민들레김치에 "이걸" 넣어보세요 기가막히게 맛있어요

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Жыл бұрын

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 민들레김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 민들레 1.2kg
2. 쪽파 두줌
3. 생밤 10개
4. 양파 1/2개
[믹서기에 갈 재료]
건고추 60g, 새우젓 2스푼, 멸치액젓 7부(150mL), 식은밥 수북하게 3스푼,
마늘 한줌, 생강 1톨, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 소주 1/2컵
[나머지 재료]
고춧가루 1컵, 매실청 3스푼, 설탕 2스푼, 통깨 1스푼
#김대석셰프 #민들레김치

Пікірлер: 103

@user-nx1ml9xs2j 2 ай бұрын

최곱니다. 군더더기도업고~ 말하는것도 맛깔스러워서. 보는내내군침이돕니다~

@sunjoo719 Жыл бұрын

김대석 세프님 동생이 되고싶어요 반찬만들어주는 다정한 오빠세프!!!

@OriginOfMankind Жыл бұрын

우리 횽인데. 그럼 우린 남매? ㅋㅋ

@hibuscus7697 Жыл бұрын

서양에서 사용하는 샐러드 채소 탈수기로 민들레 물 빼면 금방 빠지죠. 한국분들 탈수기 사용하시는거 유튜브 에서도 봤어요. 유럽에서는 민들레 잡초 인데 김치 담그는거 보여줘서 고마워요. 우리집 정원에 많이 자라느데 매년 뽑아내기가 쉽지 않죠. 요녀석들 뿌리가 깊어서. 영상 감사합니다.

@user-dh4sy1qj1w Жыл бұрын

맛 있게네요 감사 합니다 행운이 가득하시길 ㅡㅡㅡ

@user-ey7th3ok3c 2 ай бұрын

민들레 쪽파랑 거절이 해서 먹었는데 정말 맛있어요 삼겹살 먹을께 파절이 되신 해먹으면 꿀맛입니다

@user-ro1hg1fd5t Жыл бұрын

보약 김치. 밤채를 넣어 더 맛있겠어요. 보다 보니 정말 먹고 싶습니다. 쉐프님 레시피로 어제 깻잎김치 담았는데 역시 맛있는 맛, 아는 맛! 매일 제게 일을 주셔서 부지런한 봄을 즐기고 있습니다. 감사 합니다!

@user-my6yc9hr1v Ай бұрын

민들레김치 제가정말 좋아하는데 역시 셰프님이 더욱 맛있게 하시는군요. 감사하게 잘 배워갑니다. 내내 건강하세요*♡*

@user-jy4ri5ij1y Жыл бұрын

감사합니다 선생님 좋은날 되세요.

@user-ut2ee3wv9w Жыл бұрын

우와 알고싶던 레시피인뎅 감사합니다 셰프님😊

@retriever-bombom Жыл бұрын

요즘 민들레가 지천인데 주말에 뽑아버릴뻔 했어요. 마침 영상 올려주셔서 민들레김치 도전해보렵니다. 오늘도 감사드려요.

@yongrobinson1946 3 ай бұрын

김대석 셰푸님 정말맛있겠습니다 레시피감사합니다

@gooreummom Жыл бұрын

와 민들레김치네요 봄에 꼭 먹어야할 나물 민들레 그동안은 겉절이만 만들었는데 김치로 담아야겠습니다 밤도 넣구요 주말쯤 민들레뜯으로 고고 감사합니다 👍 👍 👍

@user-uu7vc7fc4i Жыл бұрын

너무 상세히 설명해 주시네요 감사 합니다 잘 배 웠습니다

@user-oz1zd7cp3y Жыл бұрын

오늘도 열일하시는 쉐프님께 짝짝짝짝.

