Gastronomie : la véritable recette des œufs mimosa !

No video

Gastronomie : la véritable recette des œufs mimosa !

Рет қаралды 28,571

3 жыл бұрын

PLUS D'INFOS www.france.tv/...
Comme le soleil se fait plutôt rare dans le ciel, nous le mettons dans votre assiette ce midi. Brigitte, notre chef du jour, vous propose deux recettes d’œufs mimosa. Une light et une plus classique, à la mayonnaise montée à la main s’il-vous-plaît. De quoi vous faire de beaux bras pour l’été.
Ingrédients :
- 7 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Huile de pépin de raisin
- Ciboulette
- Curry
- Sel / poivre
Préparation :
1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire 6 œufs pendant 11 minutes. Les passer ensuite sous l’eau froide et les écaler.
2. Avec le dernier œuf, séparer le jaune du blanc. Mélanger le jaune à la moutarde. Ne cessez pas de battre et ajouter un filet d’huile de pépin de raisin au fur et à mesure afin d’obtenir un mélange épais et plus clair. Ajouter un soupçon de curry. Pour une alternative, remplacer l’huile et la moutarde par du fromage blanc.
3. Sortir le jaune d’œufs des œufs écalés et les mélanger à la mayonnaise. Ajouter de la ciboulette coupée finement. Remplir les œufs avec le mélange. Saler et poivrer.
Chef cuisinier : Brigitte Dumant
SUIVEZ-NOUS
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte

Пікірлер: 23

@chantal92clichylagarenne19 3 жыл бұрын

🙏🙏 Merci et quelle belle vie vous avez. Merci 🙏🙏👍😊

@CG_Hali 3 жыл бұрын

J'étais curieuse de voir comment les Français faisaient cette recette. Ici en Amérique, c'est considéré comme une recette maison et nous en aurions jamais en bistro. Deviled eggs en anglais. J'aime bien les expressions de Brigitte :D

@olivdunord582 3 жыл бұрын

Restez dans le 16eme.... la campagne on la gagne !

@flopezant4657 3 жыл бұрын

@marti chaut : tous ces ruraux qui viennent faire leur beurre à Paris

@anjayl 2 жыл бұрын

Ah, j'ai trouvé la section commentaire des ruraux complexés et intolérants.

@olivdunord582 2 жыл бұрын

@@anjayl on doit s'ennuyer pour envoyer des messages à cette heure là .....

@marie-theresecandas3018 3 жыл бұрын

Merci

@makera5333 3 жыл бұрын

C'est sympa chez elle.

@chantalcollavini9471 3 жыл бұрын

Vous pouvez les présenter en forme de marguerite, le jaune mimosa au milieu et placer autour le blanc dur coupé en forme de pétales....

@julesbono 3 жыл бұрын

5:00 Tipiak en PLS 🤣🤣🤣 N'empêche, ça se fait plus trop ça, c'est pourtant simplement achement bon. quand j'étais gosse c'était le fin du fin. Pas de cuisinier M'sixiens étoilés comme la voie lacté. Raymond Oliver et Catherine Langeais, de la vraie cuisine de grand mère. 😋

@mreinstein48 3 жыл бұрын

Nous en faisons régulièrement dans notre famille

@kingk2405 3 жыл бұрын

Souvenirs de cantines !

@sylviehoba2484 2 жыл бұрын

Qu'on repasse un reportage d'il y a 11 mois, passe encore, mais personne n'a dit à ces personnes que si leur poulailler "PUE" comme dit la dame, c'est parce qu'elle ne le nettoie pas !!! Je ne mangerai pas ces oeufs qui ont marinés dans la boue, les excréments, etc... Les bactéries sont à la fête dans cet environnement ! Quelle horreur !!

@pierreantoine5436 3 жыл бұрын

J’ai déjà dit 100 fois que pour simuler le feuillage des œufs mimosa, je voulais de l’estragon et non pas du persil !

@aerocap Жыл бұрын

C'est de la ciboulette.

@mreinstein48 3 жыл бұрын

Pas besoin d'une video pour faire de simples oeufs mimosas!!!!!!!!!!! Faut pas sortir de St Cyre tout de même:! Il n'y a pas plus simple!

@breizhcodeur6304 3 жыл бұрын

🙄

@misstigroutom 2 жыл бұрын

Quelle honte ce poulailler , des CMS de filantes pauvres poules

@julientruant1181 3 жыл бұрын

1:40 OMG je n'en veux pas de ces oeufs.

@Tom-kc5tf 3 жыл бұрын

Il y a quoi à 1.40 ?

@julesbono 3 жыл бұрын

@@Tom-kc5tf 🤣 œufs de cul de la poule heureuses. Pas des œufs de poules martyrisées en batterie, rachitiques, bourrées de vermines et d'antibiotiques .

@CG_Hali 3 жыл бұрын

Tous les oeufs ont l'air de ça au départ. Le trou de cul de poule est la même sortie que pour les oeufs donc il peut y avoir des particules. Mais ils sont bien lavés évidemment avant d'en faire quoi que ce soit. En Amérique, ils arrivent lavés dans nos maisons mais c'est aussi pourquoi on doit les réfrigérer car le lavage enlève une couche protrectrice importante contre la contamination par l'air.