Molho Branco!

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Күн бұрын

Vem aprender comigo a fazer Molho Branco ou Bechamel delícia! #NossaCozinha
Molho Bechamel ou branco
Ingredientes
1 litro de leite de vaca integral
60 gramas de manteiga
60 gramas de farinha
sal
pimenta branca
noz moscada
Molho Mornay
1 receita de bechamel
4 gemas
100 gramas de um bom queijo
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção e Fotografia, cozinheiro nas horas vagas: Jason Lowe
Marketing, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Assistente de câmera e som: Barbara Hauret
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Jessyca Tommasi

Пікірлер: 3 100

@Idiegoh 2 жыл бұрын

Não acredito que esse conteúdo riquíssimo com referências históricas dos melhores livros de uma das teceitas mais clássicas ensinada por Paola Carosella está disponível gratuitamente aqui. Paola, talentosa e generosa!

@evilmaster9 2 жыл бұрын

Não é beeemmmm gratuito, né. Já calculou a grana que ela está ganhando com esse canal / esses vídeos ? Psé

@vanilla383 2 жыл бұрын

Caramba, povo aqui lambe demais

@kellyoliveira3932 2 жыл бұрын

Em comparação a um curso de culinária para aprender essas informações, nós não pagamos muita coisa.

@fernandoandre-u7v 2 жыл бұрын

@@vanilla383 entrou so pra criticar ?? Sabe fritar ovo a madame ?

@Hwasasthroneismyface 2 жыл бұрын

@@evilmaster9 Gratuito pra nós. Aprenda a interpretar texto, é bastante útil

@vitoriafigueredo6200 2 жыл бұрын

Uma coisa que eu gosto muito na Paola é que ela lê muito, estuda, e adquire o máximo de conhecimento possível, tanto para si, quanto para não nos passar informações erradas. Isso de querer nos ensinar com todo o cuidado do mundo transmite tanta coisa, é surreal. Você é incrível, Paola. ❤️

@sarahloiola1642 2 жыл бұрын

Amg juro kkkkkkkkkkklllllkkkkk pensei que vc ia pedir carbonara

@danidemattos 2 жыл бұрын

Verdade. Admiro isso nela também!

@heitoroz7272 2 жыл бұрын

O problema é que a Paola é cozinheira de verdade e o Henrique Reaça é o cara da margarina

2 жыл бұрын

Concordo, ela manda muito bem! Tem muita técnica

@thamiresborsa4994 2 жыл бұрын

@annakarinebarbosadeoliveira 2 жыл бұрын

" se você quiser colocar cebola na bechamel ninguém vai se mexer no tumulo" hahahahaha ADOREI! E eu sempre boto!

@Antoniocastagnoli Жыл бұрын

Depende do que você quer fazer. Se quer fazer, por exemplo, creme de espinafre, mete cebola no bechamel. Se quer fazer um bechamel normal pra comer com macarrão, não precisa cebola. Mas a noz moscada e pimenta branca são indispensáveis. São eles que formam o sabor que eu conheço como “molho branco”.

@danielahul5146 Жыл бұрын

Eu nunca, jamais em hipótese alguma coloquei cebola no meu molho bachamel.. meus maiores ídolos na culinária sempre falam que é crime.

@frankvasconcelos3411 Жыл бұрын

Um comentário igual ao meu. E olha que eu nem tinha visto, hein?Kkkkkkkkkkkkkkkk.

@elennacruz9697 9 ай бұрын

@@danielahul5146mas fica tão gostoso

@KK.Reisss 3 ай бұрын

Nossa, sempre coloquei é o que faz TODA diferença

@letlavey Жыл бұрын

Não existe algo mais belo que Paola ensinando coisas clássicas e contando a historia d cada coisa, eu fico extremamente encantada! Amo você Paola

@davibaptista8533 10 ай бұрын

Çëçë000000

@MAIONESESEREIO 2 жыл бұрын

Você alem de aprender uma receita, aprende também muito sobre historia da culinária, otimo video chefe

@animgames8874 2 жыл бұрын

Realmente,saudade de você maionese ;-; pena que você se foi...descanse em paz irmão...{:(

@Ghost-uw5sr 2 жыл бұрын

@@animgames8874 oxi

@matheus5986 2 жыл бұрын

oxe crossover

@anarutecorreiamadeira2389 2 жыл бұрын

@@animgames8874 morreu nada 😳

@tiagofranca1785 2 жыл бұрын

@@anarutecorreiamadeira2389 apagou todos os vídeos

@xlimamoura 2 жыл бұрын

Nao deu nem dois minutos e pausei pra vir aqui pedir: Paooooola faz por favor um quadro história da gastronomia no Nossa cozinha!!! Ficou muito bom!!!! ❤️

@lorenatoledo9638 2 жыл бұрын

@juliagiacomelli9056 2 жыл бұрын

simmmm

@PauloAlmeida15 2 жыл бұрын

Grande ideia! Não me lembro se tem algum canal brasileiro que faça isso.

