Odcinek o który nikt nie pytał, ale każdy go potrzebował 😎

szacun wielki za taki materiał nagrywany na przestrzeni czasu i połączony w jeden film

Cześć. Świetny odcinek. We mnie pasję do robienia nalewek zaszczepił wuj - zakonnik. Ma w tym doświadczenie blisko pół wieku. Uczył mnie, że lepiej najpierw macerować alkoholem 70% a dopiero później "dosmaczać" cukrem lub syropem cukrowym (1:1 cukier +woda, zagotowane). Robię w ten sposób większość nalewek. Wyjątek stanowi nalewka z kwiatów czarnego bzu, gdzie najpierw daję cukier, cytrynę i dosłownie odrobinę mocnego alkoholu, aby zapobiec fermentacji wewnątrz słoja. To piękne hobby uczące cierpliwości i dokładności. Nie zna życia ten, kto nie filtrował nalewu z truskawek, czarnej porzeczki czy aronii. Pozdrawiam!

Witam wszystkich serdecznie, dla mnie JEDYNYM sposobem robienia nalewek (od 15 lat) jest praca z nalewami wytrawnymi, czyli bez cukru. Jak SŁUSZNIE Malinowy Nos stwierdził, 70% spirytus najlepiej wyciąga esencje smakowe i zapachowe z żywych tkanek owoców. Po zlaniu i przefiltrowaniu wytrawnego maceratu (KOCHAM krystalicznie przejrzyste nalewki!), pozostałe owoce zasypuję cukrem, w ilości 'ile trzeba', czyli wsypuję od góry do słoja porcjami i potrząsam, aby cukier wniknął między owoce. Po tygodniu mam dużo słabszy, ok. 30% i słodki 'kompocik' (zapewniam, że on TEŻ ma moc!). Jeżeli po tygodniu jeszcze mam na dnie słoja kryształki cukru, to intensywnie nim potrząsam, aby się do końca rozpuściły. Gdy go zleję i przefiltruję (moja mania otrzymywania krystalicznie przejrzystych nalewek znów daje o sobie znać!), łączę oba komponenty metodą 'silniejszy do słabszego', małymi porcjami, intensywnie mieszając w słoju po każdym dolaniu. Dzięki takiemu postępowaniu mam tylko MINIMALNE ilości osadów, które (oczywiście, jak to u mnie) odfiltruję. Po połączeniu - dalsze leżakowanie (minimum kwartał - WARTO czekać na dobre rzeczy), a później degustacja w licznym gronie, w wesołym towarzystwie. Ponownie wszystkich pozdrawiam!!

Ja robię troszkę inaczej tzn. też najpierw zalewam alkoholem, potem zlewam alkohol i zasypuję owoce cukrem. Jednak później nie zlewam powstałego syropu do nalewki tylko wlewam nalew do słoja z owocami i cukrem. Pozostawiam tak jeszcze żeby się dokładnie przegryzło i dopiero wtedy zlewam całość. W ten sposób nalewka jest bardzo intensywna w zapachu i smaku jednocześnie odpowiednio słodka (praktycznie cały cukier jest odzyskiwany).

Spróbuj jeszcze jednej innej metody. Połącz syrop cukrowy z nalewem alkoholowym. Jeden słój zasypujesz cukrem drugi zalewasz alkoholem a na koniec łączysz jedno z drugim. Oczywiście nalew alkoholowy robisz znacznie wcześniej. Moim zdaniem wówczas osiąga się najlepszy efekt

Siema. Od kilku lat robię tą nalewkę i najpierw owoce zasypuje cukrem na 3 tygodnie, później odsączam sok który zalewam spirytusem 95% a odsączone owoce wódką 40% i tak zostawiam na kolejne 3 tygodnie. Po upływie tego czasu odsączam owoce i łącze oba roztwory. Nawet mój bardzo wybredny kumpel powiedział że jeszcze czegoś tak pysznego nie pił. POZDRAWIAM I POLECAM.

