Macarrão com MUITO queijo! Mais um clássico no canal.

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Macarrão com MUITO queijo! Mais um clássico no canal.

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Күн бұрын

#nossacozinha #PaolaCozinhaComBarilla #publi
Mac and cheese - Barilla
preparo: 40 a 45 minutos
rendimento: 4 pessoas
• 320 gramas de massa Elbows Barilla
• 80 gramas de manteiga
• 200 gramas de queijo cheddar ralado na hora
• 200 gramas de queijo parmesão ralado na hora
• 40 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 600 ml de leite
• farinha de rosca
• ½ colher de chá de sal
• pimenta do reino (a gosto)
• noz moscada (a gosto)
• cebolinha fresca picada (a gosto)
MODO DE FAZER
Na receita de mac and cheese costuma-se usar 2 tipos de queijo, para esta receita usamos cheddar e parmesão mas você pode substituir por outros tipos.
Antes de iniciar o preparo, pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a água em que o macarrão será cozido para ferver em fogo alto.
Inicie o preparo pelo molho branco:
Em uma panela, aqueça a manteiga e quando estiver derretida acrescente a farinha de uma vez só. Misture com a colher de pau e cozinhe a farinha na manteiga (roux) por 3 a 5 minutos para que não fique com gosto de farinha crua. Incorpore a mostarda dijon e o leite, mexendo sempre com o fouet. Tempere com pimenta do reino, sal e noz moscada e continue mexendo com o fouet até o leite ferver novamente e o creme engrossar (aproximadamente 5 minutos). Desligue o fogo.
Coloque a massa para cozinhar em muita água fervente com sal (respeite o tempo de cozimento recomendado na embalagem).
Enquanto a massa cozinha, separe um recipiente refratário e espalhe 1 concha grande do molho branco no fundo do recipiente escolhido. Reserve.
Adicione a massa cozida e escorrida, ainda quente, à panela com o molho branco, acrescente os queijos ralados e misture até incorporar. Não coloque toda a quantidade dos queijos, deixe um pouco reservado para polvilhar no final. Transfira a massa com molho e queijos para o refratário.
Polvilhe sobre a massa a cebolinha fresca picada, o restante dos queijos e a farinha de rosca ou farelo de pão.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. Sirva quente.
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção de conteúdo, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

Пікірлер: 749

@alyaly2409 2 жыл бұрын

Paola porque você não faz um quadro fazendo comidas típicas de países aleatórios, desse jeito você e a gente vamos abrir nossa mente com a culinária que roda pelo mundo inteiro o que acha? seria um quadro maravilhoso

@leonardosantosramos 2 жыл бұрын

@TriZz- 2 жыл бұрын

@VitorDias121 2 жыл бұрын

@danieladias2463 2 жыл бұрын

@camilabraido38 2 жыл бұрын

Adorei a ideia

@bellafaleiros 2 жыл бұрын

Amo que o vídeo sai 9hrs da manhã pra gente ter tempo de fazer a receita no almoço! 💙💙💙

@bellafaleiros 2 жыл бұрын

@@SrLeo1988 mano são 10hr da manhã. Dá um tempo de política. Que ce tá fazendo no meu comentário falando de política uma hora dessa? Descansa. Parar pra pensar então um monte de coisa a gente deveria parar de usar. Vamo nas urnas, é só assim que resolve.

@arthurcavalcanti4907 2 жыл бұрын

Essa receita é simplesmente maravilhosa, eu tenho o costume de cozinhar minha massa direto no leite já temperado, assim ao invés de espessar o molho com um roux, isso é feito com o amido que a massa solta no leite, depois só adicionar os queijos e mandar pro forno. Acho que vale a pena experimentar, eu amo. Bjos de Campo Grande, - Thur.

@leticiatavares1249 2 жыл бұрын

Eu também faço assim! Aprendi com a Isa, do Gastronomismo! É super prático e fica delicioso!

@edisonschilapak6106 2 жыл бұрын

Boa dica.