@xlimamoura 2 жыл бұрын

@@PauloAlmeida15 Eu também ainda não vi e se tiver, a Paola vai superar com essa didática/simpatia

@bleuitisbueno3155 2 жыл бұрын

@simply_ips 2 жыл бұрын

Eu adorei tanto o conteúdo do vídeo! Estou estudando para o enem, pois pretendo fazer gastronomia e a única faculdade com bacharel em gastronomia no RJ é a UFRJ. Muitas pessoas pensam que gastronomia é só colocar temperos, carnes e legumes em uma panela, mas gastronomia também é uma arte que deve sim ser estudada! Todo bom cozinheiro, formado ou não, deveria estudar e ter referências em livros e com outros cozinheiros. Obrigada pelo conteúdo riquíssimo e gratuito, Paola ❤

@malueseumundo Жыл бұрын

Isso não é um canal, é uma escola de cozinha!! Apaixonada!!

@marcosdornellas490 2 жыл бұрын

Com cebola fica espetacular. Sem cebola também fica espetacular. Culinária é isso. Infinitas combinações deliciosas. Cada um faz da maneira que quiser.

@raphaferrari7361 2 жыл бұрын

E, dependendo da receita, cebola no molho bechamel é praticamente obrigatório

@esthermara 2 жыл бұрын

@@raphaferrari7361 confesso q sou do time da cebola SEMPRE nesse molho 🥰

@universolive 2 жыл бұрын

Faz da maneira que quiser mas não chame de bechamel

@Vaniapsyche 2 жыл бұрын

@@universolive Na vida real, as pessoas chamam as coisas do jeito que elas querem, apesar de na origem muitas vezes terem outro nome. E a vida segue. É como o chapéu Panamá, que nem é feito no Panamá, e chamam assim até hoje. O chapéu é feito no Equador, na cidade de Cuenca ( onde eu morei por alguns bons anos ) e o chapéu chama sombrero de toquilla. E quem chama assim? Continua sendo o chapéu. Lá no Equador existem várias receitas de Chimichurri, assim como no Peru existem vários tipos de ceviche, e nenhum deixa de ser o que é por ter adaptações. A gente pode muito bem falar essa receita é tradicional, esta outra é mais moderna ou adaptada. Se você for analisar a culinária brasileira a fundo, ela está repleta de coisas do tipo. Assim como a culinária de influência africana aqui nos EUA. Sendo assim, não se estresse porque a culinária é como os idiomas, são vivos e mudam conforme o tempo passa.

@fleuer 2 жыл бұрын

Eh vdd

@brunotf4531 2 жыл бұрын

Não é uma receita, é uma aula completa! Simplesmente, maravilhosa!

@antoniafelix100 2 жыл бұрын

Uma verdadeira historiadora ❤️

@universolive 2 жыл бұрын

Toda receita é uma aula :)

@kaysonmoraes946 26 күн бұрын

A Paola é incrível! Admiração é a definição! 👏🏼

@gracabressan8002 2 жыл бұрын

O que mais gosto nos vídeos da Paola é que não se limita a uma receita mas também justifica os processos e neste caso também conta a história de um molho clássico. O "problema" deste vídeo é que fiquei fascinada pelos livros que a Paola mostrou e como sou compradora compulsiva de livros já comprei alguns. Consegui o Robuchon impresso em francês e o Escoffier consegui a versão digitalizada de uma edição de 1902 também em francês. Parabéns Paola!

@gregorioroberto9101 2 жыл бұрын

“Então se você quer por cebola … Eu acho que ninguém vai se mexer no túmulo” Paola, eu te amo tanto ❤️

@universolive 2 жыл бұрын

Sim, até porquê todas as receitas que ela mencionou usavam cebola kkkkk

@MVinyM 2 жыл бұрын

Eu ri tanto nessa parte

@Ana-qc6kl 2 жыл бұрын

Não entendi a piada

@Antoniocastagnoli 26 күн бұрын

Com ou sem cebola, seja o que for… o mais essencial, o que dá o sabor que conheço como “molho branco”, é a noz moscada.

