No video
Mandalina Rakısı Nasıl Yapılır ?
Рет қаралды 243,478
Күн бұрынEVDE MANDALİNA RAKISI YAPIMI
Rakı yapmak zahmetli ve sabır isteyen bir uğraşıdır.
MALZEMELER:
-19 litrelik su damacanası
-10 kg. mandalina
-3 kg. şeker
-7-8 litre temiz su
-20 gr. toz veya 1 adet yaş maya
MAYŞE HAZIRLAMA - SUMA ELDE ETME
-Mandalinaları soyup, mutfak robotunda parçalayın ve damacanaya ekleyin,
-3 kg. şekeri suda eritip damacanaya ekleyin,
-mayayı damacanaya ekleyin,
-suyu damacanaya koyun (damacanının üst bölümünde biraz boşluk bırakın)
-damacanın hava kilidini kapatın, mevsime göre oda sıcaklığında fermante olmasını bekleyin, bu işlem 1 hafta 10 gün sürebilir.
(hava kabarcıkları sonlanınca fermantasyon tamamlanmış demektir. )
Sonra mayşenin suyunu bir kaba alıyoruz. bu suyun alkol aranı % 7-8 derecedir. bu alkollü su artık distilasyon yani damıtma için imbiklenmeye için hazırdır.
gelelim damıtmaya
1. damıtmada 40-45 derecelik yaklaşık 4,5 litre etil alkol elde ettim.
bu alkole, litreye 90 gr. hesabıyla anason ekleyip 3-4 gün bekletiyorum. Anason çözünerek tüm rayihasını alkole salıveriyor.
2. damıtımdan sonra 65-66 derecelik yaklaşık 2.5 litre rakı elde ettim. 2. damıtma sırasında gelen ilk alkolün yaklaşık bir su bardağını kullanmayıp atıyorum. Sona yaklaştıkça da almıyorum.
baştan ve sondan değil de ortadan aldığımız bu bölüm göbek rakısı olarak adlandırılan rakıdır.
3. damıtmada yaklaşık 80 derecelik 2 lt kadar alkol elde ettim. bu 2 litrelik alkole temiz su ekleyip seyreltiyorum ve 40 dereceye düşürüyorum. her litre için 1 kesme şeker ekleyip dinlendireceğim. bu rakıyı hemen içebilirsiniz fakat ne kadar dinlendirirseniz içimi, aroması o kadar güzelleşir.
MALİYET: Toplamda 50-60 TL harcadım.
Sonucunda ise; 4 litre rakı yapmış oldum.
Afiyet olsun :-)
NOTLAR:
bu videoda anlatılanlar benim yöntemimdir, sizin yaptıklarınızdan sorumlu değilim.
Alkol sağlığa zararlıdır...
Rakı yapmak zahmetli ve sabır isteyen bir uğraşıdır.
Marketten 96 derecelik etil alkol alıp, anasonlayıp, sulandırıp, bir an önce kafa bulmak isteyen acelecilere göre değildir... :-)
hava kilidi sistemi diğer videolarda var.
imbik yaptırmak için, su tesisatçılarına başvurun.
müzik: "Sevemedim Kara gözlüm seni doyunca", amatör bir arkadaşımın sesi...
Facebook'ta EVDE FERMANTASYON BİZİM İŞİMİZ grubuna üye olup daha çok bilgi edinebilirsiniz.
---------/---------
Teorik olarak, Şeker Oranı Yüksek Olan tüm Meyvelerden alkol üretilebilir.
• Mandalina
• Kiraz
• Üzüm
• Nar
• Mango
• İncir
• Muz
• Kuru üzüm
• Kuru kayısı
• Kuru erik
şarkının linki: • Mihriban Şahin- Seveme...
@derekoyluadem7902 6 жыл бұрын
Kendimce Denemeler Videolarınızı dikkatle izlerim Süper kısa ve öz anlaşılır yorum Her soruya eksiksiz cevap O kadar video izledim o kadar tarif okudum ama hiç bu kadar anlaşılır olmamıştı.Teşekkür ederim emekleriniz için
@HayalBunu 6 жыл бұрын
@Hint Asel Dereköy ben teşekkür ediyorum. afiyetle
@nevzatcetin7100 6 жыл бұрын
Bu kuru yada yas mayayi nerde bulabilirim ismi markasi ne
@HayalBunu 6 жыл бұрын
olur.
@HayalBunu 6 жыл бұрын
dr ötker aktif maya
@kurutmazkaucukyumusatici3311 5 жыл бұрын
Hocam merhaba çekirdekler sen dolayı acı olur mu blenderda
@ahmethilmi2734 6 жыл бұрын
Alkol zamları milleti mucit yaptı 😀
@yzgtlim66 6 жыл бұрын
Ahmet Hilmi yeni birşey değil boğma rakı bizim o tarafta Alevi köylerinde çok yapılırdı şimdi fazla kalmadı köylerde yapanlar kültürümüzde var yani...
@huseyindonmez2727 6 жыл бұрын
yzgtlım66 Nerelisin kardeşim, bizde de yaparlar boğma rakıyı 😂😂
@yzgtlim66 6 жыл бұрын
hüseyin dönmez Yozgat / Şefaatli ... sen nerelisin ?
@huseyindonmez2727 6 жыл бұрын
yzgtlım66 Antepliyim kardeşim, bizim köylerde dediğin gibi artık boğma rakı yapmak direk kültür haline gelmiş :)
@armantarhan1841 6 жыл бұрын
şeker oranı yüksek erik,dut,incir,üzüm gibi meyveler de aynı şekilde raki olabiliyor.Böyle açık seçik anlaşılır bir video hazırlayan arkadaşa teşekkür ederim
@pwarforptroske2562 6 жыл бұрын
abi alkol kullanmıyorum ama seni izlerken breaking bad de gibi hissediyorum
6 жыл бұрын
valla ben de alkol kullanmıyorum ama gayet başarılı bir video olmuş. çok beğendim.
