#米紙

Рет қаралды 231,798

9 ай бұрын

日本福島第一核電站上月24日起排放核污水，港府隨即宣布禁止10個日本都縣的水產進口，對於愛吃日本魚生的市民來說是一大噩耗。香港是日本水產的進口大戶，除此以外，日本雞蛋都是港人最愛！根據日本統計數據顯示，2022年日本雞蛋總出口數量，當中有92%都是運送到香港，即是香港上年消費了超過4億隻日本雞蛋。計算下來的話，每個香港平均也要吃50多隻蛋。
但是說到對雞蛋的狂熱，我們怎樣也比不上日本人。根據國際蛋品委員會2015年的數據顯示，平均每位日本人一年吃329隻蛋，是全球排名第二。
今集《筆記紙》我們遠赴日本，直擊日本雞蛋出生地，更會走入蛋廠親身體驗雞蛋包裝工序有幾嚴格？又會在大阪市內搜羅最新奇的日本蛋吃法，看看日本人食雞蛋有咩特別的方法！
我敢保證（Ruby字），今集《筆記紙》全方位360度探討日本蛋奧妙，資訊量爆炸再加上導演Ash嶄新的剪片敘事方法，希望閣下這個日本蛋之旅旅途愉快，如果也喜歡我們這次的新嘗試新火花新組合，記得留言告訴我們～
*0210 主持Ruby口誤「禁售」應為「停售」🙏🏻
採訪：
Ruby lau
IG: haha.heyhey
攝影、導演、編導：
Ash
IG: ash_yeung
監制：Kay
＿＿＿
《米紙》只是還想說故事
KZfaq : bit.ly/3rjGikU
Facebook : bit.ly/3kuGH2T
Instagram : bit.ly/36Gb6TC
#米紙 #筆記紙 #米紙Ruby #日本蛋 #雞蛋 #日本 #糧食危機 #糧食安全 #禽流感 #蛋 #日本手信 #蛋荒 #核污水 #水產 #進口食物

Пікірлер: 263

@Ash96863 9 ай бұрын

少少behind the scene： - 成個trip感受最深就係日本人嘅執著與堅持：蛋廠拍攝時限一到所有人就要離開工場區域一分鐘都不能多、農場社長只係落一落車指示員工都要做足全套消毒程序、cafe店長堅持每位顧客(我哋都係自費嘅顧客🙊)只能叫一個set不能額外俾錢再加（拍嘢嚟講梗係想影多幾個set俾大家睇啦).....等等等不能盡錄；當時心裡都有少少糾結，可能慣咗喺香港拍攝好多時大家都願意flexible少少，但又正正因為有呢種堅持，先令到佢哋係各自嘅領域做到極致，呢個真係又愛又恨 - 條片兩間鋪頭menu都好精簡，就咁睇特登搭車排隊俾錢食碗可能自己土炮都整到嘅蛋撈飯/蛋撈麵係有啲戇居，但係有啲食店你就係吹佢唔漲：佢用嘅原材料睇落好簡單（其實cafe同拉麵店用嘅蛋都唔係普羅大眾訂到的），但係佢就係整得好撚好食，好食到淨係賣幾個product就可以撐起成間鋪。只能說嗰種奇妙嘅味道我同ruby都有啲詞窮，可能真係要拍返集就業姐搵各位食評家拜師學下嘢🥲 - 雖然nicky講咗唔建議生食香港進口日本蛋，但我真係好掛住杯奧樂蜜c蛋好想自制😭

@ricezi2hk 9 ай бұрын

導演Ash和Ruby的新嘗試，大家喜歡嗎？

@hellosun8965 8 ай бұрын

可唔可以唔好寫粗口字?

