Wir machen gerade mit unserem Camper Urlaub in Schweden und ich zeige Euch, was ich in der Natur sammle und fange. Gestern habe ich mit meinem Löffelschnitzkollegen Erik Rohrer an der Westküste Makrelen gefangen.
In diesem Step-by-Step-Video zeige ich euch, wie wir die Makrelen ausnehmen, zum kochen vorbereiten und filetieren. Dabei erleben wir einizigartiges, als die Krabben (Taschenkrebse) aus dem Meer zu uns krabbeln, und sich die Innereien der Fische schnappen. Schaut selbst! Unglaublich.
Lasst Euch beim filetieren nicht entmutigen, ich habe im vergangenen Jahr in Norwegen 4 Wochen lang geübt. Das Wichtigste ist ein wirklich sehr scharfes Filetiermesser - wie Erik sie selber herstellt. Ihr könnt diese und seine tollen handgeschnitzten Löffel auf seinem Shop auch online bestellen! www.erikrohrer.com/shop (Unbezahlte Werbung, weil ich so begeistert davon bin!)