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[메밀국수와 망고 샐러드]
메밀국수 120g
오이 작은것 2개 -120g 정도 - 반으로 잘라 어슷 썰기
실파 2대 - 길게 어슷 썰기
망고 2개 - 성냥개비처럼 썰기
닭가슴살 200g - 어니언솔트와 마늘가루, 후추로 밑간하여 팬에서 16분정도 익혀준비한다.
[소스 만들기]
마늘 2알 잘게 다져서 볶다가
굴소스 ⅔ 큰술
간장 1큰술
설탕 1큰술
오뚜기 현미식초 2와 ½ 큰술
소금 ⅓ 작은술, 후추 약간 넣고 살짝 끓인다.
[가니쉬]
볶은 캐슈넛 3큰술 - 굵게 다지기
검은깨 ½ 큰술