@darukona7218 2 жыл бұрын

adorei :) eu faço isso com agua (deixo reduzir) e vi isso num canal de uma coreana que foi segunda no masterchef dela. Gabie Kook o nome dela (bom faz uns 3 anos que faço isso...depois de ver o video dela e os italianos berrando nos comentarios haha)

@matheuscampos9869 2 жыл бұрын

Melhor programação para o sábado de manhã!

@anacarolinadouradomalagoli2391 2 жыл бұрын

todo sábado e terça esperando por isso

@rodrigodelima8403 2 жыл бұрын

Com certeza!!!! Fico esperando sempre!!!

@danielasilverio227 2 жыл бұрын

opaaaa, vdd ❤

@elvisalipiodasilva9157 2 жыл бұрын

Verdade!!!!

@andreahaibara4716 2 жыл бұрын

E o melhor…ainda podemos rever nos outros dias!

@boskquin 2 жыл бұрын

A presença da Dona Leide (mesmo que rapidinho ao final) é sempre a cereja do bolo nos vídeos camal. Sucesso, Paola.

@itsgloomy Жыл бұрын

Eu também amo!

@edileuzaborba4055 2 жыл бұрын

Não tem como não ficar delicioso, queijo faz a diferença em qualquer receita rsrs. Pena que os queijos estejam TÃO CAROS!!!

@maybekaina 2 жыл бұрын

Receita pra aniversários e só neles.

@gandralf 2 жыл бұрын

Não é bem o queijo que está caro, somos nós é que ficamos mais pobres. Os últimos 10 anos foram particularmente desastrosos. Há 10 anos atrás, eu jogava uma fatia de grana ou mesmo um parmigiano reggiano no carrinho do supermercado sem grandes dores na consciência. Hoje, mesmo numa posição muito melhor do ponto de vista de carreira, nem chego perto destes queijos. Mas não se anime: provavelmente teremos outros 10 anos de miséria pela frente. Pelo menos.

@lucianocruz7114 2 жыл бұрын

@@gandralf não seja tão pessimista, e acredite somos cocriadores do nosso futuro as palavras e a mente positiva pode mudar sua vida, pensa nisso, abraços.

@tiagotitto7852 2 жыл бұрын

@@gandralf disse tudo

@eldadaolio2910 2 жыл бұрын

@felipearena2645 2 жыл бұрын

Gente eu fiz um mac and cheese esses dias e nem sabia kkkkkk eu tinha alguns queijos (gorgonzola, parmesão e cream cheese) na geladeira um pacote de espaguete e um sonho (fome). Fiz o roux pq aprendi aqui que pode ser a base para alguns molhos, coloquei leite, temperei e ja coloquei os queijos ralados tudo junto e foi. Acrescentei Macarrão cozido, foi tudo pra forma com mais queijo por cima, e forno. Deu super certo e fiz sem receita. Agora vou fazer de novo a moda Paola ❤

@nobukoakiyama5279 2 жыл бұрын

Por favor, fale: oi, Mundo! Moro no Japão e assisto vocês sempre que posso. Aprendo muito vendo teus vídeos, Paola! Arigatou! Beijos no Kokoro ( coração)

@katiayamamoto2212 3 ай бұрын

Eu amooo macarrao com queijo. Fiz essa receita da Paola e usei a páprica defumada no lugar da Mostarda que eu não tinha e achei q deu até uma aparência mais bonita pelo fato da páprica ter dado a cor de um mac'n' cheese. E aí como tbm não tinha queijo chedar, eu usei mussarela e queijo prato ralados ... e não tinha farinha de rosca tbm, daí polvilhei queijo parmesão ralado e ficou lindo e delicioso 😋

@clebbercarvalho 2 жыл бұрын

Eu fiz! Acho que essa é minha primeira receita do canal. De primeira o molho deu errado - queimei a manteiga. Joguei fora e tentei de novo (assistindo o vídeo do molho como reforço). Deu bom! Fiz com queijo minas, não cheddar. Vou tentar com o queijo laranja, na próxima. Mas gostei. Tô orgulhoso e agradecido, Paola e time!

