#만두 #만둣국 #명절만두
-재료
다진양파 100g, 다진 표고버섯 200g(생표고는 30초 데쳐서하세요), 다진 당근 120g
김치 200g(물에헹궈서 짜서 다지세요), 대파 흰부분 2대, 부추 125g
숙주 250g(데쳐주세요), 두부 320g, 마른 당면 100g( 4시간 불렸어요)
다진 돼지고기 650g, 만두피 3팩, 계란 2개, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 후춧가루 약간
설탕 1티스푼, 소금 1티스푼, 진간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 반티스푼
-레시피
1. 대파 흰부분만 다져주세요.
2. 부추, 숙주를 잘게 썰어주세요.
3. 두부를 으깨서 물기를 짜주세요.
4. 냄비에 물 200ml, 진간장 1스푼 반, 설탕 반스푼, 참기름 1스푼을 불린당면을 넣고 졸여주세요.
5. 당면을 잘게 다져주세요.
6. 다진 돼지고기에 설탕 1티스푼, 소금 1티스푼, 진간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 반티스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 후춧가루 약간, 다진양파, 다진 표고버섯, 다진 당근, 다진김치, 다진 대파, 부추, 숙주, 으깬 두부, 당면, 노른자 2개를 넣고 섞어 소를만들어주세요.
7. 만두피에 테두리에 흰자를 묻혀서 소를 한스푼 넣고 만두 모양을 잡아주세요.
8. 찜기에 만두를 13~15분 쪄주세요.
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