@meradakiev6117 6 жыл бұрын
Merhaba arkadaşım KZfaq gezinirken videolarına denk geldim. Bende 3 yıldır kendi rakımı yapıyorum dilersen birkaç uygulama hatanı dillendireyim. 1. Aromatik meyvelerden elde edilen alkol 2 distileden fazla işlem görmemeli zira 3 ve üstü distikede aromayı gitgide kaybedip saf etil alkol alıyoruz,en makbulu 2 distiledir. Sade şeker suması ise 3 ideal dir. 2) mayşe alkol metre ile ölçülmez, mayşeyi kurduğunuzda ki OG ve bitişdeki FG değerleri bizlere net alkol oranını verir. 3) Aromalı meyvelerden distile esnasında karbon dan geçirmemeliyiz. Zira yine aroma kaybı yaşayacağımız aşikardır. Eline koluna sağlık,bereketli damıtımlar diliyorum.
@crystalcacik3346 5 жыл бұрын
Erdogan Yildiz aroma ayağına metil alkol içersin...
@emr37817 5 жыл бұрын
Erdogan Yildiz sizde yapın görelim
@ozerozer2864 4 жыл бұрын
@@emr37817 adam zaten yapiyorum diye yazmis ve anlattiklari dogru bende kendim yapiyorum meyve 2 den falza distile edilmez tadi kalmaz ve aldigi alkol cok dusuk ben 1 damacanadan 4 lt raki yapiyorum
@Antonyysoprano 5 жыл бұрын
gece uyuyamayınca günlük 1 doz izliyorum mükemmel dinlendirici bir video
@malibured7773 5 жыл бұрын
You know the business, i know the chemistry !
@HayalBunu 5 жыл бұрын
teşekkürler
@02en.16 5 жыл бұрын
Breaking Bad
@MustafaBAYRAM-hu2dz 5 жыл бұрын
Önümüzdeki sene yazlıkta bunu kesinlikle deneyeceğim. Teşekkürler
@alianilyuce 6 жыл бұрын
Hakan Gündayın kitabında okumuştum insanı zor durumda bırak iç organlarından roket yapar farklı da olabilir böyle bir şeydi gerçekten doğruymuş :D
@ihsansahinoz1487 6 жыл бұрын
VALLAHİ NE GÜZEL BE AH ŞU DAMITMA İŞİ OLMASA
@kaanozkok3298 5 жыл бұрын
Ben de kendi rakımı- biramı kendim yapıyorum. Çok videolar izledim bu konularla ilgili ama sizin gibisi yok. Süper
@HayalBunu 5 жыл бұрын
tesekkurler
@erenkaya6335 5 жыл бұрын
Abi 3 liram var simitten rakı nasıl yapılır öğretir misin
@halilibrahimgokkoyun6539 5 жыл бұрын
Eren sesli güldüm:)
@siirseldusler9597 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣 çok yaşa eren kahkaha attım.
@tuncayonder9342 2 жыл бұрын
hahahahaha
@ibrothovergaming7631 5 жыл бұрын
dayı sen adamsın ya büyük bi masraftan kurtardın
@ismailgokbulut6847 Жыл бұрын
Çok teşekkür ederim .saglıklı mutlu günler diliyorum.
@mtugac 6 жыл бұрын
siz ne kdar iyi bir insansınız
@HayalBunu 6 жыл бұрын
eyw. teşekkürler :-)
@satlmssimsek248 4 жыл бұрын
Abi o kadar güzel anlatıyorsun ki rakı içmiyorum ama içesim geliyor.
@2525kaptan 5 жыл бұрын
Tüm ickiler ithal sen ekonominin lokomotifisin beee dostum
@ibrahimtimsah4414 5 жыл бұрын
Agam sen bu guzel anlatim ve uygulamadaki akicilikla üni.de kimya dersi versen düsuk not alan olmaz :) videoyu da çalan parca ile taçlandirmissin emegine saglik saygilar...
@HayalBunu 5 жыл бұрын
tesekkurler :-)
@rzavural7398 6 жыл бұрын
elinize sağlık, çok güzel bir anlatım olmuş.
@cakrdemirci5940 6 жыл бұрын
Hocam iyi günler..Öncelikle paylaşımlarınız için çok teşekkür ederim.Ben etil alkol ve anason yağı ile rakı içen birisiydim.Basit olsun keyfimiz olsun kısadan diye..Malum içine bir kimyasal madde ekleyecekler ,bütün zevklerimizi tek tek mahvediyorlar..Her ne ise ben bu işte çok yeniyim.Bir kaç soru sormak istiyorum..Bu düdüklü tencereden imbiği nasıl yapıcaz ? derecesini kaç derecede ısıtıcaz ,ısıyı ocakta nasıl ayarlıycaz ocağı full mü yakıcaz ? birde bu karbon filtre üzerine biraz detay verirseniz çok sevinirim..Çok teşekkür ederim..Hoşçakalın..