@haha.heyhey 9 ай бұрын

這個trip可說是壓力爆煲的一個。同Ash的新嘗試新火花，大家覺得如何？有一個齊齊chur盡的人，此trip真是博盡無悔。沒roll機的時候幾乎都係同Ash傾緊點樣再突破，點樣再做好點。返到酒店凌晨三四點，繼續與這個瘋狂的人傾啡蛋同白蛋，有夠癲喪，果然後生仔有魄力。至於自己，出發前身體已響警號，抱着僥倖的心態硬吃藥換來自欺欺人的好轉，豈料到了日本後，連日超過17個鐘的拍攝，最終都係又紅又腫又痕，過敏又覆發了。結果每日為了讓自己看起來好一點，拍攝前狂灌幾罐齋啡，然後再買冷飲敷面。再看成品，咦！好似與突破自己，距離又近了那麼一點點。從市場趨勢、生產檢測、烹調方法、替代蛋方案等等角度入手，逐步逐步解構日本蛋，做得辛苦但很爽，多謝觀眾一直包容我們不足，我沒有潛水也沒有收山，只是剛好最近的片也需要花長幾倍的時間處理而已😝

@carmenlau5072 9 ай бұрын

睇到你個樣心疼呀😢 搏到腫晒仲要啪齋啡😮‍💨 保重身體，慢慢調理返🫰🏻 蛋廠都入到 ,你哋真係勁到癲🫡 Salute team

@JJ-wm2rc 9 ай бұрын

禁售? 覆核? 大佬你會唔會錯得離譜咗啲？

@Mark99015 9 ай бұрын

辛苦Ruby, 欣賞你對工作既熱情同對質素既要求，但希望你都好好照顧身體。米紙加油！！

@Joey-oq6je 9 ай бұрын

今集真係好好睇!

@singsing7372 9 ай бұрын

今集好好睇.辛苦了兩位.😊

@AppleDailyFriends 7 ай бұрын

日本人做事真係好認真👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 好感謝米紙一直堅持報道，製作高質素節目🙏🏻🙏🏻💛🍎

@hongyingko2443 9 ай бұрын

今集主題好值得探討，因為普通香港人去幾多次日本應該都唔會去到蛋廠，辛苦米紙團隊🙏🏻 btw ruby 今集個妝條眼線畫得好靚👍🏻

@ricezi2hk 9 ай бұрын

努力研究更多❤️

@user-ek4wm6nf8r Ай бұрын

日本人做嘢真係好認真，米紙要繼續努力拍多啲好片阿；請問呢條是否Sybil 最後一條片？（除咗訪問她們三位主持嗰兩條片外）

@ManMAN-kd8qz 9 ай бұрын

好開心見到Sybil。期待佢出片！

@jada8528 9 ай бұрын

睇得出今集比之前平嘅片更花時間、心力！覺得好吸引好好睇❤ 多謝你地介紹左雞蛋廠房同咁多特色雞蛋料理俾我地睇呀❤❤❤ 你地真係好叻❤

@ricezi2hk 9 ай бұрын

多謝你畀咁多心心我們❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@ThomasW0026 9 ай бұрын

Wow 今次Ruby慢工出細貨探討日本雞蛋，唔講都唔知原來香港人每年都食咁多🇯🇵🥚！十分感謝米紙有機會可以拜訪日本雞蛋廠，而且認識到好多有趣的數據關於雞蛋！成集的VO同平時有唔同，今次的效果好好! 去到下半集試食生雞蛋，感覺變左食極唔肥特別篇！意想不到生雞蛋的搭配千變萬化而且都有不少的餐廳有生雞蛋菜式，見到Ruby食生雞蛋越食越開心😂！辛苦哂Ruby and Ash在大阪的蛋旅程採訪，開心都見到有叫埋Fiona and Sybil 試食物！

