日式叉燒豬肉拉麵/Chashu Ramen | MASAの料理ABC
Рет қаралды 278,180
7 ай бұрын◆MASA頻道訂閱↓
/ masaabc1
◆歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
WeChat ID：sunnywung723
◆食譜↓
這次使用一整大片的
豚バラ肉/五花肉來做
超級好吃的
チャーシュー/叉燒豬肉
這次我要示範的是
跟拉麵店出現的那種叉燒！
因為這種料理
一次做大量冷藏保存
可以慢慢享用
做成拉麵還是丼飯
炒飯都很適合！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
◆歡迎到MASA課程連結喔👉：bit.ly/45bNenP
#MASA
#叉燒
#拉麵
#豬肉
#日本料理
五花肉塊 Pork belly-1Kg
蔥 Scallion-3支
薑 Ginger-10g
蒜頭 Garlic-5粒
雞蛋 Eggs-3顆
豬高湯 Pork stock-500cc
洋蔥 Onion-1/2個
蘋果 Apple-1/2個
清酒 Sake-100cc
味醂 Mirin-100cc
紅糖 Brown sugar-50g
冰糖 Cristal sugar-50g
醬油 Soy sauce-200cc
蒜頭 Garlic-5粒
家常麵 Chinese noodles-100g
蔥花 Scallion
豬高湯 Pork stock-300cc
叉燒醬 Chashao sauce-3大匙
醬油 Soy sauce-1大匙
白胡椒 White pepper-1/4小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
@elainef_ 7 ай бұрын
這是我看過老師用最多時間做的一道料理⋯ 但過程一如往常 讓人感覺整齊乾淨 😊
@nerolichang5749 7 ай бұрын
感謝，我一直想學叉燒肉的做法，真是太棒了🎉
@yanggun725 7 ай бұрын
感謝MASA老師詳細的教學，看MASA老師做菜都有一種很舒服的感覺
@Pattyw168 7 ай бұрын
MASA老師不藏私詳細說明與教學，真是愀感心❤！
@mslord 7 ай бұрын
跟著Masa老師的食譜做過很多次，從來沒有踩過雷，真的非常感謝🌹
@moeji444 7 ай бұрын
最近一直在找日式叉燒肉的作法，老師就分享了非常感謝❤
@angelvivi1724 7 ай бұрын
太喜歡MASA老師的料理 簡潔明瞭 謝謝😊❤
@tonyguy231 6 ай бұрын
感謝MASA老師，我自己做過好幾次拉麵，都在煩惱湯頭要怎麼做，網路上看一堆都是需要熬豬骨高湯，這個版本這麼多醬料高湯相互再利用實在太厲害了，過幾天就來試試看!
@user-yv4fp8nk7i 7 ай бұрын
好棒 MASA解說的方式,讓人很能理解
@user-xr9vm6zc3l 7 ай бұрын
很喜歡也很感謝老師教得這麼詳細 可以開始自己做了
@user-bz6kj5ig9y 6 ай бұрын
喜歡這次沒太多配樂，料理過程的收音很棒～～ 拍出來的顏色也很美！ 讚讚
@gohjeeleng2445 7 ай бұрын
谢谢Masa 老师分享令人垂涎欲滴的叉烧拉面！ 👍
@user-ox1zs8yz4t 4 ай бұрын
很喜歡MASA老師!每次看你的影片都好療癒!
