Bò Kho chuẩn vị Sài Gòn xưa

Рет қаралды 201,408

3 жыл бұрын

Gia vị, màu sắc, chất liệu của thịt và độ nóng của bếp trực tiếp làm món ăn nổi tiếng của người Saigon sống mãi trên chiếc bàn ăn người Việt khắp thế giới. Hãy cùng vào bếp với Maclam's để từng bước nắm vững công thức rất rõ ràng và dể hiểu này.
Welcome to Maclam’s channel:
/ maclamskitchen
Facebook:
/ maclam.pham
Bò Kho
-2 pounds thịt nạm
-1 pound bò bắp
-2 củ cà rốt cắt cục
-1 củ hành tây cắt múi cau
-1 muỗng café dầu màu điều
-3 trái cà chua băm nhỏ
-1/2 củ hành băm nhỏ
-1 muỗng canh shallot băm (hành hương)
-1 muỗng canh tỏi băm
-2 muỗng canh ớt sừng băm
-1 muỗng đầy café ớt bột Hàn quốc
-1/2 muỗng café bột nghệ
-1/2 muỗng café tiêu bột
-1 muỗng café muối Hymalaya (Hay muối thường)
-1 muỗng café đường
-1/2 muỗng café bột ngò (coriander)
-1/2 muỗng café tiểu hồi (Fennel)
-1 muỗng canh rượu nấu
-1 muỗng canh ketchup
-3 lá bay leaf (lá thơm)

Пікірлер: 181

@VuiHocNha Жыл бұрын

Đã nấu theo cách này, chồng ( người Mỹ) khen ngon quá! Cám ơn anh Lâm rất nhiều. Nhờ anh làm một video hướng dẫn cách chọn thịt bò và thịt heo để nấu các món khác nhau, tên gọi tiếng Việt ( để biết phân biệt) và tiếng Anh để mua ở siêu thị Mỹ. Ví dụ làm chà bông thì chọn thịt nạc mông hay đùi, nấu món bò xào hành thì chọn thịt bò nào... Không biết có bạn nào cũng không rành cách chọn thịt như tôi không? Nếu anh hướng dẫn giúp thì cảm ơn anh rất nhiều!

@funsforkidschannel3286 2 жыл бұрын

Maclam hướng dẫn nấu ăn dễ hiểu , ngon, có tâm

@mialee2887 2 жыл бұрын

Anh dạy món nào cũng ngon nguyên liệu dễ kiếm ăn rất tuyệt vời cám ơn anh

@huongho5820 2 жыл бұрын

Màu nước bò kho rất đẹp,cám ơn chú đã chỉ dẫn rất tận tình.

@thituong9385 2 жыл бұрын

Xuất sắc! Cảm ơn ML đã chia xẻ!

@DeadbyDaylightDUO 3 жыл бұрын

Fantastic prepping of ingredients! They look so fresh! I love the yellow cooking pot! My favorite color! I wish I had all yellow cooking pots and pans! ❤️ Thanks so much for sharing the recipe with all of us! I’ll have to try it out!

@LanLan-qq6gk 2 жыл бұрын

XIN CAM ON THAY DA HUONG DAN CACH NAU BO KHO ! KINH CHUC THAY SUC KHOE ! Like !

@LienNguyen-db4fd 2 жыл бұрын

Thank bạn đã chia sẻ món ngon mỗi ngày

@phanngocha5D 4 ай бұрын

Cách nấu này rất chuẩn

@honghng4604 2 жыл бұрын

Cách nấu trình bày rất thông minh khéo léo

@user-uy8bw4mf1m Жыл бұрын

Cảm ơn chú đã chia sẻ với mọi người bo kho của chú nấu rất ngon và đẹp mắt

@nickyvo7792 2 жыл бұрын

Thật xuất sắc xin cám ơn Ông

@tinatran2008 2 жыл бұрын

Nhìn ngon qua, mau sắc rất tuyệt voi, cam ơn chu 🌹❤️😋👍👍👍

@billytran5573 2 жыл бұрын

Nhin rat la bat mat va khong dau mo .so good anh ..thank you

@XimHo623 2 жыл бұрын

Cám ơn anh Mặc Lâm, hướng dẫn cách chế biến từng bước dẽ làm, công thức các nguyên liệu rõ ràng 👍💯👏

@hannahle4310 2 жыл бұрын

Cảm ơn chú Maclam, con đã nấu theo ct của chú vừa dễ làm và rất ngon ạ

@autumnsky2078 2 жыл бұрын

Cảm ơn MacLam rất nhiều! Đây là món bò kho mà mình từng ăn hồi nhỏ cách đây mấy chục năm!