@yhlin8430 9 ай бұрын

6:49 真的很少見到介紹日本洗選雞蛋工廠的影片，謝謝米紙，Ruby辛苦了！繼續加油！👍

@ricezi2hk 9 ай бұрын

多謝🧡🧡

@fongminglam2476 9 ай бұрын

睇過有片介紹用攝氏60+度水冲洗

@nooB-di5so 9 ай бұрын

日本蛋真係特別香! 打邊爐用無菌蛋點肥牛超正😋 btw 咸蛋ruby 過場cut scene 好搞笑🤣

@jsin7264 9 ай бұрын

感謝米紙俾我哋有機會睇到日本雞蛋工廠既運作，ruby 介紹都越來越純熟流暢！繼續支持你哋✨✨🥰

@snicheung 9 ай бұрын

多謝米紙高質製作！！！！大開眼界

@clarklight2918 9 ай бұрын

我每一日都食2隻日本蛋😂😂同日本人睇齊, Ruby 對眼腫到pk,小心身體,加油!👍👍💪💪💪🙏🙏

@sos82597 9 ай бұрын

多謝米紙，辛苦晒Ruby

@nsfmc28 9 ай бұрын

好鍾意睇呢類節目，有資訊性！非常好

@ricezi2hk 9 ай бұрын

我哋會努力向呢方面再製作多啲！

@littlehse 7 ай бұрын

超級正的蛋介紹！多謝！

@calebho8068 9 ай бұрын

欣賞，貼地題材

@seablue3492 9 ай бұрын

多謝米紙！今集勾起返我對TKG嘅愛。自從疫情，自己又腸胃差咗，係少咗食生冷野。原來運到嚟香港嘅蛋係唔建議生食睇嚟要飛轉日本食返個新鮮TKG😋😋

@Suspendededed 9 ай бұрын

我超愛食生蛋，呢集係睇得最開心嘅一集😂😂😂 辛苦晒Ruby😊

@Cmt77777 9 ай бұрын

好正呀！！！多謝Ruby帶比我日本蛋嘅故事~~~

@ricezi2hk 9 ай бұрын

多謝你喜歡🫡

@hkpuipui99 6 ай бұрын

我個人好鍾意食蛋，尤其是日本生蛋簡直係愛不釋口。每次去東京我都會盡可能去雞蛋自助餐餐廳一次。但係都想提一提，其實日本嘅雞蛋農場並唔係好人道。喺歐美國家都已經主張用籠困住雞係一件殘酷嘅事，因為空間不足，同埋雞天性係喺室外。呢個亦都係成日有禽流感嘅原因，因為比籠困住嘅雞壓力會較大，以致抵抗力弱，同埋壓迫嘅環境令傳染風險大大提高。當然，我估日本唔會好似美國嘅情況咁嚴重，因為喺美國嘅雞蛋農場啲雞會逼到自相殘殺。所以平時有得揀，我會願意花多少許金錢支持free range農場嘅雞蛋。呢啲農場提供足夠嘅空間比雞自由走動，亦有研究顯示呢啲雞生出來嘅蛋營養較高。（特別要留意”cage free”並唔等於free range，尤其是美國進口嘅！）

@hochikwan401 9 ай бұрын

👍多謝米紙，對日本食品有信心，🥚🍚🥢🤤👏🏻👏🏻👏🏻

@RALnMeow 9 ай бұрын

好耐冇見Sybil 出片，期待❤

@chanmoyin 9 ай бұрын

既滿足對日本雞蛋的好奇心又有美食分享和健康資訊，喜歡這次新嘗試～

@ricezi2hk 9 ай бұрын

開心開心，多謝你哋睇到我哋嘅新火花

@andylam4498 9 ай бұрын

多謝！

@ec520 9 ай бұрын

Thanks Ruby! Get well soon!

@miko8956 9 ай бұрын

Thank you 米紙。 👍👍👍

@ricezi2hk 9 ай бұрын

喂呢度係米紙喎😝

@miko8956 9 ай бұрын

@@ricezi2hk Sorry Sorry Sorry. I love you all . 🤗🤗🤗 .