@user-cp9pb2bt3e Жыл бұрын

민들레 김치 처음본 생소한 김치 꼭해봐야겠네요. 셰프님 잘배웠습니다 감사합니다

@NSLee-oi5hr Жыл бұрын

민들레 로 김치를? 첨 알았습니다 👍 절임없이 바로하네요 생밤이랑소주넣고 😂

@user-vk3wv2dk5y Жыл бұрын

민들래김치는 처음인것 같아요 올 봄에는 시장가서 꼭 민들래 구입해서 김치 담아야 겠네요

@user-wx5lj9wo4b Жыл бұрын

쉐프님 최고♡♡

@hyunaekim9276 Жыл бұрын

맛있겠습니다 👍❣️ 최고의 레시피 감사합니다👍👏👏👏

@user-po4xn9yk2o Жыл бұрын

민들레 김치 잘봤습니다 건강하세요 ~

@jko7255 Жыл бұрын

최고예요 👍🙏❤️

@user-uo1zi9xx2b Жыл бұрын

민들레 김치 처음 듣네요 맛나보여요 도전해볼 만하네요

@user-vr8lq1ot7n Жыл бұрын

맛나보이네오ㅡ 이번주말 저도 한번 도전해봐야겟네요❤❤❤❤❤❤

@user-pp8mu4kl6m Жыл бұрын

맛있게네요 감사합니다

@user-xd5sg2pv9v Жыл бұрын

민들레김치 너~무 맛있게 보입니다.

@user-us4ww9fw4u Жыл бұрын

영상감사합니다~~

@user-gf7pb1oi1u Жыл бұрын

민들레 나물로는 먹었어 도 김치는 못 해 봤네요 감사합니다🎉

@음악처럼사는여자 Жыл бұрын

와우~ 군침이 돕니다. 저수지둑에 쑥이랑 민들레가 지천에.. 내일 캐서 저도 담아보겠습니다. 감사합니다🍀

@user-bf7ti2tu6q Жыл бұрын

민들레 김치 잘봤습니다 늘 고맙습니다

@user-fu6mb8fo7t Жыл бұрын

대표님,레시피 사랑해요^^

@user-vs2gh8pl5l Жыл бұрын

세프님 가르침 대로 했더니 증말 맛있게 담가 먹었답니다 짱짱 !!

@user-nj4ht2rl2p Жыл бұрын

옛날에 확독에 갈아서 김치담던 건고추 식은밥 레시피같아요ㆍ 생밤을 사용하시는것이 색다르네요ㆍ 이영상 오래보면 요리왕될것같아요🎉

@cybersun4123 Жыл бұрын

감사합니다 따라서 해보았습니다

@user-lx8tu9qf5c Жыл бұрын

영상 감사합니다

@OASISK-fp3fg 3 ай бұрын

쉐프님 레시피 따라서 보약김치 담가서 맛있게 먹고 있습니다~~ 항상 감사히 보고 있습니다. 레시피중에 최고입니다 👍 👍 👍

@user-qc9ur9um7n Жыл бұрын

어릴때 경북내룩지방. 음식 입니다 소화가잘되고 간에 좋은. 음식 입니다

@user-jp6it1tw4r Жыл бұрын

아따,,,팔방미인이네,,,,👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿

@user-dj6co3fv6w Жыл бұрын

최고!!!

@user-df5vj1vn3b Жыл бұрын

저는 어저 제방법으로 해먹어 봤어요 쌤 이런방법도 있었네요 감사합니다

@user-yl2po7ib6f Жыл бұрын

모든 김치를 잘담그네요

@user-gp8yx8cf7e Жыл бұрын

맛있게 보여요. 수고하셨어요 민들레 뜯으러 밖으로 나가야겠어요.

@user-py1sj8gr1l Жыл бұрын

역시 김대서~~억 셰프십니다!! 👍

@user-fx2dw9rq7x Жыл бұрын

두릅, 가죽나물 레시피도 올려주시면 감사하겠습니다.

@user-rg1sm7fq6w Жыл бұрын

시장에 갔더니 1근에 4천원 이길래... 이미 사다 만들어 먹고 있습니다. ㅋㅋㅋ

@user-rh1fg7ux9h 3 ай бұрын

김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤

@user-jx4px2nh9p Жыл бұрын

밤이 들어가는군요 소주도요~ 감사합니다.

