Normalement si tout se passe bien la version complète du concours sera mis en ligne (en tout cas je l'espère très fortement) avec la présentation des différents ateliers et ce qui était attendu de la part du jury. Néanmoins l'idée du sous-titrage est très bonne bien que (si j'ai bien compris) assez compliqué sur KZfaq. 😊

Au temps pour moi, la diffusion du concours dans son intégralité est déjà disponible. Malheureusement KZfaq ayant la fâcheuse tendance à supprimer les commentaires comportant des liens (même des liens KZfaq) je ne peux vous le poster ici néanmoins voici le titre de la vidéo et le time-code correspondant aux explications des différents ateliers : _Diffusion de la finale du Concours du Meilleur Sommelier de France 2022 - 6.11.2022 - 13H30_ sur la chaîne _Sommellerie Française_ : 2:53:00 En espérant vous avoir été utile.

Ils jouent parfaitement le rôle des gens riches et puants au restaurant!

@@guillaumefortin163 Mais tellement !!! Ils le préparent très bien finalement

@@guillaumefortin163 😴😴😴 les préjugés et les généralités ça va fort chez vous... au fond vous n'êtes finalement pas bien mieux que ces "puants" comme vous dites

@@Picsou313 « ça va fort chez vous » merci d'avoir confirmé son préjugé

Si ils brisent la glace il brise le verre 🤣🤣🤣

Perdu

Et encore, là il ne s'agit que du passage d'UN candidat. Si d'aventure il vous prenais l'envie de voir la diffusion complète du concours alors je vous souhaite bon courage ! 😁😁 (Pour ma part ça va, je trouve pas ça si ennuyeux mais bon, je suis peut-être un peu chelou) 😅

C’est le principe d’un jury… et encore, tu ne connais pas les jury des concours nationaux comme l’agrégation. Ils sont bien pires, leur job c’est te mettre la pression jusqu’à ce que tu craques ! Les concours en unité d’élites de gendarmerie aussi, etc. C’est le prix de l’excellence. C’est bien trop facile de passer une épreuve si le jury est souriant :)

Sans aller jusqu'à dire que je les trouve tous hyper enjoués je doit admettre que je suis plutôt d'accord avec leur choix du candidat vainqueur (et pourtant dieu sait combien je VEUX voir Pierre Vila Palleja gagner ce concours, il y figure en final depuis 2017 !! Je crois qu'aucun autre candidat n'a jamais fait preuve d'autant de persévérance.. Ou en tout cas jamais à ce niveau, 4 finales d'affilées, c'est du jamais vu et c'est juste énorme).

Bonjour/Bonsoir 😊 Peut-être que l'explication des différents ateliers vous aidera à mieux comprendre ce qui est attendu des participants par les membres du jury. Malheureusement KZfaq ayant la fâcheuse tendance à supprimer les commentaires comportant des liens (même des liens KZfaq) je ne peux vous le poster ici néanmoins voici le titre de la vidéo et le time-code correspondant aux explications des différents ateliers : _Diffusion de la finale du Concours du Meilleur Sommelier de France 2022 - 6.11.2022 - 13H30_ sur la chaîne _Sommellerie Française_ : 2:53:00 En espérant vous avoir été utile. ☺

Le mariage entre un vin et le plat est primordial : harmonie, compensation acide/basique, sucré/salé et , fruité ou tannique. Chaque excellent plat mérite un excellent vin et vice versa: plaisir épicurien incroyable.

@@MrRone77 merci pour les explications et le lien vers les explications, très intéressent.

c'est toute la différence entre sommelier et œnologue ;) le sommelier est un professionnel de la restauration, son rôle premier est de trouver les bons accords mets/vins, ça nécessite d'avoir des connaissances poussées en cuisine l'oenologue n'a pas besoin de tout ça :)

quel rapport avec le fait que tu aimes les cadavres ? ca ne nous regarde pas !

Ahahah

Doctorants en art culinaire spécialité seconde moitié de la période moderne et période contemporaine :)

Bonjour ! Voici le lien : kzfaq.info/get/bejne/hc6hipx8mMqoqHU.html

Le juge mof qui s’emmerde est chiant de ses chiant

vraiment angoissant tous ces gens qui ne parlent pas!

Ah ça c'est guindé oui mais bon c'est surtout le côté "traditionnel" de la gastronomie qui veux ça... Sinon qu'est ce que tu entend par "manque de diversité" ?

@@Tropicaldolphin Je pense que c'est surtout pour éviter de le déconcentrer.

Mdr ta gueule avec ta diversité tu veux des danseurs de zouk à poil comme à l'Élysée ?

@@Ben-oq1rh ça a l'air de t'inquiéter pour réagir comme ça 😆. Je donne mon avis qui ne concerne que moi et le mec m'insulte parce que ça lui plaît pas. Il falloir t'y faire mon petit, tout le monde n'est pas forcément d'accord avec toi 😂 Quelle fragilité. Et par diversité, je parlais aussi du genre, de la validité, de l'âge. C'est que des jeunes mecs blancs qui entretiennent des codes de vieux mecs blancs. Pas étonnant que ça soit chiant le milieu du vin en France.

Pour trouver les réponses et les explications des différents jurys, suivez ce lien ! kzfaq.info/get/bejne/hc6hipx8mMqoqHU.html

On peut en déduire que c'est un vieux ...

Pour avoir vu l'intégralité du concours il a été comme ça tout le long (même hors épreuve) donc je pense qu'il n'allait juste pas bien.

Bonjour, vous trouverez le détail des boissons du concours et les attentes des différents jurys ici : kzfaq.info/get/bejne/hc6hipx8mMqoqHU.html

@@lachainedessommeliersparbu1128 génial merci !!