@pangjaycy6826 9 ай бұрын

支持你🙌🏾🙌🏾🙌🏾

@hkilsils 9 ай бұрын

新片好睇, 多資訊😃

@ricezi2hk 7 ай бұрын

會試多啲不同類型的影片🧡

@MrHiro9696 9 ай бұрын

好好睇呀。希望可以介紹多D其他食品

@kenleung5538 9 ай бұрын

支持米紙，最💛Ruby~~~ Ruby辛苦了🙏🙏🙏

@ricezi2hk 9 ай бұрын

🧡🧡🧡🙏🏻🥚

@tokingleung3943 9 ай бұрын

片係好睇,辛苦ruby,不過介紹果兩間吾洗排都吾去食😂

@44264 9 ай бұрын

Ruby, 身體健康最緊要，拍片仲係其次啫！拍得好好！

@ricezi2hk 7 ай бұрын

多謝你啊🧡

@zxi-oz2fg 9 ай бұрын

呢集節目個製作品質，唔講以為係大台👍

@buyip111 8 ай бұрын

好睇👍🏻

@teresaslam4506 9 ай бұрын

Thanks!

@beanbean8543 9 ай бұрын

早日康復

@hiyhiyful 9 ай бұрын

辛苦了🥺 咁唔舒服都仲要拍終於見到Sybil！🎉

@Schizoparanoid 9 ай бұрын

食日本蛋只係對日本食物品質嘅肯定！同啡白黑完全無關係🎉🎉❤❤

@user-nv6ss5lg8b 9 ай бұрын

好好提材我繼續支持你繼續努力

@TimothyYNWA 9 ай бұрын

咩都唔好講住先講句respect Ruby 🫡🫡🫡果時係IG見到咁嚴重，真係忍唔住dm 支持Ruby 😵 片頭有幾幕真係好腫睇見都辛苦仲要係女仔仲要出鏡都頂硬上！🫡 中段睇落好似好返d 希望Ruby同所有米紙成員同睇米紙既觀眾都可以身體健康！講返條片蛋真正人間美食早餐有個炒強（特登打強）全日都會心情開朗d ，不過其實我就無特別鍾情日本蛋，睇片見到日本人做衣d事真係好認真同仔細都好令人佩服，所以先令香港咁多人咁喜歡日本既食材同投下信心一票，奧樂密C都幾出奇，拉麵讚到咁又好想試下！希望遲下有時間有機會去下👍辛苦兩位出差👍 米紙加油

@ricezi2hk 9 ай бұрын

你都一定要身體健康🌈🧡

@melody00233 9 ай бұрын

有Ruby就俾讚

@MarketDayDay 9 ай бұрын

超精彩~LIKE

@GUGUGU_GUGUGU 9 ай бұрын

好睇，制作精良咗好多，加油🎉

@ricezi2hk 7 ай бұрын

🤍🤍🤍喜歡就好

@Jeffffrey0902 9 ай бұрын

Spot到幾個唔係香港慣用嘅詞語：搭配-->配搭飲料-->飲品布丁-->布甸醬油-->豉油拌麵-->撈麵唔好意思，做開文字工作比較敏感😅條片好informative，支持你哋！

@zhenyezhang9955 9 ай бұрын

支持你，每个人都应该看到

@lnwemt 9 ай бұрын

醬油同拌麵係日本term 如果用返香港咁叫會變咗第二樣嘢

@Jeffffrey0902 9 ай бұрын

@@lnwemt 如果日本嘢就要用日文嘅話，咁撈麵就唔應該叫「拌麵」，應該叫「まぜそば」；豉油唔應該叫「醬油」，應該係「醤油」；雞蛋唔應該叫「雞蛋」，應該叫「卵」。「拌麵」同「醬油」都係大陸/台灣嘅講法，唔係日文，而且用返本地用開嘅詞語嚟翻譯，目的係本地讀者最容易睇得明，呢種手法叫dynamic equivalence（希望你讀過翻譯睇得明啦）。再講，條片有聲有畫，唔需要再提觀眾嗰啲係日本嘢。又再講，本地文化係應該保護嘅，用返本地詞語係好好嘅方法

