Спасибо большое за рецепт Марина. Надо попробовать сделать.Я давно хотела сделать ряженку. У меня когда -то в детстве делал папа в духовке топил молоко и добавлял тоже сметану. Но я попробую сделать её в мультиварке на функции топлёное молоко. Затем поставлю на функцию йогурт. Надеюсь что получится.

спасибо дорогая Марина. Обязательно сделаю.Вы просто чудесная хозяйка.

Отличная у вас получилась Ряженка . Спасибо как всегда за подробное приготовление ,и все по очередности делали .

СПАСИБО большое за рецептик. Как всегда,,ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ.

Марина, спасибо за рецепт! Ряженку делаю часто.Маленькие хитрости приготовления: 1). Можно купить магазинное топленное молоко Лучше 4%, но и из 2.5% тоже готовила. Нагреть в СВЧ до 33-34 градуса, (до тёпленького) и добавить на 800г. топлёного молока 2ст. л. сметаны 20%. Не накрываю. Ставлю на теплую 37* батарею на 7-8 часов.Это у нас такие "горячие" батареи. Ряженка-- хоть ножом реж!!! Затем в холодильник. 2). Закипятить молоко и вылить его в ополоснутый кипятком термос. Термос должен хорошо держать температуру. Оставить на ночь.Получится топленое молоко. Затем перелить в банку, остудить до тепленького. А дальше готовить, как описано выше. =Рина=

Марина, Спасибо большое за рецепт. Ряженка получается супер!!!

Марина огромное спасибо за рецепт.

Очень понравилось. Спасибо.

Спасибо за рецепт 🙂

Спасибо что делитесь опытом.

Спасибо Вам большое !

Доброго дня уважаемая Марина вчера случайна нашла ваш сайт и решила просмотреть некоторые рецепты.Спасибо Вам за ваши рецепты.Подписалась на ваш канал,заинтересовали))Может мой пост не в тему го всё же хочу сказать))) Я Живу в Азербайджане у нас ряженка называется просто Гатых. Мы берём молоко чем оно жирнее тем вкуснее желательно своё домашнее коровье или буйволиное.Хорошо прокипятить минут 10 потом дать остыть до тёплого после чего берём закваску это может быть любой жирности сметана буквально ложечку у нас чем меньше закваски тем это вкуснее.Разбавляем с половинкой стакана молока и всё это добавляем в тёплое молоко но не горячее.всё укутываем (можно в одеяло закутать)и забываем на 5-6 часов потом откроем просто потрясём тихонько кастрюльку оно будет густое и отправляем в холодильник до утра)))вот и всё гатых готов.)))) Я извиняюсь за свой пост . ещё я родилась в Казахстане сама на половину Немка )))) Дай Бог Вам и вашим родным здоровья и долголетия.Спасибо за ваши рецепты.Но вашу ряженку обязательно попробую приготовить))

Марина! Спасибо за рецепт! Всегда с удовольствием и большой пользой для себя смотрю ваш канал! За ряженку огромное спасибо! Особенно за хитрости с водой и сливочным маслом, часто делаем мацони, были проблемы с убеганием молока, но теперь и мацони и ряженку по вашему рецепту будем готовить именно так!

Ряженка отменная !!! Очень вкусная , делаю уже несколько лет , спасибо Марина .

МАрина! Вы такая молодец ,столько полезных советов .Ряженку очень люблю и пью.Но в магазинах не всегда свежая и качественная. Сейчас буду делать сама ,огромное спасибо .

Здравствуйте Марина. Ряженка получилась ооочень вкусная. Сделала всё по вашему рецепту, правда готовая она у меня была через два с половиной дня. Теперь буду ряженку готовить всегда сама. Большое вам спасибо

Доброе утро, Марина! Ну вот, наконец то я теперь снова смогу попробовать сделать здесь ряженку а то тоже, много лет назад заквасила на магазинной ряженке с русского магазина, молоко томила в духовке, все сделала как положено а оно постояло 2-3 дня и ни гу гу я и вылила.. А теперь я тоже так сделаю.. Мы тоже очень любим ряженку.. Спасибо большое, Марина, за вкусный рецептик!!! В рассказах и показе рецептов все и всегда понятно и вкусно и тоже очень люблю готовить и выпекать!!! Хорошего Денечка!!!

Spasibo za resept !

вы просто большая умница! perfekt 👍

Vielen Dank, das werde ich mal ausprobieren. 💚

мне нравится, что вы не кого ни агетируете лайкать Ваше видео, а просто предлагаете попробовать приготовить то или иное блюдо 🖒🖒🖒

такая уютная хозяюшка

Купила на днях йогуртницу и в ней сделала ряженку..залила литр топленого покупного молока,баночку йогурта активия,ложку сахара и на 6 часов в йогуртнице..отличная,густая ряженка,сегодня делала йогурт,тоже отличный результат,вкуснее чем магазинные,завтра буду пробовать сметану делать..👍🙂

спасибо, попробую

Если нужно топленое молоко, вскипятить его и залить в термос, если этого мало - залейте ещё один термос и оставьте на несколько часов. не передержите потому что оно перетомится и станет тёмным. Я заливаю с вечера и до утра оно коричневое.