@atheniakalip6661 5 ай бұрын
Bu videoyu ilk yüklendiği gün izlemiştim, kanalı hep takip ederdim. Şu sondaki şarkı hiç çıkmaz aklımdan, her aklıma geldiğinde açar dinlerim.Bir kara gözlü, gözlerime bakar bakar söylerdi ara sıra, benim gözlerim yeşildi oysaki. Yüreğime oturur söylenişi, Belkide maziden kalan bir kara gözlüdendir bu yüreğimde hala yanan aşk ateşi. Sevdim kara gözlüm, Lakin doyamadım. 15-03-2024
@icsmartbot 6 жыл бұрын
*Kralsın vesselam. İki kelam için kalkar gelirdim nerde olsan.*
@burakkucukcal4050 4 жыл бұрын
Hocam selamlar , Videolarınızı dikkatli bir şekilde izliyorum çok anlaşılır sade süper videolar . Eline emeğine sağlık . Sorum olacak göbek kısmını nasıl alıyoruz ne kadar cop ve baş ayirmaliyiz? ( %olarak yazmışsiniz onu anlayamadim ) Yardımcı olursan çok sevinirim
@yzgtlim66 6 жыл бұрын
Güzel görünüyor afiyet olsun yarasın... boğma rakı güzeldir tekel rakısı neki yanında... video çok iyi olmuş tam emekli işi ilerde yapacağım kesin :))
@HOKorayKor 5 жыл бұрын
Abi nasil canim cekti varya allah bizede yapmayi nasip etsin
@gorkemcalik7952 5 жыл бұрын
Bu sondaki müzik neslihan sevemdim kara gözlüm. Herhalde
@HayalBunu 5 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/hbR_Zd2ft8vThp8.html
@ataavrupada6847 6 жыл бұрын
*Merhabalr hocam en belcikada yasiyorum burdan videolar yapiyorum, sans eseri onerilerde buldum videonuzu . Burda alkol sikintimiz olmamasina ragmen bu kanallar cok hosuma gidiyor ilk once okadar sekeri gorunce dedim recelmi yapicaz ama sonra yaptiklarinizi dikkatle izleyince anladim olayi. Daha once hic mandalina rakisi icmedim keske imkanim olsada sizle bir iki duble icebilseydik. Kolayliklar esenlikler*
@HayalBunu 6 жыл бұрын
istanbul a geldiğinizde haber edin, size 2 duble ikram edeyim :-) saygılar
@ataavrupada6847 6 жыл бұрын
Cok tesekkur ederim nazik teklifiniz icin, fakat ben trye gitmiyorum eger siz gelirseniz ben sizi misafir etmek isterim. Yalniz gelirken rakinizi unutmayiniz hocam :) saygilar sevgiler :)
@HayalBunu 6 жыл бұрын
çok teşekkürler ATA. yolumuz düşerse Bİ BÜYÜK ün elinden tutar geliriz :-)
@ataavrupada6847 6 жыл бұрын
Dortgozle... :)
@orik7927 6 жыл бұрын
Abi eline sağlık buda aynı yaş üzüm rakısı gibi harika bir çalışma... kesinlikle tariflerini uygulayacagım için soru soruyorum kusura bakma yaş üzün rakısında galiba karbon filtre kullandın .. nasıl yapılıyor bu filtre ? 1. Damıtmada gerek varmı? Bide damıtırken sonuna dogru almıyorum dedin tencere kapalıyken sonunu nasıl anlayabiliyorsun ? Çok teknik sorular bunlar .. yardımın için şimdiden tşkler...
@HayalBunu 6 жыл бұрын
1-akvaryumculardan aktif karbon alıyorsun ve bir naylon kadın çorabı içine koyuyorsun. borudan akan alkolü buradan geçirip şişeye alıyorsun. . 2-termometreye bakıyorum. 85-86 C den sonrasını almıyorum.
@orik7927 6 жыл бұрын
Abi birinci damıtmada kullanalımmı bu filtreyi yoksa 2. Veya 3 .damıtmada mı kullanmamız gerekiyor bir yerde daha gördüm anasondan sonra kullanmayın diyordu karbon filtreyi anasonun etkisini azaltıyor siz böyle bir durum sezinlediniz?
@HayalBunu 6 жыл бұрын
1 ve 2. damıtmada kullandım. anasonun etkisini değil de üzüm aromasının etkisini azaltıyor.
@mustwolf1385 6 жыл бұрын
Ne hallere düştük
@erhanaksoy4099 3 жыл бұрын
Neden kucumsuyorsunuz ki illaki devlete vergi mi ödemek istiyorsunuz bu iş keyif işidir tekelde aldığınız içkilerin ispirtodan farkı yoktur emin olun hiçbir yerde bulamazsınız bu alkolu
@mustwolf1385 3 жыл бұрын
@@erhanaksoy4099 küçümsemiyorum. Düştüğümüz duruma bak şöyle adam akıllı bir mekana gidip oturamiyoruz artık
@Yaman4659 6 жыл бұрын
Aga raki bir sekil de bulunur. Sen şarkinin tamamini at 👏
@an4nbacin881 6 жыл бұрын
yaman dertli aynen be
5 жыл бұрын
selma hünel - sevemedim karagözlüm
@sonycorleone6868 4 жыл бұрын
@ selma hünel söylemiyor burada kim söylüyorsa 10numara söylüyor bir bulsak linkini
@Yaman4659 2 жыл бұрын
halen bulunmamış mı la 3 sene olmuş
@m.r.p6283 5 жыл бұрын
Alkole gelen zamların kimya bilimine verdigi destelerden ötürü teşekür ediyoruz 🤣🤣🤣🤣
@Ahmet-is3gc 5 жыл бұрын
değişik bi tadı olsa gerek denemek lazım
@yusufcetin9732 6 жыл бұрын
breaking badin türkiyeye televizyonu için uyarlamasını yapsalar konu met değil rakı olurdu
@erdalerol1895 5 жыл бұрын
Eline sağlık ustam
@abdullahbayram1055 5 жыл бұрын
Afiyet olsun başkan gel bize de yap
@alirizasoylu84 5 жыл бұрын
Rakıdan rakı yapımı videosu görürsem sasirmiycam artik
@barskuleli8612 6 жыл бұрын
Şahane... Afiyet olsun hocam...