@ricezi2hk 9 ай бұрын

知道！多謝你提醒🧡🍳

@micklee4820 9 ай бұрын

有水準的作品

@paulswolof 6 ай бұрын

加油👏🏿

@KhaylaChun 9 ай бұрын

Omakase 嘅意思同完全預約制係沒有關係嘅🙏🏻

@kaiwingyu2872 9 ай бұрын

欣賞Rudy的工作熱誠,不過都唔好整壞身體呀,保重身體🙏🙏👍

@ricezi2hk 9 ай бұрын

真係要work Life balance

@fungkincheung8480 9 ай бұрын

重巧靚呀

@jaxkhan 9 ай бұрын

相信（即係估）日本蛋好食嘅主要原因係「飼料」。我係自少食 TKG (不是日式)，加茄汁、蠔油、牛油⋯⋯不過至愛係「豬油生老抽」😋 正 👍🏼

@zumikoo9723 9 ай бұрын

以前睇過日本雞蛋農場嘅紀錄片，佢哋對飼料好有研究，可以用唔同嘅配方令雞蛋變化多端，例如蛋黃比例大小，蛋黃顏色深淺和蛋香濃度等，都可以按市場和自己的品牌特色來調節。一隻小小嘅雞蛋，原來有咁大學問，真係佩服到五體投地。今次介紹蛋廠，以前冇見過，多謝米紙讓觀眾開眼界。今集提到生雞蛋拌拉麵，其實日本有種家常食法，係用生蛋拌烏冬，加點豉油，想再好味啲，就加海苔絲同芝麻，快捷方便又有營養，而且真係好好味！

@onion2u 9 ай бұрын

Ruby 鏡頭前好靚好精神，估唔到拍攝背後咁辛苦，加油，但都唔好捱壞身體，support

@ricezi2hk 9 ай бұрын

收到🫡 會叫她透透

@tomlee5709 9 ай бұрын

21:33 Ruby 保重身體, 呢d內科問題好辛苦 🙏

@user-ke9kw6vu1k 9 ай бұрын

2:25 過「牆」梯

@user-wk1ke9es7x 9 ай бұрын

解釋得好，多謝

@trixmarklin1650 9 ай бұрын

我最鍾意食日本蛋.👍

@waiyinchu5070 9 ай бұрын

正啵😮

@WingSliverHo 9 ай бұрын

👍🏻👍🏻👍🏻

@mmnnn1725 9 ай бұрын

Sybil 好靚

@honjackie8842 9 ай бұрын

蛋撈麵平常屋企煮公仔麵都會咁食😂

@marknfrog 9 ай бұрын

我愛ruby❤

@tomlee5709 9 ай бұрын

喺日本確實啡蛋比較少見, 不過喺日本當地如果見到有啡蛋, 我會傾向買啡蛋

@leicalung6931 9 ай бұрын

👍

@zxi-oz2fg 9 ай бұрын

日本食品真係好乾淨！

@chichiwong3328 9 ай бұрын

👍💪

@cccsmith 9 ай бұрын

Ruby, 你面腫時係唔係食緊胃藥？有部份胃藥，喺服藥期間係唔可以食生嘢架。

@Hello_HK 9 ай бұрын

RUBY 會唔會有左???

@user-jx7ui6lr5j 9 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍

@Mid-June 9 ай бұрын

Ruby 做咗雞蛋超人 🤣

@haha.heyhey 9 ай бұрын

好鬼勁，是Ash的作品😝

@c08lam 9 ай бұрын

仲諗住問點解ruby個妝咁濃, 原來係皮膚敏感咁慘, 希望妳快d好返。呢條片幾好睇, 比起平時地區街坊大戰多左好多資訊睇, 米紙各位加油

@kcandy1995hk 9 ай бұрын

好彩我買開新紀元係日本蛋

@kch2.4 8 ай бұрын

聽日買盒蛋先 😸

@FantasticMoron 9 ай бұрын

I love the deep dive into Japanese's obsession with perfecting their eggs. Great content and story!