@luanrg 2 жыл бұрын

Paola, você poderia fazer cursos ensinando a história das receitas, dos ingredientes, das técnicas... Sua didática é impecável

@raphaferrari7361 2 жыл бұрын

Ideia incrível - estou dentro

@ferreira8649 2 жыл бұрын

Também queria uns vídeos sobre a história das receitas e dos ingredientes. Se alguém conhecer um canal bom, recomenda aí.

@universolive 2 жыл бұрын

@@ferreira8649 Bota no google

@sandrafavalli8970 8 ай бұрын

A melhor cozinheira do mundo!! Espetáculo!! Aula gratuita e rica! Paola vc é a melhor professora da alta gastronomia! Inspiração total essa mulher! Te adoro mulher linda ❤️❤️❤️

@MariCandelato 2 жыл бұрын

Eu AMO que vc sempre dá uma senhora aula de gastronomia. Não é somente uma receita. A gente aprende desde história a pq devemos usar tais ingredientes. Não é só misturar. É entender a gastronomia. Paola, vc é fantástica!! Muito obrigada por essa riqueza de canal 💜💜🥰

@felipevazp 2 жыл бұрын

"O queijo que eu estava usando acabou pq eu comi." Gente, como essa mulher é maravilhosa

@juliaminoda4274 2 жыл бұрын

@AngelicaARSA 2 жыл бұрын

A dedicação da Paola as receitas, aos ensinamentos históricos, todo o contexto, fazem esse canal ser irresistível!!!!

@RafaeTina 2 жыл бұрын

Eu fiz, parecia que ia dar muito errado, mas deu muito certo. Fiz um prato com banana da terra e peixe com esse molho, ficou maravilhoso.

@Linericx 4 ай бұрын

Caramba, deve ter ficado uma delícia! vou tentar também

@RafaeTina 4 ай бұрын

@@Linericx chama tropical o prato, vc tempera o peixe nada muito forte, 500kg de peixe tilapia, meio limão e sal, reserva. Faz o bechamel, numa travessa faça uma camada de banana da terra ou prata cortada na vertical, uma camada do peixe temperado, e coloca o bechamel, coloque a travessa no forno por 20min vai olhando , rala queijo parmesão por cima e sirva

@julesdias6619 9 ай бұрын

os vídeos da Paola são tão detalhados e memoráveis, que você não precisa rever eles quando for reproduzir a receita, vem tudo fresquinho na memória, isso é incrível, Eu te amo Paolaaaaa s2

@andreaangelicasilvalourenc6199 2 жыл бұрын

A Paola hoje está super didática. Me sinto na faculdade discutindo os grandes filósofos da gastronomia francesa.

@leoluna8194 2 жыл бұрын

Paola eu amo isso

@universolive 2 жыл бұрын

Então invente um novo prato, dê outro nome. Se você vai fazer um molho bechamel então você tem que fazer um molho bechamel, se você ta inventando ou adiconando coisas no prato ele é um novo prato e não a porra do molho bechamel, é simples. Vocês que complicam

@leoluna8194 2 жыл бұрын

@@universolive Se toca, mané, tá machucadinho pq a gente chama o molho que a gente cozinha do que a gente quiser? Tá bravinho? Oh dó, tadinho teus pais não ensinaram a lidar com frustração? Foi? aceita que dói menos. (No vídeo a Paola leu que tem receitas ORIGINAIS diferentes entre si e que levam cebola e trocentas coisas até vinho tem receita que leva.)

@tekagomes6484 2 жыл бұрын

@@universolive ai amigo kkkkkk o molho quem faz é a gente e o meu molho chama bechamel e VAI CEBOLA

@leoluna8194 2 жыл бұрын

@@tekagomes6484 Isso ae!

2 жыл бұрын

Não contente eu ainda coloco um pouco de alho e tomilho no meu! E é isso! Hahahah

@afonsorossi6124 2 жыл бұрын

Eu juro por deus, essa foi uma das melhores receitas que e ja fiz na minha vida!

@isildacunha9854 9 ай бұрын

Isto que se chama cozinhar com Amor e Humor. Sim, porque eu aprendi e me diverti 😂👏🏻👏🏻👏🏻 Paola é fora de série: profissional e divertida 🎉🍾🍾😂👏🏻👏🏻🌻😘😘😘😭

@kaikelima2885 2 жыл бұрын

Além de aprender a receita se aprende a história por trás dela, isso é sensacional!