@HayalBunu 6 жыл бұрын
teşekkürler Barış. size de afiyet olsun :-)
@cumhurylmaz1221 6 жыл бұрын
çok güzel emeğinize sağlık
@mertbayar772 5 жыл бұрын
abi bide distilasyonu kac saat ve kac derecede yapacagimiza da bi aciklik getirsen super olacak
@HayalBunu 5 жыл бұрын
1. distilasyon sırasında gelen alkolün %5 i çöp, %15 i baş, %60 göbek, %20 kuyruk olarak ayrılır. çöp bölümünde metil alkol olasılığı vardır. baş bölümü ağır kokuludur, füzel yağlar içerir. içilmesi tavsiye edilmez, kuyruk bölümü ise başağırısına neden olur. sadece göbek bölümü içilir. baş ve kuyruk daha sonraki damıtımlara ya da mayşeye katılarak yeniden damıtılır. 78-82 C ler arası göbektir. öncesi baş, sonrası ise kuyruk olarak ayrılır
@HayalBunu 5 жыл бұрын
yoldangeldim.blogspot.com/2017/09/bir-kimya-muhendisinin-kaleminden-raki.html
@cenkkafkas7931 5 жыл бұрын
ÜSTAT SEN BU RAKIYI YAPTIN ELLERİN ALKOLDEN YANDI BENİM GÖNLĞMDE İZĞEKFKEN YANDIP
@cyr2445 5 жыл бұрын
Raki yapimini gosterdikten sonra alkol sagliga zararlidir demesi
@huseyinbulut6382 6 жыл бұрын
Ellerinize sağlık çok güzel bir video olmuş teşekkürler afiyet olsun bu arada damıtmadan da içmeyi denediniz mi? Mandalina şarabı olmuş sanki damıtılmamış hali :)
@HayalBunu 6 жыл бұрын
evet denedim. hafif alkollü şıra gibi bir tadı var.
@weloxsun4813 6 жыл бұрын
ohh paşalara layık :D
@HayalBunu 6 жыл бұрын
teşekkürler welox :-)
@infernodragonss 5 жыл бұрын
Hepinizin ALLAH belasını versin gavur
@infernodragonss 5 жыл бұрын
@@altugataman5092 Haklısın aga kusura bakma
@altugataman5092 5 жыл бұрын
@@infernodragonss önemli değil kardeşim
@gokhanozciftci2506 2 жыл бұрын
Kolay gelsin elinize sağlık bişey sormak isterim alkolmetre ile 0 dereceyi gösterdi sanırım 0derece olduğu zaman olmuşmu oluyor
@BodrumEmlakSatlk 4 жыл бұрын
Öncelikle videonuz için çok teşekkürler. Toz maya derken? Hamur mayası mı? Değilse nerede satılır?
@tuncaykaplan1313 5 жыл бұрын
Son çalan parça yotubedeki ile bir gibi olsada sesi burada daha net link atsan dinlesem usta
@yasinsavran7769 6 жыл бұрын
süper bir anlatım
@HayalBunu 6 жыл бұрын
teşekkürler yasin savran :-)
@elsever.operator 6 жыл бұрын
Kendimce Denemeler hocab videolarin cogunda microsdan %96 lik alkolu su ile karistirp anoson elleyip yapyorller.ben kendim uzum vodkasina anoson eklersem raki olurmu.su katmadan.uzum vodkam %40..azerbeycandan selamllar.
@HayalBunu 6 жыл бұрын
evet. olur. fakat yazık etme güzelim votkayı :-)
@elsever.operator 6 жыл бұрын
hocam bizde vodka ucuz ve boldur,bize onemli olan raki ))
@orhanbey4220 5 жыл бұрын
üstad, eline, emeğine sağlık süper bilgilendirmeler . benim sorum hazırlamış olduğumuz mandalinalı veya kuru üzümlü meyşeleri damıtma yapmadan süzüp 3 , 5 gün dinlendirip şarap niyetine tüketebilirmiyiz..
@HayalBunu 5 жыл бұрын
evet tüketebilirsiniz. eskiden hapishanelerde böyle yapıyorlardı zaten :-)
@orhanbey4220 5 жыл бұрын
sağol üstad
@orhanbey4220 5 жыл бұрын
üstad bu maişeyi 5 gün önce kurdum kabarcık işlemi durdu ama bidonu dinleeyince içinden hışırtılar hala geliyor . ne yapacağımı bilemedim fermantasyon bitmedimi acaba ... teşekkürler
@berensuertugrul5 4 жыл бұрын
Babacan tadımlık göndersen bir tadına baksam.
@trallesliantemius 6 жыл бұрын
Elinize sağlık. Gerçek bir rakı tarifi... Damıtmayla ağır aromaların gittiği ve o yüzden 3 kez damıtılmış rakının daha kolay içimli olduğu doğru mu?
@HayalBunu 6 жыл бұрын
evet, aromaları kaybediyoruz, fakat içimi daha güzelleşiyor.
@durdanezengin320 5 жыл бұрын
Rakıdan nefret ederim ama o sondaki şarkı ne öyle keş yapar insanı
@gorkemcalik7952 5 жыл бұрын
Durdane Zengin kim söylüyor acaba?
@gorkemcalik7952 5 жыл бұрын
Neslihan mı
@durdanezengin320 5 жыл бұрын
@@gorkemcalik7952 bilmiyorum ki kaç gündür arıyorum bir türlü bulamadım.