Moja teoria jest taka ,że do owoców z cukrem wlewasz alkohol i wszystko razem się przegryza dlatego jest słodsza. A w drugim wariancie łączysz 2 esencje alkoholową i "cukrową" gdzie w tych owocach nadal pozostaje cukier ,który rozpuszczony w nich został. Najlepsze jest to ,że nic się nie marnuje sądzę ,że wódeczka smakowa z tego co ci pozostało będzie przepyszna pozdrawiam. :)

I ten uśmieszek po pierwszym łyku.... rewelacja. :)

Wszystko pięknie i przepysznie. Kiedyś zrobiłem na próbę małą porcje owoców pigwowca do której dodałem trochę jego pestek. Efekt mnie zachwycił i od tego czasu robię tylko tak. Kto lubi smak mniej słodki ten niech zrobi próbę dla siebie. Smacznego i na zdrowie'

Ja współczuję ludziom co działaczki nie mają albo wioskowego ogródka, tracą takie dobrodziejstwa :) żona mówi, że to alkoholizm mieszać te wina na strychu, a ja mówię, że pasja i zamiłowanie ;)

Robię wg. przepisu znalezionego w sieci. 1kg. owoców (ja testowałem maliny, jeżyny, wiśnie, teraz pigwa jest nastawiona) 1L alkoholu 95% 1kg cukru 0,25L wody Zawsze zalewamy owoce alkoholem bo inaczej to jest mieszanie alkoholu z sokiem a nie robienie nalewki, po za tym jest to sposób bezpieczny że nam nie sfermentuje. Po zalaniu odstawiamy na około 2 tyg. po tym czasie zlewamy alkohol i wsypujemy cukier w trakcie dobrze mieszając by nam się nie zbryliło. Znowu czekamy około 2 tygodni, w zależności od twardości owoców, by dobrze puściły sok. Często mieszamy. Zlewamy, łączymy z alkoholem a wodą płuczemy owoce by maksymalnie odzyskać sok. Po połączeniu wszystkiego uzyskujemy ok. 2.5L pysznej nalewki. Jeszcze tylko filtrowanie i odstanie do wyklarowania. SMACZNEGO.

Ta najpierw zalana alkoholem jest mniej słodka bo nie wypłukałeś nalewem owoców zasypanych cukrem, tylko odlałeś syrop i połączyłeś go z nalewem. Gdybyś jeszcze odsączone z syropu owoce przepłukał nalewem, myślę że byłoby Bajlando :) Pozdrawiam

Dość nieplanowanie, ale zrobiłam podobny ekspetyment - tyle, że w odstępie roku :) W tym roku, od razu zalałam pigwowca spirytusem -> pomyślałam, że ryzyko popsucia się owoców będzie mniejsze (nie myślałam o maceracji, przyznaję). I faktycznie, po 8 tygodniach żadna krzywda im się nie stała :) Dopiero później poszedł cukier, dodatkowo wyciąga sok z owoców wraz z "woltażem" :) Rok temu z kolei zaczęłam od zasypania cukrem. Zdecydowanie polecam metodę "alkohol first" ;) I zgadzam się z Tobą Marku, nalewka z pigwowca rządzi!