@vitoriafigueredo6200 2 жыл бұрын

Paola, ensina a fazer carbonara, por favor

@betinabatalha5291 2 жыл бұрын

Nossa, simmmm

@iclaire_ 2 жыл бұрын

Paola ensina antes que essa guria tenha um treco kkkkkkkkkkk

@lumalage7610 2 жыл бұрын

Boa ideiaaaa

@emanuelgarcialanger2313 2 жыл бұрын

por favor

@floracarneiro9121 2 жыл бұрын

plmds paola ensina a fazer carbonara, a vitória anda 24/7 pedindo isso

@valeriatzanato 2 жыл бұрын

Ahh quanta generosidade que essa mulher tem! Talentosa, linda, bem humorada. Parabéns pelo canal!

@1972Kinho 2 жыл бұрын

É fácil entender como se apaixonar pela culinária. Fica evidentemente o carinho e amor que precisamos colocar no preparo para que tenhamos um excelente resultado como esse. Uma aula que não tem preço. Parabéns!

@giovannapetrola135 2 жыл бұрын

Paola, indica livros pra quem estuda gastronomia que vc acha indispensável pfvrr 💜

@coalismos 2 жыл бұрын

ela já fez esse vídeo mo kzfaq.info/get/bejne/fNKen7Zm3Zm-nok.html

@giovannapetrola135 2 жыл бұрын

@@coalismos eu sei, mas é q era de culinária brasileira, e eu to me referindo à cozinha clássica

@DeckardGamer1405 2 жыл бұрын

eu curso gastronomia e meu professor recomendou alguns livros, q inclusiveis são incriveis! De Caçador a Gourmet História do mundo em 6 copos A fisiologia do Gosto

@DeckardGamer1405 2 жыл бұрын

tem tambêm o livro Le Cordon Bleu: Todas as técnicas culinarias Garde Manger: A arte e o oficio da cozinha fria Sal, Gordura, Acido, Calor: Os elementos da boa cozinha A história da alimentação

@lzanetti4500 2 жыл бұрын

Chef Profissional - Instituto Americano de Culinária. Editora Senac.

@kamylainthesky 2 жыл бұрын

Eu, como historiadora e como alguém que adora cozinhar, enlouquece com vídeos assim, recheados de história e com detalhamento de técnicas, etc

@amandawood6631 Ай бұрын

Ficou uma delícia, muito obrigada pela receita e pela aula.❤

@jacquelinesantos2162 Жыл бұрын

A dica da panela mais grossa é realmente extraordinária e faz toda a diferença. Fiz numa panela mais grossa, deixei cozinhar como de costume, mas dessa vez ficou muito, mas muito, mas muito mais saboroso. Molho branco, de agora em diante, eu vou lhe usar muito. Como um molho tão simples pode ser tão saboroso!!!

@regianoalves9080 2 жыл бұрын

Obrigado Chef Paola, por toda a generosidade. E aos que estão criticando, aprendam a exercer a liberdade que vocês tem (sim, pasme, vcs são livres!!!), ninguém é obrigado a estar aqui.

@tiagosilva2484 2 жыл бұрын

?! Oxi.

@renanv.r4355 2 жыл бұрын

Paola: "O queijo que eu estava usando acabou, porque eu comi, então vou usar parmesão" Te entendo Paola, também vou comendo as coisas enquanto cozinho kkkkkk

@ramirofotojornal 2 жыл бұрын

Somos desses euiheiuheiue

@regianesouza8132 2 жыл бұрын

Kkkkk.... Eu também faço dessas 😊

@vilmanovaes7332 2 жыл бұрын

Receita e cultura! Que interessante! Eu não sabia q essa simples Receita era tão antiga e que tinha outros molhos variados.. ♥️

@mariadosocorrobarrososilva2261 2 жыл бұрын

Adorei seu molho bechamel o primeiro mais simples.👍

@danielledesa0701 2 жыл бұрын

A Paola é “Merveilleux” raspa a panela toda!!! Que aflição eu tenho de vídeos de culinária que deixam tudo grudado na panela (sem falar do desperdício de comida). 😍

@universolive 2 жыл бұрын

Sim, jogo os queimado, os podre, tudo junto. Não podemos desperdiçar né gente

@andersoncaetano5025 2 жыл бұрын

É uma aula, espero sinceramente que as pessoas entendam o quão PRECIOSO é esse conhecimento que está literalmente de graça, eu tô de olho brilhando de como essa mulher é perfeitaaaaa

@universolive 2 жыл бұрын

kkkkkkkkkkkkkkkkk

@silcojinx7645 2 жыл бұрын

Verdade!!! Ela é incrível ,posso ficar ouvindo ela por horas.

