麵包控當心⚠ 糖化終產物＝慢性毒藥！變胖只是開始，糖尿病、失智害一生｜初日診所 周建安醫師 教你如何遠離毒素
Рет қаралды 107,854
Жыл бұрын關注健康飲食的民眾，都對「糖毒素」不陌生，它的全名叫最終糖化產物，英文簡稱「AGEs」。它除了會讓人肥胖，也是讓你長皺紋、變老甚至罹癌的元兇，可怕的是，想躲還躲不掉，因為就藏身在各種國民美食裡！今天就帶大家了解，「糖化終產物」在哪裡出現？又會對身體帶來哪些危害？
🎯減肥卡關、不知道身體哪裡出現問題？
預約周建安醫師的控糖減肥門診，幫你打破減重盲點！
hi.cofit.me/scChA
影片段落任意門：
00:31 認識糖化終產物AGEs與常見食物
1:17 糖化終產物AGEs對人體的危害
2:00 糖化終產物AGEs如何摧殘身體
2:16 哪些疾病是因糖化終產物AGEs引起？
2:43 四大高AGEs食物，你愛吃的中了幾種？
3:05 不只門診病患，連周醫師也愛吃的第一種危險食物
3:39 「梅納反應」讓食物酥脆焦香，卻是產生大量AGEs的元兇
4:30 川燙、低溫烘培料理方式減少AGEs毒素
5:10 不同料理方式影響AGEs產量高低的對照圖
6:43 糖化終產物AGEs對你身體做了什麼？
7:45 周建安醫師傳授，3招原則達到少毒生活
腳本企劃：陳純儀
拍攝：楊文翔
後製：謝易桓
視覺設計：劉䕒璘
醫學研究暨數據中心主任：林伯霖
醫學研究員：伍羿清
#麵包
#烤雞
#糖尿病
#糖毒
#糖化終產物AGEs
#周建安醫師
#初日診所
🛎 立即加入COFIT LINE@好友，看更多健康知識
lin.ee/AxL5Cf4
@wuoldcatwufan Жыл бұрын
我戒糖與戒小麥三個多月，體重瘦了13公斤（從81.9減至68.9公斤），空腹血糖也從112減至97，三酸甘油酯也從110降到90。飲食部分從原先的168（我做了20年的168，每天只吃兩餐）也提升到現在的231（每天只吃一餐）。 （2）搭配每日健走，從一開始的每天6KM到現在的每天12KM（時速6KM需要花2小時），讓胰島素阻抗的情形持續下降（最新的驗血報告是1.4），我之前在好心肝給朱佑龍醫師看診，他看到我三個多月改善這麼多都很驚訝（他的病人血糖能夠持平就偷笑了）
@Cofit211 Жыл бұрын
很厲害👏👏👏 身體很神奇，開始健康飲食 後，大腦會像自動導航，越來越喜歡有營養的食物喔！
@meiyenyang2601 Жыл бұрын
請問戒糖和小麥是指完全不吃麵包、麵條等？還是戒所有澱粉呢？
@wuoldcatwufan Жыл бұрын
@@meiyenyang2601 戒糖主要指得是「果糖」，包含現在甜食與飲料常用的「高濃度玉米果糖」。這種添加物對身體很傷（嚴格說起來五臟六腑骨頭與腦都傷），常吃的話跟「吸毒」沒有兩樣。至於戒小麥主要是因為小麥的基改原因，吃了一樣傷害身體。（小麥產品眾多，包含許多添加物在內都有）
@yuksimchan4609 11 ай бұрын
請問你有否戒蕃薯，馬令薯這些澱粉食物，還有水果帶糖，你有戒嗎？台灣水果好食，真捨不能戒
@wuoldcatwufan 11 ай бұрын
@@yuksimchan4609 蕃薯馬鈴薯南瓜等原型碳水化合物我還是有吃，只是順序放在最後面（水->蛋白質->蔬菜->湯->碳水化合物），吃的碳水量要限制。水果的我比較推薦酪梨，除了不甜之外，還富含優質脂肪。
@epson228 Жыл бұрын