@byengdeog7307 Жыл бұрын

기똥차브네요

@user-ee1vt6rp6o 3 ай бұрын

셰프님 보약김치 최고입니다🎉🎉🎉🎉🎉

@user-pc3xv2iy4x Жыл бұрын

나물해먹을라꼬 뜯어왔는데 환장할 김치로 바꿨어요 열심 따라 해볼께용

@user-yi1hc1mq2u 3 ай бұрын

셰프님이쓰시는 믹서기도 좋아보여요 브렌드 알켜주시면 나도 셰프님 처럼 맛있게 사용할수있을거같아요

@KimChefTV 3 ай бұрын

한일전기 후드믹서 입니다

@insun1828 3 ай бұрын

믹서기는 한일이죠 저도 그거 몇년째 쓰고 있는데 고장도 안나요ㅋㅋㅋ

@user-hr6ev8kk2v Жыл бұрын

와~ 생밤이 민들레 사와야겠어요 레시피보고 해 먹어야겠습니다. 은근히 땡기는 맛 기가막히지요.

@user-cj7bo3wd8s 3 ай бұрын

넘버러원🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😂😂😂❤❤❤

@user-gn2jb4pc3g Жыл бұрын

잘배웠음다♡♡♡

@user-in4ym5gf1y 3 ай бұрын

요새 생쪽파랑 상추 고추 치커리 쌈 오겹살수육에 보리 막장 ㅡ특히 요새 쪽파 가 달아요 ㅡ 민들레가 잘 보여야 하는데 ㅡ

@user-ts9bz4md8s Жыл бұрын

👍👍👍

@user-ve4nq3lm1x Жыл бұрын

와~~어릴적 먹어봤던건데...감사합니다 최고십니다~

@user-lz2fg1ev4u Жыл бұрын

민들레김치 처음엔 맛있드만 순이 팍 죽어버리니까 별로였어요 익어도 맛있을까요?

@havegold8028 Жыл бұрын

민들레 김치 해서 먹어야지

@user-bl5kx5cn1h Жыл бұрын

민들레 시장이나 마트에서 못봤는데요 세프님~ 유채는 가까운마트에 많이나왔어요 세프님~유채 레시피 기대해 봅니다

@user-ye7qs2bz3k 3 ай бұрын

시골에서 민들레 캐왔는데 한번도전해볼려고요

@jonberlinch9798 Жыл бұрын

보약입니다❤❤❤

@user-js1rg4cv9p Жыл бұрын

셰프님~~ 밤 대신 고구마 넣어도 되나요?

@user-bg3tk1iq4c Жыл бұрын

우와 저희 텃밭에 흰민들레가 엄청나게 올라왔어요 당장 뜯어다가 셰프님 가르켜준 방법으로 김치담구어볼께요 감

@user-si7qy3eh2e Жыл бұрын

생밤채^^

@ok-msim9550 Жыл бұрын

노란꽃이 피었는데 잎을 뜯어서 김치담아도 될까요?~~

@hyunjeong598 Жыл бұрын

건고추 60그람이면고춧가루로 얼마정도나올까요?..

@OriginOfMankind Жыл бұрын

대스억이 횽.고마워. 어릴적 많이 먹었던 음식인데 나이가 들어가면서 건강 생각하니까 다시 찾게 되네. 마누라랑 나랑 만들어서 먹고 120살까지 살아 볼게. 근데 민들레나물 날것으로 2KG 주문해 버렸네, 1.2KG도 엄청 많은거 같은데, 우째야 쓰까? 이거 몇달 동안 두고 먹어도 되요? 그리고 인터넷 쇼핑몰에 보면 뿌리는 없고 잎만 있는데 그거 사도 되요?

@kathylee1791 Ай бұрын

소주대신에 사용할수 있는것은요? 여긴 해외라 소주 한병에 13불정도 해요

@user-ei8nz7lb5i Жыл бұрын

환장하는맛 궁금합니다 민들레김치😂

@user-ej3pk4xo2j Жыл бұрын

민들레 소금물에 안절이고 그냥 생으로 하나요?

@user-nq1pr7sd5r Жыл бұрын

건고추없으면홍고추갈아넣으도되나요

@user-hp2ex8vp6k Жыл бұрын

김치로 살수는 없을까요.