@alinnereis293 Жыл бұрын

Eu coloco cebola, quando ela embranquece na panela boto ela num processador/liquidificador junto com um pouquinho do leite pran ter q peneirar depois. Esse conteúdo é riquíssimo. Obrigada, Paola! 💜

@zehp1 2 жыл бұрын

Que conteúdo MARAVILHOSO! Nunca tinha visto vídeo com referência na literatura culinária! Sabor com conhecimento, parabéns! 👏👏

@roselimodena9720 2 жыл бұрын

Paola é surreal, é diviníssima!!! Nos ensina com tanto amor e carinho!!! Não tem como não aprender!!! Amo demais Paola 😍😍😍 Obrigada por tanta dedicação!!! Quem ama Paola????

@teclipe 2 жыл бұрын

Esse vídeo prova porque o preço de pratos "simples" custam muito mais do que imaginamos... Não é só o prato... Tem toda técnica, estudo, ingredientes selecionados a dedo... É realmente uma arte cozinhar assim!

@eduardocerqueiraalvesalves8917 Жыл бұрын

Realmente é muita arte fazer um mingau de farinha de trigo leite e manteiga.

@tomasmaioli1953 Жыл бұрын

@@eduardocerqueiraalvesalves8917 ah sim... mingau. É um mingau sim.

@d.o.m.i. Жыл бұрын

e no brasil comer em restaurante é mt mais barato do q em países de 1o mundo

@isabellefa Жыл бұрын

@@eduardocerqueiraalvesalves8917 cê já fez ?

@eduardocerqueiraalvesalves8917 Жыл бұрын

Isso ai que ela fez não é nada mais do que um mingau,temperado.

@cicerafeliciano2421 Жыл бұрын

Essa mulher tem brilho próprio, linda demais! Competente! Estrela!

@AresAlencar 2 жыл бұрын

Eu não estou começando a ficar fascinado por gastronomia por causa da Paola não né?! 😳❤

@emanuelamanu6778 Жыл бұрын

eu tbm.kkkkkkkkkkkkkk

@diversoesdasophia1966 2 жыл бұрын

Oi tenho 10 anos e me inspiro em você como chef e pessoa , parabéns ❤😀

@rebecajpaiva 2 жыл бұрын

Perfeita! Sem palavras para o seu trabalho! 😍 Quem quer uma tour pelos potes da Paola (aqueles do fundo do vídeo) falando como foi a escolha e de onde é, curte aqui! kkkk 👍 Quero comprar alguns iguais!

@anachristinareis4374 2 жыл бұрын

Sempre tive uma admiração por essa mulher, mas hoje eu só vim elogiar, e falar por que ela era uma das juradas do master chefe. Eu fiz 2 molhos bechamel o explicado por Mohamed e o explicado por Paola e assim, sem comparação. Apesar que isso não tira o merecimento de Mohamed já que eu sei a quantidade de Rux por causa dele jamais esquecerei os 10%. Sem contar as inúmeras receitas maravilhosas que já fiz do seu canal, principalmente as vegetarianas, só amor. Mas cozinhar por mais 20 min, o molho bechamel e saber os detalhes necessários para que possa o fazer da melhor forma, não tem comparação jamais esquecerei. Nunca imaginei que a cebola poderia ir com a manteiga antes de colocar a farinha. Só gratidão.

@moniagross8542 2 жыл бұрын

Paola, cozinhei muito pra família na Pandemia, é inspiração na cozinha, aliás vibrei 😀com a propaganda que fez de carro 👏👏

@sabrinachacon1266 2 жыл бұрын

Amei a propaganda!

@moniagross8542 2 жыл бұрын

@@sabrinachacon1266 o meu marido é piloto (de avião kkk) e lhe chamou a atenção a propaganda!

@floracarneiro9121 2 жыл бұрын

amo tanto o momento história, paola parece tao felizinha explicando

@estrelacadente6106 2 жыл бұрын

essa mulher é viciante assistir os conteúdos dela, além que enriquecer o nosso conhecimento é muito prazeroso

@sheillaactis Күн бұрын

muitas polêmicas seriam resolvidas abrindo livros e trazendo referências. Quanto mais vejo os seus vídeos, mais admiro e mais o meu interesse pela cozinha aumenta. É uma aula perfeita.

@jenifergarcia4830 2 жыл бұрын

Gente amei a evolução do molho branco com essas gemas e queijo. Vou fazer com couve flor roxa que tenho na minha horta. 💜

@bethripoll3519 2 жыл бұрын

"Minha horta" parabéns! 👏

@raphaferrari7361 2 жыл бұрын

Não gosto de couve flor, mas couve flor roxa deve ser linda. Com certeza, seu prato vai ficar com um visual incrível

2 жыл бұрын

ÓTIMO FIM DE SEMANA pra TODO MUNDO que passar por aqui!!!!!!!!!!!!