觀念沒錯 / 但過度與極端的控制或杜絕 / 反造成無法持久.... 這樣就容易放棄~ 進入暴飲暴食 + 復胖 一切飲食還是遵循80% 該怎麼吃 / 20%想怎麼吃 / 能長期維持才是關鍵
@user-lv1bm4th1d Жыл бұрын
有同感
@mrstang2511 11 ай бұрын
應改為90%該怎麼吃/10%想怎麼吃。否則日積月累還是會積聚毒素。年紀越大，排毒能力越差。
@epson228 11 ай бұрын
@@mrstang2511 也不錯!! 跟著個人適應~ 陸續進階
@ArsnowChuang 11 ай бұрын
沒錯喔，很多人是因為糖癮 跟胰島素大波動，所以控制的很難過，可以先控制在20%之內，之後再慢慢降低
@gogolo 11 ай бұрын
不錯，我也是這樣八二法則在運作，就盡量紀錄檢視自己飲食。
@tinafang1990 Жыл бұрын
謝謝醫師分享，很實用的資訊
@sherrywang4093 Жыл бұрын
很棒的資訊，可怕的配音，常常被嚇到，真可惜！
@Cofit211 Жыл бұрын
謝謝提醒，我們會再注意！
@wuoldcatwufan Жыл бұрын
謝謝醫師
@xenogearQQ Жыл бұрын
受用了，謝謝
@grey_mao_mao 11 ай бұрын
這位醫師很棒
@lushikuyo1866 Жыл бұрын
這影片直得推廣，雖然早就懂這概念，但在跟別人表達時完全沒辦法像影片這麼清楚。以後想讓誰懂這個直接貼這影片就解決了！
@user-ne3ne5jv3s Жыл бұрын
超棒❤ 感謝醫生
@jenniferchen7587 Жыл бұрын
Very informative and thanks for sharing 👍.
@Cofit211 Жыл бұрын
We're grateful for your support🥰
@jiancurtis4691 11 ай бұрын
感謝醫生提醒❤受益良多☺️但音效太大聲了🤣
@peterteng2047 11 ай бұрын
感謝宋醫生講解。我也試著把 牛奶 麵包吐司 切片蛋糕 ⋯⋯斷絕了三週了⋯⋯自己發覺 胃食道逆流 脹氣 確實改善不少⋯本人42歲。 如果真的餓到 要去超商處理⋯⋯我會選擇稍微比麵包貴的 御飯糰米飯+美式黑咖啡。 我個人以前 愛喝拿鐵咖啡，後來改喝 純黑咖啡 確實 脹氣也變少了。
@keita60734 10 ай бұрын
茶葉蛋或無糖豆漿也都大推!!
@user-bp9oo5uh7c Жыл бұрын
可以不要一堆音效嗎？然後上字卡特效一堆 幾乎每上一個字卡就一個音效 太多了 實在是很影響觀影體驗
@Cofit211 Жыл бұрын
謝謝您的反饋，我們會再注意喔！
@eltu4994 Жыл бұрын
除了音效外😂 內容真的很棒 學習到很多 謝謝分享這麼棒的資訊🎉🎉
@user-lx1mk6mq9g Жыл бұрын
音效必須有，不然長期會聽到睡著；字卡特效也必須有，看了才會增加記憶與大腦的警惕！👍👍👍👍👍
@user-bp9oo5uh7c Жыл бұрын
@@user-lx1mk6mq9g 我當然知道要有，但他那高頻率高密集度的塞滿字卡跟音效欸
@AnnAtistros 11 ай бұрын
真的，音效好吵，比講話聲音大声
@user-ux6om4lj5y Жыл бұрын