C'est à dire ? L'attitude du jury ?

Cracher c'est tricher 😂

Le hasard (et les algorithmes) ont bien fait les choses, j'espère !

pareil ^^

J'avoue que pour le coup ça craint.... 😅

Non, malgré la qualité de sa prestation. Vous découvrirez très vite la finale du vainqueur.

@@lachainedessommeliersparbu1128 Sérieusement il mérite un prix pour sa persévérance. En admettant même qu'il soit le plus mauvais de tout les sommeliers du monde (ce qui n'est bien évidemment pas le cas) il aura toujours mon plus grand respect pour ça. Il ne lâche pas l'affaire et y retourne encore et encore. Je ne sait pas si c'est le seul à être dans ce cas (je découvre à peine ce monde) mais quelle combativité !! Rien que pour ça je vais mettre de côté pendant un bon bout de temps juste pour avoir le plaisir de manger (et boire) dans son établissement. Au passage merci ! Merci car c'est grace à vous que j'ai pu découvrir cette discipline et tout ces concours. Je ne sait pas si vous avez conscience du fait que vous êtes en train de démocratiser et mettre en lumière une spécialité que l'on pourrait qualifier de spécialité de niche (au sens noble du terme, comme pour toute disciplines qui implique une forte dose de passion) et qui fait complètement partie de notre patrimoine culturel.

Au passage (encore, on a le sens de la formule ou on ne l'a pas...), on sait que ce n'est pas lui qui a gagné mais si vous ne voulez pas connaître le nom du vainqueur en avance ne faite pas la même erreur que moi, n'allez surtout pas sur le site de l'UDSF ou en tout cas sautez le page d'accueil et le mot du président Faure-Brac ! 😅

Y pense ka boire, c'est un ivrogne

Iodé pour le vin ça fait référence à un côté salin/eau de mer

@@thibaultvignon9953 il faut dire "marin" dans ces cas là

​@@pierredsa6809non non c'est bien "iodé" pour le vin, cela reste une expression.

il ne faut pas oublier que c’est une épreuve stressante et éprouvante, en témoigne d’ailleurs les pénibles soufflements forts et réguliers dans le micro du candidat… Et par ailleurs le jury a l’air particulièrement imbuvable, comme si on les contraignait d’être ici (j’imagine que ça fait partie de l’épreuve, mais ça reste assez déstabilisant) Ceci dit, pour avoir regardé plusieurs de ces vidéos, c’est clair que c’est pas la prestation la plus « fluide » que j’ai vu, il a pas l’air vachement à l’aise-

'' Le meilleur sommelier de France'' se prépare sur plusieurs années intenses d'apprentissage de tout les vins et cuisines du monde. C'est d'ailleurs l'une des raisons pour laquelle les candidats ne se présentent qu'une seul fois. On peut les comparer à des athlètes de haut niveau. Utiliser ses sens a la perfection devant un jury imbuvable, lutter contre le stress et utiliser sa mèmoire c'est très éprouvant !! J'ai passé mon diplôme de sommelier en 2018 : dégustation orale de 35 minutes devant 3 jurés, j'étais exténué a la fin.. Avant de juger il faut se renseigner

@@backbacckyhx6761 et je n'en doute pas une seconde que c'est difficile :-) d'ailleurs comme beaucoup d'autres métiers ! J'ai plutôt trouvé consternant l'attitude du jury que la qualité du candidat sur sa présentation.

Si tu te retrouves en finale, c'est qu'il a des qualités. As-tu l'expérience pour le juger ? "Parle très mal !?" ce n'est pas un littéraire, c'est un sommelier !

Salut ! Concernant le membre du jury qui "s'arrache les cheveux", pour avoir vu l'intégralité du concours, il a été comme ça tout le long de l'événement, pas seulement lors du passage de ce candidat, même une fois le concours terminé... J'ai l'impression qu'il ne se sentait pas bien, comme si il était malade et qu'il avait très mal au crâne.. (et pour être tout à fait honnête, je ne dirai pas que c'est le cas car je ne le connais pas mais son attitude me fais parfois penser à l'attitude de quelqu'un en plein sevrage ou en tout cas en manque.. Mais quoi qu'il en soit j'ai vraiment l'impression que quelque chose n'allait pas pour lui) 😕

C est vrai que ça change des coquillettes jambon que ta grosse te prépare à midi

@GoldenBigMac c'est quand meme fort de s'appeler bigmac et de parler gastro mdrrrr

Et ta soeur !?

Certes, mais sans micro ça aurai été encore plus insupportable.

bah p*tain, sors pas de chez toi toi.... t'aurais preferé sans micro ?

Un sommelier de par sont métier à extrêmement travailler sont nez et sont sans du goût

Ah si ! Les pousses de soja par exemple ça a du goût (que je déteste d'ailleurs).

on est bien d accord que le soja n a aucun gout ... je suis pas fou ??

Regarde Cyrano de Bergerac tu comprendras. L'art de la Branlette, comme tu dis. C'est la différence entre un gros bof et une personne subtile. Si tu avais eu la chance d'avoir accès à la haute gastronomie, tu ne parlerais plus ainsi. Le mieux est que tu ailles au kébab industriel du coin et que tu choisisses ta sauce, avec un bon coca, bien glacé !

@@erickaeuffling quelle maturité. Le kebab ou l’Angelus, ou bien le kebab ou le 3 étoiles avec vous. Rien entre. C’est subtil effectivement 😉

ca me fait rire parce que j'ai la camera cachee de francois l'embrouille en tete quand je vois tout ca

@@Tropicaldolphin « on sent qu’il est à maturité dans un premier temps et en même temps proche du terroir, je sais pas si je me fais comprendre? » « Oui bien sûr »😉