Malinowy super są Twoje filmiki i oczywiście eksperymentowanie oraz podawanie wyników, ocen i przemyśleń czy uwag dot. receptur i wykonania nastawów. Pierwsza moja nalewka wykonana była właśnie z pigwowca pokrojonego na ćwiartki, którego zasypałem cukrem. Po upływie około 3 może czterech tygodni zlałem rozpuszczony cukier i zalałem owoce pigwowca spirytusem ok. 70 vol i pozostawiłem na ok. dwa miesiące - mieszając dość często. Po tym czasie zlałem alkohol i połączyłem z wcześniej zlanym nastawem cukrowym. Nalewka wyszła dość słodka (cukru wsypałem więcej z obawy, że może ruszyć fermentacja) i z dość wyraźnym aromatem pigwowca - lekką kwasowością. I taką metodą robiłem nalewkę z pigwowca. Po kilku latach bawienia się w nalewki zrobiłem odwrotnie - pigwowca zalałem spirytusem a potem potraktowałem cukrem. Potwierdzam Twoje wnioski podane na filmie. Owoce traktowane na sam pierw spirytusem a potem cukrem dają nalewkę w zapachu bardziej wyrazistą, w smaku w pierwszej kolejności wyczuwalna jest zrównoważona kwasowość pigwowca i potem słodycz cukru czy miodu (zależnie od tego czym zasypujemy). Podczas degustacji nie drażni gardła, ma konsystencję jakby "oleistą". Kolor oczywiście początkowo żółtawy a po czasie wpadający w jasno brązowy by po kilku latach nalewka uzyskała kolor ciemno brązowy. Często owoce po pierwszym zlaniu zalewam ponownie alkoholem i zasypuję cukrem. Ta druga nalewka jest nieco mniej esencjonalna i także ma pośród moich znajomych zwolenników. Robiłem nalewki mieszane - pigwowiec i pigwa. Taka nalewka jest mniej wyrazista (kwasowość pigwowca przełamana słodszą pigwą) ale również bardzo smaczna. Tylko kilka pierwszych nalewek wykonywałem z owoców pokrojonych na ćwiartki, następne aż do chwili obecnej kroiłem na cieniutkie plasterki (prawie milimetrowej grubości), podobnie jak pokazujesz na filmie. Tak pokrojony owoc oddaje podczas maceracji wszystko co najlepsze, bardziej intensywny smak i zapach. Czasami do nalewek z pigwowca dodawałem laskę wanilii.

Degustacja chyba najlepsza w tym oglądaniu 😁 aż mi się zachciało mojej Malinówki Zdrówko 🥂

Jeżeli dobrze pamiętam dawniej przy produkcji perfum używali spirytusu do zalania kwiatów lub owoców, gdyż on świetnie wyciągał cały bukiet zapachowy z tych roślin. Aby uzyskać sok, czyli słodki rozczyn z zapachem i smakiem owoców zasypuje się je cukrem. Dlatego otrzymałeś takie wyniki. intensywny zapach i mniej słodyczy przy zalaniu alkoholem oraz dobry, słodszy smak przy zasypaniu cukrem.

Witam. Właśnie takiego filmiku potrzebowałem, natrafiłem na niego przypadkiem i jako że byłem ciekaw który sposób jet lepszy po zbiorze pigwy zrobiłem dokładnie tak jak w tym filmie i po tych kilku miesiącach mogę stwierdzić że rzeczywiście nalewka po zalaniu najpierw alkoholem a potem dodaniu cukru jest w smaku zacniejsza niż ta druga... Pozdrawiam. 😉

Podejrzewam, że metoda powinna być dostosowana do rodzaju owocu. Owoce twarde łatwiej potraktować najpierw alkoholem, a po "zmiękczeniu" cukier wydobywa resztę składników, podczas gdy owoce miękkie (np. maliny) lepiej potraktować cukrem (szybko pozyskamy sok) i dopiero całość ustabilizować alkoholem. Taka jest moja teoria ;)

Super takich odcinków potrzeba!! Wielki plus

Super, dzięki za pokazanie przepisu i porównanie

Też zalewam najpierw alkoholem. W tym roku chcę zamiast cukru dać suszone gruszki. Takie swojskie gruszki są bardzo słodkie. Zobaczymy jak to wyjdzie. Robiłem już nalewkę z suszonych przez siebie śliwek i wyszła super, nie trzeba było dodawać cukru.

Ja zrobiłem metodą cukier/ Alko. Próbowałem po miesiącu, trzech i sześciu. Dopiero po pół roku smak soku, alkoholu i cukru przegryzł w smaczną jedność. W przyszłym roku też spróbuję zrobić na dwie metody. A tym czasem apetyt mam na gruszkówkę ;)

Robiłem podobnie jak Ty, dwiema metodami i twierdzę tak samo , że smaczniejsza jest nalewka wpierw zalewana alkoholem

Kurła dlaczego dopiero teraz odkryłem ten kanał! Powodzenia życzę i będę zaglądał często!

Różnica w sposobie przygotowania jest oczywista! W smaku pewnie też może być 😜

Fajny film. Jedna uwaga: tą samą nalewką to można popić ciastko, robi się tę samą nalewkę. Ale to tylko czepialstwo.

