머위김치 담는법, 진작 이렇게 먹을걸! 절대 실패하지 않는 머위 김치 레시피
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3 ай бұрын머위 김치는 정말 맛있어
[재료] 머위 2근 (800g), 당근 1/3개 (50g), 쪽파 1/3줌 (50g), 청양고추 3개, 홍고추 1개
- 데치기 : 굵은소금 1스푼 (13g)
- 양념 : 다시마육수 300ml, 고춧가루 8스푼 (56g), 진간장 13스푼 (130g, 샘표 양조간장501), 멸치액젓 3스푼 (30g), 매실액 4스푼 (40g), 조청 3스푼 (40g, 청정원 조청쌀엿), 다진마늘 2스푼 (32g), 다진생강 1/2스푼 (6g), 통깨 3스푼 (19g)
- 다시마육수 : 물 500~600ml, 다시마 2조각 (2~3g)
[팁]
* 머위는 줄기부터 넣고 1분 이내로 데쳐야하고 (영상에서는 40초 데침), 오래 데치면 나물이 될수있으니 주의하세요
* 입맛이 보통보다 약간 싱겁게 드신다면 진간장은 11~12스푼 (110~120g) 정도 넣어도 좋아요
* 머위에 양념을 발라 미리 먹어보면 간을 쉽게 맞출수있어요
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@user-tb7qt4bs5h 3 ай бұрын
머위 김치잘배워 저도담아보겠습니다 감사합니다
@dkfkd4646 2 ай бұрын
제가 정말 좋아하는 머위입니다.봄엔 3번을 먹어야 겨울동안의 몸속의 독소를 빼준다며 어릴때 쓰지만 어머니가 먹어야한다해서 먹다보니 봄이되면 저의 최애 봄나물이 되었어요 식구들 아무도 안먹어도 저 혼자만의 반찬으로 봄이면 삶아서 초장이랑 같이 쌈싸먹었는데 이젠 머위김치로 오랫동안 먹을수 있을것 같아요.
@user-pd6gw8wt1v 3 ай бұрын
엄마집밥님 반갑습니다 머위로 김치도 담그는군요 잘배웠습니다 실천해야 겠습니다 항상 맛있는요리 감사합니다
@momscooks 3 ай бұрын
시청해주셔서 감사해요
@user-xk4kc9xd5v 3 ай бұрын
머위김치 맛있어 보입니다
@yuni-vc2qq 3 ай бұрын
선좋아요 후시청합니다~~ 요앞전 얼가리열무 레시피 김치해서 맛나게 먹고 있어요~^^항상 감사합니다
@momscooks 3 ай бұрын
후기 글 감사해요
@user-jh2sw2bs5n 3 ай бұрын
머위 진짜 좋아하는데 올해는 장아찌뿐만 아니라 이대로 머위 김치도 담아봐야겠어요~ 감사합니다~~♡
@momscooks 3 ай бұрын
맛있게 담으세요
@user-uc4pg5lh6k 3 ай бұрын
머위순은 데처도 쓴맛이 많던데 김치로하면 괜찮은가요?
@momscooks 3 ай бұрын
봄에 나오는 어린 머위는 쓴맛이 적어요. 김치로 해도 약간의 쓴맛은 있는데 또 머위는 그런맛에 먹는거니까요.
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