@barros8rafael 2 жыл бұрын

gente, eu amo ver a Paola cozinhando, é um cuidado lindo!

@xlimamoura 2 жыл бұрын

Não sou consumidor da marca e antes que a Paola contasse a mudança, pausei e voltei várias vezes pois achei as embalagens lindas. Depois que ela explicou fui até ver mais sobre esse redesign, e olha, a janelinha de plástico na embalagem antiga não era só um detalhe: por ano eram usados cerca de 126 mil quilos de plástico. . Edit: comentei logo no início do vídeo, mais adiante Paola fala desses números

@barillabr 2 жыл бұрын

Além disso, no Brasil, fazemos parte do programa Dê a Mão para o Futuro, programa de gerenciamento de resíduos sólido pós consumo, segue o link se quiser saber mais: maoparaofuturo.org.br/programa/o-que-e/ Estamos sempre trabalhando para buscar alternativas mais sustentáveis para os nossos produtos, então siga nos acompanhando para saber das novidades! Un Abbraccio, Alexandre.

@nayarasantinavieira817 2 жыл бұрын

Saudades dos vídeos que tinham cultura, história e lembranças de sua família. Seu amor pela comida é lindo.

@d.austregesilo 2 жыл бұрын

Pessoal, tem uma coisa importante que a nossa Linda Maravilhosa Paola esqueceu de explicar: o motivo de usar 2 queijos é que você precisa de um pra dar textura (aquele famoso fio de telefone, a liga) e outro com um sabor mais forte. Geralmente você não acha as duas características no mesmo queijo. Aí no caso o cheddar dá a liga e o parmesão o sabor. Poderia ser mozarela / pecorino, gruyere / gorgonzola, etc. ❤️

@soraguilar 2 жыл бұрын

Boa! Eu não gosto muito do sabor cheddar, então vou levar em conta a sua consideração. Vlw!

@patriciaoliveira8846 Жыл бұрын

importante #4

@ruanm.1130 Жыл бұрын

boa

@manoelafvb 2 жыл бұрын

Meu "mac n cheese" quando eu era criança era um miojo de galinha caipira com uma fatia de queijo mussarela por baixo. Por isso, acho que cozinhar o macarrão numa água temperada com curry (1/2 col de café) deixa um mac n cheese com um sabor assim absurdo de delicioso 👀

@ruanm.1130 Жыл бұрын

boa ideia

@tami2652 Жыл бұрын

Não dá pra comparar uma coisa com a outra

@digu40 Жыл бұрын

Verdade. Eu só cozinho macarrão com curry. Sou viciado no sabor e na cor linda que fica.

@rennylauper8643 2 жыл бұрын

Não tem como não gostar. A Paola junta tudo num vídeo só: Culinária,deboche, humildade,classe e carisma. Desse jeito fica difícil pro programa de canal aberto televisivo. Parabéns! Amo a sua transparência e adoraria um dia interagir com sua equipe que é muito fera!

@Mattos_Ju 2 жыл бұрын

Tenho 12 anos e estou fazendo essa receita!! Espero que fique boa ♥️

@nathnathinha 2 жыл бұрын

E ficou? Estou curiosa hehehe

@luciahelena3234 2 жыл бұрын

Nunca vi, nunca comi, mas agora..........vou fazer e vou comer simmmmmmmm.

@Fknsousa Жыл бұрын

Daquelas receitas que são obscenas de tão lindas, tão bem gravada e tão incrivelmente incrível!!! srsr

@CarlosChrispim 2 жыл бұрын

Sempre quis aprender essa receita! Obrigado!

@SrLeo1988 2 жыл бұрын

Barilla é uma marca Bolsonarista. Apoiaram e apoiam esse governo da fome e da miséria. Façam a receita com outra marca de macarrão.

@liviadegrossi 2 жыл бұрын

Parabéns, Barilla, pela substituição do plástico, achei fantástico.