мариночка----огромное спасибо!!!!

У нас в Казахстане мама долго парила молоко в духовке,оно становилось таким вкусным,насыщенным,томленным,цвета какао,давала остыть ,а затем заквашивала сметаной,и называлось это каймак или просто ряженка,там плавали коричневые панки,о само молоко было бесподобно вкусным,делали обычно на паску,мы все наслаждались этой вкуснятиной.

спасибо за рецепт ряженки.

Привет из СПб! А мой муж любит топлёное молоко! Я молоко ставлю в духовку на 3 часа и готово! Вам спасибо за рецепт

МАРИНА,СПАСИБО БОЛЬШОЕ,У ВАС ВСЕГДА ЕСТЬ ЧЕМУ ПОУЧИТЬСЯ И УЗНАТЬ СЕКРЕТИКИ!!!!

Круто!!

Марина, привет! Спасибо за рецепт ряженки! Буду готовить впервые, дай Бог всё получится, т.к Вы кулинарный путеводитель отменный! И вообще Ваши рецепты всегда классные и меня они многому научили! Век живи-век учись! Спасибо, Мариночка! Счастья, добра Вам и Вашей семье!

хорошее видео! лайк!

Благодарю Вас!!!

большое спасибо

спасибо большое!

Спасибо за рецепт получается как Вологодская ряженка, спасибо за все твои рецепты, дай Бог тебе и твоей семье здоровья, счастья, удачи! 👍🇰🇿🇩🇪, мы тоже из Казахстана, г. КАРАГАНДА

спасибо!!!!!

Здраствуйте Марина мы вас очень любим . Спасибо огромное .

Класс 👍💋

Марина Спасибо! Попробую по вашему рецепту! Меня насторожило так много закваски, а консистенция ряженки стандартная. Видимо зависит от закваски. Я беру на три литра уже топленого молока /томлю в духовке, в керамическом глечеке включив функцию гриль часа полтора два / одну столовую ложку закваски, редко полторы. У меня нет такой прекрасной кастрюли! Даю молоку немного остыть. Температуру молча проверяю пальцем, должно быть чуть теплее температуры моего тела градусов 38. Разливаю в баночки по настроению. Укутав банки полотенцем и шерстяной шалью оставляю до утра. Выходит часов восемь - десять заквашивается , охлаждаю в холодильнике еще часов пять, для меня важно дать ряженке стабилизироваться. Марина не обессудьте меня за мой рассказ, хозяйка я слабая - но всегда найдется хороший человек и подскажет как лучше. Ваш рецепт попробую обязательно. Спасибо за ваш труд!

Марина привет, я рада что увидела тебя на твоем канале, я буду твоей поклонницей! Пока.(Лямкина)

Киселу мляко . Спасибо за рецепт.

спасибо,вы очень красиво приготовили сгущенку.

Спасибо🤗💐

Мариночка,спасибо Вам большое за рецепт!

Мариночка процветания Вашему каналу .Когда я подписываться было 247000 сейчас за 300000.Это было год назад...

Да,это очень вкусно. В термосе всё равно не такой вкусный вкус и аромат получается,чем когда томить молоко на плите или а духовке.

У меня мама топлёное молоко делала в печке целый день . Цвет был очень насыщенный. А вкус ммммм!

Марина!!!Здравствуйте!!!С великим удовольствием смотрю ваши творинки.Вы очень приятная женщина.Я дцмаю,что немки Германии не сравнятся с вами по всем вашим твореньям.Я сама живу в Израиле,ну и в России конечно же,и хочу сказать вам израильским женщинам (коренным) не сравнится с выходцами из бывшего СССР.Они хозяйки никакие.Я искренне желаю вам всех благ.Спасибо за видео.

Super.zavraze nacnu delat.segodnja uze posdno,cere 4 casa nafo uze vstavat na rabotu.

нет, я думаю что слизь получается от температуры молока. Такой самой закваской заквашиваю и молоко одинаковое и кефир получается отличный а вот когда добавляла закваску в тёплую ряженку то тянется ряженка. Короче надо поэкспериментировать. А, вообще вы отличная хозяйка, многое готовлю по вашим рецептам, спасибо вам!

Eto prosyo naxodka.delau 2 rasa v nedelu.moi sin ne ocen lubit v naturalnom vide tak ja emu dobavlju viwnevij sirop,peremewivau i on piet kak yogurt pitievoi.spasibo ogromnoe

Добрый день , Марина могли бы показать как сделать Топленое молоко, если это возможно. Здоровица и радости всем Вам. Обожаю Вас. Вы восхитительная женщина.