@klurir 5 жыл бұрын
Sevemedim karagozlum beyler en sevdigim şarkıdır
@gorkemcalik7952 5 жыл бұрын
Durdane Zengin kzfaq.info/get/bejne/hbR_Zd2ft8vThp8.html 👏
@erdikocak3589 3 жыл бұрын
Sırf videonun sonunda çıkan müzikler için izliyorum 😁
@iPhoneFifteen-15p 5 жыл бұрын
Erittiginiz šekeri sicak olarak mi koydunuz damacanaya?
@HayalBunu 5 жыл бұрын
hayır ılık
@halilyilmaz2337 6 жыл бұрын
Süper
@gokhungunduz1121 6 жыл бұрын
Alkol metreyle şıra konsantrasyonu ölçülmez. İçinde ister istemez şeker de kalacağından yoğunluğu arttırır. Alkolmetrede yoğunluk farkından faydalanarak ölçüm yaptığı için muhtemel düşük gösterir. Hidrometre kullanarak ölçebilirsiniz.
@HayalBunu 6 жыл бұрын
Teşekkürler :-)
@rzavural7398 6 жыл бұрын
doğru yakalamışsınız :) alkolmetre sadece su ve alkol karışım oranını gösteriyor
@cemulufer9514 5 жыл бұрын
Çok doğrusunuz...aynı şeyi ben de farkettim ,yazmadan önce sizin yazdığınızı görünce tekrar olmasın diye yazmadım....
@bulentkubilay6814 4 жыл бұрын
sistem güzel ama damıtılmış alkole aktif karbon filtreye bence gerek yok, yine de güzel çalışma, kolay gelsin.
@tirmikj5 5 жыл бұрын
2:29 Maşallahh)
@mertklck 6 жыл бұрын
Abi eline sağlık çok güzel olmuş abi maya olarak hangi marka ve miktar olarak ne kadar maya ekliyorsun saygılar
@HayalBunu 6 жыл бұрын
marka farketmez, yaş veya toz ekmek mayası, 19 lt damacana için 50 gr yeterli
@MaSa-st7pj 6 жыл бұрын
Hocam alkol kullanmıyorum ama merakla videoları seyrediyorum harbi emeğe saygı olmuş, merak ettiğim bir konu var, etil mi metil alkol mu onun oluşup oluşmadığını nasıl anlıyorsunuz ? ilk damıtılan bardağı dökmenizin sebebi metil alkol mu ?
@HayalBunu 6 жыл бұрын
metanol / metil daha hafiftir önce o buharlaşır ( 64.5 derecede), ethanol/etil 78.5 derecede buharlaşmaya başlar. termometre takmamızın nedeni de bu zaten
@MaSa-st7pj 6 жыл бұрын
anladım, peki damıttığınız ürüne, alkol metre daldırdığını gibi herhangi bir aletle daldırılıp bakılması ile metanol oluşup oluşmadığını anlayabiir miyiz yani böyle bir alet var mı ? eğer böyle bir cihaz veya alet yoksa, toplanan üründen örnek alıp ölçüm yapılabilir mi ? şu asit mi baz mı anlamak için misal, turnusol kağıdı kullanılır, bunun da böyle bir yötemi var mı yoksa sadece 65 selsiyus derece altı metanol 79 selsiyus derece üstü ethanol demek yeterli oluyor mu ?
@HayalBunu 6 жыл бұрын
hidrometre ile oluşan maişede ne kadar alkol olacağı ölçülebiliyor. maişenin neden yapıldığına dair bilgi varsa yaklaşık methanol değerleri bilinebiliyor. belki alkol fb.larında vardır. o kadar bilmiyorum. 78.4 üstü etil deyip geçiyorum. 78-80 aralığı baş, 81-85 aralığı göbük 86 dan sonrası kuyruk olarak sonuna kadar alıyorum. fakat göbek hariç kullanmıyorum. kullanmadığım baş ve kuyruk bölümlerini daha sonraki damıtımın içine katıyorum.
@MaSa-st7pj 6 жыл бұрын
gerçek hayatta kullanabileceğim değil ama satabileceğim bilgi oldubenim için :) teşekkürler.
@kaan3874 5 жыл бұрын
@@HayalBunu Benim merak ettim bir şey var. Hemen hemen tüm videolarınız izledim ama şu " baş ve kuyruk bölümlerini daha sonraki damıtımın içine katıyorum " kısmını bir türlü anlayamadım. Sonuçta 2 ya da 3 damıtım da yapsanız, o aldığınız göbek kısmını da damıtmıyor musunuz?. E peki baş ve kuyruk kısımlarını da bu göbek ile aynı damıtma işleminden geçirmiyor musunuz? Yoksa sadece göbek kısmını tek başına damıtıp, diğer baş ve kuyruk kısımlarını farklı bir menşe ile yapılan damıtım için mi saklıyorsunuz? Bu kısmı bir türlü anlayamadım, fark tam olarak nedir? Lütfen yardımcı olur musunuz?
@serkanozgur2257 6 жыл бұрын
Merhabalar.Emeğinize sağlık.Videolarınızı izliyorum.Aynı tarifinizi portakal ile denedim..22.günümdeyim..7-10 gün şiddetli fermantasyon oldu.şu an kovayı incelediğimde hala üstünde krausen var.kovayı elimle bastırıncada hava kabarcığı cıkıyor.Sizce fermantasyon bitmişmidir,Yukarda krausen kalması gerekiyormu,yoksa bitince dibemi çöküyor ??Videonuzda çok net gözükmüyor,,Yaşadığım bu olayla ilgili yorumlarınız nedir.Teşekkür ederim..
@HayalBunu 6 жыл бұрын
olabilir, hepsi dibe çökmeyebilir. varsa hidrometre ile ölçüm yapın. bence fermantasyon bitmiş. hemen damıtın. kolay gelsin. EVDE FERMANTASYON BİZİM İŞİMİZ facebook grubuna üye olursanız daha sağlıklı bilgilenirsiniz.