@joechan1616 9 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼

@wschou711 9 ай бұрын

sybil靚咗🤤

@rickyng2475 9 ай бұрын

可唔可以介紹試蛋場地址

@tsimjim2189 9 ай бұрын

👍👍👍😀

@mkpoon90 9 ай бұрын

😍😍👍👍

@yipyee9635 9 ай бұрын

而家好多人轉左唔食日本蛋.

@bbyy6411 9 ай бұрын

😋😋😋

@ricezi2hk 9 ай бұрын

🧡

@paikboss 9 ай бұрын

🤣 點解會變超人既😂😂

@shansit1989 9 ай бұрын

❤

@lf9938 16 күн бұрын

有無問過大部份日本雞/蛋係咪無添加抗生素、激素去飼養?

@lokjai135 9 ай бұрын

ruby 好靚女好正呀

@ricezi2hk 9 ай бұрын

腫成咁都得到你呢個comment，無悔弓弓

@kiyri333 9 ай бұрын

日本真不愧為香港人嘅第二故鄉

@rexyip4341 9 ай бұрын

我屋企仲食日本🇯🇵蛋🤔

@siuyingchan9464 9 ай бұрын

下咩飯??

@andywong7329 9 ай бұрын

Ruby今次矛士撈近嘅😂

@ddd6774 9 ай бұрын

籠養雞蛋: 母雞沒有空間轉身、無法拍翼展翅，甚至有些雞場為防母雞互啄，剪去牠們的喙。籠養的母雞被關在空間窄小、難以轉身的籠子中。

@heiha4245 9 ай бұрын

個msn響聲😂

@vernonfung 9 ай бұрын

好睇劣食天后終於食到啲好嘢啦

@ngaivictor5882 9 ай бұрын

而條片好長資訊豐富希望收視會好D Sybil NEW LOOK HO Beauty 希望sybil快點歸隊 ruby 唔好比咁大壓力自己啦好期待戰狼同henry 出trip片我真係未估到你地去左邊

@haha.heyhey 9 ай бұрын

好快有得睇啦啦啦啦啦😝

@DLLM999 9 ай бұрын

Ruby係咪花粉症? TKG愛好者留個名

@kungfuboy2400 9 ай бұрын

尊登嚟睇ruby

@mandypang9514 9 ай бұрын

日本蛋是有蛋味多的😊

@tszchungli9518 9 ай бұрын

其實都好難明個衛生控制得咁好都會有禽流感...個過場畫面好搞笑🤣Sybil 轉返黑髮睇落好似成熟左...

@tonytang5452 9 ай бұрын

季候鳥

@tszchungli9518 9 ай бұрын

@@tonytang5452 就係唔明間雞舍已經係封閉式，都會比候鳥傳染到...

@haha.heyhey 9 ай бұрын

今次我哋參觀呢一間雞舍沒有出現禽流感，所以佢哋希望堅守嚴密把關，即使我哋申請咗好多次，最終都係入唔到去😢

@MIUMIU.925 9 ай бұрын

以前好奇問水吧師傅，點解茶記煎蛋要用白蛋唔用啡蛋，佢地話煎出黎會實淨有口感啲，我食過的確係，不過廚房佬果啲就用啡蛋炒野，但時至今日，有啲茶記已經因為成本而唔用白蛋煎蛋做蛋治，白蛋啡蛋都冇所謂，因為營養價值一樣，最重要唔好壞，因為壞左真係臭到飛起🤮🤮🤮

@ricezi2hk 9 ай бұрын

千祈唔好係壞蛋

@BigbrothersAreWatchingYou 9 ай бұрын

還是鈡意散養的雞蛋

@418peace 9 ай бұрын

Ruby 個化妝實在太濃厚特別係對眼線真係有啲頂唔順⋯ 淡妝上鏡望落比較舒服自然

@csfb123 9 ай бұрын

個樣完全唔認得，anyway 保重呀