@SonPham-cb8zu Жыл бұрын

O ke

@sonngo3041 2 жыл бұрын

Em moi nau bo kho theo cong thuc cua anh, rat thom ngon a . Cam on nhieu anh Mac lam

@yenn.7096 2 жыл бұрын

Con Cám ơn Chú Mac Lam đã chia sẻ những món ăn ngon , thích nhứt là cách Chú xưng hô với Quý khán giả,,, Chúc Chú luôn dồi dào sức khoẻ và sẽ trình làng thêm nhiều món ăn phổ biến của NGƯỜI SÀI GÒN - cái nôi của sự kết hợp tinh tuý , chọn lọc của nhiều sắc dân trên thế giới ,,,

@tnguyen5989 2 жыл бұрын

Chú nói Quý Vị nghe lịch sự và tôn trọng khán giả coi chương trình của Chú.

@kimle4923 Жыл бұрын

Riêng tôi rất ghét video của ai mà nói Cả Nhả , mọi người là tôi khg coi nữa Rất cám ơn anh ❤đã chỉ dẫn các món ăn ngon

@pikachu-ww6dl Жыл бұрын

Rat thich kenh cua anh Maclam

@CuocSongNguoiVietOBacMy 2 ай бұрын

Anh hướng dẫn rõ ràng

@ngocanhaig9340 2 жыл бұрын

Em xem anh trình bày làm em nhớ hương vị bò kho Sài Gòn quá anh ạ. Em cám ơn anh nhiều ạ

@minhmanhat9177 Жыл бұрын

Chào Chú lễ giáng sinh vừa qua E. nấu món bo kho thực hành đúng, nguyên liệu Chú trình bày thành công, đại gia đình bái phục đầu bếp, số 1,Thanhk chú và gia đình mạnh khỏe hạnh phúc.

@famn7280 2 жыл бұрын

cam on chu Mac lam , chau da nau thu cach cua chu va rat ngon.

@huongpham-kv8nh 3 жыл бұрын

Xin Cam On Bác Mac Lam ‘s Ngon Ngon

@phuongkrug7832 2 жыл бұрын

Em rất thích ken của anh, món nào cũng hấp dẫn hết

@AnNhien-ch5co Жыл бұрын

Cảm ơn chú rất nhiều, chú hướng dẫn dể hiểu và em là người không rành và ít nấu cũng làm được rất ngon

@tuanratcamonanhtuanletran3490 2 жыл бұрын

Cam on chu.chuc chu suc khoe

@yendoanthanh2839 Жыл бұрын

Chao anh Mac Lam. Em rat thich xem kenh nau an cua n va hoc theo. Nho n noi them ten tieng anh cua cac loai thit bo, heo de khi di cho m biet ma mua cho dung. Cam on n nhieu.

@windypham4191 2 жыл бұрын

Ôi kênh này toàn món ngon ko nè giờ mới biết,tiếc quá giờ học làm theo thôi ôi cám ơn anh vì những chia sẽ dễ hiểu và hủ ít như zậy ạ

@ThuyNguyen-ol5tx 2 жыл бұрын

Cam on chu Mac Lan. Nhin chu lam bo kho nen cuoi tua nay chau phai lam thu.

@hien496 2 жыл бұрын

Quá ngon rất cảm ơn đầu bếp

@thuyenphamthi668 Жыл бұрын

Cảm ơn anh

2 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã chia sẽ nhé,nhìn ngon quá đi

@Khanhnguyen-uw7tv Жыл бұрын

U r the best ever...thanks

@MaclamsKitchen Жыл бұрын

So nice of you

@LanNguyen-mv9gw 2 жыл бұрын

Ngon qua Chu oi thank Chu

@myphuoc9180 Жыл бұрын

Cảm ơn món bò kho Sài Gòn

@lisanguyen7024 Жыл бұрын

Ngon ngon lắm...👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@NhungNguyen-qe1du Жыл бұрын

Đã thực hành và … rất ngon Thank chú

@cam919 2 жыл бұрын

Con lam bo kho theo cach Chu Maclam chi van Thanh cong va rat rat la ngon ca nha con an Khen qua luon Chu chi nau chau long di Con cam on chu rat thich chu vay nau an cai clip nao con cung coi het roi Merry Christmas 🎄 chu ❤️

@anthonylam8036 Жыл бұрын

Cảm ơn Anh Lâm

@huyendo9015 2 жыл бұрын

Cám ơn anh đã chia sẻ.