@kenanseber7896 3 жыл бұрын
Mandalin mevsimi de geliyor.... 30 gün sonra aynısını yaparız inşallah.... Peki turbo maya kullansak mayşenin alkolü yükselmez miydi? O zaman da maya besini koymalı biraz.
@bunakkaptan 6 жыл бұрын
Harika...da Düdüklü tencereyi nasıl Damıtma aparatıyaptın bi de onu görseydik valla tadından yenmezdi yani...içilmezdi......içilirdi yahu ! Ne saçmalıyorum ben ??
@HayalBunu 6 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/a7WqrKd-rd3Fmmg.html
@orkunboragan4227 4 жыл бұрын
abi selamlar,kolay gelsin. yaşadığım yer dolayısıyla turunç meyvesinden denemek istiyorum sizce sonuç ne olur? birde turunçlar çok çekirdekli suma içersinde herhangi bir sıkıntı çıkarır mı?
@erolalucrali9082 6 жыл бұрын
En kolayı şarap ben rakı yapmadim sarap yaptim gayet iyi aynı alkol sadece tatlar baska rakıda yapcamda aritmayi biliyorum
@dogukangun9950 5 жыл бұрын
usta mandalina şarabı hakkında bilgi verebilirmisiniz?
@OZKANULUSOY 5 жыл бұрын
@@dogukangun9950 Videonun 01:47 ye kadar olan kısmı mandalina şarabı :) Güzel bi filitre edilirse tertemiz olacaktır %7 alkollü :)
@afrasiyab9625 5 жыл бұрын
Abi lütfen bi gün şu sistemi hazırlamayı öğret bize. Damıtma sistemini nasıl yapacağız neler kuracağız sistemi
@HayalBunu 5 жыл бұрын
diğer videolarda var
@afrasiyab9625 5 жыл бұрын
@@HayalBunu bulamadım hocam sizin kanalınızda yok
@osmanesen0_1 5 жыл бұрын
aynen dediğini uyguladım ve harika bir mandalina rakısı elde ettim sayende hocam çooook teşekkür ederim bir soru ben burada elde ettiğim mandalina aromalı etil alkolle votkada yapabilirmiyim ? bana bir tarif verebilirmisin ne yapsam daha düzgün olur elimde 3 litre fazladan 70 v. etil alkolüm var rakı şahane oldu bununlada olursa votka yapmak istiyorum selamlar saygılar hocam.
@HayalBunu 5 жыл бұрын
anason katmasaydınız iyiydi. mandalina votkası yapmışsınız zaten. :-)
@osmanesen0_1 5 жыл бұрын
@@HayalBunu ahahaha desene araya gitti... Sağlık olsun hocam bir dahaki damıtıma inşallah Allah sana zeval vermesin :=) sen olmasan öğrenemezdik bunca bilgiyi sayende öğrendik ne kadar teşekkür etsem azdır selamlar saygılar.
@HayalBunu 5 жыл бұрын
@@osmanesen0_1 teşekkürler. afiyetle
@ozhanozturk3103 6 жыл бұрын
1. damıtım dan sonra anasonlama yapınca 2. ve 3. damıtma sonunda anasonun rahiyası kalıormu. Yani son damıtımdan sonra anasonlama yapsak nasıl olur?
@HayalBunu 6 жыл бұрын
anason rayihası hep kalıyor. sorun olmuyor.
@ozhanozturk3103 6 жыл бұрын
Şimdi başkan senin yüzünden düdüklü tencere yasaklanmasın ? yada mandalina ?
@HayalBunu 6 жыл бұрын
:-) :-)
@barutcugenc3017 4 жыл бұрын
Dostum iyi tarifi mükemmel bit şekilde göstermişsin emeğine sağlıkta sonuçta ortaya çıkan tarımsal kökenli etil alkol ha mandalina ha erik ha dut ha buğday ha arpa hiç farketmez sonuçta ortaya çıkan terımsal kökenli etil alkol
@ysariusta 5 жыл бұрын
Bir çok videonuzu izledim. İlk olarak bu yazdıklarımı görebiliyor musunuz? :) Metil alkolün ayrımı konusunda kaç dereceden itibaren ayrımı kesiyorsunuz. Ocağın ısısını nasıl ayarlıyorsunuz? Damıtma sırasında en çok kaç dereceye kadar ısıtıyorsunuz?
@HayalBunu 5 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/q6yDobl-qK_FqYE.html burada anlattım. ocağın ısısını sabit tutuyorum.
@siyahprens2335 5 жыл бұрын
Düdüklüye kurduğunuz teçhizatı nasıl yaparız ? Bakır boruları monte etme işlemini gösterebilir misiniz ?
@HayalBunu 5 жыл бұрын
Burda var. kzfaq.info/get/bejne/a7WqrKd-rd3Fmmg.html
@cabir6moto440 2 жыл бұрын
Sahsen 3 danitima atladiniz 2 de zaten anason koymuştunuz su eklerseniz beyazlasmazmi??
@kadirsener6281 3 жыл бұрын
Şu damıtma sisteminin görüntüsünü detaylı verebilir misin? Bir de o malzemeleri nereden alabiliriz?