前一陣子去體檢，空腹血糖101、糖化血色素5.2、腎絲球過濾率96，原本有高血壓吃藥控制… 連續3~4個月開始運動跟飲食控制後體重瘦了約12公斤 血壓藥也停了約一個月沒吃，血壓目前大約都是在130左右（還要在觀察看看） 我的想法是要戒糖+醣，澱粉類的麵包、麵條這類食物盡量少吃 白飯則是要適量一餐最多半碗就好，公司中午便當裡面的白飯我完全不吃 早餐裡面的半碗紫米飯我是只吃一半，早餐中餐一起吃，（吃中餐+晚餐 168飲食） 剩下的白飯紫米飯通通丟掉，浪費or健康…為了健康我只能選擇浪費食物 油炸類能不吃就不要吃、青菜可以多吃、水果少量吃（我是幾乎不吃水果） 糖這個簡單，含糖飲料一律不喝，無糖飲料or白開水喝久了就會習慣 零食之類購買之前先看看成份標示，看到含糖高鈉就不要買
@Freesiainvanish Жыл бұрын
丟掉飯真的很浪費，我是直接叫老闆裝少一點
@walker8058 Жыл бұрын
身體對這些有害物質都會有一定程度的耐受能力，所以凡事別過量就行。 不然真把所有有可能有害的食物都排除掉，那還不如死了算了😅
@peterteng2047 11 ай бұрын
現在的小麥大多是國外進口的改良物種了⋯⋯所以食用過敏再加上 後天精緻 食品添加物合成 料理出來的成品，對於腸胃不好的人來說⋯確實更明顯的有不良反應。除非 小麥 黑麥是屬於 原生態 未改良的物種⋯⋯不然確實 謹慎考慮食用吧！
@xunxas3929 11 ай бұрын
請問氣炸飲食也會有影響嗎
@antoniocalibur3481 11 ай бұрын
Menard reaction=AGEs=advanced glycation end products@ why not AGEps?
@carol3987 Жыл бұрын
人體都能正常代謝，不要過度食用就好 不然還能吃啥。。
@gingwu8104 Жыл бұрын
不知道有沒有人跟我一樣 一直被音效嚇到😅
@Cofit211 Жыл бұрын
謝謝您的反饋，我們會再注意喔！
@yushanhuang6083 Жыл бұрын
請問那現在流行的氣炸鍋 是不是也是高溫煮食 儘量少使用呢？
@Cofit211 Жыл бұрын
溫度建議調中低溫
@smilexim80228 10 ай бұрын
哈哈哈看完這部影片，發現今年烤肉吃的東西都要避開QQ
@nemofishgogo Жыл бұрын
建議少用沒意義的罐頭音效會更好，太影響觀片體驗，看不到一分鐘就關掉影片了，影片內容很好，但音效完全毀了這部片，畫蛇添足過頭了。
@Cofit211 Жыл бұрын
謝謝你，建議可以跳過開頭喔~
@user-rd9yn8hu7m 11 ай бұрын
水果可以嗎？我每天一顆蘋果。這樣是可以的嗎
@quintsai2976 9 ай бұрын
腰休…台灣所有好吃的美食全部都是AGEs爆表的
@user-oe4nx8op8n Жыл бұрын
為何生豆腐也那麼高...？
@enzopowell9234 11 ай бұрын
請問喝水對吃糖/醣有幫助嗎
@Cofit211 11 ай бұрын
不是很明白你指對糖/醣有幫助是什麼樣意思？ 小編歡迎你到糖毒勒戒所社團發文討論~~ facebook.com/groups/3180961948642812
@williamlu2008 11 ай бұрын
音效太多太吵，不時被嚇到，很干擾醫師的解說。
@user-cw9sw4ol7t Жыл бұрын
歐美人吃的黑麵包也會????
