然沒料到關鍵一動居然是下鍋前沾水!! 學到了: )
@dow3388 Жыл бұрын
一次倒大量含水高的食材有可能爆，一點一點下就不會了
@--Charlotte-- 2 жыл бұрын
沾完粉再沾水下鍋最怕的是油爆🥲果然很需要熟練又不怕燙的手手
@user-sz9fc7un3y 2 жыл бұрын
你好想請問一下，泡打粉可以用小蘇打粉代替使用嗎？
@yan638 2 жыл бұрын
经典日式炸鸡
@user-yb3tr8hq9v 2 жыл бұрын
想問詹姆士，你都使用哪種胡椒粉👍 我也愛胡椒粉🙏
@UIOP-su7lr 2 жыл бұрын
最近炸無皮雞胸肉，用牛奶、鹽、胡椒粒、辣椒粉，少許迷迭香醃肉。
@COACHCHIU 2 жыл бұрын
不用把雞肉弄乾而上粉加烤前再過水，其他人說定給人說傻的媽！但由James 說出來就不同！
@user-ju7eh2sv7l Жыл бұрын
一直以來都很愛詹姆士，跟師傅請教一下，表皮麵衣吃不吃油，主要是油溫而不是粉或粉漿比例的問題對不對？
@a572986 Жыл бұрын
想問您泡打粉是讓表皮更蓬鬆酥脆，請問糯米粉的作用是什麼呢?
@fancifullife 2 жыл бұрын
請問用氣炸鍋可以嗎？ 同樣的粉拿來沾豆腐炸也可以嗎？謝謝～
@user-yv3gr3yb6b Жыл бұрын
詹姆士您好，請問雞腿肉炸雞……如果想要用牛奶跟糖、鹽、米酒醃漬再加上九層塔爆香（像鹽酥雞那樣）也可以嗎？
@lemichlebg4995 2 жыл бұрын
TROP BIEN
@user-gz5ob5it1x 2 жыл бұрын
你好 可以介紹白胡椒的品牌嗎？ 因為有些白胡椒中藥味都好濃,反而沒香味 謝謝
@jimmyyim 2 жыл бұрын
關於油，我的心得是，可以用那種韓式煮部隊火鍋或者泡面的鍋來炸，因為周邊是直下去，比較沒有中式炒鑊的弧度，這樣深度得到保證之後，空間就不會浪費，進而油也不會有浪費的部分。
@sonic905047 2 жыл бұрын
這樣起鍋就不能用撈的
@jimmyyim 2 жыл бұрын
@@sonic905047 有小的細網濾篩，一樣可以，超商各種大小的廚具都能買到，辦法是人想出來的
@user-xz9ry8yt2e 11 ай бұрын
詹姆士可以找自己的小孩來一起拍，就更有家的味道，美食頻道除了分享美食之外，再加上家人一起分享`家‘溫馨的味道，感覺更好喔！
@user-xo4hq8cd6p 2 жыл бұрын
請問詹姆士是用哪一個牌子的白胡椒粉呢？
@ming720926 2 жыл бұрын
果然是熱愛白胡椒的男人XD
@joe790411 2 жыл бұрын
姆士大大，市面上油有很多種，請問炸油要如何挑選？
@hneos0529 2 жыл бұрын
請問沒有泡打粉可以用小蘇打粉代替嗎
@user-wl2hv7on5u 2 жыл бұрын
這衣服帥喔
@user-hy3ji9tq3b 2 жыл бұрын
如果改用濕粉漿可以嗎？
@user-ss9mi5ov3u 2 жыл бұрын
白胡椒加好加滿！！！
@user-su2jk1he6k Жыл бұрын
請問有沒有烤箱的偽炸雞版本😆
@user-ej2vx2hf9l 2 жыл бұрын
你好，可以做可樂或咖啡咖喱兩道菜
@pet046 2 жыл бұрын
請問泡打粉 全聯有賣嗎?
@_gary1993 2 жыл бұрын
超級像 我樓下賣的連鎖那個 上海灘炸雞 雖然貴！ 但真的跟你這個長的一模一樣
@hassanlagi 2 жыл бұрын
沒問題，看完之後馬上打開ubereat點炸雞
@hellywong761 2 жыл бұрын
新手我真的建议你们千万不要试，尤其是怕喷油的，你们会被吓坏吧，哈哈哈 这个是詹姆斯这种有经验的才可以做的这么帅气的料理
@chef_jamestw 2 жыл бұрын
油鍋的油不用太多，這樣就不會太噴濺
@a0922494565 2 жыл бұрын
我做的時候脫粉很嚴重 後來我直接把 水混進去 炸出來就比較好了 感覺口感不夠脆 ~可能我粉的比例沒抓好 改天再來嘗試
@user-ex5oz1pk6m 2 жыл бұрын
再過水是想快點到達反潮的狀態嗎
@fan85616 2 жыл бұрын
口水直流... 姆士有沒有規劃開餐廳，真的好想吃吃看🥺
@Hsinhsu 2 жыл бұрын
不要，美食都給房東賺走
@haluli7576 11 ай бұрын
餐廳已經收了哦，退休了
@drtcrdtc 2 жыл бұрын
齁~~修嘎~~~(這個太Locale了！！我喜歡~~~) 這樣炸出來的炸雞真的很乾爽又酥脆~~~ 改天來試試~~~感謝詹姆士分享~~
@wuiressa2426 2 жыл бұрын
想學炒雞丁
@jackblack7651 2 жыл бұрын
看完默默的叫了外送
@user-lw2px9kz7y 2 жыл бұрын
請問沾了粉後沾水的作用是什麼?
@user-eq5bw8jn2t 10 ай бұрын
請問要用什麼油比較好？感謝
@impubicz Жыл бұрын
請問同樣的配方能不能進氣炸鍋呢？
@baiqiu7892 Жыл бұрын
可以用空氣炸鍋做嗎？
@user-vw4vg3um7t Жыл бұрын
請問 炸雞的粉可以調配成粉漿嗎
@yoyu4661 2 жыл бұрын
看起來有點像小上海香酥雞 哈哈
@shungwenyang 2 жыл бұрын
下鍋那瞬間噴濺....就想到最麻煩的是打掃XDD
@yamironnie 2 жыл бұрын
請問雞肉沒先醃過不會沒味道嗎？
@user-xr4zu8hu4r 2 жыл бұрын
請問有生酮版的炸雞粉可以分享嗎？
@qianqi1809 2 ай бұрын
請教一下，為什麼雞肉上粉後要過水入油鍋啊
田园时光Garden Time homemade cuisine
Рет қаралды 4 МЛН
Best Fried Chicken in Northern Taiwan! Chicken Cutlet, Drumstick, Wing炸雞排,雞腿,雞翅製作-Taiwan Street Food
Flying Mouse Food 滑鼠飛呀
Рет қаралды 69 М.
VovaLika Family
Рет қаралды 7 МЛН
Виталий Смирнов
Рет қаралды 3 МЛН
Cool Smart Gadget
Рет қаралды 30 МЛН