@jenna1742 7 ай бұрын
OMG 看起來超讚🥰謝謝Masa老師分享~
@meiw1794 3 ай бұрын
感謝Masa老師一如既往細心的分解步驟教學，試做成功真的很有成就感！加入蘋果的風味很既解膩又好吃，被青春期的女兒崇拜實在太不容易了😂 有Masa老師伴隨著我們成長很溫暖❤
@ifihavedream 7 ай бұрын
謝謝老師每個步驟都詳細介紹
@user-td6in6wm3q 7 ай бұрын
好棒喔!!一直想自已做看看叉燒肉~看到老師剛好出食譜真是太棒了!!(而且最近剛好迷上屋台風的醬油拉麵)
@TheCacaeee 7 ай бұрын
大大的感謝老師你的分享， 尤其如何紮好豬肉，謝妳你！辛苦你了啊！
@maggieng2978 7 ай бұрын
一直期待MASKA老師做這個叉燒， 我有機會一定會試著做的， 謝謝MASKA老師
@angelchan8748 7 ай бұрын
謝謝老師清楚示範綁叉燒的方法
@AjishiFoods 5 ай бұрын
不愧是料理ABC，做事就是精致。
@LindaWF 7 ай бұрын
謝謝Masa San, 昨天重温您的豬扒料理，因為我喜歡日式炸豬扒，差不多有十多種呢！👍👍👍❤❤❤這個也喜歡，英國的豬肉都很嫩！也容易買到這樣的豬腩肉。
@JB-it2or 7 ай бұрын
邊看邊流口水🤤。 好吃啊。趕快來做做看
@kevinhuang6952 7 ай бұрын
好棒! 感謝MASA老師～
@jillcheng4436 7 ай бұрын
謝謝MASA~~~好仔細地講解～～
@chooinuk 7 ай бұрын
感谢分享，我一直想学做日式叉烧看了你的方法不错谢谢分享
@SwZap 6 ай бұрын
终于等到了！一直以来用的都是KZfaq上另一个recipe，在炖煮的时候不仅仅加了葱姜蒜，还加了昆布料酒和味醂，不知道会有什么区别。另外绳子绑得是真的漂亮！
@eveleeres 3 ай бұрын
看起来非常好吃，我一定会去试一试的。Masa的中文说得非常好，语音语调都很赞👍
@kampinglee2020 7 ай бұрын
太棒了，程序太多了，都是外面吃一碗方便得多，謝謝分享🫶❤️
@LindaWF 7 ай бұрын
Masa San 真風趣幽默，可以做到專業的，您不是就很專業的嘛！❤❤❤
@wwf1kane 7 ай бұрын
非常棒的教學
@paoling2651 7 ай бұрын
看起來好美味哦❤ 老師身體要保重哦！
@dmbncheng2363 27 күн бұрын
太厲害了，超詳細教學❤❤超喜歡，馬上來做功課
@helloY-helloY 7 ай бұрын
叉燒看起來真的超好吃!
@LondonSmith777 4 ай бұрын
感謝Masa! 昨天按照這個食譜做了豚肉拉麵，真是太好吃了，非常正宗。感謝你分享這道食譜，太棒啦
@Newshit123 6 ай бұрын
謝謝MASA。讓我學到新的東西。讚
@clokrachel 5 ай бұрын
男朋友最近很迷拉麵，就想著能不能自己做，一下就看到Masa老師的做法！很久以前訂閱的，不知不覺Masa老師已經這麼受歡迎了哈哈~還是一如既往地企理
@kafkahsu7555 5 ай бұрын
跟著步驟成功了。謝謝Masa
@fwy4478 7 ай бұрын
谢谢 老师的倾心分享！ ❤
@StupidHKBoyPee 7 ай бұрын
好吸引 睇完都想自己煮一次
@MrSeamaid168 4 ай бұрын
真是銷魂日式叉燒，影片做法很費工，但吃起來超美味卻很有成就感
@khongchuanyeap1325 7 ай бұрын
非常感谢无私分享。
@fionayi1926 6 ай бұрын
謝謝老師用心的準備❤，原來叉燒這麼麻煩。
@highness12 7 ай бұрын
哇~ 看起來超好吃的
@zustmall1 6 ай бұрын
谢谢你，因为我想学做这日本义烧很久了
@Neal8888 7 ай бұрын
感謝教學
@user-eq1cy8bl6i 7 ай бұрын
いい作り方気がするかな！ありがとうね👆
@Tommy-gl5ob 7 ай бұрын
終於明白為什麼街的拉麵店一碗拉麵只得一兩塊叉燒，原來製作成本那麼高😂
@dego1663 6 ай бұрын
❤感謝老師❤分享美味的教學
@sushisin377 7 ай бұрын
My fav char siew pork. Thanks Masa!