@annafishchen Жыл бұрын
我真的超愛吃甜食，生病之後就下定決心要慢慢戒掉，雖然目前還在戒斷症候群中，但是我想我應該還是在往好的方向前進。 不過實在是太嘴饞了，今天還是買了馬可先生的麵包來吃。雖然標榜健康，但是還是加工品。
@SMIGA2009 Жыл бұрын
我在馬可只買一樣東西，就是奇亞籽。泡水喝。我在加拿大學到的健康食物。你去店裡看就知道我為什麼買。
@user-km8hd5rx3x 11 ай бұрын
@@SMIGA2009 挖 筆記 😄
@zhangruixuang9420 Жыл бұрын
想請問如果是慢跑這種較不激烈的活動 飯後需休息多久才能運動？ 還是要馬上動效果好？
@ck574b027 Жыл бұрын
慢跑對胃很激烈啊，先選鍛鍊核心或散步之類，等身體夠壯再慢跑，免得跑到胃下垂
@SMIGA2009 Жыл бұрын
飯前一個小時不要劇烈運動，飯後一個小時才能運動。瑜珈是飯前2小時。飯後2小時才能做的運動，瑜珈是激烈運動。做扎實點也能讓人流汗不輸跳有氧運動。扎實點是那個動作要數到10才能結束。我都是抖到全身汗。如果有年紀了超過35歲以上。就做核心肌群訓練或是瑜珈，免得傷了膝蓋。
@SuperEricHung Жыл бұрын
想問一下煎牛排為什麼有糖?
@Cofit211 Жыл бұрын
食物進到身體最後都會成為葡萄糖 小編喜歡隔一陣子再看看影片，總是會有新的發現呢
@user-yu2hy3ll4w Жыл бұрын
音效太大聲了，建議改善
@Cofit211 Жыл бұрын
謝謝您的建議，我們會更注意🤩
@lindylee2851 Жыл бұрын
全麥五穀吐司也不能吃嗎？好市多賣的21全麥五穀雜糧吐司(看成分是全麥的沒錯
@Cofit211 Жыл бұрын
一樣麵粉都是磨碎的囉
@SMIGA2009 Жыл бұрын
我知道吐司是烤的，我在麵包店打工過，看到師父在吐司上一直抹油。抹了很多層。恐怖。吐司麵包都是烤的，不要吃。一年一次可以。
@ariel92913 Жыл бұрын
請問如果使用氣炸鍋是否也會因為高溫烹調而產生AGEs呢？
@Cofit211 Жыл бұрын
小編歡迎您到糖毒勒戒所社團發文討論，相關的討論挺多的也可以搜尋資訊 facebook.com/groups/3180961948642812
@evahsu9322 10 ай бұрын
應該是會，因為烤也是會，氣炸鍋就類似烤的
@yeh-meng-han Жыл бұрын
用饅頭取代麵包可以嗎？
@zoeylai2411 Жыл бұрын
不行 饅頭也是精緻澱粉哦~
@tenminbooks Жыл бұрын
为什么视频前面说吐司不好，但后面的表格里吐司对糖化终产物的影响是好的？
@user-cy9oe1hr4f Жыл бұрын
就是跟白飯比，吐司AGEs會比較高 但吐司跟烤、炸的食物比，又好很多 前提是你吐司沒有炸過、加糖、冰淇淋之類的 😂
@Cofit211 Жыл бұрын
謝謝您的解說
@user-gl7ph2hm6z Жыл бұрын
請問那用微波加熱的方式烹調可以嗎？
@Cofit211 Жыл бұрын
各種烹調一樣注意溫度即可
@user-ig2mn9xq9f 10 ай бұрын
呃⋯等等，我看起司很多不是都不含糖嗎？為什麼起司還那麼高？實在是搞不懂⋯（我自己是起司控呀呀呀呀⋯暈😵💫
@user-ys4zi7sg5b Жыл бұрын
請問氣炸鍋用較低溫烹調，是否較安全？
@hcf Жыл бұрын
氣炸鍋基本=旋風烤箱，料理溫度多180~230度，按醫師說的應該就是第二類高溫料理(烤)...