@barillabr 2 жыл бұрын

Sempre estamos estudando novas possibilidades de produção e embalagem pensando nas pessoas e no bem estar do planeta, Livia! Un abbraccio.

@nomedor100 Жыл бұрын

Maravilhosaaaaa! Eu sou apaixonado por alho, então passaria a massa depois de cozida num alho e óleo antes de misturar no molho. Deu até vontade

@gabelita_ 2 жыл бұрын

Amei sua versão, é bem mais fácil do que outra que fiz uma vez. Vou testar! Também amei que a Barilla está mais sustentável, é a única marca que compro para massas, fiquei muito contente com essa mudança.

@barillabr 2 жыл бұрын

💙💙💙

@Ola_Pedro 2 жыл бұрын

Comecei a morar sozinho a uns meses e adoro colocar todos os vídeos da Paola em uma playlist específica pra fazer as receitas algum dia. Ajudando um recém adulto a se virar na cozinha kkkkkkk ❤️

@lucianabernardes5612 2 жыл бұрын

Minhas filhas estão muito felizes com minha comida depois que passei a te assistir! Sempre muitos elogios! Muito obrigado pela generosidade! 🌺🥰!

@vitoriaoliveira7241 2 жыл бұрын

Estou procurando insanamente na minha cidade para fazer TODAS AS RECEITAS DE MACARRÃO, fazer um compiladão😋😋😋😋

@kniello7476 2 жыл бұрын

Vou assistir 😍

@gvt027 Жыл бұрын

Hoje comprei Barilla, e essa ação de trocar as embalagens está de parabéns! Os consumidores deveriam pressionar as industrias a fazer essa a redução/troca das embalagens. 👏👏👏

@marisaramos974 Ай бұрын

Amei está receita muito saborosa

@elaineramalho7286 2 жыл бұрын

Eu fiz esse Mac 'n' cheese mas eu coloquei mussarela, cheddar e brie. Ficou mto bom tb!

@akasant 2 жыл бұрын

A felicidade e simplicidade que contagia. Vc me inspira Paola! Obrigado 💜

@andreab.9558 2 жыл бұрын

Amei a retirada do plástico nas embalagens. Obrigada, Barilla!

@barillabr 2 жыл бұрын

❤

@alexsandrodasilva2810 2 жыл бұрын

Amo suas receitas

@claytonwash81 2 жыл бұрын

Paola, você é uma inspiração! Você, com certeza, tornou a culinária algo acessível. Um super beijo

@SuperKateya 2 жыл бұрын

Viva Barila visitei a fábrica foi super top eu vivi em alguns sítios na Itália hoje vivo em Portugal passando por Suiça (onde nasci) Itália, Canadá e sempre comprei Barila ! Beijinhos 😘

@barillabr 2 жыл бұрын

Nós agradecemos pelo carinho e confiança em nossa marca, Akita.❤🍝

@isabeltorres8717 2 жыл бұрын

Receita delíciosa, Obrigada, Sempre boa disposição!!!! Adoro

@joaopedrojanuariorocha4012 2 жыл бұрын

Depois de ver tantos vídeos sobre macarrão nesse canal, quando ela fala sobre a água eu completo na minha cabeça: muita água fervendo violentamente e salgada como água de mar e sem óleo pro macarrão não ficar baboso e não grudar o molho direito Bjs Paola, te amo 😍😘❤️‍🔥