@user-jj2tx8mi5t Жыл бұрын

Cảm ơn chú nhiều lắm

@trinhtran9883 Жыл бұрын

Ngon quā Anh : rat cäm on

@kennynguyen6410 2 жыл бұрын

Ngon!!!

@tnguyen5989 2 жыл бұрын

Con mới phát hiện ra channel của Chú mấy ngày nay và thử nấu món Bò Kho theo công thức của Chú. Chồng con ăn khen ngon. Cảm ơn Chú hướng dẫn tỉ mỉ. Chúc Chú có thêm nhiều người subscribe.

@nuanhnguyen663 Ай бұрын

Quá hấp dẫn 🌹❤️🌹

@thupham9545 2 жыл бұрын

Cảm ơn bác

@PhuongNguyen-fv1ee 2 жыл бұрын

Con cám ơn Sư Phụ. Hihi

@user-br5ox8cr8c 8 ай бұрын

Cảm ơn chú

@tinaduong7355 2 жыл бұрын

Tina CA Thank you for your sharing video 👍👍👍👍👍😄😄😄😄😄

@xuansinhaothi5179 2 жыл бұрын

ngon. lam. nhin. la. them. hhhhhhhh. chuc. anh. nhieu suc khoe.

@thihaluc6093 2 жыл бұрын

Ngon wa

@user-pw2ze5xl4p Ай бұрын

Thank you for sharing this delicious stew recipe 🥘😋😋😋

@trinhpham2744 2 жыл бұрын

Thank you 🙏 God bless you and your family 🇺🇸🌹❤️

@MaclamsKitchen 2 жыл бұрын

You are so welcome

@toannew Жыл бұрын

Bò Kho -2 pounds thịt nạm -1 pound bò bắp -2 củ cà rốt cắt cục -1 café dầu màu điều -3 trái cà chua băm nhỏ -1/2 củ hành băm nhỏ -1 muỗng shallot băm (hành hương) -1 muỗng tỏi băm -1 café ớt bột Hàn quốc -1/2 café bột nghệ -1/2 café tiêu bột -1 café đường -1/2 café bột ngò (coriander) -1/2 café tiểu hồi (Fennel) -3 lá bay leaf (lá thơm)

@brucebui488 2 жыл бұрын

Anh Lâm chỉ em náu cháo thập cẩm nha . Cảm ơn anh nhiều. Chúc vui SK ngày mới.

@HungPham-pi7cl 2 жыл бұрын

Quy vi , Bac Lam 100000 nhe.

@HuongNguyen-yb1vw 10 ай бұрын

Very good !😂❤

@annielin2605 2 жыл бұрын

Cam on any, Ban cua em Nguni my rat muon hoc cach nau an cua Nguoi Asian nhung khong hieu Rieng viet. Mong and danh (English) cho co ay hieu. Thank you so much

@kietphan5510 2 жыл бұрын

Cam on A Maclam . Nau Theo cach cua A rat Ngon v mau rat dep ,day la lan dau toi nau ngon nhu vay .Nhung ma toi van thay thieu mui Thom Nong cua bo kho , theo A phai them Gia Vi nao them khg A .thank you Anh rat nhieu A rat Tuyet chuc A v Gia Dinh khoe

@MaclamsKitchen 2 жыл бұрын

Nếu thích có thể thêm vài cánh hồi nữa là OK

@anhtham5764 2 жыл бұрын

Sooo yummy delicious and beautiful 🤩, thank you so much for sharing this recipe, wish you always happy and healthy.

@lenoelle2107 2 жыл бұрын

Cảm ơn chú nhiều.

@chidiem3052 2 жыл бұрын

Ai mà " cưới Anh Xả " thì sướng cả đời nha,,nha,,, Siêu đầu Bếp mà,,,Ngon chuẫn luôn, toàn món tui thích ko hà,,,thanks !

@yobeauty4516 2 жыл бұрын

Cảm ơn anh Mac Làm đã chỉ dẫn rất nhiều món ngon cho mọi người. Tôi nghĩ nếu anh có English subtitle thì số lượng khách coi sẽ rất nhiều. Vì tôi đã share video của anh cho các con tôi, nhưng tụi nó ko hiểu nên không biết coi. Chúc anh thật thành công. Cảm ơn anh.