Super Marku! Na to czekałem 😀

Malinowynosie na przyszłość polecam przed degustacją wypić kieliszek wódki;) czystej wodki. Kubki smakowe będą inaczej pracować ;) często bywa ze się sugerujesz pierwszym smakiem. może kolejnego dnia probujac odwrotnie (w ciemno) byś wybrał tą z cukrem;p dlatego lepiej kubki smakowe na początku czymś zająć;) tak jak whisky się degustuje musi być shot na przezwyczajenie smaków

Brawo na to czekałem :-D

Prawdziwy pasjonat, miło popatrzeć i posłuchać

A moja babka i mama zawsze robiły tak i ja tak robię: Litr spirytu, litr miodu lub kilo cukru i kilo owoców (takie pigwy to na 8 części pokrojone). Wymieszać alkohol z miodem i zalać owoce, odstawić na conajmnie 3 miesiące. Jak pić to do szerokiego kieliszka i dodać 2 części tych owoców na dno, wypić alkohol i zjeść owoca :D Moja najbardziej ulubiona to ze śliwek z własnego sadu (co mnie pędzily bym zbierał haha). Niebo w gębie a nos coraz bardziej malinowy!! Pozdrawiam serdecznie.

Ja zawsze robiłem alko i cukier. Nie ma strachu że się coś zepsuje. I smak można sobie dozować w drugim etapie z cukrem. A owoce później jakie pyszne karmelizowane. Gruszki leżą dobre 10lat w słoiku,i jak nowe. Ciągle smakują mocno😉😁

U mnie owoce zasypuje cukrem stoi to 2 tygodnie zlewam (do lodówki), tyle ile wyjdzie soku tyle przygotowuję bimberku 70% i chlup do pigwy ponownie stoi to 2 tygodnie zlewam i na koniec tyle ile wyjdzie nalewu z 70 tyle przygotowuję wódki 40 zalewam na 2 tygodnie. Po tym czasie łączę wszystkie płyny odstawiam to do klarowania i butelkuję. Nalewka cudowna idzie w nogi głowa pozostaje nienaruszona. Petarda!

Oczywiście alkohol pierwszy, dodatkowy plus że przy łaczeniu płynów można sobie dobrać proporcje i dać np. mniej płynu po cukrze aby nalewka była mniej słodka. Przy metodzie gdzie miesza się wszystko od razu nie mamy na to wpływu.

No i takich odcinków nam trzeba

Witam wszystkich Wszystko w jednym odcinku, pięknie. 👍

Bardzo fajnie że wszystko pokazane w jednym filmie. Milo się ogląda.

Trafiłam tu przypadkiem i raaczej zostanę na dłużej :) Dziękuje

ja zrobiłem podobny test 2 lata temu dla nalewki z jeżyn. Nalewka zrobiona drugą metodą (najpierw cukier) wyszła o wiele lepiej ;)

Super się Ciebie ogląda 😁

Nalewki wykonane metodą przez zasypanie owoców cukrem po czasie tracą klarowność i brunatnieją. Maceracja owocu jest lepszą drogą do pięknych nalewek. Wiśniówka z syropu psuje się najszybciej ;-( Marecki zalej ponownie owoce białym wytrawnym winem , Włosi robią tak Kordiały z różnych owoców, ja też tak zalewam i soczek 30V super smaczny wychodzi. Nawet wermut z ryżu się też nadaje ;-)

12:53 'tak jak się powinno robić' - na to czekałem. Tak zawsze ja robiłem, nawet zanim poznałem ten kanał

Masz racje pigwowiec zasypywany cukrem u mnie już na trzeci dzień robił ciśnienie w słoju co dawało znać o początku fermentacji . Natychmiast dolałem alkohol i uratowałem nalewke . Z pigwowcem od razu zalewanym alkoholem nie było kłopotu.Pozdrawiam.

Dobry temat...ja robie zawsze ta pierwsza metoda wydobywając czystą fruktoze z owoców😁👍

Dzięki za ciekawy eksperyment, ja jeszcze się nie przekonałem do żadnej metody dopiero w tym roku zacząłem najpierw z maceracją tzn zalewaniem na początek 70% Myślę jednak że to lepsze rozwiązanie.

