Przepis jak zrobić rogaliki z jagodami, które są bardzo delikatne i miękkie. Zawsze wychodzą niezwykle pyszne i aromatyczne. Są wypchane po brzegi jagodami. Ciasto na te rogaliki jest tak delikatne, a jednocześnie maślane, że pokochacie je tak jak ja ;-)
Jeśli jednak wolicie zrobić tradycyjne jagodzianki to kliknijcie w ten link: • Najlepsze na świecie j...
NA SKRÓTY:
00:44 - składniki
01:32 - czy można użyć mrożonych jagód ?
02:41 - na czym można przygotować lukier ?
03:09 - potrzebne akcesoria
04:16 - jak przygotować piekarnik do wyrastania ciasta ?
04:54 - po co wygrzewać rozczyn i ciasto drożdżowe w piekarniku ?
05:31 - przygotowanie rozczynu
07:02 - jak długo powinien wyrastać rozczyn ?
07:07 - jak przygotować ciasto ?
09:16 - jak długo wyrabiać ciasto drożdżowe ?
09:41 - jak długo powinno wyrastać ciasto drożdżowe ?
10:03 - jak przygotować jagody ?
10:27 - przygotowanie ciasta do wycinania rogalików ?
11:35 - jak formować rogale ?
13:16 - w jakiej temperaturze piec rogaliki ?
13:32 - jak długo rogale powinny wyrastać przed pieczeniem ?
13:56 - jak długo piec rogale drożdżowe ?
15:10 - kiedy rogale smarować lukrem ?
15:28 - jak przygotować lukier ?
16:37 - i gotowe, jak wygląda w środku, po przekrojeniu ?
Zapraszam Was również na mój profil: / menu_dorotki
SKŁADNIKI na 12 większych lub 16 mniejszych rogali:
400 g mąki pszennej tortowej, typ 450 lub 405
60 g cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
150 g mleka
1 kopiasta łyżeczka cukru
15 świeżych drożdży (suszonych wg wskazówek producenta na 500 g mąki)
3 żółtka
1 białko (opcjonalnie, jeśli chcecie by rogale były błyszczące po upieczeniu)
75 g masła
200 g jagód
2 łyżeczki budyniu śmietankowego lub mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki cukru pudru
LUKIER:
2 kopiaste łyżki cukru pudru
+/-2 łyżeczki soku z cytryny
PIEKARNIK:
165’C, górna i dolna grzałka, środkowa półka
rogaliki należy piec 20 (do delikatnego zrumienienia)
#menudorotki #kanałkulinarny #menu