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Forelle im Speckmantel mit Folienkartoffel und Sour Cream - wer kann da NEIN sagen?
++++INFOBOX++++
Pro Person
1 Forelle (vorzugsweise kleine Lachsforelle)
ca. 125 g Bacon
etwas "FTM BBQ and Fish"
Kräuter zum Füllen (Petersilie, Dill, 2 Blätter Salbei, Thymian, 1/2 Knoblauchzehe in Scheiben, einige Ringe Zwiebel (Chalotte)
von jeder Seite ca. 3 min bei direkter Hitze angrillen (Temperatur ca. 220°)
dann ca. 15 - 20 min (je nach Größe des Fisches) bei indirekter Hitze (ca. 150°) garen.
Folienkartoffeln
Pro Person 1 - 2 dicke, mehligkochende Kartoffeln
mit Olivenöl einpinseln und gut in Alufolie verpacken.
Ca. 50 - 60 min bei 200 - 220° backen (im Backofen oder auf dem Grill)
Sour Cream
200 g Crème fraiche
250 g Magerquark
3 EL Weißweinessig
1 EL Zucker
1 TL "FTM Mikes Liebster" (ersatzweise Salz)
etwas weißen Pfeffer
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 Chalotte fein gehackt
Jede Menge Kräuter
(Petersilie, Dill, Thymian, Salbei, Schnittlauch)
1 Pck. gefrorene Kräuter geht auch
gern auch ein Stück fein gewürfelte Gurke
alles vermischen und mit der Kartoffel genießen
Guten Appetit
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