Ja w zeszłym i w tym roku robiłem nalewkę "Podolską" z pigwy. Wg przepisu zasypujesz rozdrobnione owoce cukrem, zostawiasz na 3 dni, a następnie odciskasz sok i zalewasz alko i dodajesz przyprawy. Owoce po wyciśnięciu zalałem wodą, dodałem drożdże i będzie z tego winko :) AAA no i odcinek jak zawsze SUPER

Witam no moj pigwowiec dopiero zaczął owocowac ,wiec dopiero bede eksperymentować z nalwka . Ale DZIĘKI za filmik . Narazie moj krzaczek ma nie wiele owoców, ale zdam sie na Twoj osąd, że ten zalew alkocholem a potem dodac cukru. Także dziękuję . Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego.

Możliwe, że nalewka alkohol->cukier jest mniej słodsza ponieważ podczas następnego procesu część cukru mogła zostać w owocach . Na filmie widać że nie odciskasz owoców, tylko czekasz aż syrop skapie przez sitko. Może lepiej byłoby po dodaniu cukru wlać z powrotem esencję alkoholową do owoców i wymieszać dokładnie (albo może i zostawić tak na kilka dni), a dopiero później odcedzić owoce. Oglądając film mam wrażenie że duża część syropu została w owocach - dlatego też wydaje się że jest tej nalewki odrobinę mniej.

Najpierw spirytus owoc odda co najlepsze A jeszcze pozostanie w formie przyjemnej do spożycia takie np chrupiące śliweczki

Ja robię ta nalewkę tylko z pigwowca japońskiego świetny aromat i smak. Chociaż zawsze owoce najpierw zasypywanel cukrem tak teraz najpierw dam do maceracji na miesiąc i zobaczymy co wyjdzie. Jest to moja najlepsza nalewka😁😁 co do filmu to wydaje mi się ze to nie jest pigwowiec japoński tylko pigwa jadalna 😉 . Pozdro

Bardzo fajny kanał. W zeszłym roku najpierw zasypałem owoce cukrem i nalewka wyszła bardzo dobra. W tym roku zaleje najpierw alkoholem. Zobaczymy.

Ja zrobiłam nalewkę pierwszym sposobem Była świetna owoce zjadłam

Macerowałem owoce 7 miesięcy, petarda.

Jestem za zalewaniem najpierw alkoholem. Alkohol wyciąga na początek jednak to co najlepsze.

Zasypanie cukrem i wystawienie na słońce, to ciekawy, ale i wybuchowy eksperyment, jednak możliwy do wykonania. Wypróbowałem osobiście, w/g przepisu na kresową nalewkę malinową. Uratował mnie tylko przypadek, że nakrętka okazała się nie do końca szczelna, gdyby nie to, to miałbym pokój pomalowany na malinowo. Kiedy postanowiłem otworzyć słój dało się słyszeć niepokojące syczenie, odkręcałem nakrętkę, to walnęło, dosłownie, jak armaty. 1 kilogram cukru, na 1 kg malin, to przepis, który dał nalewkę b. słodką, po pór roku dojrzewania nalewka była wyśmienita w smaku. Smakoszom likierów gorąco polecam. Oryginalnie przepis dotyczy malin żółtych.

Super!

O tym marzyłem super Marek.

Jeden i drugi sposób jest spoko jednak ja wybieram przy tym owocu zalanie alkoholem pigwowiec trzymam krócej bo jest bardzo esencjonalny i bez slonca później zasypuje cukrem lecz w niewielkiej ilosci po połączeniu nalewu z syropem zwienczenie i dosłodzenie miodkiem polecam i pozdrawiam!!! Oczywiście łapka w górę i czekam na kolejne filmy👍👍👍👍

Moja nalewka pigwowca również była bardzo kwaśna w pierwszych miesiącach. Jednak z każdym miesiącem cudownie nabierała smaku. Kwaśność zginęła, niebo w gębie😛

Bardzo ładnie pokazane i wytłumaczone obydwa sposoby są dobre sam to praktykuje tylko jak się pozbyć osadu pozdrawiam

3:07 Hej, @Malinowy Nos pytanko to słonce wstrzymuje proces fermentacji? Pytam bo kilka razy probowałem robić nalewke włąśnie z cukrem i za każdym razem rusza mi fermentacja dosłwonie po kilku godzinach.