мариночка! а когда бросишь йогурт или сметану---должно кипеть тоже 30 мин-1 час или в конце это положить в молоко которое кипело 30 мин и размешать---закваску? немного непоняла.спасибо за ответ.

Марина, скажите пожалуйста, крышкой закрыть не надо , пока молоко томится час? Спасибо.

sehr lecker))))))

Забыли сказать, что банки обязательно нужно накрыть толстой тряпочкой ( или двумя полотенцами) процесс сквашивания должен идти в темноте. Не знаю почему, просто накрываю много лет, вычитала у японцев.

Hallo Marina, wird es auch mit 1,5% Milch klappen? Und wenn ich auf Zucker verzichte, leidet dann der Geschmack? Vielen Dank in voraus.

Здравствуйте Марина, скажите пожалуйста, у вас может быть есть молочный гриб ?

Скажите пожалуйста,нет ли у вас видео как сделать кефир? Ряженку вашу уже делали,, она оооочень вкусная,спасибо!

Здравствуйте! Смотрю как делать ребенку, а вспомнила варенец))).. если у Вас есть опыт приготовления, буду очень ждать видео))) спасибо Вам!

Спасибо,буду делать.А в мультиварке на каком режиме готовить?

Пожалуйста дайте видео урок по приготовлению йогурта.Спасибо!

Марина а увас есть видео как дома приготовить квас? Скоро лето, пора есть окрошку)

Доброе время суток, Марина подскажите пожалуйста, после закисления ряженка должна тянуться? если нет , то в чём моя ошибка, несколько раз оно тянулось до неприятности, молоко домашнее. заправляла сметаной. Спасибо, постоянно смотрю ваш канал

spasipo

Здравствуйте, Марина! Сегодня опять сделала ряженку, надеюсь получиться. Первый раз конечно ,же получилось я была в восторге. Наконец-то я знаю как это делать , здесь , в Германии. Я готовлю с удовольствием. А здесь продукты другие и многое, что делали ,там, не получается

Spasibo zf vasho vnimanie

Zdrastvuyte Marinocka.Ya toje delayu ryajenku no ne tak dolqo varim zacem eto obyasnite pojaluysta cas varite kak tolko kipit ya uje dobavlyayu zakvasku i derjim vsyu noc i vsyo na utro ryajenko uje qotovo.Mne oocen interesno otvette pojaluysta.

Здравствуйте Марина, но у меня почему-то не загустела за ночь . Я положила в холодильник думала там дойдет, но тоже жидкая. Делала всё по рецепту. Что могло бы помешать?

5 +

"Всем привет из Германии!" 😍😘♥️👍

В духовке конечно же.

Марина, здравствуйте ! У меня почему-то не загустела ряженка, не знаю, наверное я долго кипятила молоко, можно как-то это исправить ?

Марина здравствуйте а покажите видео как вы делаете сметану в домашних условиях я не нашла у вас такова видео

Спасибо Вам большое за этот рецепт ряженки. Делаю очень часто, получается очень вкусная ряженка, но иногда она тянется. Почему? Что я делаю не так? Спасибо.

Дорогая Марина скажите пожалуйста молоко остывает до какой температуры.

Марина, извините, не обратила внимания, а куда делась вода, которая кипела в кастрюле???

а если в мультиварке готовить то на какоком режиме? и банки нужно стерелизовать?

А молоко у вас теплая или холодный?

Марина здравствуйте.домашнее молоко подоидет

Я думала что только у меня ряженка тянется а у вас я вижу тоже, вот только не понимаю по какой причине она тянется как сопли. Может надо закваску добавлять когда молоко холодное + 20 не больше? Я кефир так делаю и не тянется, вкусный и прокисает за ночь при комнатной температуре + 25.

Уже побежал за молокои и ёгуртом - сейчяс зашаманим . Напишу ответ что получилось .

Ну конечно же это должно быть молоко деревенское!!! А то пишут "магазинное молоко ТОЖЕ ПОДОЙДЁТ:!!!! Оно ДАЖЕ ге прокисает - одна сплошная горечь!

А если нету такого сахара?

zdrastvuyte mojno ispolzovat domashnuyu smetanu(toest slivka iz moloka) vmestayogurta ili net

коричневого сахара нет.а чем заменит

молоко должно быть холодное,когда добавляем в йогурт?

если нет коричнего сахара что делать

Я часто квашу молоко и заквашеваю сметаной,но почему-то ряженка тянется почему незнаю?

В магазинах нет натурального молока в нашей стране России а у вас много фермеров то конечно натуральное молоко

Пользуюсь планшетом сына. А зовут меня Елена . Спасибо за ранее, если мои коментарии вам будут интересны

Почему ряженка тянется тонкой струйкой, пардон, как сопля...? Чо не так?