색다른 방법으로 쉽게 망고 크레이프 롤케이크를 만들어 봤어요~
I made mango crepe roll cake in a different way.
크레이프 케이크는 항상 크레이프를 많이 구워야 해서 시간도 정성도 많이 들어가는데 4장만 사용해 겹쳐 크림과 함께 돌돌 말아주니 정말 간편하더라구요.
크레이프를 구울 때 뒤집지 않고 한쪽 면만 구워 식힌 뒤 구움색이 나지 않은 부분을 케이크 겉면으로 오도록 만들어야 색이 예쁜 것 같아요.
크림도 간단하게 생크림에 연유를 넣어 휘핑해 사용했는데 고소한 맛이 나서 달콤한 망고와 잘 어울린답니다.
크레이프를 말고 랩에 잘 싸서 냉장실에 굳힌 뒤 잘라야 단면이 예쁘게 나오는 것 같아요.
더워지는 요즘,, 차갑게 굳혀 시원한 망고가 가득한 크레이프 롤케이크 한조각 어떠세요~??
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
달걀 2개
설탕 25g
소금 0.5g
바닐라익스트랙 2g
중력분 100g
우유 250g
녹인 무염버터 35g
노랑 식용색소
망고
생크림 250g
연유 60g
▶레시피
1. 달걀에 설탕과 소금 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 밀가루를 체에 쳐서 넣고 우유를 조금 넣고 골고루 잘 섞는다.
2. 남은 우유를 모두 넣고 잘 섞고 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤 노란색 식용색소를 조금 넣고 섞고 체에 거른다.
3. 랩을 씌워 냉장실에서 1시간 정도 휴지 시킨 뒤 약약불에서 팬을 가열하고 반죽을 섞어 팬에 붓어 굽는다.
4. 윗면의 색이 모두 변할 때까지 굽고 바로 꺼낸다.(양쪽을 굽지 않고 한쪽면만 구워 주세요)
5. 크레이프를 차례로 늘어 놓고 크림을 바른 뒤 자른 망고를 올리고 돌돌 말다가 옆면을 접어 올린 뒤 끝까지 만다.
6. 냉장실에서 2시간 정도 굳힌 뒤 자른다.
▶Ingredients
2 Eggs
25g Sugar
0.5g Salt
2g Vanilla extract
100g All-purpose flour
250g Milk
35g Melted unsalted butter
Yellow food coloring
Mango
250g Heavy cream
60g Condensed milk
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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