@Xedepower Ай бұрын

No bacalhau com natas eu faço com cebola picada fininha. Aprendi com uma vovó portuguesa 🇵🇹 Aqui em casa a couve flor gratinada é sucesso no inverno, as vezes vai com batata as rodelas

@katiasenhorini665 2 жыл бұрын

Sabe, vou te falar uma coisa - que delícia ver você cozinhar e explicar a preparação! Com seu sotaque fica mais gostoso de ouvir! Obrigada!!!

@anaideholzbach6108 2 жыл бұрын

As mãos e dedos da Paola executam uma sinfonia quando ela prepara os pratos, de um jeito tão suave, tão perfeito! Obrigada, Paola

@universolive 2 жыл бұрын

Tadinha, é surda

@leonascbr 2 жыл бұрын

Mulher... tu na cozinha é uma obra de arte!!!!! A técnica, o amor, a dedicação!!!! Talento puríssimo!!!!

@marciatoninblank4091 Жыл бұрын

Sem palavras pela amorosidade em compartilhar com tamanha delicadeza, simplicidade e simpatia teus conhecimentos mostrando que a cozinha não é um monstro invencível…que tudo é uma questão de doma, sutileza e combinações pra magia acontecer Amei te conhecer …tu és especial

@iangoncalves1892 Жыл бұрын

Essa mulher não tem um defeito. Impressionante! ❤️

@UlyssesSBorges 2 жыл бұрын

Não é todo dia que temos um conteúdo desse! Meu Deus 😲 amei a aula. Paola mulher, ficou ótimo esse formato e no básico mesmo. Referências, cultura, técnica...😍😍😍😍🥰

@francielefranco1809 2 жыл бұрын

Satisfatório demais ver a Paola cozinhando, e como faz com tamanha delicadeza. Sou apaixonada por vocês !!!!

@universolive 2 жыл бұрын

A melhor parte é quando ela bate a panela pesada no fogão, super delicada S3

@assisjunior3431 Жыл бұрын

Paola a senhorita é muito delicada , o seu amor pela cozinha é incrível , simplesmente obrigado.

@josilenegomesdasilvacruz1078 23 күн бұрын

Que maravilha essa receita

@duico 2 жыл бұрын

Nossa, vc irradia luz! E aí a gente imagina: Caramba, como é que ela consegue transmitir essa energia tão positiva em um vídeo tão simples, fazendo molho branco??? Eu sempre fico um pouco mais feliz quando te assisto. Obrigado!

@barbarabento5817 2 жыл бұрын

Esse vídeo não é nada simples! Tem muita história e cultura, ela traz uma riqueza até no molho branco que a gente aprendeu a fazer errado rsrs

@papodedoismundos 2 жыл бұрын

@@barbarabento5817 nem todo mundo aprendeu errado na minha família é a mesma receita a mil anos passado de mae a filha.. Pra nos é uma receita simples o que vale sao as dicas, como passar na peneira

@leo.ottesen 2 жыл бұрын

Muito interessante essa parte da Paola vendo o bechamel em diferentes fontes. Eu, como professor de português, me enxerguei fazendo pesquisas em inúmeras gramáticas (prescritiva, descritiva, pedagógica etc.) de inúmeros gramáticos (Bechara, Bagno, Cintra et al.) pra ter certezas de coisas como "qual é o plural de ancião?" HAHAHA Quem se dedica à profissão tem que fazer isso mesmo. Parabéns pelo exemplo

@arnold.oliveira 2 жыл бұрын

Perfeição ❤

@viciodelivromateuslima8468 2 жыл бұрын

Colega de profissão 😍

@XGD 2 жыл бұрын

E qual o plural de ancião?

@enilsoncardosodasilva7852 2 жыл бұрын

Tá... então me poupe todo o trabalho, mostre que você também é generoso tanto quanto a Paola e me diz aí qual o plural de ancião... afinal, nunca te pedi nada...

@marciapaz9834 2 жыл бұрын

@@XGD anciãos!

@Deniisejp 2 жыл бұрын

O Roux é meu calcanhar de Aquiles na cozinha rsrs inúmeras tentativas fracassadas, mas vou testar a receita da Paola com todas as dicas, ela não erra ... Deusa da cozinha, admiração que dá e sobra!

@KevinFelipeSS Жыл бұрын

Volta aqui e fala se deu certo 😊

@kalvinkaebeliunas 2 жыл бұрын

Toda receita, que essa mulher incrível faz, fica incrível! Meu marido que ama por ser seu fã! Sucesso sempre Paola. Obrigado pela forma que ensina, leve e divertida, impossível de esquecer.