@hsmstars15 7 ай бұрын
4:00那個步驟通常我會再加一點清酒，提高去腥能力 只是老師是直接把這個湯當成底湯，沒有再另外熬豚骨湯，不加也是可以的
@ben19860303 7 ай бұрын
拉麵如果想要更棒的風味，可以再把煎過五花肉的油，加上蔥蒜去煉成風味油加入要喝的湯裡喔！
@wz6088 7 ай бұрын
那會不會太油
@ben19860303 7 ай бұрын
@@wz6088 十公克和一百公克是有差別的
@daoshengliu7225 6 ай бұрын
拉面后面放在葱丝上面的是什么？
@user-qu3yx3ge4v 6 ай бұрын
@@daoshengliu7225 紅色的那個是辣椒絲! 不會辣，通常是用來添加香味還有配色
@Hoo88846 6 ай бұрын
中國壽司 中國刺身 中國鐵板燒 中國關東煮 中國燒雞 中國泡菜 都是我的最愛。中國拉麵 中國炸醬麵 中國叉燒更加是原裝正版中國人的發明正版。分分鐘超越翻版冒牌抄襲大國的日本翻版。有所謂」日本拉麵」 」日本叉燒」 ，就有中國關東煮 中國壽司 中國刺身 中國壽司卷 中國壽喜燒。反正翻版冒牌抄襲唐朝山寨大國日本整天干抄襲 然後亂貼他們翻版冒牌標籤的事 中國也是時候以其人之道 還治其人之身了。
@Jim-lm3vh 2 ай бұрын
我超想自己做的，因為愛吃❤謝謝分享❤
@Supersmallpig 4 ай бұрын
最精華的部分就是老師毫不吝嗇分享自己醬料配方成分。蘋果🍎的使用真的完全沒想過😊❤
@anjancho1409 7 ай бұрын
很棒！又多學一道菜了！
@thucanhlam544 6 ай бұрын
Wow, what a wonderful teacher teaching us how to make fancy cha xiu, its very expensive to eat ramen in Canada. I got to learn this and make it on my own. It looks very beautiful and delicious
@1874CC 9 күн бұрын
感謝Masa 老師❤❤❤❤❤
@mariachang2505 6 ай бұрын
So beautiful and wonderful! Thank you so much!
@Wujare 2 ай бұрын
好厲害
@kathleensim6977 7 ай бұрын
My goodness this is the chasu ramen that i love. Very hard work preparing this but it is worth it. It seems hard to get delicious Japanese ramen and Japanese authenthic cuisine in my place. Thank you for sharing this. I will try to make it one day.
@dreamchaser7554 7 ай бұрын
Masa, this is cool ramen for us. tks you .