@nora9812freelove Жыл бұрын
氣炸鍋溫度高啦⋯
@skyler76458 Жыл бұрын
我先把這碗 青菜蚵啊牛肉蛋沙茶湯麵吃完再看好了🤣
@SMIGA2009 Жыл бұрын
沙茶醬，我已經戒了20年。沐浴乳戒了10多年。使用香皂洗澡洗手。玉米濃湯戒了10年，因為10年前我在餐廳打工，晚餐前去取玉米濃湯，發現靜止幾個小時後的濃湯，竟然有一半沙拉油在上面，下面才是湯白色部分。問過廚師。
@skyler76458 Жыл бұрын
@@SMIGA2009 我媽超會煮，所以就...啥都戒不掉，除非我本來就不愛🤣
@user-km8hd5rx3x 11 ай бұрын
@@SMIGA2009 謝謝分享玉米湯 🥲
@Ken124jai Жыл бұрын
所以看似健康少油的氣炸鍋是不是也不ok😯
@Cofit211 Жыл бұрын
都要避免高溫烹調喔
@cheerful21 Жыл бұрын
How about sourdough?
@Cofit211 Жыл бұрын
酸種麵包發酵過程會分解引起腹脹和其他消化問題的麩質，而原料是麵粉和水，麵粉這一項一樣是加工過的
@cheerful21 Жыл бұрын
@@Cofit211 Thank you!
@SMIGA2009 Жыл бұрын
@@Cofit211麵粉是加工過的。原來如此。
@henrychen7823 Жыл бұрын
嚇死了，先吃個雞排壓壓驚
@Cofit211 Жыл бұрын
😂😂😂
@user-gi2hp9ot6w Жыл бұрын
請問全麥麵包會比較健康嗎？
@Cofit211 Жыл бұрын
沒有吧..... 小編歡迎您到糖毒勒戒所社團發文討論，相關的討論挺多的也可以搜尋資訊 facebook.com/groups/3180961948642812
@goodsun4085 11 ай бұрын
來到2023年，米因沒磨成粉（普遍如此），比吃麵粉健康，麵粉製品現在要好吃普遍加工。米和小麥因溫室效應質感退化，現在在等耐高溫品種改良。民國85左右，米的質感很高，若頂點100分，米來到90分，麵粉一樣。逐年下滑的質感，年輕人普遍並不知道米和麵粉本來質感。
@Cofit211 11 ай бұрын
感覺你是米麥相關的專業人士耶~ 歡迎你加入社團，有機會給大家分享專業 facebook.com/groups/3180961948642812
@stevenjane9294 15 күн бұрын
老外 都是有糖尿病嗎
@mitdenny Жыл бұрын
唉😮💨人生好難
@Cofit211 Жыл бұрын
小編以前也這樣想，但看了許多案例後發現，還能自己選擇吃什麼的人生不算難，當身體因疾病所苦，喪失食欲、被迫只能吃某種食物，這才叫難🥲
@SMIGA2009 Жыл бұрын
就是你現在不選擇，等身體反撲時，被迫只能吃什麼，不能吃什麼，否則就是「死路一條」看你要不要而已？如果你接受痛不治療，等死。
@qians27 Жыл бұрын
小火煎牛排行嗎?
@nora9812freelove Жыл бұрын
原型食物是不錯
@Cofit211 Жыл бұрын
小編也來試試看
@hcf Жыл бұрын
我以前就是麵包控，後來戒掉了。但想想，肉包、芝麻包等包子是不是也差不多呢(每天的早餐)？畢竟包子皮也都是精緻澱粉...
@Cofit211 Жыл бұрын
你答對了~
@SMIGA2009 Жыл бұрын
@@Cofit211請問饅頭呢？我曾經吃過手工做的饅頭（就在市場現場做）比較有嚼勁，但是吃了會畏食道逆流。我本來就是胃食道逆流患者，也是胃病患者。現在有種健康饅頭，不是白色的，就是「福園號」的饅頭，最貴的x饅頭（等一下我Google再寫出來）那種饅頭不會胃食道逆流也有五穀不甜。可以當早餐吃嗎？
@mrstang2511 11 ай бұрын
@@SMIGA2009 饅頭不是麵粉做的嗎?