@yaramisyuhanum5210 3 жыл бұрын
Selamlar abim maya hakında bilgi verirmisiniz ? Ne mayası kılamıyorsunuz bir cevap yazarsanız çok sevinirim şimdiden teşekürler 🙏
@ayhansurekli7729 5 жыл бұрын
öncelikle paylaşım için ve emeğinize teşekkür ederim. Anlamadığım için bir kaç sorum olacak... - 3.damıtma yapılmasa olur mu ? Yani 2. damıtma da 2,5 lt. ve %60 etil alkol etmiş oluyoruz. 3. damıtma niçin gerekir ? - 3. damıtma sonrası kuyruk ve öncü gibi kötü alkoller oluşuyor mu ? - Öncü alkol ilk geldiği için onu anlıyorum. ama anlamadığım konu öncü alkolün bitişi ve göbek alkolün gelmesini. Bunu nasıl anlarım. tamam bir su bardak deniliyor ama bu kesin bir ölçü değil - Birde kuyruk alkol geldiğini nasıl anlarım ?...
@HayalBunu 5 жыл бұрын
-3. damıtım yapılmasa da olur. ben daha yumuşak içimli bir tat için damıttım. 3. damıtımda kötü alkoller ve kokular kalmaz. şu videoda anlattım. kzfaq.info/get/bejne/q6yDobl-qK_FqYE.html
@oktaysack6931 2 жыл бұрын
Üstadım bende 2. Damitmada 63 derece alkol elde ettim. Seyreltip anasonlayip içime hazır hale getirebilir miyim sizce?
@kenanseber7896 3 жыл бұрын
Önümüzdeki hafta ben de yapmak istiyorum. Yanlız rakı değil de, büyük ihtimalle mandalin vodkası yapacağım... Ama mayşeyi sizin ölçülerle hazırlayıp hidrometre ile ölçerim. Ve tabii ki turbo maya ile...
@muhittinkaradogan1126 5 жыл бұрын
Abi şu ekipmanlarini tanitsan ve adim adim göstersen tadindan yenmicek rica ediyorum senden .
@i.k578 6 жыл бұрын
Afiyet olsun dostum Hatay'lı mısın?
@HayalBunu 6 жыл бұрын
Hatay'lı değilim. Fakat çooook bulundum. Harbiye de, Samandağ da, Elektrik mahallesinde iyi dostlarım var. :-)
@barlinerturkebarlin8842 5 жыл бұрын
Ben antakyalym
@cetinkocabyk1563 4 жыл бұрын
Hocam anasonlamadan sonra aktif karbondan geçirdiniz. Rakının tadı değişmezmi. Konuştuğum bazı arkadaşlar baş, göbek, kuyruk ayrımı ve aktif karbondan geçirme işini ikinci damıtım da yap diyor. Üçüncü damıtım da anasonlu damıtım yap diyorlar. Bu hafta ilk rakımı yapmayı deneyeceğim, kafam biraz karıştı, yardımcı olursanız çok memnun olurum, saygılar.
@ozgurkolukisaoglu8232 4 жыл бұрын
2 damıtm yapsak olmaz mı illaki 3 damıtım mi yapmak zorundayız bir de maya 40g değil mi 19 liktelik damacana içinnsiz neden 20g a düşürdünüz. En son litre başı kesme şeker atıp dinlendiriyorum dediniz ya neden atıyoruz onu ve çalkalayıp eriticez mi şekeri teşekkürler...
@erdemguven8034 4 жыл бұрын
Saygılar hocam anason sizin kullandığıniz baharat gibi ,anason yağı olur mu
@ertanozdemir5834 5 жыл бұрын
Öncelikle tekrardan selamlar. İlk mayşemi yaptım ama fermantasyon 4 günde sonuçlandı. Fermantasyondan 5 gün sonra damıtma işlemine geçtim. Ama tek damla sıvı akmadı. Ne etil me metil . Sizce sorun mayşede midir ? Tesisatı kontrol ettim bir sorun göremedim. 2. Sorum ise ben mayşe yaparken hazır bakkalarda bulunan pakmaya kullanmıştım ama siz bazı yorumlarınızda farklı mayalar söylemişsiniz ve tabiki maya besini ? Maya besini kullanmak şartmıdır ? Ne ölçüde ne marka kullanmalıyız ? Şimdiden ilginize teşekkürler
@HayalBunu 5 жыл бұрын
sorun mayşede sanırım. şeker oranı çok düşük olabilir. dr oetker aktif maya kullanıyorum çoğu zaman. maya besini yaparsanız daha hızlı sonuç alırsınız.
@ahmetalcn9613 5 жыл бұрын
Ustam bide ben çok amatör ce yapıcam ilk denemelik 5.5 litre mayşe var düdüklü tencere de okadar alıyor zaten şimdi ilk damıtımda mayşe ful bitene kadar kaynatacagım mı derece yok bende nasıl yapa bilirim bi yol gösterirmisin
@erolsusuz5666 4 жыл бұрын
Mrb. Arkadaşım mandalinaları robotta çekerken çekirdeklerinin kalması sakıncalımı? yoksa çekirdekleri çıkartacakmıyız.
@tuncayonder9342 2 жыл бұрын
ustam anasonlu danıtımdan sonra aktif karbondan geçirince rakı beyazlamıyor , sen de geçiriyosun beyazlıyor , bunun sebebi nedir ?
@hayaletsevgilim3131 6 жыл бұрын
çok zahmetli abi ya
@HayalBunu 6 жыл бұрын
o zahmete değiyor
@hayaletsevgilim3131 5 жыл бұрын
@@HayalBunu damıtma işlemi için farklı bir yöntem var mı orda tıkanıp kaldım
@hakankanal6714 6 жыл бұрын
Hocam şimdi yeni sistemde nasıl olcak etil akoluda değiştirdiler
@HayalBunu 6 жыл бұрын
bu videoda olduğu gibi, kendi etil alkolümüzü yapacağız. :-)
@mertklck 6 жыл бұрын
Merhaba ustam eline sağlık çok güzel bilgiler vermişsin abi anason yerine anason yağı önerirmisin ? Kalite yönünden bir değişiklik olurmu ? Saygılar.