@huongduong4118 2 жыл бұрын

Thanks for sharing

@andytony5449 Жыл бұрын

tôi kho bò nhờ cố Ba cùng quê dạy như sau:Các loại bò Nạm bò Bắp hay gân trụng sơ mang ra cắt miếng vừa ăn.chuẩn bị sẳn sauce cà cho có màu đẹp;bột đại Hồi xay nhuyển ;bầm chung tỏi ớt gừng;ớt khô cho thêm vị cay vừa.Trước hết bat91 chảo hay nồi xào tỏi hành tím gừng cho dậy mùi Thơm thả thọt Bò vô xào khi nào thấy thịt thấm săng cho nước tương bột ngủ vị hương ớt khô và sauce xào cho đều thắm gia vị xong cho nước dừa tươi hay dừasoda vào cuối cùng cho carrot đả chiên cho vàng;hoặc nhiều loại hột như Táo tàu;hột sen đậu phộng bạch quả có thể ăn với mì tươi bún bánh mì hay chả Đùm chan nước bò kho lên an7 ngon vô cùng

@KhoiNguyen-qr3rz Ай бұрын

Thanks

@nhutphu5157 Жыл бұрын

bò kho nây sau dóng nâu la gu bò qua

@nhivo989 2 жыл бұрын

Bác ơi có 1 món người sài gòn rất thích mà ... thất truyền là bo nấu đốp, bác hướng dẫn với

@MaclamsKitchen 2 жыл бұрын

Để hôm nào nhé. Bây giờ bận quá

@yoshipham1941 2 жыл бұрын

Thân chào Maclam's Kitchen, Thịt bò nạm, thay vì cắt nhỏ rồi luộc, cách tốt nhất là luộc nguyên một miếng lớn, khi chín vớt ra và cắt nhỏ, như vậy miếng thịt bò nhìn sẽ đẹp hơn và không bị nát, thịt bò bắp cũng vậy, luộc chín rồi cắt nhỏ...

@dantran8474 2 жыл бұрын

Thịt bò kho ở Tp HCM ăn với bún rất ngon. Ăn cùng với rau húng chó (quế)

@ThuyLinh-fs8pu Жыл бұрын

Trời ơi bữa nay mới biết nấu bò kho ma phải có ca chua sắc nhiên vậy troi

@lannguyenkhoadieuphuong3461 2 жыл бұрын

💞

@tramle5772 2 жыл бұрын

Ngon quá cám ơn Anh

@LapxuongNgocBich.96 Жыл бұрын

Chào anh ! ❤😊😊

@xedang6576 2 жыл бұрын

👍👍👍🌹

@phongdinhnguyen-rw1jf Жыл бұрын

👍👍🔥🔥

@hannahle8612 7 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@honghong2271 2 жыл бұрын

👍

@MinhNguyen-dk7jl 2 жыл бұрын

Rât mê giọng nói của bác trên đài phát thanh lúc trước bác nhiều tài quá

@mikeymike9616 2 жыл бұрын

Thank you McLam. In the video, you put in black pepper twice? Also, are you Vietnamese mix India?

@MaclamsKitchen 2 жыл бұрын

Thanks. I'm Vietnamese original.

@kimnguyen-lc5qb 2 жыл бұрын

Chu oi tieu Hoi la Cai gi a? Cho con xem high duoc khong ,vi con o My nen khong biet ,con cam on chu ,chuc chu va Gia dinh co mot le ta on that dam am va hang phuc.

@MaclamsKitchen 2 жыл бұрын

Tiểu hồi là fennel seed hột như hạt lúa vậy

@kimthoango7020 3 жыл бұрын

con chào bác Lâm! bác có thể chỉ món phở để bán ko ạ??? mong bác ra video món bún bò hếu và bún riêu ạ!!!