Witam Marku mam pytanko odnośnie drugiego razu zalewania alkoholem pigwowca czy wyszlo coś z tego? W zeszłym tygodniu zalałem 9kg pigwowca alkoholem i zastanawiam się czy opłaca mi się drugi raz potem zalewać te same owoce. 😉👍❤️

Kurde normalnie PANORAMIX😉

super.bardzo przydatny odcinek pozdro

Ja na pigwę daje 1.8 kg owoców już po obraniu 1kg cukru 1.5l wódki 0.2 spirytusu i zalewam to razem na ok 2 miesiące i zalewam wrazię potrzeby dosładzam Aldo dodaje alkoholu

Ja sam zrobiłem sobie pigwe nalewkę wyszła mi pyszna po roku leżakowania w piwnicy 😉

Ja nie wiem Ty normalnie jesteś najlepszy w swoim fachu, ehh chyba się przerzucę z robienia piwa jednak na wino i nalewki....

super filmik nalewka jest przepyszna pozdro

Witam, jeśli chodzi o pigwowca,ja najpierw zasypuję owoce cukrem i po trzech dniach zlewam część soku i pasteryzuję go w słoikach jest to super dodatek do herbaty resztę owoców z częścią soku zalewam alkoholem z których robię nalewkę

Ja też najpierw zalewam a później cukier.,też myślę że jest lepsza, i też owoce zalewam kilka razy, na przykład wiśnie, za każdym następnym zalaniem jest lepsza ale musi swoje dostać,. Pozdrawiam serdecznie

Szkoda że nie zrobiłeś jeszcze trzeciego sposobu czyli wszystko na raz ląduje w słoiku. Robiłem tak i wyszło całkiem całkiem.

a jak z % jednej i drugiej ? Czy jest jakaś różnica w mocy ?? Z góry mówię że się nie znam i pytam z ciekawości ...Pozdrawiam super kanał .

Ja po maceriwaniu przepuściłem owoce pigwiwca przez wyciskarkę. Przefiltrowakem i odstawiłem w ciemne miejsce.

Dobre porównanie. Właśnie zrobiłem cukier i będę zalewał alko najpewniej dziś. Mój pierwszy raz jeśli chodzi o takie rzeczy więc następnym razem zrobię odwrotnie. Ciekawostka będę zalewal Metaxą bo zostałem taka uraczony ostatnio i dlatego się zdecydowałem zrobić samemu. Zobaczymy co wyjdzie. 😉

skoro już sie bawisz w takie experymenty porównawcze to już jakiś czas temu chciałem zaproponować abyś zrobił np. takie porównania: 5l wina na samym soku, 5l na soku +50%wody, 5l na soku +100%wody wcelować żeby każda partia miała po 5l i tyle samo cukru i zobaczyć czy rozcieńczanie lub brak rozcieńczania bardzo wpływa na końcowy efekt lub np. wino na cukrze i osobno wino słodzone miodem (wcelowac ciut wiecej miodu zeby sie ilość cukru zgadzała); takie experymenty własnie, na niewielkiej ilości wina po 5l max za to w różnych konfiguracjach.

Piękne dzieki

sacharoza rozpuszcza się zdecydowanie lepiej w wodzie niż alkoholu, dlatego tam gdzie nasypałeś cukru na "alkoholowe" owoce w syropie było mniej sacharozy. Po prostu więcej cukru zostało na owocach. Ja owoce po spirytusie zalewam wodą i przez osmozę wyciągam alkohol z owoców. Otrzymuje 20% trunek który przyjemnie smakuje bez leżakowania.

Malinowy Nosie w jaki sposób pozbywasz się osadu? I jak klarujesz nalewki? Pozdrawiam

Wydaje mi się, że to, co pokazywałeś, to była pigwa, pigwowiec jest drobniejszy, i według mnie bardziej aromatyczny. Też robiłem te nalewki z pigwowca na dwa sposoby i, przyznaję, zalewanie alkoholem jest lepsze.