@user-ft5vc1qy2k 6 ай бұрын
😯
@YuYuYu2551 11 ай бұрын
果然世界上美味都早已标注好了价格😢
@Cofit211 11 ай бұрын
小編沒有get到點😁
@Money88889 11 ай бұрын
真的音效太多好吵啊😢😢😢！手機接藍芽音響一直聽到音效太多
@Cofit211 11 ай бұрын
會再持續優化製作的～未來我們會持續提供實用的健康知識給大家～敬請期待
@mastermind2897 Жыл бұрын
請問白飯也不能多吃嗎 天然澱粉
@Cofit211 Жыл бұрын
白飯比面/麵包好，小編歡迎您到糖毒勒戒所社團發文討論，相關的討論挺多的也可以搜尋資訊 facebook.com/groups/3180961948642812
@moriitw Жыл бұрын
發現什麼都不能吃🥲我還是自然老化吧
@Cofit211 Жыл бұрын
😆我們每個人都會自然老化~ 加工食物少吃唷，尤其是越精緻月加工的
@Yot-ri4sd Жыл бұрын
太多無聊的音效
@user-uv8xl9sl9h Жыл бұрын
看樣子，什麼都不能吃，那活著還有什麼樂趣
@Cofit211 Жыл бұрын
還是有很多好吃的食物是用健康的料理方式煮出來的啊！每天吃的比昨天營養一點點，慢慢來，你的身體會自己發現原型食物的美味喔！
@chrischen3944 Жыл бұрын
吃多吃少都是個人選擇，朋友家長輩選擇吃好吃滿吃到掛..
@yanchen8842 Жыл бұрын
你可以稍微健康一點就好啊，例如有時候是吃"飽"不是吃"好吃"，若是要吃"飽"，那就挑健康的吃啊
@NeVeRgOnNaGiVEUup123 11 ай бұрын
縮圖帶我點進來，影片內容又不講麵包店替代方案，只是講一堆原理，有點受騙的感覺😢
@Cofit211 11 ай бұрын
與您分享鄧醫師的口袋甜點店名單，無麩質、無麵粉、無砂糖的喔！ kzfaq.info/get/bejne/bLaikpx0qKq7cmQ.html
@user-nf5kb1qc9n Жыл бұрын
一堆無效音效降低vlog的品質（又不是卡通片），看了3分鐘後就看不下去了⋯⋯
@Cofit211 Жыл бұрын
謝謝指教~小編和瘦友們很想吸收資訊，看了好幾遍呢
@sandywong2005 11 ай бұрын
@@Cofit211小編的回覆很廢，被人感覺冇誠意聽人反映意見！
@kobedirk 11 ай бұрын
你說減重也有一陣子了 什麼時候輪到你自己減
@nuisance80380 Жыл бұрын
我正在進行低糖飲食。但，我真的很不喜歡吃水煮的食物，我寧願吃生的。
@SMIGA2009 Жыл бұрын
要慢慢習慣。很多食物我都是慢慢就習慣了。無糖豆漿。也是喝了20年。習慣後吃有糖的豆漿會覺得太甜不習慣了。凡是有心，久了就會習慣。
@SMIGA2009 Жыл бұрын
不是有雞胸肉沙拉嗎？吃那個好了。
@terriwangre Жыл бұрын
那醫師這樣的說法，在美國歐洲的麵食人不是都短命了嗎？一切食物都好只要不過量吧！個人看法！
@user-hy9sc4ps8j Жыл бұрын
大陸北方人也常吃麵
@alonsochen8152 Жыл бұрын
水果不是升醣食物嗎？ 飲料無糖=脫褲子放屁 還不如喝水 喝沖泡的茶
@Cofit211 Жыл бұрын
小編歡迎您到糖毒勒戒所社團發文討論，相關的討論挺多的也可以搜尋資訊 facebook.com/groups/3180961948642812
初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit
Рет қаралды 351 М.
風傳媒 The Storm Media
Рет қаралды 1,4 МЛН
初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit
Рет қаралды 92 М.
黃瑽寧愛+好醫生
Рет қаралды 72 М.
黃瑽寧愛+好醫生
Рет қаралды 20 М.
😍 Таких шикарных и гибких телевизоров, тем более за такую копеечную цену вы больше нигде не найдете.
Любимый WB
Рет қаралды 803 М.
Aman Soni Official
Рет қаралды 7 МЛН
notebook-31
Рет қаралды 100 М.