@MaclamsKitchen 3 жыл бұрын

Bạn vào Maclam's Kitchen sẽ thấy món Phở. Món Bún bò Huế sẽ có nay mai

@khaluong2380 2 жыл бұрын

cảm cảm ơn chú đã chia sẻ rất chi tiết..chú cho con hỏi thêm mấy gia vị này mua ở đâu vậy chú

@MaclamsKitchen 2 жыл бұрын

Chợ Việt hay Hàn quốc đều có bán

@khaluong2380 2 жыл бұрын

@@MaclamsKitchen con đang khó khăn.đang định nấu để bán đó chú

@vanthaidong751 11 ай бұрын

Hi Chào anh tự nhiên Trương Trình của anh ghi cái Trữ ( 1 Pound và Tru 2 Pond là ý gì vậy. Thanks You

@MaclamsKitchen 11 ай бұрын

pound là đơn vị đo lường, 1 pound tương đương với 453.592 gr

@thuy16206 2 жыл бұрын

Anh cho 1/2 muỗng tiêu tới 2 lần, chắc là anh quên

@vantuyet4706 2 жыл бұрын

Anh chú ý quay ở dưới đừng quay trên không thấy cận cảnh

@vantuyet4706 2 жыл бұрын

Anh ơi mình không mua bột bò kho người ta làm sẳn .Vì ở Việt nam không có những món của anh đưa ra

@thupham9545 2 жыл бұрын

Cảm ơn

@nguyetnguyen3856 2 жыл бұрын

A Maclam cho hỏi ! Nếu nấu với nước dừa thì có phải đun nóng nước dừa trước ko . Xin cám ơn

@MaclamsKitchen 2 жыл бұрын

Không cần đun trước nhưng nấu với nước dừa không đúng với món này đâu

@tungduong6707 2 жыл бұрын

Xin dung in chu len man hinh de chung toi de xem video

@hami998899 11 ай бұрын

Hi everyone Can you please post the spices you added ? Gummern

@HanhNguyen-xr3wn 2 жыл бұрын

Chú mua ớt sừng ở đâu vậy ạ? Cảm ơn chú.

@MaclamsKitchen 2 жыл бұрын

chợ Mỹ thì vào Hmart

@DungPham-yj6lk 2 жыл бұрын

dac trung nhat cua bo kho la gung khong thay anh cho vao thit.

@MaclamsKitchen 2 жыл бұрын

Gừng không phải là hương vị chính của bò kho, nó dùng trong các loại hải sản thì thích hợp hơn, vì vậy có bỏ thêm gừng hay không không quan trọng

@elnino5894 2 жыл бұрын

Nhìn chú nấu thấy ngon và dễ làm nhưng chú đặt Title là chuẩn vị xưa thì cháu hơi thấy lạ vì có nhiều nguyên liệu mà ngày xưa chắc đâu có.

@vytran8483 2 жыл бұрын

Chú này mình bỏ theo dõi vì vấn đề mượn tên gọi vùng miền để quảng cáo, nhưng làm sai hết cả. Không có vị xưa nào hết.

@elnino5894 2 жыл бұрын

Vị bò kho thì ko thể thiếu Sả và Ngũ Vị Hương được, mình sẽ thử làm theo cách của Chú hướng dẫn rồi sẽ cho ý kiến rõ hơn. Dẫu sao cũng cảm ơn Video của Chú.

@thuanchan59 2 жыл бұрын

Có người nấu bò kho bằng bột cà ri với ngũ vị hương nữa. Có người nấu với quế, đại hồi, thảo quả, lá nguyệt quế. Có người dùng cà chua có người dùng nước dừa tươi nữa.......hihi. Còn sả, gừng, rượu trắng làm cho thịt bò hết mùi hôi. Bác ấy hướng dẫn rất có tâm. Cách nào tùy mình chọn. Học hỏi thêm 1 món mới sẽ tạo ra thêm 1 mùi vị mới. Hihi.

@yenn.7096 2 жыл бұрын

Chuẩn Vị Xưa là chuẩn khẩu vị của người Sài Gòn đó con, ,,,

@yenn.7096 2 жыл бұрын

@@vytran8483 gọi vùng miền là sao bạn, ý bạn nói là sao không xài từ thành phố hồ chí minh và khi nói chuyện Chú Mạc Lam không xài tiếng “ CHÀO MỌI NGƯỜI” thời thượng như đám sô bi- sô chậu của vn nó hay xài bây giờ , rồi nguyên cả cái miền Tây Nam Bộ và dân Sài Gòn bắt chước theo lối nói hỗn hào trịch thượng , nó gom tất cả từ ông già, bà già , cho đến đứa con nít lên 3 nó cũng lùa vô chung 1 cái từ là “ chào Mọi người”, phải vậy không Vy Tran!!! ???