Dziękuję za utwierdzenie mnie w metodzie: najpierw alkohol. Właśnie zlałem nalew, teraz cukier na owoce i po zrobieniu syropu... za ok. 2 lata będzie pycha. Ja ten test prowadziłem rok po roku i potwierdzam: zalewać owoce alkoholem najpierw - wychodzi smaczniejszy trunek. Pozdrawiam

Pytanie: Nalewka ma leżakować 1 ,2 lata w słoju (z osadem na dnie) czy przelane do butelek? Pozdrawiam!

Siema Malinowy nosie odświeżyłbyś może przepis na nalewkę cytrynową? Pamiętam kiedyś jeszcze na starym kanale oglądałem,ale pewnie u Ciebie się dużo zmieniło :D! Pozdrawiam

dobrze jest też zrobić z ciemnym rumem ,miodem lipowym i pomarańczą lecz i sposobem zalane owoce spirytusem itd.

Smaka narobiłeś 🙃😜

Ja właśnie zawsze najpierw zasypywałem cukrem a po paru dniach dolewałem bimber 80, ale teraz z ciekawości zrobię odwrotnie. Dzięki za pomysł

Uwielbiam Twoje filmiki i pasję :) Też jestem zwolennikiem maceracji najpierw alkoholem.Ogólna zasada jest, że świeże owoce zalewam 70%, suszone 50%. Dzięki za filmik! Co z malinową punktacją trunków w skali od 1 do 10?

Pytanie czy nalewki jeszcze z owocami trzymamy w ciepłym czy chłodnym miejscu ?

Witam malinowy, mam pytanko z innej beczki, chce zrobić wino 13% a drożdże pracują do 18 w jaki sposób to pogodzić, wiem że mogę dać mniej cukru tak aby wyszło to 13% ale później jak będę chciał dosłodzić wino to ponownie zacznie pracować?

Malinowy mam pytanie co do wina które robiłeś około 3 lata temu z pędów sosny jak wyszło, poproszę o degustacje.

Mistrz zawsze najlepszy

Dziś pokroiłem 3kg pigwy, a tu proszę jaki film :)

Lepsza ale za mało cukru - czyli nie smakuje lepiej tylko gorzej. mało obiektywne wnioski. Sugestia się odzywa bo wiadomo że ten sposób jest lepszy - więcej wyciąga z owoców. :) ;) Ale i tak miło się ogląda i wiele nauczyć się można.

Witam,ta trzecia była by najlepsza,mam na myśli pomieszać obie tak po dwie setki,a i degustacja się wyciągnie:).

W związku z małą ilością pigwy chciałem dodać trochę gruszki i pomarańczy plus skórka z pomarańczy. Czy to dobry pomysł? Czy w szystko dodać w jednym czasie? Chcę zrobic metodą najpierw zalewanie alkoholem. Dzięki z odpowiedź!

A czy jest sens robić nalewke z gotowego syropu, przykład zrobić taki mix, gotowy syrop ze sklepu ( tylko takibardziej skoncentrowany) plus spirytus?

Witam. Czy po 2 zalaniu owoców alko. 40% i odczekaniu ok.roku postępujemy tak jak przy 1 zalaniu? Chodzi mi czy po tym roku zlewamy nalew i owoce ponownie zasypujemy cukrem?

imo ta pierw zalana alkoholem, a później słodzona była mniej słodka z możliwe takiego powodu że syrop cukrowy był gęstszy, i więcej go mogło zostać w słoiku z owocami, dlatego ostatecznie nalewki wyszło trochę mniej i była mniej słodka, ale to tylko moje przypuszczenia. Tak czy siak film jak zawsze super, może jak w przyszłym roku uda mi się zdobyć takiego zacnego pigwowca to się skusze aby samemu zrobić, a z pestek wiadomo - pestkówkę, też nie lubię niczego marnować ;)

Witam, mam pytanie czy można do nalewki w czasie zalewania można dodać anyż, goździk i cynamon?

Siemanko. A takie pytanko. Miesza to co jakis czas czy odstawiasz na parapet i sobie stoi?