@raphaelldias3652 2 жыл бұрын

Confesso que nunca cliquei no canal pq não me identificava com a Paola, mas o conteúdo riquíssimo com pitadas de humor e leveza me fizeram mudar de opinião. Parabéns a todos os envolvidos com o canal.

@camilaflorencio4334 2 жыл бұрын

Concordo muito, adorei conhecer esse lado dela! Muito mais leve, engraçado, espontâneo do que no programa!

@alexsanderinfo 2 жыл бұрын

É sempre um prazer ver você na cozinha. Devo dizer que meu molho branco eu aprendi com meu pai, que é cego e me ensinou a sentir a textura. Gostei de ver que tem uma receita para o roux e que este molho tem tanta história. ❤️

@andrecastro3380 2 жыл бұрын

Conteúdo muito bacana ..uma receita simples mas com várias técnicas. Legal.

@luisnasser4013 Жыл бұрын

Eu amoooooo esse episódio!!! Muita técnica, história e diversão juntos. A Paola arrasa!! ❤

@mariliarodrigues2973 2 жыл бұрын

Bechameeeeelllll! Inesquecível a live que vc fez com Jason no começo da pandemia!! Vc fez batata frita e bechamel e minha vida nunca mais foi a mesma (arrisco dizer que ali nasceu o Nossa Cozinha para nós). Essa introdução com toda história e teoria do molho foi simplesmente maravilhosa, assim como o restante do vídeo com os ensinamentos que só vc compartilha ♥️ Obrigada!!!

@TomMoreiratmpj 2 жыл бұрын

Paola, faz uma série com receitas com a história de cada uma. De repente chama algumas pessoas que tenham alguma relação com a tradição de cada receita. Seria maravilhoso.

@kellyCristina-vw8ld 2 жыл бұрын

Maravilhoso!!! Obrigada por todos os truques q fazem a diferença. Obrigada por doar o seu tempo e nós dar a possibilidade de comer com mais graça e sofisticação. Gratidão 🙏😘😘

@otavioalves9510 2 жыл бұрын

Que belíssima receita 👏🏼👏🏼👏🏼 Além de apreender a História e ver como e feita da receita e receber dicas que vale ouro❤️❤️❤️ Estou dando Huhuu mas nao do molho e sim da delicia de molho Bechamel ❤️❤️❤️

@cayelarissa 2 жыл бұрын

Samantha, pede por um episódio de CURRY! Vai ser incrível ver a Paola ensinando diferentes versões de um prato tão cheio de sabor e subestimado no Brasil ❤️

@lucaszimmermann3580 2 жыл бұрын

o quão privilegiados somos por, além de aprendermos a cozinhar com a paola, aprendermos coisas riquíssimas sobre a história da gastronomia através dessa didática impecável? eu sou completamente apaixonado por essa mulher pelo amor de deus

@beatrizfazitorezende5555 2 жыл бұрын

Oi Paola, tudo bem? Eu nem sabia que fazia molho bechamel e fica uma delícia. É assim: coloca manteiga numa panela e depois acrescento cebola raladinha. Após esta dar uma encolhida, acrescendo orégano, pimenta do reino e salsa e cebolinhas. Bato no liquidificador pra ficar mais fino o molho com um pouco de leite. Retomo ao fogo e acrescento mais leite e quando este ferve acrescendo farinha de trigo dissolvida no leite frio e vou mexendo até dar o ponto. Coloco o sal tb. Fica bom demais!!!

@anaantunestattoo4464 2 жыл бұрын

Minha mãe me ensinou a fazer esse molho, e pra mim era simplesmente molho branco, receita incrível, exatamente igual a da minha mãe, ela me ensinou com e sem cebola. Obs. Eu uso cebola ralada.

@rosiromeroromero4 2 жыл бұрын

Poderia me dizer qual o queijo que vc usa ??

@ionaralourenco4641 2 жыл бұрын

Adoro quando tem história! Vou tentar começar a cozinhar para levar comida de casa para o trabalho!

@adrianafbarcellos 2 жыл бұрын

Amei o episódio. Sempre faço bechamel, aprendi com minha mãe, que era fera no molho branco. Feliz que seus ensinamentos bateram com os dela. Deu mil tipos de saudades. Obrigada Paola!

@AndreMartins2010 2 жыл бұрын

Simpatissíssima e com elevado conteúdo. Adorei.

@virginiadellandrea3187 Жыл бұрын

Gratidão....aprendi finalmente a fazer um bachamel delicioso.