@HayalBunu 6 жыл бұрын
ömer topal anason yağı öneriyoruz
@mertklck 6 жыл бұрын
Kendimce Denemeler ustam her soruya cevap veriyorsun çok yardımcı oluyorsun acemi olduğum için ister istemez sorular çıkıyor 😊teşekkür ederim yardımcı olduğun için tavsiye edeceğin bir marka anason yağı varmı ? Ve turbo mayalar var önereceğin marka varmıdır ? Amaç en temiz ve kaliteli alkolü üretebilmek yeni Videolarını bekliyoruz ustam teşekkürler.
@HayalBunu 6 жыл бұрын
ömer topal Facebook ta, evde fermentasyon bizim işimiz grubuna üye olursanız iyi olur
@osmancankutuk2527 6 жыл бұрын
Kaç derecede damıtma yapıyorsunuz?Ayrıca ikinci damıtmadaki ilk bardağı nasıl çıkarıyorsunuz ve sonuna geldiğini nereden anlıyorsunuz.Üçüncü damıtmada da ilk bardağı atıyormuyuz?
@HayalBunu 6 жыл бұрын
sorularınız cevapları internette var. www.nuveforum.net/1013-fiziksel-kimya/35545-kaynama-kaynama-noktalari-ari-cisimlerin-kaynama-sicakliklari-celsius-derecesi/
@onurkarakaya5640 5 жыл бұрын
Selam ustad portakal dan denemeyi dusunuyorum olurmu sence . mandalina harika oluyor bu arada
@HayalBunu 5 жыл бұрын
olur tabii ki. portakaldaki şeker oranı % 8.5. biraz şeker oranını arttırırsanız olur
@cagryldz4089 6 жыл бұрын
2 litre %80 rakı yaptın sonra onu 4 litre %40 lık yaptın ama merak ediyorum bu islemi ilk yaptında anasondan dolayı rakınız direk beyazlaması gerekmiyormuydu ya da nasıl yaptınız şjmdiden teşekürler
@HayalBunu 6 жыл бұрын
beyazlama 40 ın altında başlıyor.
@meteevrenberktas6988 6 жыл бұрын
üstadım turunç ile deneme yaptınız mı acaba?
@melihsaygilier 5 жыл бұрын
Parçalara bak ALLAH ALLAH...
@erenonder4137 4 жыл бұрын
Fermanteden sonra güzelce süzüp içilebilir mi damıtmadan
@cyprusrelaxationandmeditat6153 6 жыл бұрын
Hocam Videolarınız sayesinde çok şey öğrendik. Bir sorum olucak yanlız. Mandalina rakısını yaparken 2. damıtmadan sonra %60 ,3. damıtmadan sonra%80 derecelerde rakı elde ettiniz. bunu suyla 40 derecelere düşürdüm dediniz de ..benim merak ettiğim buna su katınaca normalde rengi beyaza dönmesi gerekmiyor mu? Ya da ne kaçırıyorum açıklarsanız sevinirim. saygılar..
@HayalBunu 6 жыл бұрын
anason 38 Volümde beyazlama yapar
@ahmetayhan2588 5 жыл бұрын
Hocam kısaca çöp baş göbek kuyruk ayrımını 2.damıtımdamı yapıyorsunuz ve kaç derecelerde ayırıyorsunuz selamlar
@HayalBunu 5 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/q6yDobl-qK_FqYE.html bu videoda anlattım
@anilozdemir1241 4 жыл бұрын
Rakiya su ekleyip cogaltiyosunuz sonra bardakda su ekleyince beyazliyor saf su normal su olayi mi di ?
@erolsusuz5666 5 жыл бұрын
Düdüklünün kapağına taktınız termometrenin seri numarası varmı? Ne diye isteyip alacağız. Çünkü bir sürü termometre var.
@HayalBunu 5 жыл бұрын
analog termometre
@denizeron6694 3 жыл бұрын
Hocam anasonladıktan sonra aktif karbonda geçirince anason ölmüyormu peki
@meteevrenberktas6988 6 жыл бұрын
bir soru daha sormak istiyorum... ilk damıtma sonrası elde ettiğiniz 40 derece alkole direkt anason yağı koymayı denediniz mi... şöyle söyleyeyim bildiğiniz gibi migros vb yerlerde satılan 96 derece etil alkole süper kalitede 3 mL anason yağı katarak ve 2,2, litreye seyrelterek rakı yapıyoruz... yani sizin ikinci damıtma sonrası yaptığınız işlem... belki de ikinci damıtmaya ve anason bitkisi ile uğraşmaya gerek kalmadan litre başına 1 - 2 mL anason yağı ile (kaliteye göre değişir) rakı elde edebilirsiniz... üretimden alınan keyif azalsa da acil durumlarda işe yarayabilir...
@HayalBunu 6 жыл бұрын
önerileriniz için teşekkürler Mete Evren Berktaş... 1- hazır alkollere denature / acılaştırıcı madde eklendi. artık satışı yok. o yüzden kendi alkolümüzü üretiyoruz. 2- ben zevk için içen, ağzımın tadı için ve rakımı kendi zevkime göre yapan birisiyim. 3- aciliyetim yok, zamanım var.
@dunyaveyasamtv8433 6 жыл бұрын
abi eline saglık.. mesela ılk 7 8 derecelık mandalına suyunda alkol var ya . o kısmı da kullansak meselsa coctaıllerde olabılır mı acaba.. mandalına suyu ve aroması ıcın..
@HayalBunu 6 жыл бұрын
DünyaVeYaşam TV o alkolün ortaya çıkması için fermantasyon yapıyoruz ki zaten
Дима Масленников
Рет қаралды 9 МЛН