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🍄 Bezeichnung: Mairitterling, Maipilz, Georgsritterling, Maischönkopf, Calocybe gambosa
🍄 Synonyme: Calocybe georgii, Lyophyllum gambosum, Tricholoma georgii
🍄 Verwechslung 🍄
Weißer Büschelrasling, Leucocybe connata
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Ziegelroter Risspilz, Inosperma erubescens
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Mehlräsling, Clitopilus prunulus
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Voreilender Ackerling, Agrocybe praecox
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Bleiweißer Trichterling, Clitocybe phyllophila
Feldtrichterling, Clitocybe dealbata
Riesenrötling, Entoloma sinuatum
🍄 Mairitterlinge findet man in Auwäldern, in Parks oder auch Laub- & Mischwäldern und dort gerne bei Pappeln oder auch Espen. Die Mairitterlinge bevorzugen kalkreichen Boden. Es handelt sich um einen typischen Frühlingspilz, der vom Frühjahr bis in den Sommer erscheint. Hauptsächlich finden wir den Mairitterling im Mai.
🍄 Der mehlige / gurkenähnliche Geruch und Geschmack vergeht bei der Zubereitung. Der Mairitterling ist für uns ein wunderbarer Speisepilz und überbrückt für uns oft die etwas pilzärmere Zeit zwischen der Morchelzeit und dem Spätsommer.
🍄 Der essbare Doppelgänger des Mairitterlings ist der Gelbe Schönkopf, Calocybe flavida. Bis auf die gelbliche Hutfarbe beim Gelben Schönkopf unterscheiden sich die beiden Arten aber nicht.
🍄 Der Mairitterling soll durch eine blutzuckersenkende Wirkung einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben und wird deshalb zum Beispiel in der Naturheilkunde verwendet.
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