@user-ez6nm3sk2d Жыл бұрын

흙이 너무 안씻기네요ㅜㅜ 세프님이 준비하신 민들레의 1/4만 사서 5번 씻었는데 그래도 흙묻은것이 드문드문 나오네요..너무 작고 보드라운걸 사서 그럴까요?

@user-fv6mv8um5e Жыл бұрын

민들레는 보약이죠 많이드세요

@user-cc4mi6go1o 3 ай бұрын

민들래 김치담그기전에 소금으로 간안하고 그냥당그는가요~쓰지안나요

@user-hc3jz8xz5c Жыл бұрын

민들레 어디에서 사셨나요? 머위도 사고 싶은데 대형마트에서는 없더라구요.

@KimChefTV Жыл бұрын

재래시장에서 구입했습니다~

@user-qg5ds8iv3w Жыл бұрын

민들레 파는곳이 있나요?

@Msf6112 9 ай бұрын

소금에 절이지 않나요?

@user-wb1sr7yt9c Жыл бұрын

꼬들배기 가 민들레 인가요? 꼬들배기 김치는 먹어봤거든요.

@user-jo2ve2fc3n Жыл бұрын

그렇지 않습니다 다른 종류 나물 입니다 쓴맛은 비슷 하네요

@Daum-j3b Жыл бұрын

셰프님 믹서기 어디거여요?

@KimChefTV Жыл бұрын

한일전기 주식회사 후드믹서 SHMF 3250 S 도움 되셨으면 합니다

@user-hl9xq2gh9e Жыл бұрын

글치요 민들레가 건강음식이지요

@user-ew9zg2hq8p Жыл бұрын

안쓰까요?

@user-te7um7dl9f Жыл бұрын

손질하기힘들던데 첨부터 보여주셨으면 좋았을껄...ㅎ ㅎ

@user-rk1pi7qm3t Жыл бұрын

이거 약되는거잔아요 감사합니다

@youngjabang848 Жыл бұрын

쉐프님? 감사합니다 쉐프님사용하시는믹서기어디거예요?

@KimChefTV Жыл бұрын

한일전기 주식회사 후드믹서 SHMF 3250 S 도움 되셨으면 합니다

@user-fh9hs5jt8k 7 ай бұрын

안녕하세요. 유튜브 채널 ootb입니다. 위 영상에서 5초 내외 분량을 저희 프로그램 [대표자]의 자료화면으로 활용해도 될지 문의 드립니다. 출처는 명확히 표기할 예정입니다. 답변 기다리겠습니다. 감사합니다.

@KimChefTV 7 ай бұрын

가능합니다 출처 표기해주시고 많이 사용해주세요^^

@user-fh9hs5jt8k 7 ай бұрын

넵 허가 감사합니다! 좋은 하루 되세요 :) @@KimChefTV

@user-to1ju7bm4j Жыл бұрын

건고추+새우젖+식은밥+멸치액젖+생밤+양파(반,믹,채)=사과반쪽+생강+마늘+소주반컵+쪽파두줌+매실청3+설탕+고추가루=민들레(물 뺀것) ...환장하는 맛 민들레 김치 만병통치 민들레 마니묵자+깨^^

@OriginOfMankind Жыл бұрын

새우젖, 멸치액젖 X 새우젓, 멸치액젖 O

@young1357 Жыл бұрын

민들레김치담았는데질겨서요 왜그럴까요

@KimChefTV Жыл бұрын

뿌리는 많이 질깁니다 뿌리 겉부분만 도려내고 가운데 심지부분은 질기니까 버리면 됩니다 그리고 소금물에 30분정도 살짝 절여서 담그면 쓴맛도 빠진답니다~

@user-on9cv5mn3m Жыл бұрын

😢감사함니다

@user-qk4on8ij7f Жыл бұрын

냉장고청소했는데 얼린밤안먹을거같아서 쓰봉에 봉지채로 느 버렸는데 꺼냈어요 😅 작년 가을에 시골서 갖고와서 얼러불고 지냈다요

@milijung Жыл бұрын

아 나... 어뜩하지 우리 김대석 셰프님 알고부터 세상이 너무 너무 행복해보임 ㅠ.ㅠ