@madalenamartins5796 2 жыл бұрын

Amo esse macarrão, Pra quem não pode fazer a massa em casa esse é o melhor

@barillabr 2 жыл бұрын

Nós agradecemos pelo carinho e confiança em nossa marca, Madalena.❤🍝

@monicagraziella3965 2 жыл бұрын

Com queijo da canastra fica divino maravilhoso

@JoaoTheSims3 2 жыл бұрын

A Paola falando do queijo da serra da canastra, ai meu coerção ❤❤❤❤❤❤❤❤

@xxevertonsxx Жыл бұрын

Fiz e ficou muito bom, muito obrigado 😊😊😊😊😊

@keylateixeirasantos2530 2 жыл бұрын

Receita + educação ambiental! Perfeitas

@lucicaiafa1348 2 жыл бұрын

Amo o macarrão Barilla

@barillabr 2 жыл бұрын

Ciao, Luci! Agradecemos pelo carinho e confiança em nossa marca. Un bacio❤🍝

@UnravelGift 2 жыл бұрын

Sensacional! Podem fazer! Essa dica da farinha de rosca no final é maravilhosa! Fiz uma farofa completa com bacon por cima. Combinação perfeita!

@Ell1ieeeee 2 жыл бұрын

O sorriso lindo e gentileza da paola alegra meu dia

@sarahbaraunaalvesdesouza5213 2 жыл бұрын

Fabuloso!😍

@cassiaalbuquerque9266 Жыл бұрын

Fizemos para o almoço de hj, simplesmente MARAVILHOSO

@hellidabrito8397 Жыл бұрын

Maravilhosa! Vou fazer ❤

@JhonatanFerreira 2 жыл бұрын

Paola, eu sou apaixonado por você! Que carinho que sentimos nos seus vídeos, obrigado!!

@ramatisnascimento8572 2 жыл бұрын

Ainda está no brasil! Tchau querida!!

@matheusfeliciano3225 2 жыл бұрын

Eu amo essas receitas clássicas e com a instrução da Paola, tudo fica melhor 🧚🏽‍♂️

@naveganteraira 2 жыл бұрын

Que vídeo perfeitooo

@renancandipe Жыл бұрын

amo mac n cheese, vou fazer

@julianarezende730 Жыл бұрын

Eu fiz exatamente como a receita e é surpreendente ficou maravilhoso e fez sucesso mto bom

@larissai.m.delima2504 2 жыл бұрын

Faço tudo numa única panela! Massa no leite e queijo na massa! Super funciona!

@guloseima2999 2 жыл бұрын

Esse canal é o melhor de culinária é muito divertido e fácil de assistir tudo ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@naneonstudy Жыл бұрын

Farinha de rosca no finaaaaaaal! Truque de mestre!

@tartarugadepente1 2 жыл бұрын

Maravilhosa Paola!!!!

@leticiadelima2469 2 жыл бұрын

Paola: "isso aqui dá pra uma galera" Eu: "aqui em casa metade disso tudo eu comeria sozinha 🤣"

@Pattmartin 2 жыл бұрын

Tamo junto!! Eu comeria metade dessa travessa facim kkkkk

@edgarcruz6321 2 жыл бұрын

Eu também kkkkkk

@carlaramos1987 Жыл бұрын

Pensei a mesma coisa 😂😂😂😂😂

@andrefranco888 Жыл бұрын

Paola, você é uma cozinheira muito elegante e precisa nas dicas que dá. obrigado aqui de Querétaro, no México onde estou.

@chibedaq Жыл бұрын

Minha filha é veg e eu não tenho farinha de rosca em casa. Fiz com leite de aveia, margarina e farinha de cuscuz. Ficou com cara de papinha de neném e gosto de salgadinho fofura. Uma delícia. Adorei a receita kkkk

@anacostapinto 2 жыл бұрын

Boa receita para quem gosta muito de queijo! Vou experimentar fazer novamente mas com menos queijo!

@andreanastacio8506 2 жыл бұрын

Queijo é vida!

@SandraRodrigues-es5us 4 ай бұрын

Adorei

@juniorcarvalho4676 Жыл бұрын

Fiz e ficou top

@rosasouza8058 2 жыл бұрын

Tudo sempre fica tão lindo nesse canal 🤩

@angelicamarega 2 жыл бұрын

O meu precisa ter mais molho!! Eu faço com creme de leite fresco!! Do resto tudooo igual!! Amooo!