@priscilasantos74 2 жыл бұрын

Estou viciada neste canal. É muita informação, dedicação, humor, amor, cultura, gastronomia... Parabéns a todos os envolvidos.💕

@giovannafiorio2242 2 жыл бұрын

Paola, quer o mundo? eu te dou! Essa aula de história maravilhosa + culinária maravilhosa, mexe com o meu coração

@raphaeldantas8298 2 жыл бұрын

Eu amo as receitas e a forma que a Paola explica. Consigo entender de forma tão clara quando ela faz referências históricas. Obrigado por isto.

@hojerafael7335 Жыл бұрын

Paola é um patrimônio,linda,inteligente,elegante,mulher maravilhosa. Fui calcular aqui e deu zero defeitos.

@augustofernando1388 2 жыл бұрын

gente mas o que é isso. Eu em sei cozinhar muito, mas depois dessa AULA MARAVILHOSA, vou até tentar fazer esse molho. Paola é um orgulho. Que sorte o Brasil de ter essa mulher

@rosanar.loriato 2 жыл бұрын

Estava pensando HOJE "preciso ver uma boa receita de molho bechamel" (porque vou começar um projeto com alimentação, e queria dicas), e aí, a melhor cozinheira and pessoa do mundo me posta um vídeo. Paola, só sei te amar cada dia mais.

@gabyoshi_ 2 жыл бұрын

Eu assisto os vídeos dela dando 2 suspiros a cada segundo. Meu namorado está ficando preocupado hahahahahah mas só é muita admiração mesmo...

@brunacristina6885 2 жыл бұрын

Gente, que aula!!!! Além de receita tem história.

@zerotomfeliciano912 2 жыл бұрын

Paola vai muuuito além de um Bom Tutorial.Paola nos concede um curso de muitas e belas aulas de culinária e ainda historiando-as ! E ainda, justifica racionalmente as suas as várias interpretações no uso de ingredientes. E....tudo isso com muita elegância e com a beleza feminina que Deus lhe deu. Obrigado, Paola !

@larissasoares3165 2 жыл бұрын

MEU DEUS, QUE AULA! Sou muito grata por tudo que aprendo nesse canal, vocês são demais! 💛💛💛

@maragrimaldi 2 жыл бұрын

Sensacional o conteúdo. Uma verdadeira aula de culinária com referências e gentileza.

@margotwagner3018 2 жыл бұрын

O de passar na peneira já me fez ficar sua fã. 😆 👏👏👏👏🙌😘 Muito bem detalhado. Amei sua aula.❤️

@neucidelpiaggi3896 Жыл бұрын

Um dia cheguei na casa de minha mãe. Eu estava irradiante. Disse a ela: Olha o que comprei. Era uma panela vermelha . Eu estava louca pra comprar . Minha mãe disse: Nossa!!! Pensei que fosse uma jóia . Mas e mais que jóia e um tesouro. Amo panelas. Amei essa receita . Obrigadaaaaaa....

@tamarapaz5644 2 жыл бұрын

Que delícia essa receita.amei os comentários sobre o bechamel com ou sem cebola,já vi o Fogaça fazendo bechamel com cebola espetada com com cravo, vou testar pq amo cozinhar com cebola,mas a família aqui em casa, preferem o molho bechamel simples.depois que descobrir o bechamel não faço outro molho branco.amo o seu canal👏👏 Paola bjs

@mariapaulagl 2 жыл бұрын

Paolla, minha bisavó fazia com a cebola espetada com cravo. Hoje eu faço um tempero de cebola com alho. Eu uso uma colherinha de café deste tempero no roux e um cravinho. Dá o mesmo efeito e não precisa coar, pois já passou no liquidificador. Achei engraçado você falar que tem este livro de 1914, porque a minha mãe também tem livros de culinárias antiquerrimos. Do século XIX. Ela tem inclusive o caderno de receitas da minha tetravó. Adoro. A gente descobre a raiz da culinária e como evoluiu junto com a tecnologia. Pois antes não existia batedeira e muito menos geladeira.

@raynerf Жыл бұрын

Uma aula de gastronomia! Linda!

@sarasilva5574 Ай бұрын

O mais maravilhoso desse canal, que nunca é somente uma receita, é uma aula... Paola como sempre maravilhosa ❤❤❤

@brunekkareis 2 жыл бұрын

Maravilhosa!!! A cada dia descubro mais o amor pela cozinha, aprendo o respeito pelos ingredientes, por cada processo, desmistificando a culinária e ensinando tudo com amor! Você é um tesouro!!! Não vejo a hora de voltar a viajar, quero muito conhecer o Arturito, e aprender mais... apaixonada por cada aula sua!!! Muitas bênçãos de Deus sobre sua vida, e esse.seu dom de cozinhar e ensinar.