Ingrediente folosite:
4 pulpe intregi de pui de tara
3kg morcovi
telina mare (dau 2 mai mici)
3-4 radacini patrunjel
2-3 radaci pastarnac
2 cepe
Patrunjel verde
Frunze de telina
200g mazare
o ceapă mare albă
100g orez
500g carne tocată
100g pesmet
1 ou mare
2 linguri mix condimente porc
2 lingurite ulei
Pentru Supa de pui: am pus in fiecare punga 2 pulpe de pui, morcovi, telina, radacina de patrunjel, pastarnac, frunze de patrunjel verde, frunze de telina, o jumatate de ceapa. Am vidat. Cand am nevoie, decongelez totul si pregatesc supa de pui in slow-cooker sau in multicooker-ul de la Crock-Pot cu gatire sub presiune, in functie de timpul pe care il am la dispozitie.
Pentru Ciorba de vacuta: am pus in punga morcovi taiati rondele, albitura taiata cubulete, mazare, patrunjel. Am vidat. Cand am nevoie, fierb carnea de vita pana nu mai lasa spuma. Separat, cales o ceapa si adaug legumele din punga. Cand legumele sunt moi, le pun peste carnea de vita, pun si suc/passata de rosii dupa gust. Se poate adauga si fasole verde, dar cum copiii nu o mananca, am omis-o in cazul nostru.
Pentru ciorba de perisoare: am pregatit legumele (morcovi si albitura) taiate cubulete mici. Morcovii ii putem da si pe razataorea mare. Punem in punga, vidam.
Pregatim perisoarele: intr-o tigaie punem 2 linguri ulei, ceapa tocata marunt, orezul. Calim la foc mic, pana orezul e translucid. Punem orezul peste carnea tocata. Adaugam oul, condimentele, pesmetul. Amestecam foarte bine, lasam deoparte 10-15 min.
Impart compozitia in 2 parti. Jumatate o videz, asezand-o in punga in strat foarte subtire. Astfel se decongeleaza rapid si nu ocupa mult loc in congelator. Din cealalta jumatate modelez perisoare. Le asez pe un platou, le dau la congelator 15-30 min sau pana sunt ferme. Le asez apoi in punga si le videz. Nu va faceti griji, daca le congelati putin inainte, isi pastreaza forma la decongelare si la fiert.
Aboneaza-te la canalul de KZfaq Teo’s Kitchen AICI: bit.ly/2kN0JaT ♥
________
♥ Blog TEOSKITCHEN: www.teoskitchen.ro/
♥ INSTAGRAM: @teoskitchen (Teodora Istrati)
♥ FACEBOOK: / teoskitchen