@claudiasantana8083 2 жыл бұрын

Tudo com queijo é muito bom

@wiliamsilva5915 Жыл бұрын

Já quero fazer 😍😍😍😍😍😍

@RosanaSza 2 жыл бұрын

Amo macarrão, amo queijo! Mas nunca tive muita vontade desse clássico! Mas juro que fiquei com muita vontade! Direto para o fogão! ❤

@deborahborgesr 2 жыл бұрын

Eu faco o meu com bacon camarão e rosemary com chdar branco. Aprendi em um restaurante vou fazer com mostarda o provar vc arraza!

@mirelajoga 2 жыл бұрын

Vou aderir 😼

@sweetsauerkraut 2 жыл бұрын

ameiiiii! Ao invés de fazer o bechamel eu cozinho o macarrão direto no leite, mas precisa ser uma panela bem boa de fundo grosso rsssss e eu polvilho páprica por cima junto com a farinha de rosca. Obrigada Barilla pelos vídeos de milhoesssss 😭❤️

@barillabr 2 жыл бұрын

A melhor receita do mundo, não é mesmo? ❤Nós que agradecemos pelo carinho, Laura. Un bacio!

@deliacabral8490 2 ай бұрын

Fiz a receita adorei beijinhos de ilha de São. Miguel Açores Portugal

@osv4ldo 2 жыл бұрын

Sempre quando eu acho que não vou me surpreender nesse canal eu continuo me surpreendendo com algumas dicas. Esse toque de mostarda Dijon nesse macarrão deve ficar bom hein

@nubiagoncalves3349 2 жыл бұрын

Maravilhoso

@fernandavrena6803 25 күн бұрын

Eu amo esse macacão da Paola❤

@fredericoaguilera Жыл бұрын

Paola, mulher obrigado demais por compartilhar sua versão da receita. Eu fiz dessa vez com queijo prato, mussarela e parmesão. Uma delícia. Na próxima eu vou substituir o prato pelo reino e finalizar com gorgonzola.

@celinhaaraujo4965 3 ай бұрын

Amei❤

@edjanesoares7202 2 жыл бұрын

Adoroooo

@ebi2123 Жыл бұрын

Só uso barilla também, faz toda a diferença. Meu mac&cheese tem uma pequena diferença. No creme branco já adiciono os queijos e adiciono a massa ao creme bastante. Logo ele fica um pouco mais suculento, porque é como eu curto mais. Ele amanhecido parece ser ainda mais saboroso! Amo

@wowlily1245 2 жыл бұрын

Finalmente essa receita!! Agora eu aprendo a fazer duma vez por todas!

@VanessaSRD Жыл бұрын

O melhor macarrão mesmo. Top de verdade. Adorei o vídeo.

@coisasdojoaopaulo Жыл бұрын

Depois que conheci essa marca nunca mais usei outro macarrão. Excelente qualidade e ótimo preço se comparar com outras marcas de fora

@kauaferreira9615 Жыл бұрын

Paolaaa fala sobre queijos, como escolher, como degustar etc. Pfvr #falapaola

@julia.duppre 2 жыл бұрын

Simplesmente A LARICA em forma de vídeo !!! Estou babando !!!!! 🤤

@mariaaparecidaaparecida7211 2 жыл бұрын

Bom dia! Melhor marca de macarrão. ❤️

@barillabr 2 жыл бұрын

Para nós, é um prazer oferecer o melhor para você, nossa cliente fiel, Maria.

@claudiaribeiro2518 7 ай бұрын

Tô aqui salivando com essa receita, vou fazer

@edlamarcorreiramoreira2509 2 жыл бұрын

Bom dia meninas! Eu quero.

@TheIsacarneiro 2 жыл бұрын

Oii Paola, aqui em casa eu faço primeiro um sofrito, depois adiciono 2 litros de leite e deixo dar um leve fervida. Depois adiciono o macarrão elbow. Eu também gosto da pasta mais molinha então deixo passar um minuto do tempo de cozimento dele. Desligo o fogo, espero uns 2 minutos e adiciono os queijos que aqui em casa geralmente são parmesão e cheddar cremoso. Fica muito bom!