Medovik - a cake made of honey and caramel with sour cream

Рет қаралды 154,892

2 жыл бұрын

Medovik - a cake made of honey and caramel with sour cream.
Ingredients:
for the cake top:
honey - 180 g (6.35 oz)
butter - 150 g (5.3 oz)
sodium bicarbonate - 10 g (0.35 oz)
eggs - 4 pieces
salt - 5 g (0.18 oz)
sugar - 150 g (5.3 oz)
flour - 250 g (8.8 oz)
IN THE OVEN 180 °C (356 °F)/20 minutes
Tray size 40 x 40 cm (16 x 16 in)
for the cream:
cheese cream - 800 g (28.2 oz)
powdered sugar - 150 g (5.3 oz)
sugar - 10 g (0.35 oz)
IN THE FRIDGE 3 H
Follow us on:
Facebook: / cookrate.eng

Пікірлер: 51

@MR_DD. Ай бұрын

ne pishu obichno commenti, no tut ne mogu ne poblagodarit za takoy otmenniy recept. vpervie v jizni u menya takoy vkusniy medovik poluchilsya,spasibo za recept

@henrymajewski6467 2 жыл бұрын

Doskonała propozycja dla mnie Dziękuję za przepis Pozdrawiam serdecznie.

@resepsimple3403 2 жыл бұрын

Yummy, thanks for the recipe

@aventurasdecreuza5747 2 жыл бұрын

Boa Noite amiga que bolo maravilhoso

@PolinaAnna 2 жыл бұрын

Looks delicious and easy thank you health in your hands and great recipes It looks delicious and easy thank you health in your hands and very wonderful recipes God bless you 👌👍🏻🌼🌹🌷

@mari_0891 Жыл бұрын

Good recipe! Thank you

@mariagubceac9605 Жыл бұрын

Merci une recette très simple ❤

@lilianaadomnoaei6450 2 жыл бұрын

Grozav de delicios !

@hadijaxzainab 10 ай бұрын

The easy way and delicious

@jeannel3151 2 жыл бұрын

Trop beau merci beaucoup 👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌💗💜🧡💙💕💘❤️💚😃

@rosamauricio7024 Жыл бұрын

Amei👌🏾

@florabalasa7831 2 жыл бұрын

It looks amazing ,thank you.

@user-sk2jl9qf6b 3 ай бұрын

Wawwwww Delicious ❤❤❤

@dz5590 2 жыл бұрын

Super

@olegulika626 2 жыл бұрын

👍👍😋

@abdallajuma4771 Жыл бұрын

Is the cream cheese or sour cream in the frosting?

@user-pg6kp8ck6m 2 жыл бұрын

👍🤤

@ChawkiGouteche 9 ай бұрын

❤

@danielaballardin7942 2 жыл бұрын

Formaggio spalmabile si intende mascarpone?

@sweetgiraffe7910 2 жыл бұрын

Super ciacho😁

@ben3523 Жыл бұрын

👍👍👍🌺

@user-pg1fv3rj5s 7 ай бұрын

If anyone tried this could they tell me how it turned out?

@evaggeliatzouvara9013 2 жыл бұрын

Bravo♥♥♥♥♥♥♥♥♥🇬🇷

2 жыл бұрын

Karamel z medu to som ešte nevidel a kde máš kyslú smotanu?

@vukasinpetrovic7042 10 ай бұрын

If you're gonna speed up the footage, add the text after so there is enough time to comprehend it❤❤

@skorpionin4 2 жыл бұрын

👏👏👏👏😍😍😍😋😋😋😋😋

@fitrinatalia7007 9 ай бұрын

The title said with sour cream, but in the recipe with cream cheese. Which one is correct?

@reginatinelli9191 5 ай бұрын

Queijo mascarpone

@yasmino616 Жыл бұрын

Is it sour cream or soft cheese ?

@nickthegreekgreek156 10 ай бұрын

Sour cream usually

@user-pg1fv3rj5s 7 ай бұрын

So is this cake Uzbek or Russian?

@alfredcouch7760 3 ай бұрын

AlfredJamas Couch jr

@heathercontois4501 9 ай бұрын

I feel like this should be cooked in a much larger pan to save some work.

@miniatureupcycler 8 ай бұрын

WHY do you people use SUGAR???? It is a HONEY cake, and honey is also sweet( for those who doubt it). The original cake in Russia did not have sugar, hence it s called honey cake and is much healthier.

@Milen983 6 ай бұрын

The whole Soviet Union used sugar in this cake. Don’t know if it was by GOST standards, but all home cookers did. I recently told my mom, ok, those were poor 90-s, how about now, why are you still using sugar in this cake. Her answer was simply because it is the recipe. And yes, this recipe is inaccurate. You should cook the mix of eggs and honey/butter on very low heat/ boiling water vapor. And the correct cake isn’t so porous, cakey. It should be more caramelized not the color, but the texture too. Should be a little nice chewy “carameley”texture, not caky.

@Milen983 6 ай бұрын

Also, I think the reason of adding sugar is beating the eggs to soft peaks which cannot be more or less achieved with just eggs. Beating them with sugar makes the aeration last.

@arb3ynl8mh90 2 жыл бұрын

دلع كرشك 👈 مطبخ حلو وحادق بيقدم الأكل بشكل مختلف ( ميزانية قليلة + جودة عالية ) نحن في شرف إستقبالكم 🌹🌹🌹

@user-ri2hk5df7e Жыл бұрын

И где тут карамель и сметана?

@tatjanavelikic6604 Жыл бұрын

Karamel u korama,a pavlaka u filu.

@alwayssunnycali1700 7 ай бұрын

What is cheese cream? Is it sour cream or cheese cream lol we all want to know pls

@user-pg1fv3rj5s 7 ай бұрын

Cream cheese I think

@proturkiye1111 2 жыл бұрын

first

@yrNs-bh2lo 11 күн бұрын

Honey does not help the eggs aerate ..

@fluturasi03 2 жыл бұрын

Unde e smantana? Nu e nici in video si nici in reteta!?

@user-lv1vg6mn5e 6 ай бұрын

Музыку бы ещё громче ! Бейте по мозгам людям со всей силой . Дизлайк за неуважение и издевательское отношение к подписчикам . 😮Дизлайк от всей души .

@NikVas_msk 2 жыл бұрын

после добавления соды, в горячий сироп, всё это безобразие выкидываем в помойку. пособие, о том как испортить продукты. бредятина.

@Milen983 6 ай бұрын

Ok, соду понимаю, хотя переборщили, но надо было все это еще на водяной бане или на медленном огне тоже варить. Только придав коричневый оттенок меду не делает это медовиком. Там яица смешав с медом и маслом надо варить на медленном огне. Иначе торт не будет правильной текстуры. Смысл всего в карамелизации, а тут они только портят мед.

@NikVas_msk 6 ай бұрын

@@Milen983 Нет. Карамелизация, проще говоря пиролиз и убивает мёд. После нагрева мёда выше 56°, это уже не мёд, а сироп из сахаридов. И никто здесь не использует термометр. Греют намного выше 116°, фруктоза просто горит. На водяной бане, варить? Может греть? И зачем? Зачем вообще что-то греть? Смысл? Тесто такой консистенции можно и холодным способом замесить. И при выпечке, мёд не будут греть, только массу теста, в которой мёд растворен. И температура, внутри теста, при выпечке ниже температуры карамелизации фруктозы, намного ниже. Здесь, какие то, непонятные танцы с бубном. Бредятина одним словом. В помойке место таким рецептам. Хорошо, что в профессиональной литературе ничего подобного нет. Не может профи это говно делать.