@muffintoo1 7 ай бұрын
好棒喔！
@usercheryl7041 7 ай бұрын
Thanks Masa sansei this is inspiring. Get well soon 💪
@qqhk9647 7 ай бұрын
very yummy again and thanks Masa!! :)
@marikokobayashi2567 Ай бұрын
美味しいそう！作ってみたい！ありがとう！
@millyhsu8601 5 ай бұрын
很想自己在家裡做拉麵🍜剛好有叉燒的教學
@janetwong2793 3 күн бұрын
太棒了❤❤❤
@linyutong0912 3 ай бұрын
做好的叉燒和蛋都成功，湯頭偏甜了點😂，謝謝分享
@rcchan8484 Ай бұрын
昨天煮了！太好吃了！又簡單，我都用之前Masa 介紹的thermos 燜燒鍋，不用看火😂
@ivy7391 6 ай бұрын
謝謝您的影片，收獲很多
@lesleylu1041 7 ай бұрын
老師.好厲害喔~
@kblam8013 6 ай бұрын
試做了一次，很容易做又好食。沒有火槍就用稍煎來代替，效果原來比炙燒好。叉燒會更香和油潤。 食味比外面的乾薄叉燒好得多。😀😝
@yifanqin_Eis 3 ай бұрын
好棒！
@SuperAlexkiss 4 ай бұрын
谢谢分享❤ 可以试试做一下看看
@aivern523 5 ай бұрын
老师要多多保重身体哦，谢谢你的分享
@ethanlll7042 7 ай бұрын
太厉害
@junejong2053 4 ай бұрын
太棒啦!❤🎉
@graciepeapea 7 ай бұрын
😮😮😮😮😮太利害了
@alfredkhew1634 7 ай бұрын
谢谢分享，先收藏起来。
@PrincessMinnie46 7 ай бұрын
waaaaaa好花工夫🥺🥺🥺
@inson1219 7 ай бұрын
謝謝！
@waifonchan4695 7 ай бұрын
特大叉燒來面😊
@starqueenie2536 7 ай бұрын
我喜欢原味的～加➕很多的葱～～～
@jenniferwong863 7 ай бұрын
Yummy 😋
@coopermom2605 6 ай бұрын
Pork broiled 90 minutes w/o salt is for my taste. 👍😄🤗😉
@UntaintedTea 7 ай бұрын
哇沒想到可以提前做好放冰箱隨時可以享用😮看起來好像不難
@smallnen 7 ай бұрын
MASA老師用跟我一樣愛用的好勁道千羽拉麵，仔細一看竟然是MASA老師有代言😍
@lf2781228 7 ай бұрын
飯テロ
@fongfong3198 5 ай бұрын
とても良い👍👍👍🙏
@12xMashiMarox12 3 ай бұрын
Follow this recipe and I was successful. Though the tying part still get me into a lot of problem. 😅 I will probably need to tune the sugar portion the next time as I find it a bit sweet to my taste. Your recipe is always easy to follow. I am not sure if you remember in one of your cookbook, I love that simple poach apple dessert. I still follow them but trying out a lot of different wine and apples. Merlot, gala apple, mint leaves (change that cause shiso leaves hard to find. 😅) Thank you once again. Have a great day. 😊
@fe025sss 7 ай бұрын
每次看比較完整的拉麵製作過程或教學 都很慶幸外面兩三百左右可以買到一碗 拉麵那種 “多個環節都要花時間處理 最後一一組裝在一起才能變成一碗” 的流程 一般小家庭要做一碗出來吃的真的很累人 營業場所一次把拉麵每個元素大量製作的方法省時很多 像uncle roger說的：還是出去吃專業的廚師弄的吧 姪子姪女們
@jackuo6503 7 ай бұрын
糖心蛋 叉燒 都有大盤在做 進貨不貴 台灣拉麵湯頭很多都是粉泡的 一碗成本大約60上下而已😂
@nicolewu9542 7 ай бұрын
請問Masa老師，如果沒辦法顧火可以用電子壓力鍋做嗎？😅
@cococho3216 4 ай бұрын
感觉我可以!!!
@yangkahing 6 ай бұрын
我比较喜欢港式的叉烧 马来西亚的玻璃叉烧
@williamtan8162 Ай бұрын
我试过了很好吃，老师如果我要煮3公斤，用的酱料和萍果就用3份吗？
@sawadeemike7243 2 ай бұрын
Thanks for sharing, so good, just wanna ask where and how long we can keep? need frozen ? 😄
@artful613 7 ай бұрын
看封面捲得好漂亮
@venlee7020 7 ай бұрын
❤❤❤
@otiswong2571 5 ай бұрын
想問一下，從豬高湯取出後還是濕濕的，立即下鍋如何避免黏鍋和彈油？謝謝
@hw0620 7 ай бұрын
1:30时可以考虑撒一点点盐和料酒。呵呵。
廚職背遊梁芷靈 BackpaCooking
Рет қаралды 632 М.
Abir On Fire
Рет қаралды 48 МЛН
Davis Sunshade Factory
Рет қаралды 28 МЛН